al42 by Pasta Chef rione Monti

Name: al42 by Pasta Chef rione Monti
Address: Roma
Price range: €2 - €21

- La pasta se calcula por Kg, todas las porciones tienen un Peso Mínimo Garantizado del producto terminado de 250g. - Grande, es posible pedir una porción abundante con un extra de 3.0 € - Sin Gluten, todos los condimentos excepto raviolis y lasañas, la cocción se hace en agua aparte + €2.50 - Para Llevar, el envase y los cubiertos son de material orgánico y por lo tanto biodegradables, se tiran a la basura orgánica. Pedimos 0.50€ para contribuir al coste.

★ 4.7 (6,644) $Budget

LOS PRIMEROS PLATOS

Tonnarelli a la Carbonara

Tonnarelli alla Carbonara

Pasta fresca, papada de cerdo, huevo, pecorino romano y pimienta negra. Fresh home made pasta, pork cheek, egg, pecorino cheese and black pepper.

Un clásico de la cocina romana. Pasta fresca al huevo condimentada con una crema rica de yemas, pecorino romano salado y papada de cerdo crujiente. Cremosa y sabrosa, con una generosa molienda de pimienta negra.

€15.50~

Mezze Maniche a la Matriciana

Mezze Maniche alla Matriciana

Tomate, papada de cerdo, guindilla y pecorino romano. Tomato, pork cheek, chili and pecorino cheese.

Pasta corta condimentada con una salsa tradicional a base de tomate, papada de cerdo dorada y pecorino. El sabor es intenso, salado y ligeramente picante gracias a la guindilla.

€14.50~

Tagliolini al Pesto

Pasta fresca, albahaca, piñones, parmesano y aceite E.V.O. Fresh home made pasta, basil, pine nuts, parmigiano cheese and olive oil.

Pasta fresca larga y fina condimentada con pesto genovés. Una salsa verde aromática hecha con albahaca fresca, piñones, parmesano y aceite de oliva. Sabor fresco y herbáceo.

€16.50~

Fettuccine al Ragú Boloñesa

Fettuccine al Ragù Bolognese

Pasta fresca, carne picada de ovino y bovino, tomate, hierbas y parmesano. Fresh home made pasta, minced meat pork and beef, tomato, parmigiano cheese.

Fettuccine al huevo servidas con un rico ragú de carne mixta (ternera y cerdo) cocido lentamente en tomate. Un plato sustancioso, sabroso y reconfortante.

€17.50~

Spaghetti Tomate y Albahaca

Spaghetti Pomodoro e Basilico

Spaghetti, passata de tomate casera, aceite E.V.O. y albahaca fresca. Spaghetti, tomato sauce home made, extra virgin olive oil, fresh basil.

Un clásico sencillo y ligero. Spaghetti condimentados con una salsa de tomate artesanal dulce y perfumados con albahaca fresca. Sabor delicado y natural.

€12.50~

Fettuccine Alfredo

Pasta fresca, mantequilla, parmesano y crema de leche. Fresh home made pasta, butter, cream, parmigiano cheese.

Pasta fresca mantecada con abundante mantequilla y Parmigiano Reggiano hasta crear una crema densa y aterciopelada. Sabor muy rico, dulce y lácteo.

€16.50~

Fettuccine a los Boletus

Fettuccine ai Porcini

Pasta fresca, boletus*, aceite E.V.O. y perejil fresco. Fresh home made pasta, porcini mushrooms*, E. V. Olive oil and parsley.

Fettuccine condimentadas con boletus salteados. Un plato con un intenso sabor a bosque, terroso y aromático, completado con perejil fresco.

€18.50~

Tagliolini con Gambas

Tagliolini ai Gamberi

Pasta fresca, tomatitos frescos, gambas*, aceite E.V.O. y perejil. Fresh home made pasta, cherry tomatoes, shrimps*, extra virgin olive oil and parsley.

Pasta larga con salsa de gambas y tomatitos. Una combinación clásica de mar, de sabor dulce y delicado.

€20.50~

Raviolis de ricotta y espinacas

Ravioli ricotta e spinaci

Raviolis frescos condimentados con mantequilla, salvia y parmesano. Fresh home made ravioli served with butter, sage and parmigiano cheese.

Pasta rellena artesanal con corazón de ricotta fresca y espinacas. Servida simplemente con mantequilla derretida y salvia para realzar su delicado sabor.

€18~

Lasaña Vegetariana

Lasagna Vegetariana

Lasaña casera con tomate, bechamel, provola y parmesano. Home made lasagna with tomatoes, provola and parmigiano cheese.

Pasta al horno en capas sin carne. Condimentada con salsa de tomate, bechamel cremosa y quesos fundentes como la provola. Plato suave y sabroso.

€15~

Lasaña al Ragú

Lasagna al Ragù

Lasaña casera con ragú boloñesa, bechamel y parmesano. Home made lasagna, minced meat pork and beef, tomato, parmigiano cheese.

El plato del domingo por excelencia. Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y parmesano, horneadas hasta dorar. Rico y saciante.

€18~

LOS SEGUNDOS PLATOS

Berenjenas a la Parmigiana

Melanzane alla Parmigiana

Berenjenas horneadas con tomate, albahaca, parmesano y mozzarella de Búfala. Eggplant cooked in the oven with tomatoes, basil, parmigiano and Bufalo Mozzarella.

Pastel de berenjenas en capas con salsa de tomate, mozzarella de búfala y parmesano. Suave, fundente y muy sabroso. Un clásico de la cocina italiana.

€14

Pollo a la Cacciatora

Pollo alla Cacciatora

Pollo cocido en la clásica receta romana con vinagre y hierbas de monte. Servido con una crema de garbanzos al romero. Chicken cooked in the typical Roman way with vinegar and herbs. Served with a Chickpea cream with rosemary.

Pollo estofado según la tradición romana, con vinagre, romero y ajo. La carne resulta tierna y jugosa, con un sabor rústico y ligeramente acidulado. Acompañado de crema de garbanzos.

€18

Costillas de Cerdo glaseadas a la Cerveza

Costine di Suino glassate alla Birra

450g. de puro Cerdo cocido a baja temperatura y glaseado con una reducción de cerveza roja, pimentón y hierbas aromáticas. Servido con patatas fritas*. 450g. Pork Ribs, cooked at low temperature glazed with a reduction of red beer and spices. Served with french fries*.

Costillas de cerdo cocidas lentamente hasta volverse muy tiernas. Glaseadas con una salsa agridulce de cerveza roja y especias. Servidas con patatas fritas.

€19

Estofado de Ternera con Guisantes

Spezzatino ai Piselli

Ternera selecta en la clásica Receta Romana, cocida con guisantes y tomate. Veal prime in the classic Roman recepie with peas and Tomatoes.

Bocados de ternera estofados lentamente con guisantes dulces y tomate. Un segundo plato tierno y jugoso, típico de la cocina casera romana.

€20

Lubina a la Marinera

Spigola alla Marinara

Filetes de lubina* cocidos con tomatitos frescos, Aceitunas Taggiasche y Orégano Calabrés. SeaBass* fillets cooked with fresh Cherry Tomatoes, olives and Origano.

Filete de lubina cocido a la sartén con tomatitos, aceitunas sabrosas y orégano. Un plato de pescado ligero, aromático y de sabor mediterráneo.

€21

LAS ENSALADAS

al42

Ensalada mixta con tomatitos cherry, lascas de Grana y mozzarella de búfala. Mixed salad with cherry tomatoes, grana cheese and Buffalo Mozzarella.

Ensalada de la casa con verduras frescas, enriquecida con lascas de queso Grana y mozzarella de búfala cremosa. Fresca y sustanciosa.

€14

Ensalada verde

Insalata verde

Lechuga, rúcula y pepino. Lettuce, rocket and cucumber.

Un acompañamiento ligero y refrescante a base de solo verduras verdes: lechuga crujiente, rúcula picante y pepino fresco.

€8

Ensalada Caesar

Insalata Caesar

Lechuga, pollo, salsa caesar, grana. Lettuce, chicken, caesar sauce, grana.

La clásica Caesar Salad con lechuga crujiente, pechuga de pollo, queso Grana y la típica salsa cremosa Caesar. Sabrosa y rica.

€14

Caprese

Mozzarella de búfala y tomate, condimentados con aceite E.V.O. y albahaca. Buffalo Mozzarella and tomato, seasoned with extra virgin olive oil and basil.

Plato fresco de verano con rodajas de tomate maduro y mozzarella de búfala de Campania. Condimentado simplemente con aceite de oliva virgen extra y albahaca. Sabor dulce y lácteo.

€13

Salmón

Salmone

Salmón marinado servido sobre rúcula y lechuga con citronette y pimienta rosa. Marinated Salmon, served on rocket salad seasoned with citronette and pink pepper.

Ensalada de mar con salmón marinado, servida sobre una cama de rúcula. Condimentada con una vinagreta de limón (citronette) y pimienta rosa aromática.

€16