I Butteri

Una focaccia sencilla y fragante aderezada con aceite de oliva virgen extra y romero. Crujiente por fuera y suave por dentro, ideal como entrante o sustituto del pan.

Rebanada de pan tostado aderezada simplemente con aceite de oliva y sal. Un clásico rústico que realza la calidad del aceite.

Pan tostado adornado con tomates frescos en cubitos, albahaca, ajo y aceite. Fresco y sabroso.

Pan tostado servido con finas lonchas de pregiado jamón crudo de Parma. Combina la crujiente del pan con la dulzura del embutido.

Picatostes untados con una sabrosa crema de aceitunas negras o verdes. Sabor intenso y aromático.

Pan caliente con finas lonchas de lardo curado que se derriten ligeramente con el calor. Rico, sabroso y aromático.

Surtido de bruschettas con aderezos clásicos como tomate fresco y judías guisadas. Ideal para probar diferentes variantes.

Bruschetta rica con queso scamorza fundido, tomates cherry dulces, rúcula fresca y albahaca. Una mezcla de sabores cálidos y frescos.

Antipasto típico toscano con pan tostado y patés variados: jabalí, aceitunas, setas y hígados. Sabores rústicos e intensos de la Maremma.

Pan tostado con mozzarella fundida y filetes de anchoas saladas. Una combinación clásica de sabor intenso.

Pan caliente con mozzarella fundida y jamón. Sencillo y sabroso.

Pan tostado con mozzarella y boletus aromáticos. Un antipasto con sabores de bosque.

Queso de pasta hilada cocinado a la plancha o al horno. Textura gomosa y fundente con un sabor a leche ahumada.

Scamorza cocinada servida con lonchas de jamón. El calor del queso realza el sabor del embutido.

Scamorza fundida combinada con boletus. Un plato rico y reconfortante.

Mezcla de verduras frescas cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas, aderezadas con un hilo de aceite.

Ensalada fresca con mozzarella de búfala campana, tomate en rodajas y albahaca. Un clásico italiano con los colores de la bandera.

Plato de jamón crudo curado en finas lonchas. Sabor dulce y salado equilibrado.

Mozzarella fresca producida con leche de búfala. Textura suave y jugosa, sabor rico a leche.

Clásica combinación veraniega de jamón crudo salado y melón dulce. Fresco y refrescante.

Selección de embutidos variados servidos en tabla. Incluye varios tipos de fiambres italianos para compartir.

Selección de quesos típicos de la Toscana, como el pecorino, servidos con miel o mermeladas.

Finas lonchas de bresaola (ternera curada) servidas con rúcula fresca y lascas de Grana Padano. Ligero y proteico.

Gran antipasto mixto de la casa para compartir. Incluye embutidos, quesos, crostini toscanos y especialidades fritas.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundida, rebozada y frita. Un clásico de la comida callejera romana.

Cilindros de puré de patatas rebozados y fritos. Crujientes por fuera y suaves por dentro.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, rebozada y frita. Sabrosa y ligeramente salada.

Filete de bacalao desalado rebozado y frito. Crujiente y sabroso.

Clásicas patatas fritas en bastón. Doradas y saladas.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne, rebozadas y fritas. Servidas con patatas fritas.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne, rebozadas y fritas. Servidas con patatas fritas.

Plato mixto de fritos para compartir, que incluye supplì, croquetas, aceitunas y verduras. Perfecto para probar diferentes especialidades.

Minestra tradicional toscana de verduras y pan duro. Rica en judías y col negra, cocinada lentamente para mezclar los sabores.

Bistec gigante con el hueso de la costilla entero. Muy vistoso, sabroso y jugoso.

Carne de ternera Angus americana, conocida por su veteado y ternura. Sabor intenso.

Corte selecto de ternera (chuletón deshuesado), cocinado a la parrilla. Tierno y sabroso.

El corazón del chuletón, separado del hueso y de la grasa exterior. Un corte extremadamente tierno.

Salchichas de cerdo sabrosas cocinadas a la brasa. A menudo aderezadas con hierbas.

Mezcla de carnes a la parrilla que incluye salchicha, ternera, cordero y cerdo. Abundante y variado.

Costillas de cordero cocinadas a la brasa, para comer muy calientes con las manos (de ahí el nombre 'scottadito').

Brocheta con cubos de diferentes carnes intercalados con verduras o hierbas, cocinada a la parrilla.

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzos. Pequeños cubos de carne sabrosa cocinados a la brasa.

Gallo entero o en trozos cocinado a la parrilla o al horno, especiado y crujiente.

Estofado de jabalí cocinado a fuego lento con tomate, vino y hierbas. Plato rústico muy sabroso.

Finas tiras de ternera salteadas en sartén con rúcula fresca y tomates cherry. Rápido y sabroso.

Tiras de ternera cocinadas con boletus. Un segundo plato cremoso y otoñal.

Chuletón de ternera nacional de primera calidad. Corte con hueso sabroso.

Chuletón de raza Chianina, selecto y magro, de sabor delicado.

Bistec fiorentino clásico, con hueso en T que separa el solomillo y el lomo.

La reina de los bistecs, de raza Chianina. Carne selecta para disfrutar poco hecha.

Bistec de ternera joven (hembra joven de bovino), conocida por su ternura.

El corte más tierno de la ternera, sin grasa. Sabor delicado y textura mantecosa.

Solomillo de ternera servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Ligeramente picante y aromático.

Carne de ternera prusiana muy veteada, sabrosa y tierna gracias a la infiltración de grasa.

Chuletón de ternera joven, tierno y sabroso, ideal para la parrilla.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo y aderezada con ingredientes clásicos como huevo, alcaparras y cebolla.

Finas lonchas de ternera cruda servidas con rúcula y lascas de queso parmesano.

Bistec de ternera a la parrilla y cortado en tiras antes de servir. Sencillo y sabroso.

Corte de ternera a la parrilla servido sobre una cama de rúcula y tomates cherry. Fresco y ligero.

Corte de ternera a la parrilla aromatizado con granos de pimienta rosa, de sabor dulce y especiado.

Clásico corte de carne a la parrilla con rúcula y lascas de queso parmesano.

Corte de ternera a la parrilla servido con boletus salteados.

Corte de ternera a la parrilla con boletus frescos de temporada.

Ensalada verde con tomates, zanahorias y otras verduras frescas.

Ensalada grande y completa con atún, huevos, aceitunas y verduras mixtas. Un plato único ligero.

Verdura de hoja verde hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y potente.

Radicchio rojo a la parrilla, que atenúa su amargor haciéndolo más dulce y ahumado.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero. Crujientes y sabrosas.

Verduras frescas del momento, cocinadas de forma sencilla para realzar su sabor natural.

Plato de boletus frescos, normalmente salteados o a la parrilla.

Cesta de pan para acompañar la comida.

Espresso italiano clásico, corto e intenso.

Espresso sin cafeína.

Bebida caliente similar al café pero hecha con cebada tostada. Sin cafeína.

Café de ginseng, dulce y cremoso con un toque energético.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Té en bolsita servido con agua caliente.

Licores digestivos de hierbas, que se suelen tomar al final de la comida. Sabor agridulce.

Destilado de orujos italiano. Fuerte graduación alcohólica, sabor seco y aromático.

Destilado de caña de azúcar, a menudo envejecido en barrica.

Destilado de cereales envejecido en barrica. Sabor complejo que varía de dulce a ahumado.