Kinkura
















Chutoro
中トロ
La parte del vientre del atún, con un contenido de grasa intermedio entre la carne magra y el otoro. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico umami. Por favor, disfrútelo como sashimi, mojado en salsa de soja.
Carne magra
赤身
La parte de la espalda del atún, con poca grasa y un sabor ligero. Podrá disfrutar del sólido umami y la textura firme del atún. Por favor, disfrútelo como sashimi fresco, con salsa de soja y wasabi.
Otoro de atún rojo
本まぐろトロ
La parte más grasosa del lomo de atún, caracterizada por su textura suprema que se derrite en la boca. Tiene un umami y dulzor extremadamente ricos, y un sabor lujoso. Es un plato muy satisfactorio incluso en pequeñas cantidades.
Hachimimi
はちみみ
Un corte raro de atún, con una textura crujiente y umami únicos. Tiene una textura firme, pero el sabor del atún se expande al masticar. También es perfecto como aperitivo.
Carne de la cabeza (parte grasa)
頭肉 (脂の乗った部位)
Carne rara de la cabeza del atún, caracterizada por su grasa y su gran ternura. Podrá disfrutar de una textura que se derrite en la boca y un umami rico. También es delicioso como sashimi o ligeramente tostado.
Me (raro)
目下 (希少)
Una parte muy rara debajo de los ojos del atún, rica en gelatina y caracterizada por su textura pegajosa. Tiene un umami rico y único, y es rica en colágeno. Es un plato valioso ya que solo se obtiene en pequeñas cantidades.
Atún picado con agua
水あわたたき
Atún fresco finamente picado y mezclado con condimentos. Tiene una textura suave y el umami del atún está concentrado. Por favor, disfrútelo refrescante con salsa de soja o ponzu.
Surtido de 5 tipos de atún rojo fresco
生本鮪づくし 5種盛
El sashimi más recomendado, que le permite disfrutar de todos los cortes de atún rojo fresco, desde los clásicos hasta los raros.
Un sashimi variado de 5 tipos de atún rojo fresco, que abarca desde cortes clásicos hasta cortes raros. Podrá disfrutar de las diferentes texturas, contenidos de grasa y sabores de cada corte. Por favor, disfrute de las características individuales de cada corte con salsa de soja y wasabi.
Surtido de 5 tipos de pescado fresco del día
本日の鮮魚 5種盛
Surtido de sashimi de pescado fresco de temporada, enviado desde Toyosu, que varía según la compra.
Un sashimi variado de 5 tipos de pescado fresco de temporada, enviado directamente del mercado de Toyosu. Como se seleccionan los mejores mariscos del día, puede disfrutar de sabores frescos que varían cada temporada. Por favor, disfrute del umami natural y la textura firme del pescado simplemente con salsa de soja y wasabi.
Platos de atún
Bomba de atún rojo fresco y huevas de salmón
生本マグロとイクラの爆弾
Un plato visualmente atractivo que combina atún rojo fresco desmenuzado con huevas de salmón crujientes. El rico umami del atún y la salinidad de las huevas se armonizan perfectamente, creando un sabor que se derrite en la boca. Ideal para acompañar arroz o como aperitivo.
Atún rojo fresco con aguacate en salsa de soja y wasabi
生本マグロとアボガドのわさび醤油和え
Un plato hecho mezclando atún rojo fresco con aguacate cremoso, en una salsa de soja con sabor a wasabi. El umami del atún y la suavidad del aguacate se realzan con el picante del wasabi y el aroma ahumado de la salsa de soja. Es un sabor saludable pero satisfactorio.
Yuke de atún rojo fresco
生本マグロのユッケ
Un plato de estilo coreano hecho con atún rojo fresco finamente picado, marinado en una salsa especial dulce y salada con yema de huevo. El rico umami del atún, la suavidad de la yema de huevo y la riqueza de la salsa se combinan, creando un plato que combina bien con arroz y bebidas. Por favor, mézclelo bien antes de comer.
Atún rojo fresco con ñame rallado
生本マグロ山掛け
Un plato tradicional japonés hecho con sashimi de atún rojo fresco cubierto con tororo (ñame rallado). Se caracteriza por el umami del atún y la textura suave del tororo, siendo refrescante y nutritivo. Por favor, rocíe un poco de salsa de soja antes de comer.
Atún rojo fresco picado con ume suisui
生本マグロのたたき梅水晶和え
Un plato refrescante hecho con atún rojo fresco ligeramente tostado y "Ume Suisui", una mezcla de pasta de ciruela y cartílago. El aroma ahumado del atún, la acidez del Ume Suisui y la textura crujiente combinan perfectamente. Un sabor refrescante, especialmente recomendado en verano.
Jerky casero de atún
マグロの自家製ジャーキー
Jerky casero de atún marinado en una salsa especial y secado. Se caracteriza por el umami concentrado del atún y el aroma ahumado que se expande al masticar. No es demasiado duro, tiene una textura agradable y es perfecto como aperitivo.
Queso crema de shuto de atún
マグロの酒盗クリームチーズ
Un plato que combina "Shuto", un manjar hecho de las entrañas de atún fermentadas, con queso crema rico. El umami y la salinidad únicos del Shuto se mezclan perfectamente con la suavidad del queso crema, y combina bien con vino y sake. También es delicioso sobre pan o galletas.
Añadir nori
海苔の追加
6 piezas
Se pueden añadir 6 láminas de nori aromático. Al enrollar sashimi, tartare, yuke y otros platos, se añade un aroma ahumado, haciéndolos aún más deliciosos.
Platos de atún modificados
Tempura poco hecha de atún rojo fresco
本マグロのレアカツ
Hemos hecho tempura de lomo de atún rojo fresco.
Un corte de atún rojo fresco ligeramente frito por fuera y crudo por dentro. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior tierno y que se derrite en la boca, permitiéndole disfrutar plenamente del umami natural del atún. Por favor, disfrútelo con salsa o sal.
Estofado de espinazo de atún rojo
骨付き本マグロの煮付け
¡¡Utiliza cortes raros de la garganta y otras partes de forma lujosa!!
Un plato de carne de la nuca de atún, un corte raro, estofado lentamente en una salsa especial dulce y salada. El umami de los huesos penetra en la carne, proporcionando una textura que se derrite en la boca y un sabor rico. Combina perfectamente con arroz y bebidas.
Atún rojo a la parrilla con pimienta negra
本マグロの黒コショウ焼
Un plato de lomo de atún rojo ligeramente asado a la parrilla y sazonado simplemente con pimienta negra gruesa. El umami del atún se realza con el aroma y el picante de la pimienta negra, creando un plato que estimula el apetito. Disfrútelo refrescante con un chorrito de limón.
Atún rojo frito con ponzu de rábano rallado
本マグロの竜田揚げおろしぽん酢
Un plato de estilo japonés hecho con trozos de atún rojo marinados en una salsa especial, fritos hasta que estén crujientes, servidos con rábano rallado y ponzu. La textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro del atún, junto con el sabor refrescante del rábano rallado y el ponzu, se combinan perfectamente.
Estofado de atún rojo con tofu
本マグロの肉豆腐
Un plato casero japonés de trozos de atún estofados en un caldo dulce y salado con tofu y verduras. El umami del atún penetra en el tofu, creando un sabor suave que combina bien con el arroz. Un plato cálido y reconfortante.
Chutoro
中トロ
Brochetas de otoro de atún rojo, asadas a la parrilla hasta que estén crujientes y ahumadas. El dulzor moderado de la grasa del otoro y el aroma ahumado de la parrilla con carbón se expanden en la boca. Sírvalo simplemente con sal o con salsa.
Carne magra
赤身
Brochetas de carne magra de atún, ligeramente asadas a la parrilla con carbón. Podrá disfrutar del sólido umami de la carne magra y el aroma ahumado de la parrilla. Es saludable pero satisfactorio.
Miso a la parrilla
みそ焼
Brochetas de atún marinado en una salsa de miso especial y asado a la parrilla. La riqueza y dulzor del miso realzan el umami del atún, creando un sabor rico que combina bien con arroz y bebidas. Por favor, disfrútelo recién hecho y caliente.
Por favor, disfrútelo con nuestro miso picante especial.
Pollo Benifuji y rollo de cerdo
紅ふじ鶏と豚野巻き
Surtido de pollo Benifuji de fuerte umami y rollos de verduras variados de Komaki, de entre unos 30 tipos.
Un surtido de brochetas de pollo Benifuji de fuerte umami y verduras variadas enrolladas en cerdo. Asadas a la parrilla con carbón, podrá disfrutar de su aroma ahumado y sabor jugoso. Sírvalo con nuestro miso picante especial y disfrútelo con cerveza o sake.
Pollo Benifuji raro
Negima
ネギマ
Brochetas clásicas de pollo y cebolla alternadas, asadas a la parrilla con carbón. El jugoso pollo y el dulce de la cebolla combinan perfectamente, y el aroma ahumado estimula el apetito. Disfrútelo con sal o salsa.
Hígado
レバー
Hígado de pollo fresco asado a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su rico sabor que se derrite en la boca y el umami característico del hígado. Ligeramente poco hecho, combina bien con sake y vino.
Tsukune
つくね
Albóndigas de pollo picado mezclado y asado a la parrilla con una salsa especial. Su textura esponjosa y jugosa y el sabor de la salsa dulce y salada son populares entre niños y adultos. También es delicioso con yema de huevo.
Piel
皮
Brochetas de piel de pollo asadas a la parrilla hasta que estén crujientes y ahumadas. La grasa excesiva se elimina y el umami de la piel de pollo se concentra. Su textura crujiente y salinidad son perfectas para acompañar cerveza.
Seseri (carne de cuello)
せせり (首肉)
Carne de la zona del cuello del pollo, un corte raro que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave. Tiene una grasa moderada y elasticidad, y el umami se expande al masticar. Es jugoso y satisfactorio, permitiéndole disfrutar plenamente del sabor del pollo.
Mollejas
砂肝
Brochetas de mollejas de pollo a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y tiene umami en su sabor ligero. Se recomienda comerlo simplemente con sal.
Cartílago
軟骨
Brochetas de cartílago de pollo asadas a la parrilla con carbón hasta que estén crujientes y ahumadas. Se caracteriza por su textura crujiente y crujiente, y el umami y el aroma ahumado se expanden al masticar. Perfecto como aperitivo.
Furisode (hombro)
ふりそで (肩)
Carne de la parte del hombro del pollo, con una textura y umami intermedios entre la carne de muslo y la pechuga. Tiene una elasticidad moderada y jugosidad, permitiéndole disfrutar del sabor original del pollo. Es muy popular como yakitori.
Muslo
もも
Brochetas de muslo de pollo asadas a la parrilla con carbón hasta que estén crujientes y ahumadas. Se caracteriza por su jugoso y rico umami, tiene grasa moderada y elasticidad, y es satisfactorio. Es un plato clásico popular entre todas las edades.
Bonjiri
ぼんじり
Carne de la base de la cola del pollo, un corte raro que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave. Es muy grasosa y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su rico umami. El tostado a la parrilla con carbón realza su aroma ahumado.
Pechuga de pollo con wasabi
ささみわさび
Brochetas de pechuga de pollo ligeramente asada, servidas con wasabi fresco. El umami ligero de la pechuga de pollo y el picante refrescante del wasabi se armonizan perfectamente. Disfrute de un sabor saludable y elegante.
Pechuga de pollo con yuzu kosho
ささみゆず胡椒
Brochetas de pechuga de pollo ligeramente asada, servidas con yuzu kosho aromático. El sabor suave de la pechuga se realza con el aroma refrescante y el picante del yuzu kosho, estimulando el apetito.
Pechuga de pollo con pasta de ciruela
ささみ梅肉
Brochetas de pechuga de pollo ligeramente asada, servidas con una sabrosa pasta de ciruela. La acidez de la ciruela y el umami de la pechuga se expanden en la boca, creando un sabor refrescante pero profundo. Especialmente recomendado en verano.
Tráquea (Sazuri)
気管 (さえずり)
Un corte muy raro de la tráquea del pollo (sazuri), asado a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su textura crujiente única, y el umami del pollo se expande lentamente al masticar. Es perfecto como manjar para acompañar bebidas.
Corazón entero
丸ハツ
Un plato de corazones de pollo (Hatsu) asados enteros a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su textura elástica única y su rico umami. No tiene olor y podrá disfrutar del sabor fresco del Hatsu.
Solomillo
ソリレス
Un corte raro de la base del muslo del pollo, que solo se obtiene en pequeñas cantidades por ave, conocido como "lo que dejan los tontos" por lo delicioso que es. Es muy jugoso y elástico, y se caracteriza por su rico umami. Podrá disfrutar plenamente del sabor del mejor pollo.
Acabado esponjoso y aroma ahumado del carbón, característico de la parrilla con carbón.
Langostinos "Tenshi" a la parrilla con carbón (2 piezas)
天使の海老炭火焼 (2尾)
Gambas a la parrilla con carbón, que se pueden comer enteras de un bocado. Un sabor y textura deliciosos.
Un langostino "Tenshi" grande asado entero a la parrilla con carbón. Es tan crujiente que se puede comer con cáscara, y podrá disfrutar del rico umami natural del langostino y su textura crujiente. Especialmente la cabeza está llena de rico miso.
Panceta de cerdo con cebolla y miso a la parrilla
ねぎ塩豚ホルモン炭火焼
Un menú popular con una textura crujiente y adictiva hecha con diafragma de cerdo.
Un plato de tripas de cerdo (especialmente diafragma) asadas a la parrilla con carbón con abundante cebolla y salsa de sal. Se caracteriza por su textura crujiente única y su jugoso umami, y el sabor de la cebolla y la sal estimula el apetito. Combina bien con cerveza y shochu.
Surtido de champiñones a la parrilla con carbón
きのこの炭火焼盛り合わせ
Un surtido de varios champiñones de temporada asados a la parrilla con carbón. Podrá disfrutar del rico aroma natural de los champiñones y el aroma ahumado característico de la parrilla con carbón. Sírvalo simplemente con sal o con ponzu. Es saludable pero tiene un umami profundo.
Patata al horno con mantequilla
ホクホクじゃがバター
Un plato sencillo de patatas al vapor tiernas cubiertas con mantequilla rica. El dulzor natural de la patata y la riqueza de la mantequilla se combinan perfectamente. Es un plato clásico popular entre todas las edades y perfecto como intermedio.
Filete de ñame con wasabi
山芋ステーキわさび添え
Un filete saludable hecho de ñame grueso asado a la parrilla hasta que esté crujiente por fuera y esponjoso por dentro, servido con wasabi. El frescor del wasabi realza el sabor. Combina bien con sake y shochu.
Calamar seco entero a la parrilla
イカの丸干し炙り
Un calamar entero secado para concentrar su sabor, luego tostado a la parrilla con carbón para un aroma ahumado. Cuanto más masticas, más se expande el rico umami y el aroma ahumado del calamar en tu boca, haciendo que la bebida sea más placentera. Combina excepcionalmente bien con sake y shochu.
Aleta de raya tostada a la parrilla
エイヒレの炙り焼
Un manjar hecho secando la aleta de raya y luego tostándola a la parrilla con carbón. Se caracteriza por su textura única y crujiente, y el umami de la raya que se expande al masticar. Sírvalo con mayonesa de shichimi, etc., junto con sake o shochu.
Pescado blanco a la parrilla con carbón
明太子の炙り焼
Un plato de mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente asado a la parrilla con carbón para realzar su aroma ahumado. El picante de la mentaiko, su textura crujiente y el aroma ahumado de la parrilla combinan perfectamente. Es perfecto para acompañar arroz o como aperitivo.
Qué es Nihonshu-do... Tomando ±0 como referencia, cuanto más positivo, más seco; cuanto más negativo, más dulce. Qué es Acidez... Tomando 1.5 como referencia, cuanto más alta, más rico y seco; cuanto más baja, más ligero y dulce.
Senka Hanabi
仙禽 線香花火
Prefectura de Tochigi (Karakuchi-shu, Hi-ire)
Un sake seco de la prefectura de Tochigi, con un sabor maduro y profundo debido a la pasteurización. Se caracteriza por un sabor delicado pero persistente, como fuegos artificiales. Es adecuado para disfrutar lentamente con las comidas.
Clásico Senkin
クラシック仙禽
Prefectura de Tochigi (Karakuchi-shu, Kamenoo)
Un sake seco hecho con arroz "Kamenoo" de la prefectura de Tochigi. Como su nombre "Classic" indica, se caracteriza por el sólido umami y el sabor limpio del sake tradicional. Combina bien con una variedad de platos y se puede disfrutar en diversas ocasiones.
Hououbiden (Junmai Ginjo)
鳳凰美田 (純米吟醸)
Prefectura de Tochigi (Junmai Ginjo)
Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Tochigi, caracterizado por su fragancia floral y su sabor claro. Al beberlo, se expande una fragancia frutal y se siente un umami limpio pero profundo. Es ideal como aperitivo o para maridar con cocina japonesa delicada.
Kouei Kiku Orange
光栄菊 orange
Prefectura de Saga (Bishu)
Un sake japonés de la prefectura de Saga, llamado "Bishu" (sake hermoso). Como su nombre indica, se caracteriza por su aroma refrescante similar al de la naranja y un equilibrio de dulzor y acidez suaves. Tiene una boca suave y es fácil de beber, por lo que se recomienda también a principiantes en el sake.
Akabu
赤武
Prefectura de Iwate (Junmai Ginjo)
Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Iwate, caracterizado por su sabor fresco y limpio. Podrá disfrutar del aroma joven y potente, y del umami del arroz que se expande en la boca. Se recomienda beberlo frío y combina bien con platos de pescado y tempura.
Izumofuji (Junmai Ginjo Karakuchi)
出雲富士 (辛口純米吟醸)
Prefectura de Shimane (Junmai Ginjo Karakuchi)
Un sake Junmai Ginjo seco de la prefectura de Shimane, caracterizado por su sabor limpio y refrescante. Se siente bien el umami del arroz, pero el final es nítido y es delicioso sin cansar. Combina especialmente bien con platos de marisco y fritos.
Kido
紀土
Prefectura de Wakayama (Junmai Ginjo, Hiyaoroshi)
Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Wakayama, "Hiyaoroshi" se refiere a un sake de edición limitada de otoño. Se caracteriza por su umami maduro y su aroma suave. Su sabor se realza aún más si se bebe a temperatura ambiente y se recomienda maridar con la cocina japonesa de temporada.
Banshu Kawa
播州川
Prefectura de Yamagata (Junmai Daiginjo)
Un sake Junmai Daiginjo de la prefectura de Yamagata, caracterizado por su aroma muy floral y su sabor delicado y elegante. Al beberlo, el umami del arroz se expande, tiene una textura fina y el final se desvanece limpiamente. Es ideal para ocasiones especiales o para disfrutar lentamente.
Kankiku Meikai
寒菊 溟海
Prefectura de Chiba (Junmai Ginjo)
Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Chiba, con un sabor profundo y claro que recuerda al mar. Tiene un aroma suave y el umami del arroz se expande gradualmente, pero el final es limpio y refrescante. Combina especialmente bien con platos de marisco.
Hakurakusei (Tokubetsu Junmai)
伯楽星 (特別純米)
Prefectura de Miyagi (Tokubetsu Junmai)
Un sake Tokubetsu Junmai de la prefectura de Miyagi, caracterizado por su sabor ligero y limpio que realza las comidas. Tiene umami de arroz pero un sabor ligero, y es un sake equilibrado que combina bien con cualquier comida.
Daisichi Kimoto
大七生酛
Prefectura de Fukushima (Nihonshu Kimoto) Un sabor suave y equilibrado con agradable umami y acidez. ¡¡No solo es delicioso frío, sino que también es muy popular caliente!! Nihonshu-do +3 Acidez 1.7
Un sake japonés elaborado con el método tradicional Kimoto de la prefectura de Fukushima. Se caracteriza por su umami suave y profundo, y su acidez equilibrada y agradable. Es delicioso frío o caliente, y es una marca popular que permite sentir la profundidad del sake en cualquier forma de beber.
Koshino Kagetora
越乃景虎
Prefectura de Niigata (Junmai extra seco)
Un sake Junmai extra seco de la prefectura de Niigata, caracterizado por su sabor extremadamente limpio y refrescante. A pesar de ser seco, se siente bien el umami del arroz y realza el sabor de las comidas como acompañamiento. Especialmente recomendado para quienes gustan del sake ligero y seco.
Akabu Newborn
赤武 newborn
Prefectura de Iwate (Junmai Ginjo)
Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Iwate, que significa "sake nuevo", caracterizado por su aroma y sabor muy frescos y juveniles. Podrá disfrutar del umami vivo y la acidez agradable que se expanden en la boca. Disfrute del sabor fresco de temporada, frío.
Shimushiri Rokuman
しむしりロ万
Prefectura de Fukushima (Junmai Ginjo, Usunigori)
Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Fukushima, del tipo "Usunigori", que se embotella con una ligera turbidez. Aunque el umami del arroz es rico, el final es limpio y refrescante, y a veces se puede sentir una ligera efervescencia. Es una botella con un buen equilibrio entre suavidad y frescura.
Kouei Kiku Gen'ei
光栄菊 幻影
Prefectura de Saga (Bishu, 100% crudo)
Un sake japonés "Bishu" de la prefectura de Saga, hecho 100% con sake crudo. Se caracteriza por su aroma fresco y floral típico del sake crudo, y el umami vivo que se expande en la boca. Tiene un sabor delicado pero con presencia, y se recomienda a los aficionados al sake.
Izumofuji (Junmai Hiyaoroshi)
出雲富士 (純米ひやろし)
Prefectura de Shimane (Junmai Hiyaoroshi)
Un sake Junmai Hiyaoroshi de la prefectura de Shimane (sake de edición limitada de otoño). Ha madurado durante el verano, adquiriendo un sabor suave y profundo. Se caracteriza por su aroma tranquilo y el umami del arroz que se expande gradualmente, y se puede disfrutar tanto frío como tibio.
Ohmine (Hiyaoroshi)
Ohmine (大嶺) (ひやろし)
Prefectura de Yamaguchi (Hiyaoroshi)
Un sake japonés "Hiyaoroshi" de la prefectura de Yamaguchi. Se caracteriza por su umami maduro y su textura suave, que se han asentado tras la maduración en otoño. Podrá disfrutar de su aroma frutal y su sabor claro, y combina bien con la cocina japonesa en general.
Ohmine (Yamada Nishiki)
Ohmine (大嶺) (山田錦)
Prefectura de Yamaguchi (Yamada Nishiki)
Un sake de la prefectura de Yamaguchi, hecho con "Yamada Nishiki", el rey de los arroces para sake. Se caracteriza por el aroma floral típico de Yamada Nishiki y el umami rico y profundo. Tiene una boca suave, y el dulzor y la riqueza elegantes se expanden, permitiéndole disfrutar del verdadero placer del sake.
Tensei
天青
Prefectura de Kanagawa (Junmai Orikara)
Un sake Junmai Orikara de la prefectura de Kanagawa. "Orikara" es un sake embotellado con una ligera cantidad de sedimento (ori), y aunque el umami del arroz es rico, también puede sentir una frescura y una ligera efervescencia. Se caracteriza por un equilibrio entre suavidad y frescura.
Teshigawa Aki
手取川 秋
Prefectura de Ishikawa (Junmai Karakuchi)
Un sake Junmai Karakuchi de la prefectura de Ishikawa, caracterizado por su sabor maduro y apropiado para la temporada de otoño. A pesar de ser seco y refrescante, se siente bien el umami del arroz y el final es limpio y agradable. Se recomienda disfrutarlo junto con los sabores de temporada.
Hououbiden (Shunshibori Junmai Ginjo)
鳳凰美田 (旬搾り純米吟醸)
Prefectura de Tochigi (Junmai Ginjo Shunshibori)
Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Tochigi, "Shunshibori", caracterizado por la fragancia floral y la frescura típicas de Hououbiden. Podrá disfrutar del aroma fresco recién prensado y del umami afrutado que se expande en la boca. Puede disfrutar de diferentes sabores cada temporada y se recomienda beberlo frío.
Hakurakusei (Niizawa Jozo)
伯楽星 (新澤醸造)
Prefectura de Miyagi (Niizawa Jozo) Concebido como "el sake definitivo para acompañar comidas". El final limpio es excepcional y no cansa. Nihonshu-do +3 Acidez 1.6
Un sake de Niizawa Jozo, prefectura de Miyagi, concebido como "el sake definitivo para acompañar comidas". Se caracteriza por su final extremadamente limpio y su sabor que realza el sabor de los platos en lugar de interferir con él. Es una botella elegante que combina bien con cualquier comida y no cansa.
Tanaka Rokugo
田中六五
Prefectura de Fukuoka (Shiraito Shuzo) Un sake Ginjo seco y sólido, con una garganta limpia y seca que le permite disfrutar del umami y la riqueza. Nihonshu-do +1~2 Acidez 1.4
Un sake Ginjo de Shiraito Shuzo, prefectura de Fukuoka, caracterizado por su sabor seco y sólido, pero con una garganta limpia y seca. Se siente bien el umami y la riqueza del arroz, y es delicioso sin cansar. Combina bien con una amplia gama de platos como acompañamiento.
Sharaku
写楽
Prefectura de Fukushima (Miyashiro Shuzo) ¡¡Un sake Ginjo afrutado con un buen equilibrio donde se siente bien el umami del arroz!! Nihonshu-do +1 Acidez 1.3
Un sake Ginjo de Miyagi Prefecture, con una fragancia frutal y un sabor equilibrado donde se siente bien el umami del arroz. Tiene una boca suave y un final limpio y refrescante. Es una botella que pueden disfrutar tanto los principiantes como los aficionados al sake.
Kakutsuru Tsuki
張鶴 月
Prefectura de Niigata (Miyao Shuzo) Go Hyakushoku, etc. Un sake seco y ligero típico de Niigata. Un sake que no cansa. Tiene una garganta suave y se puede beber fácilmente. Nihonshu-do +3 Acidez 1.2
Un sake de Miyao Shuzo, prefectura de Niigata, caracterizado por su sabor seco y ligero típico de Niigata. Tiene una garganta suave y un sabor limpio que no cansa. A pesar de sentir el umami del arroz, tiene una boca ligera, lo que le invita a pedir otra copa.
Cerveza de barril Premium Malt's
プレミアムモルツ生ビール
Cerveza de barril Premium Malt's de Suntory. Se caracteriza por su fragancia floral, rico sabor y espuma cremosa, permitiéndole disfrutar plenamente del sabor original de la cerveza. Ideal para acompañar comidas o como primera bebida.
Highball
ハイボール
Una bebida refrescante hecha mezclando whisky con soda. El aroma del whisky y la carbonatación de la soda son agradables, y combina perfectamente con las comidas. Se puede hacer más fuerte y disfrutar según su preferencia.
Kaku Highball
角ハイボール
Un highball hecho con Suntory Kakubin. Se caracteriza por su sabor equilibrado y su garganta refrescante, siendo un highball muy popular en Japón. Se puede hacer más fuerte y disfrutar con diversas comidas. Se puede disfrutar con hielo o con agua.
Black Sugar Highball
黒糖ハイボール
Shochu de azúcar negro Ichibashi
Un highball hecho con shochu de azúcar negro "Ichibashi". Se caracteriza por el dulzor suave y el rico aroma del shochu de azúcar negro, y se vuelve aún más refrescante al mezclarlo con soda. Podrá disfrutar de un sabor diferente al de un highball normal.
Highball premium
プレミアムハイボール
Yamazaki, Hakushu, Ichiro's Malt
Un highball de lujo hecho con whiskies premium como Yamazaki, Hakushu e Ichiro's Malt. El aroma único y el rico sabor de cada whisky se realzan aún más con la frescura de la soda. Recomendado para quienes desean disfrutar de una copa especial.
Kirin Lager
キリンラガー
Botella mediana
Una botella mediana de cerveza Kirin Lager. Es una cerveza lager elaborada con métodos tradicionales, caracterizada por su amargor sólido, riqueza y un final limpio y refrescante. Es una cerveza clásica en los izakayas japoneses y combina bien con una amplia gama de platos.
Cerveza Asahi Super Dry en botella mediana
アサヒスーパードライ中瓶
Cerveza Asahi Super Dry en botella mediana. Es una cerveza lager elaborada con métodos tradicionales, caracterizada por su amargor sólido, riqueza y un final limpio y refrescante. Es una cerveza clásica en los izakayas japoneses y combina bien con una amplia gama de platos.
Cerveza sin alcohol
ノンアルコールビール
Una bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Conserva el sabor refrescante y la garganta de la cerveza, y pueden disfrutarla sin preocupaciones quienes no toleran el alcohol o quienes conducen. Es perfecta para acompañar comidas o para refrescarse.
Oolong High
ウーロンハイ
Un highball de shochu y té Oolong, caracterizado por su sabor limpio. Se caracteriza por el aroma ahumado del té Oolong y la ligereza del shochu, combina bien con cualquier comida y es especialmente bueno con platos grasos. Es una bebida clásica fácil de beber durante las comidas.
Jasmine High
ジャスミンハイ
Un highball de shochu y té de jazmín, caracterizado por su fragancia floral. La fragancia floral del té de jazmín se expande en la boca, realzando elegantemente el sabor del shochu. Es refrescante y fácil de beber, y también es popular entre las mujeres.
Oolong High
お茶ハイ
Un highball de shochu y té verde, con un sabor simple pero profundo. La acidez refrescante y el aroma del té verde combinan bien con el shochu, y se puede beber fácilmente mientras se come. Combina especialmente bien con la cocina japonesa.
Sour de limón fresco
生レモンサワー
Un sour fresco y refrescante hecho con jugo de limón fresco. La acidez del limón y la efervescencia del carbonato son agradables y hacen que las comidas sean refrescantes. Combina especialmente bien con platos fritos y grasos.
Sour de pomelo fresco
生グレープフルーツサワー
Un sour hecho con jugo de pomelo fresco, caracterizado por su amargor y acidez refrescante. El rico aroma del pomelo y la frescura del carbonato refrescan la mente. Combina especialmente bien con platos de marisco.
Sour de ciruela encurtida
梅干し入りサワー
Un sour de shochu y soda con una ciruela encurtida entera. La acidez y salinidad de la ciruela encurtida se disuelven en el shochu y la soda, creando un sabor profundo y único. Es refrescante pero sabroso, y se dice que es bueno para la resaca.
Cassis
カシス
Por favor, mézclelo con su refresco favorito para hacer un cóctel.
Un licor de cassis. Se caracteriza por su dulce y ácido aroma a bayas, y se puede disfrutar mezclándolo con su refresco favorito (soda, jugo de naranja, té Oolong, etc.). Es popular como base para varios cócteles.
Melocotón
ピーチ
Por favor, mézclelo con su refresco favorito para hacer un cóctel.
Un licor de melocotón caracterizado por el dulce y frutal aroma del melocotón. Se puede disfrutar mezclándolo con su refresco favorito (soda, jugo de naranja, etc.). Es una base de cóctel popular que se puede disfrutar como un postre.
Malibu (Coco)
マリブ (ココナッツ)
Por favor, mézclelo con su refresco favorito para hacer un cóctel.
Un licor de ron con sabor a coco. Se caracteriza por el dulce y rico aroma del coco que recuerda a los trópicos, y se puede disfrutar de un cóctel tropical mezclándolo con jugo de piña o leche. Perfecto para cócteles de verano.
Paraiso (Lichi)
パライソ (ライチ)
Por favor, mézclelo con su refresco favorito para hacer un cóctel.
Un licor de lichi. Se caracteriza por el dulce y exótico aroma del lichi, y se puede disfrutar de un cóctel refrescante y fácil de beber mezclándolo con soda o jugo de pomelo. También es popular como aperitivo o bebida de postre.
Ginebra
ジン
Por favor, mézclelo con su refresco favorito para hacer un cóctel.
Una bebida espirituosa destilada con bayas de enebro como ingrediente principal, caracterizada por su aroma refrescante y su sabor limpio. Mezclado con agua tónica se convierte en Gin Tonic, y con soda se convierte en Gin Soda, y se puede disfrutar como base para varios cócteles. Se puede hacer más fuerte.
Vodka
ウォッカ
Por favor, mézclelo con su refresco favorito para hacer un cóctel.
Una bebida espirituosa destilada incolora y transparente, caracterizada por su sabor claro y sin pretensiones. Combina bien con una variedad de refrescos y jugos, y es muy versátil como base para cócteles. Se puede hacer más fuerte y disfrutar a la intensidad deseada.
Ron
ラム
Por favor, mézclelo con su refresco favorito para hacer un cóctel.
Una bebida espirituosa destilada hecha de caña de azúcar, caracterizada por su aroma dulce y rico. Mezclado con cola se convierte en Cuba Libre, y con menta y lima se convierte en Mojito, y se utiliza en varios cócteles. Se puede hacer más fuerte y disfrutar de un sabor tropical.
Tequila
テキーラ
Por favor, mézclelo con su refresco favorito para hacer un cóctel.
Una bebida espirituosa mexicana hecha de agave, caracterizada por su aroma distintivo y su sabor potente. Se puede disfrutar de un cóctel refrescante mezclándolo con jugos cítricos o soda. Se puede hacer más fuerte y es popular como bebida para animar el ambiente.
Sake de ciruela Honbo
本坊の梅酒
Refrescante
Un sake de ciruela de Honbo Shuzo, caracterizado por su sabor refrescante. Tiene un buen equilibrio entre la acidez refrescante de la ciruela y el dulzor moderado, y se puede disfrutar como acompañamiento de comidas. Por favor, disfrútelo solo con hielo, con agua, con agua caliente o con soda.
Sake de ciruela Satsuma
さつまの梅酒
Bodega de Maou
Un sake de ciruela de la destilería Honbo Shuzo, caracterizado por su sabor refrescante. Tiene un buen equilibrio entre la acidez refrescante de la ciruela y el dulzor moderado, y se puede disfrutar como acompañamiento de comidas. Por favor, disfrútelo solo con hielo, con agua, con agua caliente o con soda.
Sake de ciruela triturada
あらごし梅酒
Un sake de ciruela espeso y rico hecho con mucha pulpa de ciruela. Podrá disfrutar plenamente del umami y la dulzura-acidez natural de la ciruela, con una textura lujosa que recuerda a un postre. La sensación de fruta se disfruta más si se bebe solo con hielo.
Licor de manzana triturada
あらごしリンゴ酒
Un licor de manzana afrutado y rico hecho con mucha pulpa de manzana. Se caracteriza por el dulzor natural de la manzana y la acidez refrescante concentrada, con una textura que se derrite en la boca. Se puede disfrutar solo con hielo o con soda, como un postre.
Licor de melocotón triturado
あらごしもも酒
Un licor de melocotón hecho con mucha pulpa de melocotón, caracterizado por su dulzor que se derrite en la boca y su aroma. El suave dulzor del melocotón y su fragancia frutal se expanden en la boca, y se puede disfrutar como un postre. Es especialmente popular entre las mujeres, solo con hielo o con soda.
Sake de yuzu
ゆず酒
Un sake de yuzu caracterizado por el aroma refrescante y la acidez del yuzu. El aroma rico del yuzu se expande en la boca, y se puede disfrutar de un final refrescante con dulzor moderado. Se recomienda como acompañamiento de comidas o como digestivo, solo con hielo o con soda.
Yamazaki/Hakushu
山崎/白州
Whisky de malta único de Suntory, "Yamazaki" o "Hakushu". Yamazaki es floral y rico, mientras que Hakushu tiene el aroma de un bosque y es refrescante. Ambos tienen un sabor delicado que expresa el clima japonés y se pueden disfrutar lentamente solos, con agua o con soda.
Ichiro's Malt
イチローズモルト
Whisky japonés premium "Ichiro's Malt" de Chichibu. Se caracteriza por su aroma único y distintivo, y su sabor complejo y profundo, muy valorado por los aficionados al whisky. Disfrútelo solo para apreciar su aroma, o con soda para una sensación refrescante, según su preferencia.
Old Parr 12 años
オールドバー12年
Whisky escocés mezclado "Old Parr" de 12 años. Se caracteriza por su aroma rico y su sabor suave y equilibrado, siendo un whisky clásico amado durante muchos años. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o como highball.
Cuervo Gold
クエルボゴールド
El tequila "Jose Cuervo Gold", amado en todo el mundo. Se caracteriza por el dulzor del agave y el aroma de las barricas de roble, con un sabor suave pero potente. Se puede disfrutar solo con lima y sal, o como base para varios cócteles.
Wild Turkey
ワイルドターキー
El whisky bourbon "Wild Turkey", un representante de América. Se caracteriza por su profundo color ámbar y su aroma dulce y especiado, similar a la vainilla y el caramelo. Su rico sabor y potente gusto se pueden disfrutar lentamente solos o refrescantemente como highball.
I.W. Harper
I.W.ハーパー
Whisky bourbon premium "I.W. Harper". Se caracteriza por su sabor refinado y su suavidad en boca, permitiéndole disfrutar del dulzor y la riqueza típicos del bourbon. Es delicioso solo, con hielo o como highball.
Kaku
角
El whisky clásico de Suntory, "Kakubin". Se caracteriza por su sabor equilibrado, dulzor sutil y un final limpio. Es especialmente popular como "Highball" y se puede disfrutar fácilmente con las comidas. También es delicioso solo o con agua.
Nakamura (Batata)
なかむら (芋)
Un shochu de batata de la destilería Nakamura en la prefectura de Kagoshima. Se caracteriza por el rico aroma natural de la batata y su sabor suave y rico, permitiéndole sentir la profundidad del shochu de batata. Disfrútelo lentamente solo con hielo, con agua o con agua caliente.
Tomoyoshi (Batata)
富乃宝山 (芋)
Un shochu de batata de la destilería Nishi Shuzo en la prefectura de Kagoshima. Se caracteriza por su aroma cítrico refrescante y su sabor frutal y suave, por lo que se recomienda también a principiantes en shochu de batata. Disfrútelo solo con hielo para apreciar el aroma, o ligeramente con agua, o suavemente con agua caliente.
Kujira (Cebada)
くじら (麦)
Un shochu hecho de cebada, caracterizado por su aroma ahumado y su sabor limpio. Tiene una boca suave y un sabor ligero, y es un shochu que combina bien con cualquier comida. Se puede disfrutar de diversas maneras, como solo, con agua o con agua caliente.
Elaboración triple (cebada)
三段仕込み (麦)
Un shochu de cebada elaborado con un método especial llamado "Sandan Shikomi" (elaboración triple). Se caracteriza por el rico aroma natural de la cebada, su profundo sabor y su dulzor suave. Puede disfrutar plenamente del complejo sabor del shochu de cebada mezclado con agua o agua caliente.
Ichibashi (Azúcar negro)
一番橋 (黒糖)
El shochu de azúcar negro "Ichibashi" de la isla de Amami. Se caracteriza por el dulce aroma típico del azúcar negro y su sabor limpio pero profundo. Podrá disfrutar del sabor del azúcar negro solo con hielo, o de forma suave con agua o agua caliente, disfrutándolo de diversas maneras.
Se cobra un cargo de mesa de 200 yenes por persona. Se requiere una bebida por persona. Agradecemos su comprensión.
Té Oolong
ウーロン茶
Té Oolong con un sabor ahumado y refrescante. Combina bien con platos grasos y es perfecto para limpiar el paladar durante las comidas. Puede refrescarse hidratando su garganta con té Oolong frío.
Té de jazmín
ジャスミン茶
Té de jazmín con una fragancia floral y agradable. Aunque su sabor es refrescante, la fragancia floral del jazmín calma la mente y tiene un efecto relajante. Combina bien con cualquier comida.
Té verde
緑茶
Té verde con un sabor refrescante familiar para los japoneses. Tiene un buen equilibrio entre amargor y umami, y combina perfectamente con la cocina japonesa. Es perfecto para limpiar el paladar durante o después de las comidas.
Naranja
オレンジ
Jugo de naranja clásico. Se caracteriza por su sabor agridulce y refrescante, y es rico en vitamina C. Se puede disfrutar en una amplia gama de ocasiones, desde el desayuno hasta las bebidas nocturnas. También es popular entre los niños.
Pomelo
グレープフルーツ
Jugo caracterizado por la acidez fresca y el ligero amargor del pomelo. Tiene un final refrescante y es perfecto cuando no tiene apetito o quiere refrescarse. Su sabor refrescante combina con una variedad de platos.
Cola
コーラ
Cola, la bebida carbonatada clásica amada en todo el mundo. Se caracteriza por su dulzor único y su refrescante carbonatación, y es una bebida clásica que combina bien con cualquier comida. Combina especialmente bien con platos fritos y de carne.
Ginger Ale
ジンジャーエール
Una bebida carbonatada refrescante con sabor a jengibre. Tiene un dulzor moderado y el picante característico del jengibre. También tiene un efecto que estimula el apetito y es popular como mezclador para cócteles.
Agua con gas
炭酸水
Agua con gas simple, sin sabor ni olor. Es ideal para refrescar la boca o para mezclar con bebidas alcohólicas. Una opción saludable que se puede beber fácilmente durante las comidas.
Leche
ミルク
Leche fresca. Se caracteriza por su sabor suave y delicado, y es rica en calcio. Es popular para beber con dulces o como intermedio durante las comidas. También se puede disfrutar como bebida caliente.
Contiene lácteos
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