Kinkura

Name: Kinkura
Address: 2 Chome-31-4 Kamijujo, Kita City, Tokyo 114-0034, Japan, Tokio
Price range: ¥150 - ¥2000

★ 4.3 (339) $$Moderate 📍 2 Chome-31-4 Kamijujo, Kita City, Tokyo 114-0034, Japan

El mejor atún rojo fresco de nuestra tienda

Chutoro

中トロ

La parte del vientre del atún, con un contenido de grasa intermedio entre la carne magra y el otoro. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico umami. Por favor, disfrútelo como sashimi, mojado en salsa de soja.

¥1,380 ≈ €8.00

Carne magra

赤身

La parte de la espalda del atún, con poca grasa y un sabor ligero. Podrá disfrutar del sólido umami y la textura firme del atún. Por favor, disfrútelo como sashimi fresco, con salsa de soja y wasabi.

¥1,080 ≈ €6.00

Otoro de atún rojo

本まぐろトロ

La parte más grasosa del lomo de atún, caracterizada por su textura suprema que se derrite en la boca. Tiene un umami y dulzor extremadamente ricos, y un sabor lujoso. Es un plato muy satisfactorio incluso en pequeñas cantidades.

¥890 ≈ €5.00

Hachimimi

はちみみ

Un corte raro de atún, con una textura crujiente y umami únicos. Tiene una textura firme, pero el sabor del atún se expande al masticar. También es perfecto como aperitivo.

¥1,180 ≈ €7.00

Carne de la cabeza (parte grasa)

頭肉 (脂の乗った部位)

Carne rara de la cabeza del atún, caracterizada por su grasa y su gran ternura. Podrá disfrutar de una textura que se derrite en la boca y un umami rico. También es delicioso como sashimi o ligeramente tostado.

¥1,180 ≈ €7.00

Me (raro)

目下 (希少)

Una parte muy rara debajo de los ojos del atún, rica en gelatina y caracterizada por su textura pegajosa. Tiene un umami rico y único, y es rica en colágeno. Es un plato valioso ya que solo se obtiene en pequeñas cantidades.

¥980 ≈ €5.00

Atún picado con agua

水あわたたき

Atún fresco finamente picado y mezclado con condimentos. Tiene una textura suave y el umami del atún está concentrado. Por favor, disfrútelo refrescante con salsa de soja o ponzu.

¥980 ≈ €5.00

Surtido de 5 tipos de atún rojo fresco

生本鮪づくし 5種盛

El sashimi más recomendado, que le permite disfrutar de todos los cortes de atún rojo fresco, desde los clásicos hasta los raros.

Un sashimi variado de 5 tipos de atún rojo fresco, que abarca desde cortes clásicos hasta cortes raros. Podrá disfrutar de las diferentes texturas, contenidos de grasa y sabores de cada corte. Por favor, disfrute de las características individuales de cada corte con salsa de soja y wasabi.

¥2,000 ≈ €11.00

Surtido de 5 tipos de pescado fresco del día

本日の鮮魚 5種盛

Surtido de sashimi de pescado fresco de temporada, enviado desde Toyosu, que varía según la compra.

Un sashimi variado de 5 tipos de pescado fresco de temporada, enviado directamente del mercado de Toyosu. Como se seleccionan los mejores mariscos del día, puede disfrutar de sabores frescos que varían cada temporada. Por favor, disfrute del umami natural y la textura firme del pescado simplemente con salsa de soja y wasabi.

¥1,700 ≈ €9.00

Platos de atún (fríos)

Platos de atún

Bomba de atún rojo fresco y huevas de salmón

生本マグロとイクラの爆弾

Un plato visualmente atractivo que combina atún rojo fresco desmenuzado con huevas de salmón crujientes. El rico umami del atún y la salinidad de las huevas se armonizan perfectamente, creando un sabor que se derrite en la boca. Ideal para acompañar arroz o como aperitivo.

¥980 ≈ €5.00

Atún rojo fresco con aguacate en salsa de soja y wasabi

生本マグロとアボガドのわさび醤油和え

Un plato hecho mezclando atún rojo fresco con aguacate cremoso, en una salsa de soja con sabor a wasabi. El umami del atún y la suavidad del aguacate se realzan con el picante del wasabi y el aroma ahumado de la salsa de soja. Es un sabor saludable pero satisfactorio.

¥980 ≈ €5.00

Yuke de atún rojo fresco

生本マグロのユッケ

Un plato de estilo coreano hecho con atún rojo fresco finamente picado, marinado en una salsa especial dulce y salada con yema de huevo. El rico umami del atún, la suavidad de la yema de huevo y la riqueza de la salsa se combinan, creando un plato que combina bien con arroz y bebidas. Por favor, mézclelo bien antes de comer.

¥980 ≈ €5.00

Atún rojo fresco con ñame rallado

生本マグロ山掛け

Un plato tradicional japonés hecho con sashimi de atún rojo fresco cubierto con tororo (ñame rallado). Se caracteriza por el umami del atún y la textura suave del tororo, siendo refrescante y nutritivo. Por favor, rocíe un poco de salsa de soja antes de comer.

¥890 ≈ €5.00

Atún rojo fresco picado con ume suisui

生本マグロのたたき梅水晶和え

Un plato refrescante hecho con atún rojo fresco ligeramente tostado y "Ume Suisui", una mezcla de pasta de ciruela y cartílago. El aroma ahumado del atún, la acidez del Ume Suisui y la textura crujiente combinan perfectamente. Un sabor refrescante, especialmente recomendado en verano.

¥790 ≈ €4.00

Jerky casero de atún

マグロの自家製ジャーキー

Jerky casero de atún marinado en una salsa especial y secado. Se caracteriza por el umami concentrado del atún y el aroma ahumado que se expande al masticar. No es demasiado duro, tiene una textura agradable y es perfecto como aperitivo.

¥500 ≈ €3.00

Queso crema de shuto de atún

マグロの酒盗クリームチーズ

Un plato que combina "Shuto", un manjar hecho de las entrañas de atún fermentadas, con queso crema rico. El umami y la salinidad únicos del Shuto se mezclan perfectamente con la suavidad del queso crema, y combina bien con vino y sake. También es delicioso sobre pan o galletas.

¥500 ≈ €3.00

Añadir nori

海苔の追加

6 piezas

Se pueden añadir 6 láminas de nori aromático. Al enrollar sashimi, tartare, yuke y otros platos, se añade un aroma ahumado, haciéndolos aún más deliciosos.

¥200 ≈ €1.00

Platos de atún (calientes)

Platos de atún modificados

Tempura poco hecha de atún rojo fresco

本マグロのレアカツ

Hemos hecho tempura de lomo de atún rojo fresco.

Un corte de atún rojo fresco ligeramente frito por fuera y crudo por dentro. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior tierno y que se derrite en la boca, permitiéndole disfrutar plenamente del umami natural del atún. Por favor, disfrútelo con salsa o sal.

¥1,490 ≈ €8.00

Estofado de espinazo de atún rojo

骨付き本マグロの煮付け

¡¡Utiliza cortes raros de la garganta y otras partes de forma lujosa!!

Un plato de carne de la nuca de atún, un corte raro, estofado lentamente en una salsa especial dulce y salada. El umami de los huesos penetra en la carne, proporcionando una textura que se derrite en la boca y un sabor rico. Combina perfectamente con arroz y bebidas.

¥890 ≈ €5.00

Atún rojo a la parrilla con pimienta negra

本マグロの黒コショウ焼

Un plato de lomo de atún rojo ligeramente asado a la parrilla y sazonado simplemente con pimienta negra gruesa. El umami del atún se realza con el aroma y el picante de la pimienta negra, creando un plato que estimula el apetito. Disfrútelo refrescante con un chorrito de limón.

¥690 ≈ €4.00

Atún rojo frito con ponzu de rábano rallado

本マグロの竜田揚げおろしぽん酢

Un plato de estilo japonés hecho con trozos de atún rojo marinados en una salsa especial, fritos hasta que estén crujientes, servidos con rábano rallado y ponzu. La textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro del atún, junto con el sabor refrescante del rábano rallado y el ponzu, se combinan perfectamente.

¥690 ≈ €4.00

Estofado de atún rojo con tofu

本マグロの肉豆腐

Un plato casero japonés de trozos de atún estofados en un caldo dulce y salado con tofu y verduras. El umami del atún penetra en el tofu, creando un sabor suave que combina bien con el arroz. Un plato cálido y reconfortante.

¥690 ≈ €4.00

Brochetas de atún a la parrilla

Chutoro

中トロ

Brochetas de otoro de atún rojo, asadas a la parrilla hasta que estén crujientes y ahumadas. El dulzor moderado de la grasa del otoro y el aroma ahumado de la parrilla con carbón se expanden en la boca. Sírvalo simplemente con sal o con salsa.

¥590 ≈ €3.00

Carne magra

赤身

Brochetas de carne magra de atún, ligeramente asadas a la parrilla con carbón. Podrá disfrutar del sólido umami de la carne magra y el aroma ahumado de la parrilla. Es saludable pero satisfactorio.

¥490 ≈ €3.00

Miso a la parrilla

みそ焼

Brochetas de atún marinado en una salsa de miso especial y asado a la parrilla. La riqueza y dulzor del miso realzan el umami del atún, creando un sabor rico que combina bien con arroz y bebidas. Por favor, disfrútelo recién hecho y caliente.

¥390 ≈ €2.00

Ensalada clásica de verduras y plato clásico

Nos enorgullecemos de nuestros aderezos caseros, que también vendemos en la tienda.

Ensalada tibia de cerdo y tomate

豚しゃぶとトマトの温サラダ

Panceta de cerdo hervida y ensalada tibia de tomate con aderezo especial de zanahoria.

Una ensalada tibia de panceta de cerdo hervida tierna y tomates frescos, servida con aderezo especial de zanahoria. El umami de la carne de cerdo, la acidez del tomate y el suave dulzor del aderezo de zanahoria se combinan perfectamente. Un plato saludable y reconfortante, ideal para los meses fríos.

¥790 ≈ €4.00

Ensalada de 10 tipos de verduras variadas

野菜たっぷり十品目のサラダ

Ensalada popular con aguacate, tomate y otras verduras, cubierta con aderezo cremoso a base de verduras.

Una ensalada colorida hecha con una gran cantidad de verduras, como aguacate y tomate. Se marina con un aderezo cremoso especial a base de verduras, permitiéndole disfrutar de diversas texturas y nutrientes de las verduras a la vez. Un plato saludable y satisfactorio.

¥690 ≈ €4.00

Ensalada de pollo al vapor tierno, ñame y rábano con aderezo de ciruela y shiso

柔らか蒸し鶏と山芋と大根の梅しそサラダ

Rábano y ñame cortados en juliana, mezclados con un aderezo refrescante de ciruela y shiso.

Una ensalada hecha mezclando pollo al vapor tierno, rábano crujiente y ñame rallado, con un aderezo refrescante de ciruela y shiso. El aroma de la ciruela y el shiso estimula el apetito, y podrá disfrutar de diversas texturas. Un plato ligero y saludable.

¥690 ≈ €4.00

Aderezo casero para llevar

お持ち帰り自家製ドレッシング

Recibirá un descuento de 100 yenes la próxima vez que nos visite.

Puede llevarse nuestro aderezo casero especial. Es un aderezo versátil que combina bien no solo con ensaladas, sino también con platos de carne y pescado. Disfrute del sabor del restaurante en casa.

¥500 ≈ €3.00

Plato clásico

Carpaccio de ternera wagyu A5 60g~

A5和牛ローストビーフ 60g~

¡¡Un producto de primera calidad hecho con carne de la parte interna del muslo de ternera wagyu A5 con un marmoleado moderado!!

Un carpaccio de ternera wagyu de rango A5, tierno y jugoso. Se caracteriza por su fina infiltración de grasa (marmoleado), que proporciona una textura que se derrite en la boca y un rico umami. Un plato de lujo perfecto para ocasiones especiales.

¥1,180 ≈ €7.00

Aderezo especial y pepino frío

特製調味料と冷やしゅうり

Un plato refrescante de pepino fresco y crujiente marinado con un aderezo especial. El sabor fresco del pepino y la sabrosura del aderezo especial estimulan el apetito. Es perfecto como intermedio o como aperitivo para beber.

¥590 ≈ €3.00

Queso crema de takuan ahumado

いぶりガッコクリームチーズ

Un plato que combina "Iburigakko", un takuan ahumado de Akita, con queso crema rico. El aroma ahumado único y la textura crujiente del Iburigakko combinan perfectamente con la suavidad del queso crema. Combina bien con vino y sake.

¥490 ≈ €3.00

Ñame en tiras con ponzu de aonori

山芋の短冊青のりポン酢

Un plato de ñame en tiras crujientes, mezclado con aonori aromático y ponzu. La textura pegajosa del ñame, el aroma marino del aonori y la acidez del ponzu estimulan el apetito. Es perfecto como intermedio.

¥490 ≈ €3.00

Surtido de tsukemono

おしんこ盛り合わせ

Una variedad de tsukemono (encurtidos) coloridos hechos con verduras de temporada. Podrá disfrutar de las diferentes texturas y sabores de cada verdura, y del profundo sabor de los encurtidos. Perfecto para acompañar arroz o como aperitivo.

¥490 ≈ €3.00

Pepino frío con mayonesa de nori de roca

冷やしキュウリの岩海苔マヨネーズ

Un plato de pepino frío y crujiente servido con mayonesa de nori de roca aromática. El frescor del pepino, el aroma marino del nori y la riqueza de la mayonesa combinan perfectamente. Un sabor refrescante, especialmente recomendado en verano.

¥390 ≈ €2.00

Tomate frío

冷やしトマト

Tomates frescos fríos, cortados de forma sencilla. Podrá disfrutar plenamente del dulzor y la acidez natural del tomate. Un sabor saludable y refrescante, perfecto como intermedio o para limpiar el paladar.

¥390 ≈ €2.00

Brochetas a la parrilla con carbón

Por favor, disfrútelo con nuestro miso picante especial.

Pollo Benifuji y rollo de cerdo

紅ふじ鶏と豚野巻き

Surtido de pollo Benifuji de fuerte umami y rollos de verduras variados de Komaki, de entre unos 30 tipos.

Un surtido de brochetas de pollo Benifuji de fuerte umami y verduras variadas enrolladas en cerdo. Asadas a la parrilla con carbón, podrá disfrutar de su aroma ahumado y sabor jugoso. Sírvalo con nuestro miso picante especial y disfrútelo con cerveza o sake.

¥980~ ≈ €5.00

Pollo Benifuji

Pollo Benifuji raro

Negima

ネギマ

Brochetas clásicas de pollo y cebolla alternadas, asadas a la parrilla con carbón. El jugoso pollo y el dulce de la cebolla combinan perfectamente, y el aroma ahumado estimula el apetito. Disfrútelo con sal o salsa.

¥150 ≈ €1.00

Hígado

レバー

Hígado de pollo fresco asado a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su rico sabor que se derrite en la boca y el umami característico del hígado. Ligeramente poco hecho, combina bien con sake y vino.

¥180 ≈ €1.00

Tsukune

つくね

Albóndigas de pollo picado mezclado y asado a la parrilla con una salsa especial. Su textura esponjosa y jugosa y el sabor de la salsa dulce y salada son populares entre niños y adultos. También es delicioso con yema de huevo.

¥180 ≈ €1.00

Piel

皮

Brochetas de piel de pollo asadas a la parrilla hasta que estén crujientes y ahumadas. La grasa excesiva se elimina y el umami de la piel de pollo se concentra. Su textura crujiente y salinidad son perfectas para acompañar cerveza.

¥150 ≈ €1.00

Seseri (carne de cuello)

せせり (首肉)

Carne de la zona del cuello del pollo, un corte raro que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave. Tiene una grasa moderada y elasticidad, y el umami se expande al masticar. Es jugoso y satisfactorio, permitiéndole disfrutar plenamente del sabor del pollo.

¥180 ≈ €1.00

Mollejas

砂肝

Brochetas de mollejas de pollo a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y tiene umami en su sabor ligero. Se recomienda comerlo simplemente con sal.

¥180 ≈ €1.00

Cartílago

軟骨

Brochetas de cartílago de pollo asadas a la parrilla con carbón hasta que estén crujientes y ahumadas. Se caracteriza por su textura crujiente y crujiente, y el umami y el aroma ahumado se expanden al masticar. Perfecto como aperitivo.

¥180 ≈ €1.00

Furisode (hombro)

ふりそで (肩)

Carne de la parte del hombro del pollo, con una textura y umami intermedios entre la carne de muslo y la pechuga. Tiene una elasticidad moderada y jugosidad, permitiéndole disfrutar del sabor original del pollo. Es muy popular como yakitori.

¥180 ≈ €1.00

Muslo

もも

Brochetas de muslo de pollo asadas a la parrilla con carbón hasta que estén crujientes y ahumadas. Se caracteriza por su jugoso y rico umami, tiene grasa moderada y elasticidad, y es satisfactorio. Es un plato clásico popular entre todas las edades.

¥200 ≈ €1.00

Bonjiri

ぼんじり

Carne de la base de la cola del pollo, un corte raro que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave. Es muy grasosa y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico umami. El tostado a la parrilla con carbón realza su aroma ahumado.

¥200 ≈ €1.00

Pechuga de pollo con wasabi

ささみわさび

Brochetas de pechuga de pollo ligeramente asada, servidas con wasabi fresco. El umami ligero de la pechuga de pollo y el picante refrescante del wasabi se armonizan perfectamente. Disfrute de un sabor saludable y elegante.

¥250 ≈ €1.00

Pechuga de pollo con yuzu kosho

ささみゆず胡椒

Brochetas de pechuga de pollo ligeramente asada, servidas con yuzu kosho aromático. El sabor suave de la pechuga se realza con el aroma refrescante y el picante del yuzu kosho, estimulando el apetito.

¥250 ≈ €1.00

Pechuga de pollo con pasta de ciruela

ささみ梅肉

Brochetas de pechuga de pollo ligeramente asada, servidas con una sabrosa pasta de ciruela. La acidez de la ciruela y el umami de la pechuga se expanden en la boca, creando un sabor refrescante pero profundo. Especialmente recomendado en verano.

¥250 ≈ €1.00

Tráquea (Sazuri)

気管 (さえずり)

Un corte muy raro de la tráquea del pollo (sazuri), asado a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su textura crujiente única, y el umami del pollo se expande lentamente al masticar. Es perfecto como manjar para acompañar bebidas.

¥200 ≈ €1.00

Corazón entero

丸ハツ

Un plato de corazones de pollo (Hatsu) asados enteros a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su textura elástica única y su rico umami. No tiene olor y podrá disfrutar del sabor fresco del Hatsu.

¥250 ≈ €1.00

Solomillo

ソリレス

Un corte raro de la base del muslo del pollo, que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave, conocido como "lo que dejan los tontos" por lo delicioso que es. Es muy jugoso y elástico, y se caracteriza por su rico umami. Podrá disfrutar plenamente del sabor del mejor pollo.

¥250 ≈ €1.00

Pinchos de cerdo enrollados, pinchos de verduras, etc.

Hay otros pinchos de cerdo y otros platos del día. Por favor, consulte el pedido móvil.

Platos a la parrilla con carbón

Acabado esponjoso y aroma ahumado del carbón, característico de la parrilla con carbón.

Langostinos "Tenshi" a la parrilla con carbón (2 piezas)

天使の海老炭火焼 (2尾)

Gambas a la parrilla con carbón, que se pueden comer enteras de un bocado. Un sabor y textura deliciosos.

Un langostino "Tenshi" grande asado entero a la parrilla con carbón. Es tan crujiente que se puede comer con cáscara, y podrá disfrutar del rico umami natural del langostino y su textura crujiente. Especialmente la cabeza está llena de rico miso.

¥690 ≈ €4.00

Panceta de cerdo con cebolla y miso a la parrilla

ねぎ塩豚ホルモン炭火焼

Un menú popular con una textura crujiente y adictiva hecha con diafragma de cerdo.

Un plato de tripas de cerdo (especialmente diafragma) asadas a la parrilla con carbón con abundante cebolla y salsa de sal. Se caracteriza por su textura crujiente única y su jugoso umami, y el sabor de la cebolla y la sal estimula el apetito. Combina bien con cerveza y shochu.

¥690 ≈ €4.00

Surtido de champiñones a la parrilla con carbón

きのこの炭火焼盛り合わせ

Un surtido de varios champiñones de temporada asados a la parrilla con carbón. Podrá disfrutar del rico aroma natural de los champiñones y el aroma ahumado característico de la parrilla con carbón. Sírvalo simplemente con sal o con ponzu. Es saludable pero tiene un umami profundo.

¥590 ≈ €3.00

Patata al horno con mantequilla

ホクホクじゃがバター

Un plato sencillo de patatas al vapor tiernas cubiertas con mantequilla rica. El dulzor natural de la patata y la riqueza de la mantequilla se combinan perfectamente. Es un plato clásico popular entre todas las edades y perfecto como intermedio.

¥490 ≈ €3.00

Filete de ñame con wasabi

山芋ステーキわさび添え

Un filete saludable hecho de ñame grueso asado a la parrilla hasta que esté crujiente por fuera y esponjoso por dentro, servido con wasabi. El frescor del wasabi realza el sabor. Combina bien con sake y shochu.

¥490 ≈ €3.00

Calamar seco entero a la parrilla

イカの丸干し炙り

Un calamar entero secado para concentrar su sabor, luego tostado a la parrilla con carbón para un aroma ahumado. Cuanto más masticas, más se expande el rico umami y el aroma ahumado del calamar en tu boca, haciendo que la bebida sea más placentera. Combina excepcionalmente bien con sake y shochu.

¥490 ≈ €3.00

Aleta de raya tostada a la parrilla

エイヒレの炙り焼

Un manjar hecho secando la aleta de raya y luego tostándola a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y el umami de la raya que se expande al masticar. Sírvalo con mayonesa de shichimi, etc., junto con sake o shochu.

¥490 ≈ €3.00

Pescado blanco a la parrilla con carbón

明太子の炙り焼

Un plato de mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente asado a la parrilla con carbón para realzar su aroma ahumado. El picante de la mentaiko, su textura crujiente y el aroma ahumado de la parrilla combinan perfectamente. Es perfecto para acompañar arroz o como aperitivo.

¥490 ≈ €3.00

Sake japonés

Qué es Nihonshu-do... Tomando ±0 como referencia, cuanto más positivo, más seco; cuanto más negativo, más dulce. Qué es Acidez... Tomando 1.5 como referencia, cuanto más alta, más rico y seco; cuanto más baja, más ligero y dulce.

Senka Hanabi

仙禽線香花火

Prefectura de Tochigi (Karakuchi-shu, Hi-ire)

Un sake seco de la prefectura de Tochigi, con un sabor maduro y profundo debido a la pasteurización. Se caracteriza por un sabor delicado pero persistente, como fuegos artificiales. Es adecuado para disfrutar lentamente con las comidas.

¥1,280 ≈ €7.00

Clásico Senkin

クラシック仙禽

Prefectura de Tochigi (Karakuchi-shu, Kamenoo)

Un sake seco hecho con arroz "Kamenoo" de la prefectura de Tochigi. Como su nombre "Classic" indica, se caracteriza por el sólido umami y el sabor limpio del sake tradicional. Combina bien con una variedad de platos y se puede disfrutar en diversas ocasiones.

¥1,180 ≈ €7.00

Hououbiden (Junmai Ginjo)

鳳凰美田 (純米吟醸)

Prefectura de Tochigi (Junmai Ginjo)

Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Tochigi, caracterizado por su fragancia floral y su sabor claro. Al beberlo, se expande una fragancia frutal y se siente un umami limpio pero profundo. Es ideal como aperitivo o para maridar con cocina japonesa delicada.

¥1,180 ≈ €7.00

Kouei Kiku Orange

光栄菊 orange

Prefectura de Saga (Bishu)

Un sake japonés de la prefectura de Saga, llamado "Bishu" (sake hermoso). Como su nombre indica, se caracteriza por su aroma refrescante similar al de la naranja y un equilibrio de dulzor y acidez suaves. Tiene una boca suave y es fácil de beber, por lo que se recomienda también a principiantes en el sake.

¥1,180 ≈ €7.00

Akabu

赤武

Prefectura de Iwate (Junmai Ginjo)

Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Iwate, caracterizado por su sabor fresco y limpio. Podrá disfrutar del aroma joven y potente, y del umami del arroz que se expande en la boca. Se recomienda beberlo frío y combina bien con platos de pescado y tempura.

¥1,180 ≈ €7.00

Izumofuji (Junmai Ginjo Karakuchi)

出雲富士 (辛口純米吟醸)

Prefectura de Shimane (Junmai Ginjo Karakuchi)

Un sake Junmai Ginjo seco de la prefectura de Shimane, caracterizado por su sabor limpio y refrescante. Se siente bien el umami del arroz, pero el final es nítido y es delicioso sin cansar. Combina especialmente bien con platos de marisco y fritos.

¥980 ≈ €5.00

Kido

紀土

Prefectura de Wakayama (Junmai Ginjo, Hiyaoroshi)

Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Wakayama, "Hiyaoroshi" se refiere a un sake de edición limitada de otoño. Se caracteriza por su umami maduro y su aroma suave. Su sabor se realza aún más si se bebe a temperatura ambiente y se recomienda maridar con la cocina japonesa de temporada.

¥980 ≈ €5.00

Banshu Kawa

播州川

Prefectura de Yamagata (Junmai Daiginjo)

Un sake Junmai Daiginjo de la prefectura de Yamagata, caracterizado por su aroma muy floral y su sabor delicado y elegante. Al beberlo, el umami del arroz se expande, tiene una textura fina y el final se desvanece limpiamente. Es ideal para ocasiones especiales o para disfrutar lentamente.

¥980 ≈ €5.00

Kankiku Meikai

寒菊溟海

Prefectura de Chiba (Junmai Ginjo)

Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Chiba, con un sabor profundo y claro que recuerda al mar. Tiene un aroma suave y el umami del arroz se expande gradualmente, pero el final es limpio y refrescante. Combina especialmente bien con platos de marisco.

¥980 ≈ €5.00

Hakurakusei (Tokubetsu Junmai)

伯楽星 (特別純米)

Prefectura de Miyagi (Tokubetsu Junmai)

Un sake Tokubetsu Junmai de la prefectura de Miyagi, caracterizado por su sabor ligero y limpio que realza las comidas. Tiene umami de arroz pero un sabor ligero, y es un sake equilibrado que combina bien con cualquier comida.

¥890 ≈ €5.00

Daisichi Kimoto

大七生酛

Prefectura de Fukushima (Nihonshu Kimoto) Un sabor suave y equilibrado con agradable umami y acidez. ¡¡No solo es delicioso frío, sino que también es muy popular caliente!! Nihonshu-do +3 Acidez 1.7

Un sake japonés elaborado con el método tradicional Kimoto de la prefectura de Fukushima. Se caracteriza por su umami suave y profundo, y su acidez equilibrada y agradable. Es delicioso frío o caliente, y es una marca popular que permite sentir la profundidad del sake en cualquier forma de beber.

¥690 ≈ €4.00

Koshino Kagetora

越乃景虎

Prefectura de Niigata (Junmai extra seco)

Un sake Junmai extra seco de la prefectura de Niigata, caracterizado por su sabor extremadamente limpio y refrescante. A pesar de ser seco, se siente bien el umami del arroz y realza el sabor de las comidas como acompañamiento. Especialmente recomendado para quienes gustan del sake ligero y seco.

¥690 ≈ €4.00

Akabu Newborn

赤武 newborn

Prefectura de Iwate (Junmai Ginjo)

Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Iwate, que significa "sake nuevo", caracterizado por su aroma y sabor muy frescos y juveniles. Podrá disfrutar del umami vivo y la acidez agradable que se expanden en la boca. Disfrute del sabor fresco de temporada, frío.

¥1,180 ≈ €7.00

Shimushiri Rokuman

しむしりロ万

Prefectura de Fukushima (Junmai Ginjo, Usunigori)

Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Fukushima, del tipo "Usunigori", que se embotella con una ligera turbidez. Aunque el umami del arroz es rico, el final es limpio y refrescante, y a veces se puede sentir una ligera efervescencia. Es una botella con un buen equilibrio entre suavidad y frescura.

¥1,180 ≈ €7.00

Kouei Kiku Gen'ei

光栄菊幻影

Prefectura de Saga (Bishu, 100% crudo)

Un sake japonés "Bishu" de la prefectura de Saga, hecho 100% con sake crudo. Se caracteriza por su aroma fresco y floral típico del sake crudo, y el umami vivo que se expande en la boca. Tiene un sabor delicado pero con presencia, y se recomienda a los aficionados al sake.

¥1,180 ≈ €7.00

Izumofuji (Junmai Hiyaoroshi)

出雲富士 (純米ひやろし)

Prefectura de Shimane (Junmai Hiyaoroshi)

Un sake Junmai Hiyaoroshi de la prefectura de Shimane (sake de edición limitada de otoño). Ha madurado durante el verano, adquiriendo un sabor suave y profundo. Se caracteriza por su aroma tranquilo y el umami del arroz que se expande gradualmente, y se puede disfrutar tanto frío como tibio.

¥980 ≈ €5.00

Ohmine (Hiyaoroshi)

Ohmine (大嶺) (ひやろし)

Prefectura de Yamaguchi (Hiyaoroshi)

Un sake japonés "Hiyaoroshi" de la prefectura de Yamaguchi. Se caracteriza por su umami maduro y su textura suave, que se han asentado tras la maduración en otoño. Podrá disfrutar de su aroma frutal y su sabor claro, y combina bien con la cocina japonesa en general.

¥980 ≈ €5.00

Ohmine (Yamada Nishiki)

Ohmine (大嶺) (山田錦)

Prefectura de Yamaguchi (Yamada Nishiki)

Un sake de la prefectura de Yamaguchi, hecho con "Yamada Nishiki", el rey de los arroces para sake. Se caracteriza por el aroma floral típico de Yamada Nishiki y el umami rico y profundo. Tiene una boca suave, y el dulzor y la riqueza elegantes se expanden, permitiéndole disfrutar del verdadero placer del sake.

¥980 ≈ €5.00

Tensei

天青

Prefectura de Kanagawa (Junmai Orikara)

Un sake Junmai Orikara de la prefectura de Kanagawa. "Orikara" es un sake embotellado con una ligera cantidad de sedimento (ori), y aunque el umami del arroz es rico, también puede sentir una frescura y una ligera efervescencia. Se caracteriza por un equilibrio entre suavidad y frescura.

¥980 ≈ €5.00

Teshigawa Aki

手取川秋

Prefectura de Ishikawa (Junmai Karakuchi)

Un sake Junmai Karakuchi de la prefectura de Ishikawa, caracterizado por su sabor maduro y apropiado para la temporada de otoño. A pesar de ser seco y refrescante, se siente bien el umami del arroz y el final es limpio y agradable. Se recomienda disfrutarlo junto con los sabores de temporada.

¥980 ≈ €5.00

Hououbiden (Shunshibori Junmai Ginjo)

鳳凰美田 (旬搾り純米吟醸)

Prefectura de Tochigi (Junmai Ginjo Shunshibori)

Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Tochigi, "Shunshibori", caracterizado por la fragancia floral y la frescura típicas de Hououbiden. Podrá disfrutar del aroma fresco recién prensado y del umami afrutado que se expande en la boca. Puede disfrutar de diferentes sabores cada temporada y se recomienda beberlo frío.

¥890 ≈ €5.00

Hakurakusei (Niizawa Jozo)

伯楽星 (新澤醸造)

Prefectura de Miyagi (Niizawa Jozo) Concebido como "el sake definitivo para acompañar comidas". El final limpio es excepcional y no cansa. Nihonshu-do +3 Acidez 1.6

Un sake de Niizawa Jozo, prefectura de Miyagi, concebido como "el sake definitivo para acompañar comidas". Se caracteriza por su final extremadamente limpio y su sabor que realza el sabor de los platos en lugar de interferir con él. Es una botella elegante que combina bien con cualquier comida y no cansa.

¥970 ≈ €5.00

Tanaka Rokugo

田中六五

Prefectura de Fukuoka (Shiraito Shuzo) Un sake Ginjo seco y sólido, con una garganta limpia y seca que le permite disfrutar del umami y la riqueza. Nihonshu-do +1~2 Acidez 1.4

Un sake Ginjo de Shiraito Shuzo, prefectura de Fukuoka, caracterizado por su sabor seco y sólido, pero con una garganta limpia y seca. Se siente bien el umami y la riqueza del arroz, y es delicioso sin cansar. Combina bien con una amplia gama de platos como acompañamiento.

¥860 ≈ €5.00

Sharaku

写楽

Prefectura de Fukushima (Miyashiro Shuzo) ¡¡Un sake Ginjo afrutado con un buen equilibrio donde se siente bien el umami del arroz!! Nihonshu-do +1 Acidez 1.3

Un sake Ginjo de Miyagi Prefecture, con una fragancia frutal y un sabor equilibrado donde se siente bien el umami del arroz. Tiene una boca suave y un final limpio y refrescante. Es una botella que pueden disfrutar tanto los principiantes como los aficionados al sake.

¥860 ≈ €5.00

Kakutsuru Tsuki

張鶴月

Prefectura de Niigata (Miyao Shuzo) Go Hyakushoku, etc. Un sake seco y ligero típico de Niigata. Un sake que no cansa. Tiene una garganta suave y se puede beber fácilmente. Nihonshu-do +3 Acidez 1.2

Un sake de Miyao Shuzo, prefectura de Niigata, caracterizado por su sabor seco y ligero típico de Niigata. Tiene una garganta suave y un sabor limpio que no cansa. A pesar de sentir el umami del arroz, tiene una boca ligera, lo que le invita a pedir otra copa.

¥690 ≈ €4.00

Cervezas y Sours

Cerveza de barril Premium Malt's

プレミアムモルツ生ビール

Cerveza de barril Premium Malt's de Suntory. Se caracteriza por su fragancia floral, rico sabor y espuma cremosa, permitiéndole disfrutar plenamente del sabor original de la cerveza. Ideal para acompañar comidas o como primera bebida.

¥600 ≈ €3.00

Highball

ハイボール

Una bebida refrescante hecha mezclando whisky con soda. El aroma del whisky y la carbonatación de la soda son agradables, y combina perfectamente con las comidas. Se puede hacer más fuerte y disfrutar según su preferencia.

¥550~ ≈ €3.00

Kaku Highball

角ハイボール

Un highball hecho con Suntory Kakubin. Se caracteriza por su sabor equilibrado y su garganta refrescante, siendo un highball muy popular en Japón. Se puede hacer más fuerte y disfrutar con diversas comidas. Se puede disfrutar con hielo o con agua.

¥700~ ≈ €4.00

Black Sugar Highball

黒糖ハイボール

Shochu de azúcar negro Ichibashi

Un highball hecho con shochu de azúcar negro "Ichibashi". Se caracteriza por el dulzor suave y el rico aroma del shochu de azúcar negro, y se vuelve aún más refrescante al mezclarlo con soda. Podrá disfrutar de un sabor diferente al de un highball normal.

¥800~ ≈ €4.00

Highball premium

プレミアムハイボール

Yamazaki, Hakushu, Ichiro's Malt

Un highball de lujo hecho con whiskies premium como Yamazaki, Hakushu e Ichiro's Malt. El aroma único y el rico sabor de cada whisky se realzan aún más con la frescura de la soda. Recomendado para quienes desean disfrutar de una copa especial.

¥1,050~ ≈ €6.00

Kirin Lager

キリンラガー

Botella mediana

Una botella mediana de cerveza Kirin Lager. Es una cerveza lager elaborada con métodos tradicionales, caracterizada por su amargor sólido, riqueza y un final limpio y refrescante. Es una cerveza clásica en los izakayas japoneses y combina bien con una amplia gama de platos.

¥700 ≈ €4.00

Cerveza Asahi Super Dry en botella mediana

アサヒスーパードライ中瓶

Cerveza Asahi Super Dry en botella mediana. Es una cerveza lager elaborada con métodos tradicionales, caracterizada por su amargor sólido, riqueza y un final limpio y refrescante. Es una cerveza clásica en los izakayas japoneses y combina bien con una amplia gama de platos.

¥700 ≈ €4.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルコールビール

Una bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Conserva el sabor refrescante y la garganta de la cerveza, y pueden disfrutarla sin preocupaciones quienes no toleran el alcohol o quienes conducen. Es perfecta para acompañar comidas o para refrescarse.

¥400 ≈ €2.00

Oolong High

ウーロンハイ

Un highball de shochu y té Oolong, caracterizado por su sabor limpio. Se caracteriza por el aroma ahumado del té Oolong y la ligereza del shochu, combina bien con cualquier comida y es especialmente bueno con platos grasos. Es una bebida clásica fácil de beber durante las comidas.

¥420 ≈ €2.00

Jasmine High

ジャスミンハイ

Un highball de shochu y té de jazmín, caracterizado por su fragancia floral. La fragancia floral del té de jazmín se expande en la boca, realzando elegantemente el sabor del shochu. Es refrescante y fácil de beber, y también es popular entre las mujeres.

¥420 ≈ €2.00

Oolong High

お茶ハイ

Un highball de shochu y té verde, con un sabor simple pero profundo. La acidez refrescante y el aroma del té verde combinan bien con el shochu, y se puede beber fácilmente mientras se come. Combina especialmente bien con la cocina japonesa.

¥420 ≈ €2.00

Sour de limón fresco

生レモンサワー

Un sour fresco y refrescante hecho con jugo de limón fresco. La acidez del limón y la efervescencia del carbonato son agradables y hacen que las comidas sean refrescantes. Combina especialmente bien con platos fritos y grasos.

¥500 ≈ €3.00

Sour de pomelo fresco

生グレープフルーツサワー

Un sour hecho con jugo de pomelo fresco, caracterizado por su amargor y acidez refrescante. El rico aroma del pomelo y la frescura del carbonato refrescan la mente. Combina especialmente bien con platos de marisco.

¥550 ≈ €3.00

Sour de ciruela encurtida

梅干し入りサワー

Un sour de shochu y soda con una ciruela encurtida entera. La acidez y salinidad de la ciruela encurtida se disuelven en el shochu y la soda, creando un sabor profundo y único. Es refrescante pero sabroso, y se dice que es bueno para la resaca.

¥500 ≈ €3.00