Sake de la casa

Name: Sake de la casa
Address: 4 Chome-4-21 Koyama, Shinagawa City, Tokio
Price range: ¥280 - ¥1380

帆玲

Se cobrará 300 yenes por persona como cargo de servicio y asiento. Todos los precios del menú incluyen impuestos. Los pagos sin efectivo solo se aceptarán para compras superiores a 4000 yenes por persona.

★ 3.9 (20) 📍 4 Chome-4-21 Koyama, Shinagawa City

Brocheta

Selección del chef de 5 brochetas

おまかせ5本

Selección del chef de 5 brochetas a la parrilla. Una forma perfecta de probar los cortes recomendados del día. Sazonado con sal o salsa.

¥1,380 ≈ €8.00

Selección del chef de 3 brochetas

おまかせ3本

Selección del chef de 3 brochetas. Bueno como entrante ligero o tentempié rápido. Seleccionado del inventario fresco del día.

¥820 ≈ €5.00

Lengua

タン

Lengua de cerdo a la parrilla en brocheta. Tiene una textura distintiva firme y crujiente. Sabrosa y rica en sabor.

¥280 ≈ €2.00

Mezcla de lengua

タンミックス

Una mezcla de diferentes partes de lengua de cerdo en una brocheta. Ofrece una variedad de texturas en un solo bocado. Asado a la perfección.

¥280 ≈ €2.00

Lengua premium

上タン

Corte premium de lengua de cerdo. Más tierno y graso que la lengua estándar. Asado de forma sencilla para resaltar la calidad.

¥300 ≈ €2.00

Hígado

レバ

Brocheta de hígado de cerdo. Sabor rico, cremoso y rico en hierro. Asado cuidadosamente para que permanezca tierno por dentro.

¥280 ≈ €2.00

Hígado con cebolleta

ネギレバ

Hígado de cerdo cubierto con abundante cebolleta picada. La acidez de la cebolla corta la riqueza del hígado. Una variación popular.

¥300 ≈ €2.00

Amochi

アミチレ

Hígado de cerdo envuelto en grasa de encaje (grasa de col). La grasa se derrite durante el asado, haciendo que la carne sea jugosa y sabrosa. Un corte raro y delicioso.

¥280 ≈ €2.00

Corazón de amo

アミハツ

Corazón de cerdo envuelto en grasa de encaje (grasa de col). La grasa añade jugosidad a la carne magra del corazón. Textura única y sabor rico.

¥280 ≈ €2.00

Base de la aorta

ハツモト

La arteria cercana al corazón (aorta). Crujiente y grasosa con un fuerte sabor umami. También conocida como 'Korikori'.

¥280 ≈ €2.00

Tubo

テッポー

Intestino recto de cerdo. Textura gruesa, masticable y gomosa con un sabor fuerte. A menudo se sirve con salsa dulce.

¥280 ≈ €2.00

Intestino delgado

シロ

Intestino grueso de cerdo. Textura masticable y crujiente por fuera al asarlo. Un clásico en los menús de Yakiton (cerdo a la parrilla).

¥280 ≈ €2.00

Graso

トロ

Corte graso de cerdo. Textura rica y fundente similar a la del atún graso. Jugoso y sabroso.

¥280 ≈ €2.00

Conector

ツナギ

Tejido conectivo que une el corazón y el hígado. Corte raro con una textura única que equilibra la carnosidad y la masticabilidad. Lleno de sabor.

¥280 ≈ €2.00

Gatsu Shin

ガツシン

Parte central del estómago de cerdo (Gatsu). Más grueso y crujiente que el estómago estándar. Sabor suave con una gran mordida.

¥300 ≈ €2.00

Tsukune

つくね

Albóndigas de pollo o cerdo picado en una brocheta. Sabrosas y tiernas. A menudo se sirven con salsa de soja dulce (tare).

¥300 ≈ €2.00

Cabeza

カシラ

Carne de cabeza de cerdo. No demasiado grasosa, con una textura similar a la carne magra. Jugosa y sabrosa.

¥280 ≈ €2.00

Diafragma

ハラミ

Solomillo de cerdo (diafragma). Jugoso, tierno y con sabor a carne roja. Muy popular por su sabor similar a la carne de res.

¥280 ≈ €2.00

Plato de menudillos

Estofado

煮込

Estofado de menudillos tradicional. Intestinos de cerdo cocidos a fuego lento hasta que estén tiernos en un caldo sabroso con verduras. Un plato reconfortante básico de izakaya.

¥480 ≈ €3.00

Estofado con huevo

煮込玉子入り

El estofado de menudillos insignia servido con un huevo marinado estofado. La yema añade riqueza al caldo. Sustancioso y reconfortante.

¥600 ≈ €3.00

Plato especial

Paté de hígado

レバーペースト

Servido con baguette

Paté de hígado suave y rico. Servido con rebanadas de baguette. Ideal para maridar con vino o cerveza.

¥700 ≈ €4.00

Cerdo estofado 'toro toro'

豚トロトロ煮

Cerdo estofado hasta que esté tan tierno que se deshace ('toro toro'). Rico sabor sabroso. La carne se desmorona fácilmente.

¥700 ≈ €4.00

Gatsu con ponzu picante

ガツ旨辛ポン酢

Estómago de cerdo (gatsu) servido con salsa ponzu cítrica picante. Textura crujiente con un toque refrescante y picante. Un buen limpiador de paladar.

¥480 ≈ €3.00

Encurtidos de nuka

ぬか漬け

Encurtidos japoneses fermentados en salvado de arroz (nuka). Ácido, salado y sabroso con probióticos. Plato de acompañamiento tradicional.

¥480 ≈ €3.00

Tofu Tanuki

たぬき奴

Tofu frío cubierto con trocitos de masa de tempura (tenkasu), cebolleta y salsa. Los trocitos crujientes contrastan con el tofu suave. Sencillo y refrescante.

¥480 ≈ €3.00

Ensalada de macarrones

マカロニサラダ

Ensalada de macarrones clásica al estilo japonés. Cremosa con mayonesa y mezclada con verduras. Sabor suave y reconfortante.

¥480 ≈ €3.00

Patatas fritas

ポテトフライ

Salsa alioli

Patatas fritas servidas con salsa alioli. Crujientes y calientes. La mayonesa de ajo añade un toque de sabor.

¥600 ≈ €3.00

Yamata

ヤマタツ

Servido con salsa tártara al estilo japonés

Un plato especial de la casa servido con salsa tártara al estilo japonés. Probablemente un plato frito que combina bien con la salsa cremosa.

¥600 ≈ €3.00

Almejas marinadas en salsa de soja

しじみ醤油漬け

Almejas de agua dulce (shijimi) marinadas en salsa de soja. Salado y lleno de umami. Un gran acompañamiento para el sake.

¥480 ≈ €3.00

Sardina dorada en vinagre con jengibre

ガリ小肌

Pescado dorada (kohada) curado en vinagre servido con jengibre encurtido dulce (gari). Refrescante y ácido. Un aperitivo clásico al estilo bar de sushi.

¥580 ≈ €3.00

Plato de Char Siu

チャーシュー皿

Plato de cerdo estofado (Char Siu). Tierno y sabroso con un glaseado de soja dulce. Servido sin fideos como aperitivo.

¥300~ ≈ €2.00

Gyoza

餃子

Empanadillas salteadas rellenas de carne y verduras. Fondo crujiente y jugosas por dentro. Servidas con salsa para mojar.

¥300~ ≈ €2.00

Chuka Soba Shio

中華そば塩

Fideos chinos (Ramen) en un caldo a base de sal. Sopa ligera y clara con una profundidad sabrosa. Termina tu comida con este plato caliente.

¥650~ ≈ €4.00

Bebidas

Cerveza de barril

生ビール

Cerveza de barril. Servida fría y fresca del grifo.

¥680 ≈ €4.00

Cerveza embotellada

ビンビール

Cerveza embotellada. Para compartir o disfrutar individualmente.

¥780 ≈ €4.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルビール

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Para aquellos que desean el sabor de la cerveza sin alcohol.

¥580 ≈ €3.00

Sake de la casa Sour

帆玲サワー

Mezcla original de Wujiapi

Cóctel agrio de mezcla original con vino Wujiapi (licor de hierbas). Sabor herbal único con un final refrescante.

¥580 ≈ €3.00

Hi-Riki Lemon

ハイリキレモン

Hi-Riki Lemon. Una bebida premezclada de vodka y refresco de limón. Ácida y refrescante.

¥580 ≈ €3.00

Té matcha concentrado High

濃厚抹茶ハイ

Té matcha concentrado con Shochu. Sabor profundo a té verde con alcohol.

¥580 ≈ €3.00

Té matcha con leche de soja High

豆乳抹茶ハイ

Té matcha y leche de soja mezclados con Shochu. Cremoso, terroso y suave.

¥680 ≈ €4.00

Jawa High

ジャワハイ

Té Java mezclado con Shochu. Cóctel de té sin azúcar, refrescante y fácil de beber.

¥480 ≈ €3.00

Highball

ハイボール

Nikka Frontier

Whisky y soda. Hecho con whisky Nikka Frontier. Crujiente y carbonatado.

¥580 ≈ €3.00

Vino de Shaoxing de 10 años

紹興酒 10年

Vino de arroz Shaoxing añejo (10 años). Color ámbar profundo con un sabor complejo, sabroso y ligeramente a nuez. Vino fermentado chino.

¥480~ ≈ €3.00

Shiso Daruma

紫蘇ダルマ

Shochu con sabor a shiso (perilla) llamado 'Daruma'. Herbáceo y aromático.

¥480~ ≈ €3.00

Gyokuro Sennin Blue

玉露仙人ブルー

Shochu de batata. 'Sennin Blue' utiliza té verde Gyokuro o tiene notas de té. Aromático y suave.

¥700 ≈ €4.00

Satsuma Ju

さつま寿

Auténtico shochu de batata. Sabor rico y terroso a patata con un final fuerte. Sabor tradicional.

¥700 ≈ €4.00

Taimyo

泰明

Shochu de cebada. Sabor tostado y sabroso. Elaborado con métodos tradicionales.

¥700 ≈ €4.00

Un grano de cebada

一粒の麦

Shochu de cebada. 'Hitotsubu no Mugi' significa 'Un grano de cebada'. Ligero, crujiente y fragante.

¥700 ≈ €4.00

Vino Goichi 'Kachiwari'

カチ割り五一ワイン

Vino Goichi servido con hielo picado ('Kachiwari'). Forma informal de beber vino, muy refrescante. Disponible en tinto o blanco.

¥700~ ≈ €4.00

Hououbiden

風鳳美田

Licores de frutas premium de la marca Hououbiden. Elige Yuzu (cítrico) o Momo (melocotón). Sabor dulce y natural a fruta, muy aromático.

¥600~ ≈ €3.00

Refrescos

ソフトドリンク

Surtido de refrescos sin alcohol.

¥380 ≈ €2.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.9

20 valoraciones en Google Maps

📍 4 Chome-4-21 Koyama, Shinagawa City

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