Koibumi

Pollo frito al estilo hawaiano, rebozado con harina de arroz glutinoso. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, con un rebozado ligeramente dulce.

Pollo que utiliza furikake japonés en el rebozado o como acabado. El aromático sabor a nori y sésamo abre el apetito.

Un plato de pollo frito cubierto con una salsa de naranja agridulce, estilo chino americano. Se caracteriza por su refrescante aroma cítrico.

Un plato de pollo de origen estadounidense cubierto con una salsa picante y ácida. Tiene un sabor especiado que combina bien con la cerveza.

Un plato de katsu (fritura) combinado con salsa de mayonesa. Disfruta de su rico sabor.

Nuestra ensalada original. Elaborada con verduras frescas y aderezada con nuestro aliño especial.

Es un guiso de tripas de res o cerdo y verduras. Se caracteriza por su textura gelatinosa y el caldo lleno de sabor.

Es un set de carbohidratos para finalizar la comida, que se disfruta añadiéndolo a la sopa sobrante del motsunabe. Permite saborear todo el umami.

Una croqueta de lujo elaborada con carne picada de Wagyu. Se caracteriza por su crujiente rebozado y las patatas impregnadas del sabor de la carne.

Una tortilla similar a una quiche, horneada con brócoli y salchicha mezclados en la mezcla de huevo. Tiene una textura esponjosa.

Una ensalada de patatas a la que se le ha añadido la dulzura de la manzana y la salinidad y aroma del queso azul. Tiene un sabor adulto que combina bien con el vino.

Un plato de raíz de loto y carne de pollo picada, guisado en una salsa agridulce. El toque picante y el refrescante aroma del yuzu kosho lo hacen especial.

Son verduras encurtidas en un baño de salvado de arroz fermentado, una especialidad tradicional japonesa. Tiene un sabor ácido y salado, y es refrescante.

Edamame hervido salteado o mezclado con ajo. El aroma del ajo abre el apetito y acompaña bien la cerveza.

Son patatas cortadas en tiras finas y fritas. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor salado.

Son platos de arroz para finalizar la comida o para saciar el hambre. Puede elegir entre arroz blanco o onigiri aromático a la parrilla con salsa de soja, etc.

Es carne alrededor de las costillas (carne de falda). Tiene grasa infiltrada y es un clásico de la barbacoa que permite sentir un rico sabor y dulzura.

Es una parte con poca grasa que permite disfrutar del sabor original de la carne. Es tierna y refrescante.

Es la parte del intestino delgado de res volteada para retener la grasa. Tiene una textura elástica y jugosa, y la dulzura de la grasa se desborda al morder.

Es carne de las entrañas de res, como el intestino grueso. Se caracteriza por su textura elástica y el rico sabor de su grasa. Por favor, áselo bien antes de comer.

Es el primer estómago de la res. Es grueso y tiene una textura crujiente única y un sabor suave.

Hígado de res. Rico en hierro, se caracteriza por su sabor intenso y su aroma único.

Es la carne alrededor de las costillas. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y un sabor jugoso.

Es la parte muscular del diafragma. Tiene un aspecto magro y tierno, y permite disfrutar de un intenso sabor a carne.

Son finas láminas de lengua de res. Tienen una textura única y un sabor refrescante.

Es carne de la falda de cerdo. Tiene mucha grasa, y al asarla desprende un aroma tostado y dulzura.

Es la carne alrededor del cuello del cerdo (tontoro). Tiene mucha grasa infiltrada y se caracteriza por su textura crujiente y su grasa jugosa.

Lengua de cerdo. En comparación con la lengua de res, tiene una textura más crujiente y un sabor refrescante.

Es carne de la sien y las mejillas del cerdo. Al ser una zona muy ejercitada, es muscular, tiene un sabor intenso y es resistente.

Es el corazón de cerdo. Es muscular, tiene poco olor y se caracteriza por su textura crujiente y fácil de masticar.

Intestino grueso y delgado de cerdo. Tiene una textura elástica única y su sabor se intensifica con cada bocado.

Arroz blanco cocido esponjosamente. Al comerlo con yakiniku, realza el sabor de la carne.