【熊本】希少 馬レバー刺し
≪数量限定≫
希少な馬のレバーの刺身です。濃厚な旨味と独特のコリコリとした食感が特徴です。ごま油と塩でいただくと風味が引き立ちます。
¥1,980
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Howa
Howa
創業17年、当店自慢の食材を使用した料理の数々。熊本直送の馬刺し、秋田県比内地鶏、A5黒毛和牛など、厳選された素材を備長炭焼きや刺身でお楽しみいただけます。
馬刺し・刺身
【熊本】低カロリー 馬肉の赤身刺し
脂肪分が少なくヘルシーな馬肉の赤身の刺身です。あっさりとしつつも肉の甘みが感じられます。生姜やニンニクなどの薬味と一緒に醤油で召し上がってください。
¥1,500
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【熊本】極上 馬刺し盛り合わせ
1人前
熊本直送の新鮮な馬刺しの盛り合わせです。赤身や霜降りなど、異なる部位の食感と味わいを一度に楽しめます。
¥1,500
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【豊洲直送】鮮魚刺し 3種盛り合わせ
本マグロ・白身魚・生雲丹
豊洲市場から直送された新鮮な魚介の3種盛り合わせです。本マグロやウニなど、季節や仕入れに応じた旬の味を楽しめます。
¥1,890
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生牡蠣
おすすめメニュー参照
新鮮な生の牡蠣です。磯の香りとクリーミーな味わいが特徴です。レモンを絞るか、ポン酢などでさっぱりと召し上がってください。
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【先付け】生ゆば刺し ジュレ乗せ(2ヶ)
とろりとした食感の生湯葉に出汁のジュレを乗せた一品です。大豆の甘みと出汁の旨味が調和した上品な味わいです。
¥690
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おつまみ・逸品
【秒速】いぶりがっこど、クリームチーズ
秋田名産の燻製たくあん「いぶりがっこ」とクリームチーズの組み合わせです。燻製の香ばしさとチーズのコクが絶妙にマッチし、お酒のおつまみに最適です。
¥690
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【人気】胡瓜と、サメ軟骨の梅肉和え
サメの軟骨（梅水晶）とキュウリを梅肉で和えたおつまみです。コリコリとした食感と梅の酸味が爽やかで、箸休めにぴったりです。
¥690
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【冷製】生ゆば刺し 静岡産本わさび
クリーミーな生湯葉を静岡産の本わさびでいただく一品です。湯葉の繊細な甘みをわさびの香りが引き立てます。
¥790
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【小鉢】酒の肴に！ つぶ貝の雲丹和え
歯ごたえのあるつぶ貝を濃厚なウニで和えた贅沢な珍味です。磯の香りと濃厚な旨味が日本酒によく合います。
¥840
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【比内地鶏】冷製おつまみ もも肉のたたき
表面を軽く炙った比内地鶏のもも肉のたたきです。地鶏ならではの弾力と旨味を、さっぱりとした味付けで楽しめます。
¥790
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【比内地鶏】コラーゲンスープ入り だし巻き玉子
比内地鶏のコラーゲンスープをたっぷりと含ませて焼き上げただし巻き卵です。ふわふわの食感と鶏出汁の優しい風味が特徴です。
¥890
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【比内地鶏】たっぷり九条ネギ乗せ だし巻き玉子
だし巻き卵に風味豊かな九条ネギをたっぷりと乗せた一品です。ネギのシャキシャキ感と卵のふんわり感が楽しめます。
¥980
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【籠清】かまぼこ 静岡産本わさび
老舗「籠清」の上質なかまぼこを静岡産の本わさびでいただきます。魚の旨味が詰まった弾力のあるかまぼこです。
¥890
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【季節】自家製おしんこ盛り合わせ
季節の野菜を使った自家製の浅漬け盛り合わせです。さっぱりとしており、食事の合間の口直しに最適です。
¥690
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【人気】京都 半兵衛麩の揚げ生麩
京都の老舗「半兵衛麩」の生麩を揚げたものです。外はサクッ、中はモチモチとした独特の食感が楽しめます。
¥790
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【出し巻き玉子】親子とり天 梅肉ソース
鶏肉の天ぷら（とり天）に梅肉ソースを添えた一品です。サクサクの衣とジューシーな鶏肉を、酸味のあるソースでさっぱりといただきます。
¥1,290
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【出し巻き玉子】鰻のかば焼きを芯に入れた う巻き
鰻の蒲焼きを芯にして卵で巻いた「う巻き」です。甘辛い鰻と出汁の効いた卵の相性が抜群です。
¥1,590
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肉料理・備長炭焼き
【A5黒毛和牛】シャトーブリアンの炭火焼き
最高級ヒレ肉の中心部位 一頭からわずか五〇〇g程度
A5ランク黒毛和牛の最高級部位シャトーブリアンを炭火で焼き上げました。非常に柔らかく、きめ細かい肉質と上品な脂の甘みが特徴です。
¥4,980
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【A5黒毛和牛】赤身肉ステーキ 自家製ソース
A5黒毛和牛の赤身部分を使ったステーキです。肉本来の旨味を自家製ソースが引き立てます。
¥1,980
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【A5黒毛和牛】冷製ローストビーフ 雲丹醤油
しっとりと仕上げた冷製ローストビーフを、濃厚なウニ醤油でいただく贅沢な一品です。
¥980
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【岩中豚】サイコロステーキ 赤柚子胡椒添
ブランド豚「岩中豚」を一口サイズのサイコロステーキにしました。ピリッとした赤柚子胡椒が豚肉の甘みを引き締めます。
¥1,290
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【岩中豚】厚切り柔らかチャーシュー(2カット)
岩中豚を厚切りにし、柔らかく煮込んだチャーシューです。口の中でほろりと崩れる食感と濃厚な味わいが楽しめます。
¥1,290
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【比内地鶏】鮮度抜群 とりわさ
新鮮な比内地鶏のささみを湯引きし、わさび醤油で和えた料理です。さっぱりとしており、鶏肉の甘みとわさびの辛味が絶妙です。
¥980
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【比内地鶏】幻の濃厚 白レバー炙り
≪数量限定≫
希少な比内地鶏の白レバーを表面だけ軽く炙った逸品です。フォアグラのような濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。
¥1,590
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【比内地鶏】むね肉の一枚焼き 塩コショウ風
比内地鶏のむね肉を一枚丸ごと焼き上げました。シンプルに塩コショウで味付けし、地鶏の旨味をダイレクトに味わえます。
¥1,690
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【比内地鶏】もも肉の一枚焼き柚子胡椒添え
適度な歯ごたえとコクのある比内地鶏のもも肉のステーキです。柚子胡椒を添えて、香り高くさっぱりと召し上がれます。
¥1,890
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【お得】比内地鶏の炭火焼き盛り合わせ
比内地鶏の様々な部位を炭火焼きにした盛り合わせです。炭火の香ばしさと地鶏の多様な食感を一度に楽しめます。
¥2,100
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【和洋】カマンベールチーズ 酒盗 ＆ 蜂蜜添え
カマンベールチーズに、カツオの内臓の塩辛「酒盗」と蜂蜜を添えた一品です。塩気と甘みのバランスが絶妙で、ワインにも日本酒にも合います。
¥890
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【酒肴】福岡 辛子明太子 海苔添え
福岡名産の辛子明太子を海苔と一緒にいただきます。ピリッとした辛さが後を引く、定番のお酒のあてです。
¥980
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【酒肴】能登 肝入りイカの一夜干し
イカの肝（ワタ）を入れたまま干した一夜干しです。肝の濃厚な旨味がイカの身に染み渡り、深い味わいが楽しめます。
¥790
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【酒肴】長崎 エイヒレの炙り
長崎産のエイヒレを軽く炙ったおつまみです。甘みがあり、噛むほどに旨味が染み出します。マヨネーズをつけて食べるのが一般的です。
¥790
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【酒肴】ホタテ貝柱の磯辺焼き (2ヶ)
肉厚なホタテの貝柱を醤油で焼き、海苔で巻いた磯辺焼きです。香ばしい醤油の香りとホタテの甘みが楽しめます。
¥1,470~
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【人気】京都 半兵衛麩の生麩田楽
京都の生麩に田楽味噌を塗って焼いた料理です。モチモチとした生麩の食感と甘辛い味噌の風味が特徴です。
¥980
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野菜・サラダ
美味い国産 生野菜の盛り合わせ
新鮮な国産野菜を生のまま盛り合わせた一品です。野菜本来の甘みや瑞々しさを楽しめます。味噌やディップソースをつけてお召し上がりください。
¥980
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ケールと燻製比内地鶏のシーザーサラダ
栄養豊富なケールと燻製した比内地鶏を使ったシーザーサラダです。スモーキーな鶏肉と濃厚なドレッシングが相性抜群です。
¥890
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フルーツトマトとアボカドの塩こぶ乗せ
甘みの強いフルーツトマトとクリーミーなアボカドに塩昆布を乗せたサラダです。塩昆布の旨味がトマトとアボカドの味を引き立てます。
¥790
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比内地鶏の煮玉子と、燻製比内地鶏のこだわりポテトサラダ
比内地鶏の煮玉子と燻製肉を混ぜ込んだ贅沢なポテトサラダです。燻製の香りと煮玉子のコクが加わった、お酒が進む味わいです。
¥690
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鍋・スープ・飯・麺
ぷるぷるコラーゲン 和牛ホルモン鍋
和牛のホルモンを使った鍋料理です。脂の乗ったホルモンから出る旨味とコラーゲンたっぷりのスープが特徴です。
¥1,590
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【味噌汁】しじみ
しじみの出汁が効いた味噌汁です。しじみの旨味が染み渡り、飲んだ後の締めにも最適です。
¥490
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【味噌汁】あおさ
あおさ海苔の入った味噌汁です。磯の香りが豊かで、優しい味わいです。
¥390
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【スープ】比内地鶏の極上コラーゲン入り
比内地鶏から抽出したコラーゲンたっぷりのスープです。濃厚でとろみのある鶏の旨味が凝縮されています。
¥590
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【焼きおにぎり】シンプル醤油
醤油を塗って香ばしく焼き上げたおにぎりです。外はカリッと、中はふっくらとしています。
¥390
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【焼きおにぎり】シンプル醤油 あおさ味噌汁セット
香ばしい醤油焼きおにぎりと、あおさの味噌汁のセットです。食事の締めに丁度良い組み合わせです。
¥690
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【焼きおにぎり】生雲丹と、いくら乗せ 贅沢うに醤油
焼きおにぎりに新鮮な生ウニとイクラを乗せ、ウニ醤油で味付けした贅沢な一品です。海の幸の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
¥980
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【焼きおにぎり】生雲丹と、いくら乗せ あおさ味噌汁セット
ウニとイクラを乗せた贅沢な焼きおにぎりと、あおさ味噌汁のセットです。
¥1,280
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【コラーゲン麺】コラーゲンスープ入りラーメン
コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープを使ったラーメンです。濃厚ながらも優しい味わいのスープが麺によく絡みます。
¥980
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【雲丹らーめん】絶品濃厚うにスープ
ウニを贅沢に使った濃厚なスープのラーメンです。クリーミーで芳醇なウニの風味が楽しめる一杯です。
¥1,890
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【雑炊】比内地鶏のコラーゲン入り
比内地鶏の出汁とコラーゲンで炊いた雑炊です。鶏の旨味を吸ったお米が優しく体に染み渡ります。
¥980
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甘味
『マリオジェラテリア』の、ジェラート コンボ(W)
3種から選べる
有名店「マリオジェラテリア」のジェラートです。ピスタチオ、マンゴー、バニラから2種類のフレーバーを選べます。
¥690~
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シュー生地で包んだバニラ チョコソース添え
シュークリームの生地でバニラアイスを包み、チョコソースをかけたデザートです。
¥690
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ベイクドチーズケーキ
比内地鶏の卵を使用した濃厚なベイクドチーズケーキです。しっとりとした食感とチーズのコクが楽しめます。
¥790
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おまかせ甘味 3種盛り合わせ
おすすめのデザート3種を盛り合わせた一皿です。食後のシェアにもおすすめです。
¥1,500
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ドリンク
シャンドン ブリュット
フランスのシャンパンメーカーが作るスパークリングワインです。フレッシュで爽やかな味わいが特徴です。
¥1,000~
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ヴァラエタル (白・赤)
厳選されたブドウ品種を使用したワインです。料理に合わせやすいバランスの良い味わいです。
¥890~
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テラザス (白・赤)
アルゼンチン産のプレミアムワインです。果実味豊かでしっかりとした飲みごたえがあります。
¥5,500~
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果実酒 (梅酒)
様々な果実の風味が楽しめるお酒です。ロックやソーダ割りでお楽しみください。
¥790~
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アサヒスーパードライ
日本の代表的な辛口ビールです。キレのある喉越しとシャープな味わいが特徴です。
¥690~
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宴会コース
◎宴会プラン＋熊本直送 極上馬刺し盛り合わせ
【たてがみ】【新鮮な赤身】【極上の霜降り】
基本的な宴会料理プランに、熊本直送の極上馬刺し盛り合わせが付いたコースです。新鮮な馬刺しを存分に楽しめます。
¥5,000
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◎宴会プラン＋比内地鶏のぷるぷるコラーゲン鍋
当店自慢の極上スープ！！
宴会料理プランに、コラーゲンたっぷりの比内地鶏鍋が付いたコースです。濃厚なスープが自慢です。
¥5,000
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◎宴会プラン＋豊洲直送 鮮魚刺し盛り合わせ
（奄美大島 本まぐろ【トロ】と本日の鮮魚）
宴会料理プランに、豊洲直送の鮮魚刺身盛り合わせが付いたコースです。本マグロのトロなど旬の魚を楽しめます。
¥5,000
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◎宴会プラン＋極上馬刺し＋ぷるぷるコラーゲン鍋
（お得な当店人気のメニュー入り 欲張り 豊和プラン）
馬刺し盛り合わせとコラーゲン鍋の両方が楽しめる贅沢な宴会コースです。当店の人気メニューを一度に堪能できます。
¥6,000
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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