Howa

Sashimi de hígado de caballo, un manjar raro. Se caracteriza por su rico sabor y su textura única y crujiente. El aceite de sésamo y la sal realzan su sabor.

Sashimi de carne magra de caballo, bajo en grasa y saludable. Tiene un sabor ligero pero con dulzor a carne. Por favor, disfrútelo con salsa de soja y condimentos como jengibre y ajo.

Una tabla de sashimi de carne de caballo fresca de Kumamoto. Podrá disfrutar de diferentes texturas y sabores de diversas partes, como carne magra y marmoleada, todo a la vez.

Una tabla de 3 tipos de mariscos frescos, directamente de la lonja de Toyosu. Podrá disfrutar de sabores de temporada como atún rojo y erizo de mar, según la temporada y la disponibilidad.

Ostras frescas. Se caracterizan por su aroma a mar y su sabor cremoso. Rocíe con limón o disfrute con ponzu para un sabor refrescante.

Yuba fresca y sedosa cubierta con gelatina dashi. Es un plato refinado donde se armonizan el dulzor de la soja y el umami del dashi.

Una combinación de "iburi-gakko", un rábano encurtido ahumado de Akita, y queso crema. El aroma ahumado y la riqueza del queso combinan a la perfección, siendo un acompañamiento ideal para el alcohol.

Un aperitivo de cartílago de tiburón (Ume-suisho) y pepino, aderezado con pasta de ciruela. Su textura crujiente y la acidez de la ciruela lo hacen refrescante y perfecto para un descanso entre bocados.

Yuba fresca y cremosa servida con wasabi de Shizuoka. El aroma del wasabi realza el delicado dulzor de la yuba.

Un manjar de caracolas crujientes aderezadas con uni cremoso. El aroma a mar y el rico sabor umami combinan bien con el sake.

Pechuga de pollo Hinai Jidori marinada y ligeramente tostada. Podrá disfrutar de la elasticidad y el umami del pollo de corral con un aderezo ligero.

Un tamagoyaki (tortilla enrollada) cocido a fuego lento con caldo de pollo Hinai Jidori rico en colágeno. Se caracteriza por su textura esponjosa y el suave sabor del caldo de pollo.

Un tamagoyaki (tortilla enrollada) cubierto generosamente con cebolleta de Kujo. Podrá disfrutar de la textura crujiente de la cebolleta y la suavidad del huevo.

Disfrute del delicioso kamaboko de alta calidad de la prestigiosa tienda "Kagosei" con wasabi fresco de Shizuoka. Es un kamaboko elástico lleno del sabor del pescado.

Una tabla de tsukemono (verduras encurtidas) caseros de temporada. Es refrescante y perfecto para limpiar el paladar entre bocados.

Namafu (masa de gluten de arroz) de la prestigiosa tienda Hanbei Fu de Kioto, frito. Podrá disfrutar de su textura única, crujiente por fuera y masticable por dentro.

Tempura de pollo (toriten) servida con salsa de ciruela. Disfrute de la masa crujiente y el pollo jugoso con la salsa ácida y refrescante.

Un "umaki" (tortilla enrollada) con anguila kabayaki en el centro. La anguila agridulce y el huevo con caldo combinan a la perfección.

Chateaubriand de wagyu negro A5, la parte central del solomillo, asado a la parrilla con carbón binchotan. Es extremadamente tierno, con una textura fina y un dulzor graso refinado.

Un filete de carne magra de wagyu negro A5. El sabor original de la carne se realza con nuestra salsa casera.

Un lujoso plato de roast beef frío y tierno, servido con una rica salsa de uni.

Filete de cerdo Iwachu en dados, marinado con un toque de akayu kosho (pimienta de chile rojo yuzu) que realza el dulzor de la carne.

Chuleta de cerdo Iwachu cortada gruesa y cocida a fuego lento hasta que esté tierna. Podrá disfrutar de su textura que se deshace en la boca y su rico sabor.

Un plato de pechuga de pollo Hinai Jidori fresca escalfada y aderezada con salsa de soja y wasabi. Es refrescante, y la dulzura del pollo y el picante del wasabi combinan a la perfección.

Una exquisitez de hígado blanco de Hinai Jidori, raro, ligeramente tostado por fuera. Podrá disfrutar de un sabor rico y cremoso similar al foie gras.

Pechuga de pollo Hinai Jidori entera a la parrilla. Sazonado simplemente con sal y pimienta, podrá saborear directamente el umami del pollo de corral.

Un filete de muslo de pollo Hinai Jidori con una textura moderada y un sabor rico. Se sirve con yuzu kosho para un sabor aromático y refrescante.

Una tabla de varias partes de pollo Hinai Jidori a la parrilla con carbón. Podrá disfrutar del aroma ahumado del carbón y las diversas texturas del pollo de corral a la vez.

Queso Camembert servido con "Shuto" (pasta de vísceras de bonito salada) y miel. El equilibrio entre salado y dulce es exquisito, y marida bien tanto con vino como con sake.

Mentaiko de Fukuoka, un clásico aperitivo para el sake, servido con nori. Su picante deja un regusto agradable.

Un calamar seco entero con su hígado (wata). El rico sabor del hígado impregna la carne del calamar, ofreciendo un sabor profundo.

Un aperitivo de aleta de raya de Nagasaki ligeramente tostada. Tiene un dulzor que se intensifica al masticar. Se suele comer con mayonesa.

Vieiras gruesas a la parrilla con salsa de soja y envueltas en nori. Podrá disfrutar del aroma ahumado de la salsa de soja y el dulzor de las vieiras.

Un plato de namafu (masa de gluten de arroz) de Kioto, asado con miso dengaku. Se caracteriza por la textura masticable del namafu y el sabor agridulce del miso.

Una tabla de verduras frescas de producción nacional. Podrá disfrutar del dulzor y la frescura natural de las verduras. Sírvalas con miso o salsa para mojar.

Una ensalada César con col rizada nutritiva y Hinai Jidori ahumado. El pollo ahumado y el aderezo rico combinan a la perfección.

Una ensalada de tomates frutales dulces y aguacate cremoso, cubierto con sal de kombu. El sabor umami de la sal de kombu realza el sabor del tomate y el aguacate.

Una ensalada de patatas de lujo mezclada con huevos cocidos de Hinai Jidori y pollo ahumado. El aroma ahumado y la riqueza del huevo cocido añaden un sabor que realza el alcohol.

Un plato de olla con tripa de wagyu. Se caracteriza por el sabor de la grasa de la tripa y un caldo rico en colágeno.

Sopa de miso con caldo de almejas. El umami de las almejas impregna el caldo, siendo perfecto para terminar la comida.

Sopa de miso con algas aosa. Tiene un rico aroma a mar y un sabor suave.

Un caldo rico en colágeno extraído de Hinai Jidori. Es espeso y concentrado con el sabor del pollo.

Un onigiri (bola de arroz) a la parrilla con salsa de soja, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un conjunto de onigiri a la parrilla con salsa de soja aromática y sopa de miso con aosa. Es una combinación perfecta para terminar la comida.

Un onigiri a la parrilla cubierto con erizo de mar fresco e huevas de salmón, aderezado con salsa de uni. El rico sabor del mar le llenará la boca.

Un conjunto de onigiri a la parrilla de lujo cubierto con erizo de mar y huevas de salmón, acompañado de sopa de miso con aosa.

Un ramen con un caldo de pollo rico en colágeno. El caldo es espeso pero suave, y se adhiere bien a los fideos.

Un ramen con un rico caldo de uni, elaborado con generosa cantidad de uni. Podrá disfrutar del sabor cremoso y aromático del uni.

Un zosui (arroz hervido) cocido con caldo de pollo Hinai Jidori y colágeno. El arroz, que ha absorbido el umami del pollo, reconforta suavemente el cuerpo.

Gelato de la famosa "Mario Gelateria". Puede elegir entre dos sabores de pistacho, mango y vainilla.

Un postre de helado de vainilla envuelto en masa de choux, cubierto con salsa de chocolate.

Una tarta de queso horneada y rica hecha con huevos de Hinai Jidori. Podrá disfrutar de su textura húmeda y el sabor del queso.

Un plato que combina 3 tipos de nuestros postres recomendados. Ideal para compartir después de la comida.

Vino espumoso elaborado por una casa de champán francesa. Se caracteriza por su sabor fresco y refrescante.

Vino elaborado con variedades de uva seleccionadas. Tiene un sabor equilibrado que marida bien con la comida.

Vino premium de Argentina. Rico en sabor afrutado y con un cuerpo robusto.

Una bebida con sabor a varias frutas. Disfrútela sola o con soda.

Una cerveza seca japonesa representativa. Se caracteriza por su final limpio y su sabor nítido.

Un curso que incluye una exquisita tabla de sashimi de carne de caballo de Kumamoto, directo de la fuente, además de nuestro plan básico de banquetes. Podrá disfrutar plenamente de nuestro fresco sashimi de caballo.

Un curso que incluye una olla de pollo Hinai Jidori rica en colágeno, además de nuestro plan de banquetes. El caldo es espeso y delicioso.

Un curso que incluye una tabla de sashimi de pescado fresco de Toyosu, además de nuestro plan de banquetes. Podrá disfrutar de pescados de temporada como el toro de atún rojo.

Un lujoso plan de banquete que combina sashimi de carne de caballo y olla de colágeno. Podrá disfrutar de nuestros populares platos caseros a la vez.