Ramen salado de lengua de ternera
牛タン塩らぁ麺
El caldo es una mezcla especial de 3 tipos de sal de Okinawa. Es dorado y transparente, elegante y apetitoso. Los fideos, de la empresa de fideos de renombre Asakusa Kaikaro, contienen harina de huevo entero, lo que aporta un sabor a huevo y una textura suave.
Además, los ingredientes reflejan la dedicación del chef. La cobertura principal, la lengua de ternera, utiliza la parte más tierna y grasa de la lengua. También se incluyen brotes de bambú de Kagoshima y un huevo marinado hecho con huevos "Ryū" de Oita para un sabor umami profundo. Por favor, disfrute.
* Se suspenderá el servicio una vez que se agote el caldo.
Un ramen salado con generosas coberturas de lengua de ternera. El caldo dorado y transparente, una mezcla de 3 tipos de sal de Okinawa, es ligero pero tiene un profundo sabor umami. Los fideos, hechos con harina de huevo entero, tienen una textura suave y combinan perfectamente con el caldo.
¥2,000~
≈ €11.00
