一穗

用稻草将新鲜鲣鱼豪迈地烤制而成的土佐名产料理。稻草的香气衬托出鱼的鲜味。建议搭配药味和酸橘，用盐清爽地享用。

将时令秋刀鱼用备长炭慢烤而成。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，肥美的鲜味在口中扩散。与日本酒的搭配绝佳。

将肥美的三文鱼半生炸制，淋上自制塔塔酱和鲑鱼籽。可以享受外层的酥脆感、三文鱼的入口即化感以及鲑鱼籽的爆浆感。

将炸虾泥夹在莲藕中炸制而成。莲藕的爽脆口感和虾的鲜甜完美结合。是绝佳的下酒菜。

在滚烫的土锅中提供，汤汁丰富的日式煎蛋卷。鸡蛋使用海鲜高汤，汤汁使用荞麦高汤，味道浓郁。请享受蓬松的口感。

使用整颗番茄，淋上清爽的罗勒酱，如沙拉般的一道菜。

将新鲜的章鱼和海带做成清爽的醋拌菜。非常适合作为餐间小菜。

炸茄子和新鲜番茄，淋上增进食欲的大蒜酱油的一道菜。

将浓郁的牛油果和鲣鱼用芥末酱油拌在一起。奶油般的口感和微辣的辛味非常搭配。

长崎县产的大而奶油状的岩牡蛎。可以享受浓郁的海鲜香气。

将京都特产万愿寺辣椒简单烤制。味道甘甜，不辣的辣椒。

将芋头用汤汁炖煮至软烂的家常菜。口感黏糯是其特点。

将秋刀鱼肉涂上梅子酱，用紫苏叶包裹后炸制而成。梅子和紫苏的香气带来清爽的口感。

用稻草烟熏鸡肝，使其香气浓郁。请蘸松露盐食用。

简单盐水煮的毛豆。是啤酒的经典下酒菜。

将带壳的银杏用盐炒制，可以品尝到秋季风味的小吃。微苦的味道很适合日本酒。

将秋刀鱼的骨头炸至酥脆的小吃。香脆，富含钙质。

将浓郁的奶油芝士与发酵食品奈良渍混合的创意小吃。咸甜的味道让人上瘾。

用炸虾制作的虾泥炸物。可以享受虾的风味和蓬松的口感。

将新鲜秋刀鱼与味噌和药味一起捣碎的渔夫料理。是日本酒的绝佳搭配。

使用秋刀鱼和鲑鱼籽制作的奢华土锅炊饭。浓缩了刚煮好的香气和海鲜的鲜味。

使用高级鱼喉黑鱼制作的奢华土锅饭。肥美的喉黑鱼鲜味渗透到每一粒米饭中。

将豆腐裹上面糊炸制，淋上汤汁的热菜。味道温和是其特点。

将茄子用黄油炒制，口感浓郁的一道菜。

将肥美的银鳕鱼用甜咸酱汁炖煮。非常下饭下酒。

将山药用紫苏叶包裹后炸制而成。可以享受酥脆的口感和紫苏的香气。

使用品牌牛肉信州牛制作的奢华可乐饼。充满了牛肉的鲜味。

将红薯块状低温慢炸而成的天妇罗。可以品尝到类似烤红薯的甜味和湿润的口感。

本店原创特制沙拉。使用了大量的时令蔬菜。

经典的土豆沙拉。可以享受顺滑的口感和食材的嚼劲。

豆腐海带上撒上酥脆小鱼干的健康沙拉。

将品牌猪肉“藏尾猪肉”涮制，用芝麻酱调味的沙拉。

将エイ的鱼鳍晒干后烤制而成的小吃。味道甘甜，越嚼越能品尝到鲜味。请蘸蛋黄酱食用。

将鲨鱼软骨用梅子酱拌制而成的珍味。爽脆的口感和梅子的酸味非常搭配日本酒。

将芥末茎等用油渍制成的微辣小吃。

将辛子明太子的表面轻轻炙烤而成。可以享受香气和半生的颗粒感。

烤制了稀有的国产本柳叶鱼。鱼卵饱满，味道浓郁是其特点。

将肥美的银鳕鱼简单盐烤。可以品尝到鱼本身的风味和鲜味。

将鱼肉打成泥后混入小鱼干炸制而成的萨摩炸鱼饼。香气扑鼻，非常下酒。

将厚实的香菇烤制。可以享受蘑菇醇厚的香气。

将猪里脊肉烤制，用萝卜泥和柚子醋酱清爽调味的料理。

使用地鸡制作的，多汁的炸鸡。越嚼越能品尝到鸡肉的鲜味。

将京都特产地鸡用稻草豪迈烤制。炭火和稻草的香气衬托出鸡肉的味道。

将牛横膈膜表面炙烤，制成たたき（拍打）料理。口感柔嫩，能充分品尝到瘦肉的鲜味。

稀有部位信州牛的菲力牛排。非常柔嫩，是具有优雅脂肪甜味的最高级牛排。

不使用粘合剂的100%荞麦粉手打荞麦面。可以享受荞麦本身浓郁的香气和嚼劲。非常适合作为收尾。

手工饭团。可选择配料。

将用特制酱汁腌制的鲣鱼放在温热的米饭上制成的盖饭。

长崎县五岛列岛特产的乌冬面。面条细而有嚼劲，口感顺滑。

用温和的汤汁制作的鸡蛋粥。非常适合酒后享用。

使用黑糖制作的，口感浓郁甘甜的冰淇淋。