香りと酒と肴 No.11

オススメ

いぶりがっこ

あつむ

2名盛 1480もできます 店主出身高知県の拘りと産地で仕入れる おさかな

パフェグラスに入ったカルパッチョ

おまとめ前菜の内容はお楽しみに！ 苦手な食材がありましたらスタッフにお声がけください

厳選されたコーン由来のマイルドな味わい。

1937年誕生から愛され続ける逸品。世代を超えて愛されるウイスキー。

風のように軽やかな口あたりで、料理の味を引き立てます。

森の蒸留所で育まれた若葉の香りと、爽快な味わい。

京都郊外の豊かな自然で育まれた、甘くなめらかな味わい。

華やかに香り広がる。やわらかく豊かな味わい。 日本の風土に育まれ、日本人の繊細な感性と匠の技が生み出したジャパニーズハーモニー。

カラダに沁みわたるようなうまさ

ノンアルコールビールテイスト飲料

ジャスミン茶葉の華やかな香り。

おススメの割り方

原産国 フランス ペイドッグ 品種 シャルドネ ミネラル感溢れる火打石のような香りはシャブリを彷彿させ、キレのある後味はシャブリそのもの。南仏ならではのたっぷりとした果実味も感じられる美味しい白ワインです。

原産国 ニュージーランド 品種 ソービニヨンブラン グレープフルーツ、フェイジョア、弾けるようなオレンジの皮のアロマ。シトラス、ハーブ、そしてそれらに負けないほどのトロピカルフルーツの風味が口中に広がります。豊かで心地よい酸が持続するエレガントな印象の白ワイン。シーフードや野菜サラダとの相性は抜群。

原産国 イタリア 品種 ピノグリージョ シャルドネ 色調は少し濁りのあるカリン色。アプリコットや梅のニュアンスにスイカズラの香り、適度なタンニンの苦みが幅ひろい料理に合わせやすいです。

原産国 フランス ボルドー 品種 ソービニヨンブラン セミヨン 色調は輝きのあるきれいな黄色。香りは複雑で白い桃のようなフルーツの強いアロマを感じる。白い花のブーケのハーモニー、ふくよかな柑橘系のフルーツとマンゴーやハチミツのような甘い香りも感じる。ケンゾーエステート『朝露』に似た味わいです。

原産国 イタリア ヴェネット州 品種 コルヴィーナ、メルロー、ラボッソ 赤い果実とバニラのエレガントな香りを持つ複雑な味わい。自然派ワインの特徴として赤ワインが苦手な方にも大変飲みやすいテイストです。

原産国 フランス ローヌ 品種 ピノノワール 畑はローヌ渓谷の右岸、南アルデッシュの南東に位置するアルバ・ラ・ロメンヌとヴィルヌーヴ・ド・ヴェルグのコミューン 収穫は低収量に抑え、野イチゴやサクランボのような赤系果実のアロマに甘いスパイスのニュアンスが広がります。

原産国 アメリカ ナパヴァレー 品種 ジンファンデル アメリカン・オークで9ヶ月熟成、柔らかく果実味たっぷりのジンファンデル 赤＆黒双方の果実はフルーティで分かりやすい、王道の旨味を元気良く放ち、どなたにも親しみやすくアプローチ頂ける愛されキャラのジンファンデルです。

原産国 アメリカ ナパヴァレー 品種 カベルネ ソービニヨン ブラックベリーにカシス、ブラックチェリーなど黒系果実にココアのニュアンスも感じます。舌触りはとてもスムースで、生き生きとしたフレッシュな果実、優しくこなれたタンニンが寄り添います。バランスの良いミディアムボディで料理と調和を見せる柔軟さを感じます。