Iwasaki Horumon

Estómago de cerdo hervido y servido al estilo sashimi. Tiene una textura elástica y crujiente, con un sabor ligero y sin regusto. Se disfruta con salsa de soja o vinagreta de miso.

Estómago de cerdo hervido y mezclado con mayonesa. La textura crujiente del estómago de cerdo combina bien con la riqueza de la mayonesa. Perfecto como aperitivo.

Útero de cerdo hervido y servido al estilo sashimi. Se caracteriza por su textura carnosa y crujiente, y su sabor suave. Generalmente se come con ponzu o vinagreta de miso.

Manitas de cerdo hervidas. Ricas en colágeno, se puede disfrutar de su textura gelatinosa y masticable. Generalmente se come con vinagreta de miso y se toma con la mano.

Parte de la sien a la mejilla de cerdo. Tiene grasa, un sabor intenso y una textura tierna. Se come asado con salsa o sal.

Intestino grueso de cerdo hervido. Tiene una cantidad moderada de grasa y su sabor se intensifica al masticar. Se caracteriza por su aroma único y textura elástica.

Intestino grueso de cerdo deshuesado y sazonado con salsa picante. Su sabor ligero y su toque picante estimulan el apetito. Se come bien asado.

Parte superior del intestino grueso de cerdo. Más carnoso y elástico que el intestino grueso normal, permite disfrutar del rico sabor de la grasa. Es masticable.

Intestino grueso de cerdo crudo sin hervir. Fresco, se vuelve fragante y jugoso al asarlo, disfrutando de la grasa. Su textura elástica es atractiva.

Intestino grueso de cerdo desgrasado y sazonado con miso picante. La riqueza del miso y el picante del chile combinan bien con las hormonas. Un sabor que realza el alcohol.

Es la punta de la lengua de cerdo. Tiene poca grasa y una textura firme y crujiente. Es una parte magra y saludable.

Parte central de la lengua de cerdo. Tiene un buen equilibrio entre elasticidad y ternura, y es sabrosa. Es un plato clásico de yakiniku.

Parte de la raíz de la lengua de cerdo, la parte más grasa y rara. Es muy tierna y jugosa. Es un plato de lujo.

Parte trasera de la lengua de cerdo. Rica en carne magra, con un sabor intenso y una masticabilidad moderada. Permite sentir plenamente el sabor de la carne.

Corazón de cerdo. Tiene poca grasa y una textura crujiente y fácil de morder. Es una parte con poco olor y fácil de comer.

Hígado de cerdo. Rico en hierro, tiene un sabor intenso y una textura pegajosa. Se recomienda asarlo bien y comerlo con aceite de sésamo y sal.

Parte muscular del diafragma de cerdo. Tiene una apariencia y sabor similares a la carne magra, con grasa moderada y ternura, lo que la hace popular. Es jugosa y tiene un sabor intenso.

Parte del diafragma cerca de las costillas. Similar al harami, pero con menos grasa y más ligero. Tiene un sabor a carne intenso y una textura tierna.

Parte central carnosa del intestino grueso de cerdo. Más grueso que el intestino grueso normal, permite disfrutar de una textura crujiente más intensa. Es fácil de comer y sin regusto.

Parte de la aorta de cerdo (Hatsumoto). Su textura dura y crujiente es similar a la del bambú, de ahí su nombre. Tiene un sabor suave y se disfruta por su textura.

Útero de cerdo. Al asarlo, adquiere una textura carnosa y un sabor suave y sin regusto. Se asa bien antes de comer.

Parte del cartílago de la garganta de cerdo. Se caracteriza por su textura muy dura y crujiente. Su sabor óseo se intensifica al masticar. Es un aperitivo para disfrutar de la textura.

Cartílago de la tráquea de cerdo con carne alrededor. Permite disfrutar de la textura crujiente del cartílago y la jugosidad de la carne al mismo tiempo. Tiene forma de donut.

Parte del cartílago blanco de la tráquea de cerdo. Es dura y tiene una fuerte masticabilidad crujiente. Su sabor es suave y generalmente se come con sal.

Timo de cerdo (riesling). Es rico en grasa, tiene una textura esponjosa y un sabor rico y cremoso. Se derrite en la boca.

Parte muscular del esófago de cerdo. Tiene una apariencia similar a la carne magra, con tendones y una masticabilidad agradable. Su sabor se intensifica al masticar.

Bazo de cerdo. Tiene una textura similar al hígado, pero es más tierno y tiene un sabor único. A veces se asa envuelto en grasa de red.

Mezcla de varios tipos de tripa de cerdo marinada en salsa picante. Permite disfrutar de las texturas y sabores de diferentes partes a la vez. Su toque picante realza el sabor del alcohol.

Cebolleta larga de Fukaya, famosa por su dulzor. Al asarla, su textura se vuelve más suave y dulce, y se puede disfrutar de su fragante sabor.

Cebolla en rodajas. Al asarla, su picante desaparece y se vuelve dulce. Ideal para limpiar el paladar entre carnes.

Pimiento verde. Al asarlo, su amargor se suaviza y se puede disfrutar de su textura crujiente. Es refrescante.

Patatas en rodajas. Se disfrutan asadas en la parrilla con su textura harinosa. Combinan bien con sal o mantequilla.

Champiñón con buena masticabilidad. Al asarlo, libera su jugo y se vuelve jugoso, permitiendo disfrutar de su textura única.

Champiñón rico en umami. Su aroma se intensifica al asarlo, y es delicioso con un poco de salsa de soja.

Repollo crudo cortado en trozos con aderezo de sal. Su textura crujiente lo hace perfecto para limpiar el paladar después de comer hormonas grasas.

Repollo crudo picado con aderezo de sal. Su textura crujiente y el aderezo de sal lo hacen perfecto para limpiar el paladar después de comer hormonas grasas.

Es "Onioroshi", rábano daikon rallado grueso. Conserva una textura crujiente y gruesa, es refrescante y ayuda a la digestión.

Ensalada de lechuga "sunny" fresca. Disfrute de verduras frescas con un aderezo ligero.

Pepinos frescos cortados en bastones. Se disfrutan con miso o mayonesa, con su textura crujiente.

Alimento fermentado coreano hecho de col china marinada con chile y otros condimentos. Tiene un sabor picante y ácido, y es un buen acompañamiento para el alcohol o el arroz.

Kimchi de rábano daikon cortado en cubos. Se caracteriza por su textura crujiente y el dulzor del rábano, junto con el picante del chile.

Namul de brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y sal. Su textura crujiente y el aroma del aceite de sésamo estimulan el apetito.

Tofu frío con condimentos como cebolleta, bonito seco y jengibre, servido con salsa de soja. Es refrescante.

Tofu frío cubierto con abundante cebolleta y aderezo de sal. El sabor de la cebolleta y la sal realzan el sabor suave del tofu.

Arroz cocido de la marca "Koshihikari" de Niigata. Tiene elasticidad y dulzor, y combina perfectamente con las hormonas.

Postre helado famoso de Kochi. Tiene menos grasa que el helado, una textura escarchada similar al sorbete y un dulzor refrescante.

Cerveza japonesa con un sabor puro de 100% malta. Se puede disfrutar de su amargor y aroma sencillos y suaves.

Cerveza pasteurizada, conocida cariñosamente como "Akaboshi". Se caracteriza por su sabor robusto y profundo.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Permite disfrutar del ambiente de la cerveza incluso si no bebe alcohol.

Bebida fermentada de cebada para mezclar con shochu. Tiene un sabor similar a la cerveza, es baja en calorías y baja en azúcar.

Recarga de shochu (Naka) para el set de Hoppy.

Sour de shochu con soda. No es dulce y combina con cualquier comida.

Bebida hecha con shochu y té oolong. Es refrescante y combina bien con la comida.

Bebida hecha con shochu y té verde. El aroma y el amargor del té lo hacen refrescante.

Bebida hecha con shochu y té de jazmín. Se puede disfrutar del fragante aroma del jazmín.

Bebida hecha con shochu y jugo de tomate. Es fácil de beber debido a la acidez y dulzor del tomate, y es saludable.

Bebida clásica hecha con shochu, soda y jugo de limón. Disfrute de su acidez refrescante y la efervescencia de la soda.

Bebida hecha con shochu y té negro sin azúcar. El té negro tiene un buen aroma y, al no ser dulce, combina bien con la comida.

Bebida hecha con umeshu (licor de ciruela) y soda. Al deshacer la ciruela, se expanden la acidez y la salinidad, resultando refrescante.

Sake frío para beber. Tosatsuru es un sake famoso de la prefectura de Kochi, conocido por su sabor seco y refrescante.

Umeshu envejecido en barricas de roble usadas para whisky. Se puede disfrutar de su aroma tostado y rico sabor provenientes de la barrica.

Bebida hecha con whisky bourbon "Jim Beam" y soda. Se caracteriza por su sabor suave y aroma dulce.

Highball de bourbon premium "Maker's Mark". Se puede disfrutar de su sabor suave y dulzor proveniente del trigo.

Highball de whisky japonés "Kakubin". Tiene un final seco y combina bien con platos fritos o de sabor intenso.

Highball hecho con whisky de malta única "Yamazaki". Se caracteriza por su aroma delicado y complejo y su dulzor refinado.

Highball hecho con whisky de malta única "Hakushu". Se caracteriza por su aroma fresco a hojas jóvenes del bosque y su sabor ligero.

Highball hecho con whisky de grano "Chita". Se caracteriza por su sabor ligero y su suave aroma dulce.

Whisky popular destilado en Chichibu, prefectura de Saitama. Se puede disfrutar de su sabor afrutado y equilibrado.

Bebida fermentada tradicional coreana. Es blanquecina, con un dulzor y acidez sutiles, y una refrescante efervescencia.

Servimos vino de la casa por copa. Elija tinto o blanco para acompañar su comida.

Botella de vino de tamaño medio, suficiente para 2-3 copas.

Botella de vino entera. Recomendada para compartir en grupo.

Shochu de batata de la prefectura de Miyazaki. Es refrescante y fácil de beber, recomendado incluso para principiantes.

Shochu de batata morada de la prefectura de Miyazaki. Se caracteriza por su aroma afrutado y dulzor.

Shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Tiene un aroma a cebada tostada y un sabor refrescante, recomendado para principiantes.

Shochu raro destilado en la isla remota de Aogashima, Tokio. Se caracteriza por su aroma salvaje único y su sabor intenso.

Shochu de castañas hecho con abundantes castañas de Kochi. El suave dulzor y aroma de las castañas se extienden por la boca.

Té de sabor refrescante. Ideal para limpiar el paladar después de comidas grasas.

Té japonés estándar. Tiene un amargor y un sabor umami, y combina con cualquier comida.

Té con aroma a flor de jazmín. Su fragante aroma te refresca.

Té negro sin azúcar. Tiene un sabor refrescante y no interfiere con el sabor de la comida.

Bebida refrescante caracterizada por la efervescencia y el dulzor de la soda.

Jugo de naranja 100%. Se puede disfrutar de su dulzor y acidez afrutada.

Jugo de piña 100%

Jugo de tomate exprimido. Es saludable y tiene un sabor refrescante.

Bebida láctea tradicional japonesa. Tiene un sabor agridulce y nostálgico.

Bebida carbonatada con sabor a jengibre. Puede elegir entre dulce o picante, con un fuerte toque de jengibre.