Garden Ristò

Una ensalada fresca preparada con pulpo tierno y verduras de temporada cortadas finamente para dar un toque crujiente. Aderezada de forma sencilla para realzar el sabor del mar. Ideal como entrante ligero.

Una selección de tres tartares de pescado crudo diferentes. Cada bocado ofrece sabores únicos, a menudo marinados delicadamente con cítricos o especias. Ideal para los amantes del pescado crudo.

Mejillones cocinados en una salsa aromática enriquecida con vino Oporto y especias de curry. Un plato de sabor decidido que combina la salinidad de los moluscos con la dulzura del vino y el aroma exótico.

Bacalao trabajado hasta obtener una crema con aceite y aromas hasta convertirse en una mousse suave. Servido a menudo sobre tostas de pan o polenta. Un clásico entrante de la tradición.

Una crema suave de patatas servida con tentáculos de pulpo asados y perfumados con hierbas. El contraste entre la crema tibia y el pulpo sabroso es delicioso.

El antipasto de la casa que incluye una selección de especialidades locales. Incluye queso de Morolo, jamón y salami DOC. Perfecto para compartir y probar los sabores de la región.

Una versión personal de la parmigiana de berenjenas preparada por el chef. Berenjenas fritas en capas con tomate y queso, horneadas hasta dorar.

Verduras mixtas rebozadas y fritas, como calabacín, berenjena y champiñones. Un entrante crujiente y sabroso, servido caliente.

Un bizcocho suave a base de calabaza dulce, acompañado de una salsa aromática de trufa. Una combinación otoñal de sabores delicados e intensos.

Una crema densa de garbanzos servida con boletus de textura crujiente. Un plato rústico y reconfortante, rico en sabor.

Coste de cubierto y servicio por persona.

Arroz cremoso cocinado con calamares y gambas, enriquecido con filetes de lubina. Un primer plato elegante que encierra todo el sabor del mar.

Pasta rellena de cigalas servida con una rica salsa a base de mozzarella de búfala y ralladura de limón. Un equilibrio perfecto entre la dulzura de los crustáceos y la frescura de los cítricos.

Pasta larga al huevo aderezada con una salsa rica y pulpa de bogavante. Un plato pregiado y sabroso, ideal para ocasiones especiales.

Pequeños gnocchi servidos con almejas frescas y brotes de brócoli. Una combinación mar y montaña ligera y sabrosa.

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, aderezada con pulpa de lubina, achicoria ligeramente amarga y tomates secos sabrosos. Un plato con complejos sabores mediterráneos.

Pasta corta de gran formato aderezada con queso pecorino, cebolla roja dulce y guanciale salteado. Un plato rico y sabroso, típico de la cocina laziale revisitada.

Raviolis rellenos de ricotta y albahaca, servidos con una salsa sencilla de tomate y albahaca fresca. Un clásico plato italiano, ligero y perfumado.

Pasta al huevo aderezada con boletus salteados. Un plato otoñal con un intenso aroma a bosque y sabor delicado.

Arroz cremoso con castañas dulces y queso provola de sabor ahumado. Un plato cremoso y envolvente, perfecto para la temporada fría.

Gnocchi preparados con masa de calabaza, aderezados con mantequilla y salvia y enriquecidos con notas cítricas de cedro confitado. Un equilibrio entre dulzura y aromaticidad.

Polenta suave de maíz servida con una rica salsa de costillas de cerdo. Un plato tradicional rústico y muy sustancioso.

Polenta aderezada con queso Taleggio cremoso, salchicha sabrosa y achicoria amarga. Un plato único rico en sabores del norte de Italia.

Filetes de lubina enrollados y rellenos o acompañados de verduras de temporada. Una preparación delicada y refinada, cocida al horno o al vapor.

Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas hasta dorar. Servidas calientes y crujientes, normalmente con una rodaja de limón.

Un surtido de pescado y marisco a la parrilla, que incluye lubina, salmón, gambones, calamares y cigalas. Un plato regio para degustar diferentes variedades del mar.

Rodaja de bacalao servida sobre brócoli, aderezada con una salsa de mariscos y guarnición de cebolla frita. Un segundo plato complejo que combina sabores de tierra y mar.

Grandes gambas servidas sobre una base de crema de lentejas, acompañadas de verduras y finas láminas de lardo de Colonnata que se derriten con el calor. Un plato rico y sabroso.

Un plato mixto de carnes a la parrilla que incluye salchicha, cerdo, panceta y ternera. Perfecto para quienes aman la carne y los sabores ahumados de la brasa.

Corte de ternera de primera calidad cocinado con boletus y servido con verduras. La carne es tierna y jugosa, enriquecida por el sabor de los boletus.

Costillas de cordero asadas aromatizadas con una mezcla de hierbas aromáticas. La carne es sabrosa y tierna, típica de la cocina mediterránea.

Bistec de ternera (chuletón deshuesado) cocinado a la parrilla o en sartén con romero fresco. Sencillo pero rico en sabor.

Carne de ternera fileteada servida sobre rúcula fresca, aderezada con glaseado de vinagre balsámico y escamas de Parmigiano Reggiano. Un clásico segundo plato italiano ligero y sabroso.

Filetes de pollo cocidos en sartén con una salsa dulce de miel, servidos con verduras. Un plato de sabor agridulce delicado.

El postre italiano más famoso, hecho con bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao amargo. Cremoso y energizante.

Una porción más grande del Tiramisú clásico, perfecta para los golosos o para compartir.

Postre de cuchara similar al helado pero de textura más suave y aterciopelada. Disponible en diferentes sabores.

Crema de vainilla cocida al horno con una costra de azúcar caramelizado crujiente en la superficie. Un postre clásico y refinado.

Bizcocho caliente con corazón de chocolate fundido. Servido caliente para realzar la fluidez del interior.

Postre helado de limón, fresco y refrescante. Ideal como digestivo al final de la comida.

Famoso helado de Calabria, moldeado a mano con un corazón de chocolate fundido. Cubierto de cacao y azúcar.

Postre de hojaldre relleno de manzanas, servido caliente con salsa de caramelo. Un postre reconfortante y dulce.

Un postre rico en chocolate de forma rectangular, servido sobre una delicada crema inglesa de vainilla. Para los verdaderos amantes del chocolate.

Pera cocida lentamente en vino especiado, servida con chocolate fundido y una pizca de canela. Un postre elegante y aromático.

Selección de fruta fresca de temporada, servida cortada o entera. Una forma saludable de terminar la comida.

Agua mineral en botella, disponible natural o con gas.

Botella grande de Coca Cola de un litro. Bebida no alcohólica gaseosa con sabor a cola.

Bebida gaseosa de naranja en formato pequeño.

Bebida no alcohólica gaseosa con sabor a limón y lima. Transparente y refrescante.

Cerveza lager italiana clara, servida de barril en formato pequeño. Sabor equilibrado y maltoso.

Cerveza lager italiana clara, servida de barril en formato mediano. Refrescante con notas de cereales.

Cerveza roja de doble malta en formato pequeño. Sabor intenso a caramelo y malta tostada, mayor graduación.

Cerveza roja de doble malta en formato mediano. Corpulenta y aromática, ideal con carnes.

Cerveza de trigo alemana en formato pequeño. Turbia, con notas de plátano y clavo.

Cerveza de trigo alemana en formato mediano. Espuma densa y sabor suave.

Cerveza artesanal ámbar friulana. Sabor complejo con notas de malta y lúpulo equilibradas.

Cerveza artesanal clara. Fresca, fácil de beber y refrescante, con un perfil aromático delicado.

Cerveza especial elaborada con mosto de Ribolla Gialla añadido. Une el mundo de la cerveza al del vino.

Espresso italiano clásico. Intenso, corto y aromático, servido en tacita.

Bebida a base de espresso y leche montada con espuma caliente. Cremosa y dulce, típica del desayuno italiano.