Fuji Rock Ohyamaten

Una bandeja de tres delicias de carne cruda sellada: hígado, corazón y omaso (estómago de ternera). Ligeramente sellado para mejorar la seguridad y el sabor, manteniendo una textura similar al sashimi. Se disfruta mejor con aceite de sésamo y sal.

Hígado de ternera fresco, ligeramente sellado. Conocido por su textura cremosa y dulzor rico y metálico. Una delicadeza para los amantes de las vísceras.

Sashimi de corazón de ternera sellado. Tiene una textura firme y crujiente (descrita como 'kori-kori') y un sabor cárnico limpio y suave.

Yukhoe estilo bistec poco hecho. Cubierto con una yema de huevo cruda para mezclar, creando una salsa rica y cremosa que recubre la tierna carne.

Sashimi de omaso (tercer estómago de la ternera). Conocido por su textura rugosa distintiva y sabor suave. Bajo en calorías y típicamente servido con una salsa picante de vinagre y miso.

Una ensalada fresca con espinacas y mariscos. Un entrante saludable.

Ensalada adictiva llena de cebolletas y cilantro. Aromática y crujiente.

Ensalada Choregui con cangrejo moro y mayonesa. Una ensalada ligeramente lujosa.

Ensalada de algas. Rica en fibra y refrescante, lo que la convierte en un acompañamiento saludable para la carne a la parrilla.

Una gran porción de ensalada Choregui (ensalada coreana sazonada), llamada 'Mt. Fuji' por su tamaño. Sirve para 3-4 personas.

Ensalada Choregui de tamaño normal con sabrosa vinagreta de sésamo.

Surtido de diferentes tipos de Kimchi (verduras fermentadas picantes).

Vieiras marinadas en condimento de kimchi picante. Masticables, dulces y picantes.

Surtido de Namul (guarniciones de verduras sazonadas), que típicamente incluye brotes de soja, espinacas y zanahorias.

Brotes de soja sazonados. Un acompañamiento crujiente y suave.

Kimchi clásico de col china fermentada picante.

Kimchi de rábano en cubos. Textura crujiente.

Kimchi de pepino. Refrescante y picante.

Hojas de alga nori coreana, saladas y asadas con aceite de sésamo.

Chijimi coreana de tendones de ternera Wagyu. Crujiente por fuera, masticable por dentro.

Chijimi de cerdo (tortita).

Chijimi de Kimchi (tortita). Picante y sabrosa.

Chijimi de mariscos cargado de ingredientes.

Aperitivo de menudillos

Japchae. Fideos de cristal coreanos salteados con verduras. Conocidos por su textura elástica.

Tteokbokki. Pasteles de arroz coreanos masticables cocidos a fuego lento en una salsa de chile dulce y picante.

Pollo Yangnyeom. Pollo frito al estilo coreano cubierto con una salsa dulce y picante.

Tendones de ternera estofados al estilo coreano. Sabrosos y tiernos.

Manitas de cerdo. Ricas en colágeno y textura gelatinosa.

Un bistec grueso 'rock' hecho de la parte de la cadera de la ternera Mt. Fuji Okamura. Magro pero veteado, ofrece una textura firme y un sabor jugoso profundo cuando se asa. Servido con salsa de soja con wasabi o sal de roca.

Set de Samgyeopsal con sabrosa panceta de cerdo. Incluye cerdo, lechuga (sanchu), ajo laminado, cebolleta blanca, kimchi y ssamjang casero (salsa para mojar). Asa la carne y envuélvela en lechuga con los condimentos.

Harami de ternera premium (Filete de falda). Conocido por su rico sabor umami y ternura.

Harami de ternera especialmente seleccionado.

Lengua de ternera negra gruesa veteada. Muy apreciada por su textura y sabor.

Lengua de ternera negra superior gruesa.

Lengua de ternera estándar. Masticable y sabrosa.

Recortes de lengua premium. Gran valor por el mismo sabor de alta calidad.

Costillas de ternera (Kalbi) marinadas en un tarro. El adobo penetra profundamente en la carne para un sabor intenso.

Kalbi encurtido en tarro con una salsa secreta especial.

Menudillos de curry encurtidos en tarro con especias caseras

Champiñones mixtos a la mantequilla.

Surtido de verduras a la parrilla.

Dientes de ajo asados.

Calamares a la parrilla.

Vieiras a la mantequilla.

Hígado. Rico en hierro y folato. Sabor rico distintivo.

Corazón. Corte grueso con una agradable textura elástica.

Abomaso (cuarto estómago). Textura de piel crujiente con grasa moderada.

Intestino delgado. Textura suave y sabor graso dulce.

Intestino grueso. ¡El clásico de los menudillos a la parrilla! Masticable y graso.

Minudo superior (primer estómago). Disfruta de la textura crujiente y firme.

Mejilla de ternera a la sal. Rica en gelatina y sabor, ofrece un sabor profundo único.

Kalbi de cerdo 'Felicidad' Mt. Fuji (Costilla corta).

Carne de templo/cabeza de cerdo.

Papada de cerdo. Grasosa y crujiente.

Muslo de pollo fresco Mt. Fuji.

Salchichas a la parrilla.

Pollo Dakgalbi con queso derretido. Incluye bandeja de namul, arroz, sopa de huevo, maíz, ajo y queso. Pedido mínimo de 2 raciones.

Bibimbap en cuenco de piedra caliente con Yukhoe (tartar de ternera cruda). La piedra caliente tuesta el arroz en el fondo.

Bibimbap estándar en cuenco de piedra caliente con verduras y carne.

Bibimbap en cuenco de piedra caliente con huevas de abadejo picantes (Mentaiko).

Bibimbap Kalbi en cuenco de piedra caliente.

Fideos fríos estilo Morioka. Fideos gruesos y masticables servidos en un caldo de ternera frío y refrescante.

Bibim Myeon. Fideos fríos mezclados con una salsa de chile rojo picante. Sin caldo.

Fideos picantes de Seúl.

Guiso picante de tofu suave.

Guiso de kimchi de cerdo.

Guiso picante con menudillos de ternera (vísceras).

Sopa de algas.

Sopa de huevo.

Sopa de verduras.

Sopa picante con carne de costilla de ternera.

Sopa picante de bacalao (o sopa picante de ternera en el contexto japonés de Yakiniku, que suele contener ternera desmenuzada).

Gomtan. Sopa de huesos de ternera cocida a fuego lento, lechosa y sabrosa.

Helado.

Caja bento de ternera para la vitalidad de 3 tipos. Incluye ternera a la parrilla, Kalbi y Harami curado con kimchi, namul y arroz.

Caja bento de ternera a la parrilla (Lomo).

Caja bento Kalbi de ternera.

Caja bento de lengua de ternera.

Caja bento de curry Kalbi de ternera.

Cuenco de Bibimbap.