Hostaria pizzeria Al Bivio

Finas lonchas de jamón crudo curado. Sabor sabroso y delicado, textura suave. Clásico antipasto italiano.

Jamón crudo servido con mozzarella de búfala fresca y jugosa. Un perfecto equilibrio entre lo salado del embutido y la dulzura láctea del queso.

Selección mixta de embutidos y quesos típicos, a menudo acompañados de verduras en aceite o aceitunas. Ideal para probar diferentes especialidades.

Combinación clásica de verano de jamón crudo salado y melón dulce y jugoso. Fresco y ligero.

Acceso al buffet de antipastos con verduras, embutidos y especialidades frías. Por favor, sírvase un plato a la vez.

Moluscos servidos habitualmente con cáscara, cocidos al vapor o en guiso. Sabor a mar intenso.

Pequeños moluscos sabrosos, servidos salteados en sartén. Sabor delicado y salobre.

Rebanada de pan tostado aderezada con ajo, aceite de oliva virgen extra y sal. Sencilla y crujiente.

Tostada aderezada con tomatitos frescos en cubitos, albahaca, ajo y aceite. El antipasto italiano por excelencia.

Tostada untada con patés sabrosos a elegir entre aceitunas, alcachofas o crema picante.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, a menudo rellenas de mozzarella y anchoas. Crujientes por fuera y fundentes por dentro.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Un aperitivo marchigiano muy apreciado.

Cilindros de puré de patata empanados y fritos. Tiernos por dentro con una costra dorada.

Clásico street food romano: croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanada y frita.

Trozo de bacalao (bacalao salado desalado) envuelto en masa y frito. Pescado tierno en una cobertura crujiente.

Pasta corta aderezada con una salsa rosa cremosa a base de tomate, nata, panceta y un toque de vodka. Un clásico de los años 80.

Pasta en forma de mariposa en una salsa rica y colorida con verduras, nata y queso.

Pilar de la cocina romana. Pasta con crema de huevos y pecorino, enriquecida con guanciale crujiente y pimienta negra. Sabor intenso y sabroso.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale, pecorino y un toque picante. Sabrosa y tradicional.

Pasta fresca al huevo servida con una clásica salsa de carne cocinada a fuego lento. Plato de domingo, rico y reconfortante.

Pasta fresca gruesa aderezada simplemente con queso pecorino romano y abundante pimienta negra molida. Cremoso y picante.

Pequeña pasta rellena servida con una salsa otoñal de boletus y gorgonzola cremoso.

Pasta al huevo aderezada con una salsa blanca de nata, champiñones, guisantes dulces y guanciale sabroso.

Pasta fresca realzada por el intenso sabor de los boletus salteados en sartén con hierbas aromáticas.

Probablemente la antecesora de la Carbonara. Pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino y pimienta, sin huevo ni tomate.

Clásico plato de mar. Spaghetti salteados con almejas frescas, aceite, ajo y perejil. Delicado aroma a mar.

Gnocchi de patata aderezados con una combinación mar y montaña: almejas sabrosas y boletus aromáticos.

Pasta corta en salsa cremosa de salmón, ligeramente rosada gracias al tomate.

Pasta fresca gruesa envuelta en una salsa aterciopelada con sabor a crustáceos.

Rico plato de pasta con una mezcla de mariscos y crustáceos en salsa de tomate ligeramente picante.

Corte de ternera cocinado a la parrilla para realzar su sabor natural. Jugoso y sabroso.

Carne de ternera tierna y magra, cocinada a la parrilla.

Exquisito corte de solomillo servido con una cremosa salsa de pimienta verde aromática y nata.

Solomillo de ternera magro y muy tierno, cocinado a la parrilla.

Finas tiras de ternera salteadas en sartén y servidas con rúcula fresca. Plato ligero y sabroso.

Especialidad romana. Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco. Sabrosos y tiernos.

Filetes de carne enharinados y dorados, servidos con una salsa a elegir entre limón (fresco), vino blanco o marsala (dulce).

Filete de ternera empanado y frito en mantequilla o aceite hasta dorar. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Probablemente una porción de escalopa adecuada para niños o una variante de la casa.

Chuletillas de cordero a la brasa, para comer muy calientes con las manos ('scottadito'). Plato típico del Lacio.

Queso de pasta hilada ahumado o blanco, servido habitualmente a la parrilla y fundido.

Plato de quesos mixtos acompañados de salsas dulces como miel o mostaza para contrastar.

Pechuga de pollo sencilla y ligera, cocinada a la plancha.

Pechuga de pollo servida con una rica salsa de champiñones y nata.

Crustáceos exquisitos cocinados a la parrilla. Carne dulce y delicada.

Langostinos grandes cocinados a la brasa. Se disfrutan pelándolos en el momento.

Pescado blanco plano de sabor muy delicado, cocinado a la parrilla. Ligero y digerible.

Lenguado enharinado y dorado en mantequilla con zumo de limón y perejil.

Calamares enteros cocinados a la brasa. Textura firme y sabor a mar ahumado.

Anillas de calamar empanadas y fritas. Un clásico plato de pescado crujiente y dorado.

Bastones de patata fritos, crujientes y salados.

Verduras de temporada (a menudo achicoria o espinacas) hervidas y salteadas en sartén.

Champiñones salteados en sartén con aceite, ajo y perejil.

Guisantes dulces cocinados con daditos de panceta sabrosa.

Ensalada fresca con lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras crudas.

Ensalada sencilla de solo hojas verdes.

Base de pizza blanca, aderezada solo con aceite de oliva y sal. Sencilla y fragante.

Pizza roja clásica sin queso, aderezada con tomate, ajo y orégano.

La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca. Los colores de la bandera italiana.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas saladas.

Pizza clásica con champiñones laminados.

Pizza margherita aderezada con lonchas de jamón crudo.

Pizza picante con salchichón (tipo pepperoni).

Pizza ortolana con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno.

Pizza rica con muchos ingredientes: champiñones, jamón, huevo, alcachofas y aceitunas.

Pizza especial de la casa, blanca con champiñones, guisantes y jamón.

Pizza blanca con champiñones y salchicha desmenuzada. Sabor rústico.

Pizza blanca para los amantes del queso, con una mezcla cremosa y sabrosa.

Pizza fresca aderezada con bresaola (ternera curada), rúcula y lascas de parmesano, generalmente añadidas en crudo.

Tostada al horno con champiñones y mozzarella.

Tostada con mozzarella y anchoas. Sabrosa.

Tostada con mozzarella y jamón.

Especialidad de la casa: tostada con un rico aderezo mixto.

Pizza doblada en media luna rellena de mozzarella, jamón y huevo. Cocida al horno.

El postre italiano más famoso: bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao.

Tarta de masa quebrada rellena de crema pastelera y cubierta de piñones.

Tarta dulce con coco y avellanas.

Deliciosa tarta típica de la costa amalfitana con relleno de ricotta dulce y peras.

Postre de cuchara de nata, azúcar y gelatina. Suave y sedoso, servido con salsa dulce.

Pudin de huevos y leche con una capa de caramelo líquido.

Galletas secas de almendra toscanas servidas con una copa de vino dulce en la que mojarlas.

Helado de trufa (chocolate y avellana) servido inmerso en café caliente.

Helado de trufa servido con un licor.

Copa de helado mixto.

Postre semifrío de limón, digestivo y refrescante.

Botella grande de agua.

Botella pequeña de agua.

Jarra de un litro de vino de la casa a granel (blanco o tinto).

Jarra de medio litro de vino.

Cuarto de litro de vino.

Botella grande de Coca Cola.

Lata o botella pequeña de Coca Cola.

Bebida gaseosa de naranja.

Bebida gaseosa de limón.

Pequeña bebida gaseosa dulce.

Botella grande de cerveza.

Copa pequeña de cerveza de barril.

Copa mediana de cerveza de barril.

Espresso italiano.

Licores digestivos de hierbas.

Cargo por servicio de tartas o espumosos traídos del exterior.

Vino blanco siciliano, fresco y afrutado.

Vino blanco umbro con cuerpo y aromático.

Frascati Superiore, vino blanco del Lacio fresco y mineral.

Blanco siciliano equilibrado y agradable.

Vino campano con aromas florales y afrutados.

Blanco campano de gran estructura y mineralidad.

Vino blanco abruzzese fresco y sabroso.

Vino espumoso véneto famoso en todo el mundo, burbujeante y aromático.

Vino blanco ligero y perfumado.

Vino tinto local del Lacio, especiado y afrutado.

Tinto abruzzese con cuerpo y suave.

Vino tinto toscano a base de Sangiovese, seco e intenso.

El vino toscano más famoso, equilibrado y apto para toda la comida.

Tinto siciliano intenso, con notas de fruta roja madura.

Clásico tinto siciliano, armonioso y versátil.

Vino tinto umbro de gran estructura y complejidad.

Selección de vinos en formato media botella.

Cesta de pan (cubierto).