Koba

Surtido de lonchas de pescado crudo fresco. La textura varía de fundente a firme según el pescado. Se degusta mojado en salsa de soja con un poco de wasabi.

Surtido premium de mariscos y pescados crudos. Ofrece una variedad de texturas y sabores marinos. Para disfrutar fresco con condimentos.

Lonchas de atún rojo crudo. Carne firme y sabor rico en umami. Un clásico apreciado por su sabor puro.

Lonchas de salmón crudo. Textura grasa y fundente con un sabor suave. Muy popular y accesible.

Lonchas de serviola (licha). Pescado de carne blanca, grasa y mantecosa. Sabor delicado y textura tierna.

Filetes de caballa marinados en vinagre. Sabor pronunciado y textura firme. La acidez del vinagre equilibra la grasa del pescado.

Lonchas de pulpo cocido. Textura gomosa agradable y sabor suave. A menudo se sirve frío.

Selección de mariscos crudos preparados en sashimi. Sabor yodado intenso y textura crujiente o tierna.

Surtido de nigiris variados. Arroz avinagrado cubierto con diferentes lonchas de pescado crudo. Una experiencia completa de sabores de sushi.

Selección superior de nigiris. A menudo incluye pescados más nobles o cortes especiales. Ideal para los amantes.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de pescado crudo variado y guarniciones. Plato colorido y abundante.

Versión premium del Chirashi con una selección de pescados y mariscos de alta calidad sobre cama de arroz avinagrado.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún crudo. Sabor simple y refinado del atún rojo.

Bol de arroz avinagrado servido con lonchas de salmón crudo. Rico y untuoso gracias a la grasa del salmón.

Bol pequeño de anguila de agua dulce a la parrilla con salsa agridulce sobre arroz. Carne tierna y rica.

Bol grande de anguila a la parrilla caramelizada sobre arroz blanco. Plato reconfortante con sabor umami profundo.

Bandeja variada de makis (rollos de arroz y pescado/verduras en alga nori). Perfecto para probar varios sabores.

Finos rollos de maki rellenos de atún crudo. Un clásico sencillo que realza el pescado.

Rollos de maki rellenos de salmón fresco. Suave y cremoso en boca.

Maki que contiene piel de salmón a la parrilla crujiente. Ofrece un interesante contraste de texturas y un sabor ahumado.

Maki relleno de anguila a la parrilla y salsa dulce. Sabor rico y goloso.

Maki vegetariano con pasta de ciruela salada (umeboshi) y a menudo pepino o shiso. Sabor acidulado y refrescante.

Rollos invertidos (arroz por fuera) rellenos de aguacate y mariscos. Textura cremosa y suave.

Maki de atún graso picado y cebollino. Textura muy fundente realzada por la cebolleta.

Ensalada de algas y caballa marinada. Vinagreta ligera y refrescante.

Ensalada de algas con trozos de pulpo. Textura crujiente de las algas y gomosa del pulpo.

Surtido de ensaladas japonesas avinagradas (sunomono). Una mezcla de mariscos y verduras marinados.

Atún semicocido servido con salsa de miso (pasta de soja fermentada). Sabor rico y umami.

Salmón semicocido acompañado de salsa miso. La dulzura del salmón se combina bien con el miso salado.

Pulpo semicocido sazonado con miso. Plato sabroso con textura única.

Surtido de pescados y mariscos preparados al estilo Nouta (salsa miso avinagrada).

Tofu frito servido en un caldo dashi caliente. Crujiente por fuera y sedoso por dentro.

Buñuelos de pollo marinados al estilo japonés (soja, jengibre) y fritos. Jugoso y crujiente.

Surtido de tempuras (mariscos y verduras fritas en una masa ligera). Aéreo y crujiente.

Gambas grandes rebozadas en panko y fritas. Textura muy crujiente.

Menú de nigiris. Servido con acompañamientos.

Menú de mediodía con una gran selección de sushi variado. Ideal para los grandes apetitos.

Menú de mediodía centrado en lonchas de pescado crudo fresco. Ligero y saludable.

Gran bandeja de sashimis variados servida en menú de mediodía.

Menú de bol de arroz cubierto de pescado crudo. Una comida completa en un bol.

Versión copiosa del chirashi en menú de mediodía, con más pescado.

Menú de mediodía con un bol de atún sobre arroz.

Menú de mediodía con un bol de salmón sobre arroz.

Menú con una sopa de fideos gruesos (Udon) en un caldo miso caliente.

Menú de cerdo salteado con jengibre (Shogayaki). Sabor dulce y especiado, servido con arroz.

Menú de mediodía con un filete de salmón a la parrilla, a menudo salado o teriyaki.

Menú de bol de arroz cubierto con brochetas de pollo (Yakitori) a la parrilla y salsa dulce.

Menú Tonkatsu: chuleta de cerdo rebozada y frita, crujiente y servida con una salsa especial.

Menú de bol de arroz relleno de una mezcla de carnes y pescados a la parrilla o fritos.

Menú de California rolls (makis invertidos). Elección entre relleno de gambas o salmón con aguacate.