Ippo

Especialidad de Tosa: bonito fresco chamuscado intensamente con paja. El fragante aroma de la paja realza el sabor del pescado. Se recomienda disfrutarlo con hierbas, sudachi y sal para un sabor refrescante.

Un plato de jurel de temporada asado lentamente con carbón binchotan. La piel está crujiente, la carne está tierna y el sabor graso se expande en la boca. Combina perfectamente con el sake.

Salmón graso frito poco hecho, cubierto con nuestra salsa tártara casera y huevas de salmón. Disfrute de la textura crujiente del rebozado, la textura fundente del salmón y la textura burbujeante de las huevas.

Bolitas de camarones con loto frito. La textura crujiente del loto y el dulzor de los camarones combinan perfectamente. Ideal como aperitivo para el sake.

Tamagoyaki (tortilla japonesa) en una olla de barro caliente con abundante dashi. Se utiliza dashi de marisco para el huevo y dashi de soba para el líquido de cocción, lo que da como resultado un sabor profundo. Disfrute de su textura esponjosa.

Una ensalada con un tomate entero y una refrescante salsa de albahaca.

Pulpo fresco y wakame en una vinagreta refrescante. Perfecto como intermedio.

Un plato de berenjenas fritas y tomates frescos con una apetitosa salsa de soja y ajo.

Bonito y aguacate cremoso mezclados con salsa de soja y wasabi. La cremosidad y el picante combinan bien.

Ostras de roca grandes y cremosas de la prefectura de Nagasaki. Disfrute de su rico aroma marino.

Pimientos de Man-gan-ji de Kyoto asados de forma sencilla. Son dulces y no picantes.

Un plato casero de taro tierno guisado en caldo. Se caracteriza por su textura pegajosa.

Plato frito de bonito con pasta de ciruela y perilla. Se puede disfrutar refrescante con el aroma de la ciruela y la perilla.

Hígado de pollo ahumado con paja, acabado con un rico aroma. Sírvalo con sal de trufa.

Edamame simplemente hervido con sal. Un clásico aperitivo para la cerveza.

Un aperitivo de ginkgo con cáscara salteado con sal, que permite disfrutar del sabor del otoño. Su ligero amargor combina bien con el sake.

Un aperitivo crujiente hecho friendo los huesos de jurel hasta que estén crujientes. Fragante y rico en calcio.

Un aperitivo creativo que combina queso crema espeso con narazuke, un alimento fermentado. El sabor agridulce es adictivo.

Bolitas de camarones fritas. Disfrute del sabor a camarón y su textura esponjosa.

Un plato de pescadores hecho machacando jurel fresco con miso y condimentos. Es el mejor acompañamiento para el sake.

Arroz cocido en olla de barro con jurel y huevas de salmón. El aroma recién hecho y el sabor del marisco están concentrados.

Un lujoso arroz en olla de barro hecho con nodoguro, un pescado de alta calidad. El sabor graso del nodoguro impregna cada grano de arroz.

Un plato caliente de tofu frito rebozado y cubierto con dashi. Se caracteriza por su sabor suave.

Un plato sabroso de berenjenas salteadas con mantequilla.

Gindara graso guisado en una salsa dulce y salada. Va bien tanto con arroz como con sake.

Un plato frito de ñame envuelto en shiso. Disfrute de su textura crujiente y tierna y el aroma del shiso.

Una lujosa croqueta hecha con ternera de Shinshu, una marca de ternera. Está llena del sabor de la carne.

Tempura de boniato frito lentamente a baja temperatura en trozos. Disfrute de su dulzura similar a la de la batata asada y su textura húmeda.

Nuestra ensalada especial original. Utiliza una gran cantidad de verduras de temporada.

Una ensalada de patata clásica. Disfrute de su textura suave y la de los ingredientes.

Ensalada saludable de tofu y wakame con cobertura crujiente de pequeños peces secos.

Ensalada de lomo de cerdo "Kurao Pork" escalfado y aderezado con aderezo de sésamo.

Aleta de raya seca y asada. Dulce y sabrosa cuanto más se mastica. Sírvala con mayonesa.

Un manjar de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. La textura crujiente y la acidez de la ciruela combinan bien con el sake.

Un aperitivo picante hecho con tallos de wasabi encurtidos en aceite.

Un plato de mentaiko con la superficie ligeramente asada. Disfrute de su aroma y la textura semi-cruda de los huevos.

Hemos asado shishamo japonés de primera calidad. Se caracteriza por su rico sabor con huevas.

Gindara graso simplemente asado a la sal. Puede disfrutar del dulzor y sabor natural del pescado.

Pastel de pescado frito hecho con pasta de pescado y pequeños peces secos. Fragante y va bien con el alcohol.

Champiñones shiitake gruesos asados. Disfrute del aroma rico de los champiñones.

Lomo de cerdo a la parrilla, servido con rábano rallado y ponzu para un acabado refrescante.

Karaage jugoso hecho con pollo de corral. El sabor del pollo se desborda con cada bocado.

Pollo de Kyoto asado intensamente con paja. El aroma fragante del carbón y la paja realza el sabor del pollo.

Carne de diafragma de ternera chamuscada por fuera y hecha tataki. Es tierna y permite saborear plenamente el sabor de la carne magra.

Chateaubriand de ternera de Shinshu, un corte raro. Es un filete de primera calidad muy tierno, caracterizado por el dulzor elegante de su grasa.

Soba hecha a mano 100% con harina de trigo sarraceno sin aglutinantes. Disfrute del rico aroma y la firmeza del soba. Ideal para terminar la comida.

Onigiri (bolas de arroz) casero. Puede elegir sus ingredientes.

Un cuenco de arroz cubierto con bonito marinado en nuestra salsa especial.

Udon de las islas Goto, prefectura de Nagasaki. Aunque es un fideo fino, tiene una textura firme y una sensación suave al tragar.

Gachas de huevo hechas con un caldo suave. Perfecto para terminar una comida con alcohol.

Un helado con un dulzor profundo y rico hecho con azúcar negro.