Aroma y vino y aperitivo No.11

Un encurtido de estilo occidental de col lombarda en vinagre. Se caracteriza por su textura crujiente y su moderada acidez, con un sabor refrescante. Sírvalo tal cual como aperitivo.

Mantequilla de pasas casera hecha con mantequilla rica y pasas agridulces. Se sirve sobre galletas y se puede disfrutar de su textura crujiente y la riqueza de la mantequilla. Ideal como acompañamiento del vino.

Queso crema marinado en una salsa especial de salsa de soja. La fragancia de la salsa de soja se fusiona con la cremosidad del queso, creando un sabor rico y suave. Disfrútelo poco a poco como acompañamiento de bebidas.

Verduras encurtidas con ingredientes de la isla de Koshiki. Es un sabor refrescante donde se percibe la dulzura de los ingredientes dentro de la acidez. Disfrútelo como un intermedio.

Salteado aromático de cebolleta de isla y champiñones, salteados hasta quedar fragantes. Resalta el sabor umami de los ingredientes, es un plato sencillo pero sabroso. Sírvalo caliente.

Anacardos ahumados para un aperitivo aromático. El peculiar aroma ahumado combina con la dulzura de los frutos secos. Marida bien con cerveza y whisky.

Paté de "iburigakko" (rábano encurtido ahumado de Akita) picado y mezclado con queso crema. El aroma ahumado y la textura crujiente combinan a la perfección con el suave queso.

Un paté rico elaborado con hígado de pollo cuidadosamente seleccionado. Tiene poco olor y se caracteriza por su textura suave y su profundo sabor. Sírvalo con pan o galletas.

Ensalada italiana que combina tomates frescos, queso mozzarella y albahaca. Se sazona de forma sencilla con aceite de oliva y sal, permitiendo disfrutar de la frescura de los ingredientes.

Una tabla de cuatro quesos únicos. Se pueden disfrutar varios tipos como duros, blandos y de moho azul. Disfrútelo poco a poco maridado con vino.

Surtido de sashimi de marisco fresco comprado en la prefectura de Kochi, de donde es originario el chef, y otros lugares. Se pueden disfrutar 3 tipos recomendados del día. Sírvalo con salsa de soja y condimentos.

Es sashimi de bonito fresco. El bonito, una especialidad de Kochi, tiene un fuerte sabor umami y una textura pegajosa. Disfrútelo con condimentos y salsa de soja o ponzu.

Carpaccio de marisco bellamente presentado en una copa de parfait. Es visualmente atractivo y tiene un estilo único en el que se mezclan las capas de ingredientes mientras se come. Se sazona con un aderezo refrescante.

Confit de hígado blanco de pollo, cocinado lentamente en aceite a baja temperatura. Se puede disfrutar de un sabor rico y cremoso similar al foie gras y una textura que se derrite en la boca.

Un guiso casero de cerdo estofado lentamente en salsa de tomate. El cerdo está tierno y la acidez y dulzura del tomate están bien impregnadas. Tiene un sabor cálido y suave.

Un plato que combina confit de salmón cocinado a la perfección con una refrescante crema agria. La combinación de salmón graso y crema ácida es excelente.

Son patatas fritas sazonadas con polvo de sabor y agitadas en una bolsa. La textura crujiente de las patatas recién fritas y el intenso sabor hacen que sea difícil dejar de comerlas.

Una tortilla elaborada con cuatro tipos de queso. Los huevos son esponjosos y se puede disfrutar del rico sabor del queso que se derrite desde el interior. Sírvala caliente.

Plato español de ingredientes cocidos a fuego lento en aceite de oliva con sabor a ajo. Puede elegir entre "Gambas y cebolleta" o "Ostras y brócoli". Se recomienda mojar pan en el aceite.

Un filete de atún a la parrilla. Se puede disfrutar de una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Es un plato de pescado que satisface como la carne.

Filete de ternera servido en una sartén caliente (skillet). Con un volumen moderado de 100g, se puede disfrutar directamente del sabor umami de la carne.

Pizza con salsa genovesa de pesto de albahaca y carne picada. El aroma fresco de la albahaca combina con el sabor umami de la carne.

Pizza "Bismarck" cubierta con bacon crujiente a la brasa y un huevo pasado por agua. Al romper el huevo justo antes de comer y mezclarlo, se obtiene un sabor rico y suave.

Una rica pizza de queso con cuatro tipos de queso. Es un plato irresistible para los amantes del queso, y si se le añade miel, se puede disfrutar de un sabor agridulce.

Pasta sencilla con el salado y umami de las anchoas. Es un sabor para adultos que resalta el sabor de los ingredientes, como les gusta a los italianos auténticos.

Una lujosa pasta con salsa de carne a la boloñesa clásica, cubierta con abundante queso. La rica salsa y el queso derretido se mezclan bien con la pasta.

Pasta con salsa cremosa de erizo de mar. El dulce y rico sabor del erizo de mar y el aroma a mar se disuelven en la salsa cremosa, creando un sabor lujoso.

Una ensalada que combina berros picantes con manzanas agridulces. Es un plato refrescante con un divertido contraste de texturas y sabores.

Ensalada del día elaborada por el chef con verduras frescas compradas ese día. El contenido varía según el día, por lo que se pueden disfrutar los sabores de temporada.

Ensalada que combina champiñones aromáticos con jamón salado. El sabor umami de los champiñones y el rico sabor del jamón combinan bien con las verduras.

Un postre de helado de vainilla frío servido con galletas crujientes. Es una combinación simple pero infalible, perfecta para limpiar el paladar después de la comida.

Postre especial cuyo contenido cambia diariamente. Se ofrecen dulces del día como pasteles y pudines.

Un plato económico con una selección de 5 aperitivos recomendados. Es ideal para quienes desean probar varios sabores en pequeñas cantidades. El contenido varía diariamente.

Es un whisky bourbon representativo de Estados Unidos. Se caracteriza por su dulzura derivada del maíz y su textura suave. Se recomienda para highballs, etc.

Es un whisky blended japonés estándar. Se caracteriza por su sabor equilibrado y su final seco, y marida perfectamente con la comida.

Es un whisky de grano elaborado en la destilería Chita en la prefectura de Aichi. Se caracteriza por su aroma ligero y ligeramente dulce, y su sabor refrescante.

Whisky single malt elaborado en una destilería en medio del bosque de los Alpes del Sur. Se pueden disfrutar aromas refrescantes a hojas jóvenes y un toque ahumado.

Es un single malt elaborado en la destilería de whisky de malta más antigua de Japón. Es un whisky de lujo caracterizado por su fragante aroma y su sabor rico, dulce y suave.

Un whisky blended que expresa la delicadeza de las estaciones y la naturaleza de Japón. Un aroma muy fragante y un sabor profundo y suave en armonía.

Es un cóctel japonés estándar hecho con shochu y soda, con sabor a limón. Tiene una acidez pronunciada y un trago refrescante.

Sour con el dulce y fragante aroma del lichi. Tiene un sabor afrutado y fácil de beber.

Bebida hecha con shochu y jugo de pomelo o soda. La amargura y acidez de los cítricos son refrescantes.

Es un sour de limón de lujo hecho con jugo de limón recién exprimido. Se pueden disfrutar su aroma fresco y su fuerte acidez.

Sour agridulce hecho con varias bayas. Es una copa que permite disfrutar del sabor afrutado y el color de las bayas.

Es una cerveza de barril de Suntory, un importante fabricante de cerveza japonés. Es una cerveza lager caracterizada por el sabor de la malta y su refrescante trago.

Es una bebida sin alcohol con 0.00% de alcohol. Puede disfrutar del sabor similar a la cerveza sin preocupaciones.

Es un shochu con aroma a hojas de té de jazmín. Tiene un aroma fragante y elegante, y se puede disfrutar solo o con soda.

Es shochu mezclado con té de jazmín. El aroma del té y el final refrescante combinan bien con la comida.

Cóctel a base de ginebra. Puede elegir su mezclador preferido.

Cóctel a base de vodka. Puede elegir su mezclador preferido.

Cóctel a base de licor de cassis. Tiene un sabor agridulce y es popular mezclado con jugo de naranja o soda.

Cóctel a base de licor de melocotón. Tiene aroma y dulzura a melocotón, y es un cóctel popular entre las mujeres.

Cóctel a base de Amaretto (licor con aroma a almendras). Se caracteriza por su dulce y peculiar aroma.

Té chino con un sabor refrescante.

Té japonés estándar.

Té con aroma a flores de jazmín.

Jugo con acidez cítrica y un ligero amargor.

Bebida refrescante caracterizada por la efervescencia y el dulzor del carbonato.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre.

Jugo agridulce hecho con jugo de naranja.

Vino blanco de Francia. Se puede disfrutar de la fragancia tostada de la crianza en barrica de roble, la nítida mineralidad similar al Chablis y la rica fruta.

Vino blanco de Nueva Zelanda. Se caracteriza por su refrescante aroma a pomelo y hierbas, y su fragante sabor a fruta tropical. Marida bien con platos de mariscos y ensaladas.

Vino naranja de Italia. Se caracteriza por su complejo aroma y su moderado tanino, que se obtienen al fermentar uvas blancas con piel. Tiene sabores a albaricoque y ciruela.

Vino blanco de Ródano, Francia. Se pueden sentir aromas intensos a frutas como melocotón blanco y mango, y un dulce aroma a miel. Tiene un sabor rico y pleno.

Vino tinto natural de Italia. Tiene un elegante aroma a bayas y vainilla, y un sabor fácil de beber con poco tanino.

Vino tinto elaborado con Pinot Noir de Ródano, Francia. Se pueden disfrutar aromas a frutos como fresa silvestre y cereza, y un toque especiado.

Vino tinto de Napa Valley, Estados Unidos. Es un vino potente caracterizado por su sabor a fruta concentrada como mermelada, típico de la variedad Zinfandel, y su sabor a roble.

Vino tinto de lujo de Napa Valley, Estados Unidos. Se caracteriza por su rico aroma a cassis y cereza negra, y sus taninos suaves. Es un vino de cuerpo medio equilibrado.