Kabul Darbar

El plato nacional afgano compuesto de arroz al vapor con zanahorias caramelizadas, pasas y carne tierna, a menudo cordero. Una mezcla de sabores salados y ligeramente dulces.

Un curry de pollo cremoso preparado con yogur y especias suaves. La salsa es rica y cremosa. Servido con pan naan tradicional.

Un plato de arroz especiado mezclado con trozos de pollo marinado. Cocido a fuego lento para que el arroz absorba los aromas de las especias.

Una torta de carne picada especiada, frita hasta quedar crujiente por fuera y jugosa por dentro. Típico de la cocina pastún, servido con naan.

Un guiso especiado cocinado en un wok tradicional (karahi) con carne (generalmente cordero o carnero), tomates, jengibre y chile. Servido con naan.

Versión de pollo del famoso karahi. Trozos de pollo guisados en una salsa de tomate picante con especias frescas.

Plato vegetariano a base de espinacas guisadas con especias. Una textura fundente y sabrosa, ideal para degustar con pan.

Huevos revueltos o cocidos con una salsa de tomate especiada. Un plato sencillo y reconfortante servido con pan.

Curry de frijoles rojos (Rajma) guisados en una salsa espesa y especiada. Un plato copioso y rico en proteínas.

Curry de garbanzos tierno y aromático. Los garbanzos se cocinan en una sabrosa salsa masala.

Una especialidad delicada a base de sesos de cordero cocinados con especias. Textura muy tierna y cremosa, servida con naan.

Plato de carne picada especiada, a menudo cocinada con guisantes o patatas. Sabroso y fácil de comer con pan.

Un guiso tradicional rico y gelatinoso preparado a base de patas de cordero o ternera (trotters), guisadas largamente con especias.

Un muslo de pollo asado al horno, sazonado y dorado.

Alitas de pollo especiadas, servidas por docena. Ideal como entrante o para compartir.

Pan plano tradicional cocido en horno tandoor. Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera.

Versión gourmet del naan, relleno de queso fundido. Ideal para acompañar platos especiados o para degustar solo.

Pan plano hojaldrado y salteado en mantequilla o aceite (paratha). Textura rica y crujiente.

Té negro caliente, se puede servir solo o con azúcar.

Té verde caliente, a menudo aromatizado con cardamomo en esta región.

Té negro infusionado directamente con leche y especias (tipo Chai). Cremoso, dulce y reconfortante.

Jugo de mango dulce y cremoso. Muy refrescante.

Jugo de manzana clásico.

Café caliente.