Surtido de selección
おまかせ盛り合わせ
1 persona
Surtido de sashimi de pescado fresco recomendado del día. Se pueden disfrutar varios pescados de temporada a la vez.
¥550
≈ €3.00
Hata (cometa)
Hata (cometa)
はた（凧）
15 de julio (lunes), 6º año, Menú de hoy Todos los artículos 480 yenes *algunos excluidos
Sashimi
Atún
まぐろ
Sashimi de atún. Un clásico sashimi caracterizado por su rico sabor y textura suave.
¥660
≈ €4.00
0
Pez limón salvaje
天然ぶり
Sashimi de pez limón salvaje. Es graso y tiene un sabor rico.
¥550
≈ €3.00
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Kochi
こち
Sashimi de pescado blanco. Caracterizado por su textura elástica y su dulzura suave y elegante.
¥550
≈ €3.00
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Lenguado salvaje
天然平目
Sashimi de lenguado salvaje. Un pescado de alta calidad con un sabor delicado y una textura firme.
¥660
≈ €4.00
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Salmón
サーモン
Curado en vinagre
Sashimi de salmón curado en vinagre. Se disfruta del salmón graso de forma refrescante.
¥550
≈ €3.00
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Pulpo crudo
生だこ
Sashimi de pulpo crudo. Se puede disfrutar de su textura pegajosa y dulzor, diferente al pulpo hervido.
¥660
≈ €4.00
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Sardina Namelou
いわしなめろう
Plato de sardinas machacadas con miso, jengibre y otros condimentos. Tiene un sabor intenso y combina bien con el sake.
¥480
≈ €3.00
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Vieira
帆立
Sashimi de vieira. Es tierno, dulce y se derrite en la boca.
¥480
≈ €3.00
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Erizo de mar fresco de Ogawa
小川の生うに
De Hokkaido
Erizo de mar fresco de Hokkaido. Un dulzor rico y cremoso que llena la boca.
¥1,300
≈ €7.00
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A la parrilla
Pimiento de Manjushage a la parrilla con sal
万願寺唐辛子塩焼
Pimiento de Manjushage de la prefectura de Kioto a la parrilla con sal. Tiene poca picazón, es carnoso y dulce.
¥480
≈ €3.00
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Caballa a la parrilla con sal
いわし塩焼
Caballa a la parrilla con sal. El sabor del pescado se realza simplemente asándolo con sal.
¥480
≈ €3.00
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Caballa salada
塩さば
Pescado a la parrilla de caballa en escabeche. Es graso y va bien con arroz y sake.
¥550
≈ €3.00
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Hokke
ほっけ
Pescado a la parrilla de Atka Mackerel. Es un pez del norte con carne gruesa y buen contenido de grasa.
¥550
≈ €3.00
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Pescado de río (ayu) a la parrilla con sal
鮎塩焼
Pescado de río (ayu) a la parrilla con sal. También llamado 'pescado aromático', se disfruta de su aroma único y el sabor ligeramente amargo de sus entrañas.
¥770
≈ €4.00
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Mejilla o barriga de salmón a la parrilla
かま又ハラス焼
Salmón
Salmón a la parrilla en la mejilla (detrás de las branquias) o en la barriga (harasu). Son las partes más grasas.
¥480
≈ €3.00
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Tonteki
とんてき
Plato de cerdo grueso salteado en una salsa con ajo. Es sustancioso y vigorizante.
¥480~
≈ €3.00
Pulpo y shirasu a la parrilla con yamaimo rallado
たことしらすの山芋とろろ焼
Plato de yamaimo rallado con pulpo y shirasu a la parrilla. Se disfruta de su textura esponjosa.
¥480
≈ €3.00
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Mariscos horneados en cocotte con salsa de erizo de mar
魚介うにソース ココット焼
Mariscos horneados en cocotte con una rica salsa de erizo de mar. Un plato de estilo occidental.
¥660
≈ €4.00
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Frituras
Tofu frito grueso recién hecho
揚げたて厚揚げ
Tofu frito grueso hecho a pedido. Crujiente por fuera y caliente por dentro.
¥480
≈ €3.00
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Molde de mollejas de pollo fritas con sabor a curry
砂肝唐揚げ カレー風味
Plato de mollejas de pollo crujientes fritas con una cobertura con sabor a curry. Ideal como aperitivo.
¥480
≈ €3.00
0
Tempura de natto y chirimen
納豆とちりめんのかき揚げ
Tempura de natto y chirimen (anchoas pequeñas) con verduras. El sabor del natto se realza maravillosamente.
¥480
≈ €3.00
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Capelán frito
ししゃもの唐揚げ
Capelán con huevas fritas. Se puede comer entero, de cabeza a cola, y se disfruta de la textura crujiente de las huevas.
¥480
≈ €3.00
0
Tempura de maíz y pez blanco (kiss)
とうもろこしとキスの天ぷら
Tempura de maíz dulce y pez blanco (kiss). Una combinación que evoca el verano.
¥660
≈ €4.00
0
Galletas de espinas de pescado
骨せんべい
Snack de espinas de pescado fritas hasta quedar crujientes. Un plato sabroso y rico en calcio.
¥380
≈ €2.00
0
Obanzai
Sardina guisada con ciruela
鰯の梅煮
Plato de sardinas guisadas con ciruelas encurtidas. La acidez de la ciruela elimina el olor a pescado, y se puede comer hasta los huesos blandos.
¥480
≈ €3.00
0
Arenque enrollado en kombu
昆布巻鰊
Plato tradicional de arenque enrollado en alga kombu y guisado en salsa dulce y salada. El sabor está bien impregnado.
¥480
≈ €3.00
0
Caracoles marinos y konjac redondo guisados en dashi
磯つぶ貝と玉こんにゃくの旨煮
Caracoles marinos y konjac redondo guisados en dashi a base de salsa de soja. El dashi de los caracoles es sabroso.
¥480
≈ €3.00
0
Berenjena y okra fritas y marinadas
茄子とオクラの揚げ浸し
Berenjenas y okra fritas y marinadas en dashi. Los colores de las verduras son hermosos, y es frío y refrescante.
¥480
≈ €3.00
0
Congrio y okra aliñados con ciruela y shiso
はもとオクラの梅じそ和え
Congrio escaldado y okra aliñados con pasta de ciruela y shiso. Un plato refrescante que representa el verano en Kioto.
¥550
≈ €3.00
0
Hígado de pollo tierno guisado con pimienta de Sichuan
鶏肝しっとり山椒煮
Plato de hígado de pollo tierno guisado con pimienta de Sichuan. El sabor picante es un acento.
¥480
≈ €3.00
0
Mizu (verdura silvestre), patata y salmón encurtido guisados
みず(山菜)とじゃが芋と塩くじら煮
Plato guisado de verdura silvestre Mizu, patata y salmón encurtido. Tiene un sabor rústico.
¥480
≈ €3.00
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Kinpira de raíz de loto
レンコンのキンピラ
Plato de rodajas finas de raíz de loto salteadas y guisadas en salsa dulce y salada. Se disfruta de su textura crujiente.
¥480
≈ €3.00
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Tendones de res en ponzu
牛すじポン酢
Tendones de res tiernamente guisados servidos refrescantemente con ponzu.
¥480
≈ €3.00
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Uzaku (anguila y pepino en vinagreta)
うざく (うなぎと胡瓜の酢のモノ)
Plato de anguila a la parrilla y pepino en vinagreta. El dulzor de la anguila y la acidez del vinagre combinan perfectamente, es un plato veraniego.
¥660
≈ €4.00
0
Yuba fresca y okra machacada
汲み上げ湯葉とたたきおくら
Con erizo de mar
Un lujoso cuenco pequeño con yuba sedosa y okra picada cubierto con erizo de mar. El dulzor de la soja combina con la riqueza del erizo de mar.
¥660
≈ €4.00
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Soba de nueces para picar
おつまみくるみそば
Soba con salsa de nueces, o un aperitivo de granos de soba y nueces.
¥480
≈ €3.00
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Surtido de Obanzai
おばん菜盛り合わせ
Un set económico con una variedad de obanzai (platos caseros) servidos en pequeñas porciones.
¥660
≈ €4.00
0
Tataki de ternera de Kuroge Wagyu
黒毛和牛のたたき
Plato estilo sashimi de ternera Kuroge Wagyu chamuscado en la superficie. Se puede sentir el sabor de la carne y el dulzor de la grasa.
¥770~
≈ €4.00
Ensalada
Ensalada de patatas
ポテトサラダ
Ensalada clásica de patatas machacadas y mezcladas con mayonesa.
¥480
≈ €3.00
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Jurel marinado en vinagre dulce estilo ensalada
アジ南蛮サラダ仕立て
Jurel frito marinado en vinagre dulce, servido como ensalada con abundantes verduras.
¥480
≈ €3.00
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Ensalada sencilla de rúcula y jamón serrano
ルッコラと生ハムのシンプルサラダ
Ensalada de rúcula con aroma a sésamo y jamón serrano. Se disfruta con un aderezo sencillo.
¥480
≈ €3.00
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Brotes de soja y cerdo en rodajas finas con rábano rallado y ponzu
もやしと豚しゃぶのおろしポン酢
Plato de cerdo hervido y brotes de soja servido refrescantemente con rábano rallado y ponzu.
¥550
≈ €3.00
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Panceta de ballena y cebolla aliñada con mostaza y salsa de soja
鯨ベーコンと玉葱の辛子正油
Aperitivo de panceta de ballena (salazón de畝須) y cebolla aliñado con mostaza y salsa de soja.
¥480
≈ €3.00
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Delicias y otros
380 yenes o menos
Ume Suisui
梅水晶
Delicia de cartílago de tiburón aliñado con pasta de ciruela. Caracterizado por su textura crujiente y la acidez de la ciruela.
¥380
≈ €2.00
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Tamagoyaki
だし巻き玉子
Tamagoyaki japonés horneado con abundante dashi. Jugoso y de sabor suave.
¥380
≈ €2.00
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Jengibre Yanaka
谷中生姜
Jengibre joven con hojas. Si lo muerdes con miso, puedes disfrutar de su picante refrescante.
¥380
≈ €2.00
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Queso crema aliñado con shuto
クリームチーズ酒盗和え
Queso crema aliñado con shuto (salazón de vísceras de pescado). La combinación de alimentos fermentados es excelente y va bien con el alcohol.
¥380
≈ €2.00
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Encurtido de berenjena de agua deliciosa
おいしい水茄子の漬物
Encurtido de berenjena de agua con alto contenido de agua. La piel es tan fina que se puede comer cruda, y tiene un sabor afrutado.
¥380
≈ €2.00
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Tofu fresco recién hecho
生寄せ豆腐
Tofu suave antes de solidificarse en el molde. Se puede disfrutar del dulzor y aroma originales de la soja.
¥380
≈ €2.00
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Edamame
枝豆
Edamame hervido en sal. Un clásico acompañamiento para la cerveza.
¥380
≈ €2.00
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Okra aliñada con sésamo
いんげんの胡摩和え
Plato casero de judías verdes hervidas aliñadas con sésamo triturado, azúcar y salsa de soja. Caracterizado por el aroma a sésamo.
¥380
≈ €2.00
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Cerveza
Cerveza de barril
生ビール
Copa pequeña 330ml (Kirin)
Cerveza de barril. Utiliza cerveza Kirin.
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Sake
Todos se sirven en copa (120ml).
Sawanotsuru
澤乃井
Tokio Futsushu
Sake local de Tokio. Un sake normal con un trago limpio.
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Kai no Kaiun
甲斐の開運
Yamanashi Futsushu
Sake local de la prefectura de Yamanashi. Un sake normal con un sabor equilibrado.
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Daina
大那
Tochigi Futsushu (Daina)
Sake local de la prefectura de Tochigi. Un sake diseñado para complementar la comida.
0
Take no Tsuyu
竹の露
Yamagata Honjozo 100% Miyamanishiki (Take no Tsuyu)
Sake local de la prefectura de Yamagata. Un sake honjozo elaborado con Miyamanishiki, con un sabor nítido.
¥430
≈ €2.00
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Tsuyushidareru
白露垂珠
Yamagata Junmai Murakajo Nama-tsume (Hakurosuishu)
Sake local de la prefectura de Yamagata. Un sake junmai sin filtrar que transmite directamente el sabor del arroz.
¥540
≈ €3.00
0
Kubota Senju
久保田 千寿
Niigata Ginjo-shu
Famosa marca de la prefectura de Niigata. Un sake ginjo limpio, suave y seco.
¥540
≈ €3.00
0
Gassan
月山
Shimane Junmai-shu (Gassan)
Sake local de la prefectura de Shimane. Un sake junmai con un aroma rico y sabor.
¥540
≈ €3.00
0
Sake de temporada del momento
その時の季節のお酒
Consulte el tablero central del restaurante.
Sake japonés limitado que cambia según la temporada.
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Vino
Copa J.P.CHENET
グラス J.P.CHENET
Francia Tinto/Blanco
Vino de la casa de Francia. Servido en copa.
Botella TERPE FORIT
ボトル TERPE FORIT
Italia Tinto/Blanco
Vino italiano de botella.
¥1,680~
≈ €9.00
Shochu y otros
*Nikaido, Kinmiya, etc. cuestan 50 yenes más
Satsuma Shima Bijin
さつま島美人
Batata
Shochu de batata representativo de la prefectura de Kagoshima. Se puede disfrutar del dulce aroma de la batata.
0
Torotoro
瀞とろ
Batata (Torotoro)
Shochu de batata con una textura sedosa.
0
Tenpai
天盃
Cebada (Tenpai)
Shochu de cebada de la prefectura de Fukuoka. Una bebida fragante elaborada con un método de destilación único.
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Nikaido
二階堂
Cebada
Shochu de cebada clásico de la prefectura de Oita. Fácil de beber y sin sabores extraños.
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Ariizumi
有泉
Azúcar moreno (Yusen)
Shochu de azúcar moreno elaborado en la isla de Yoron. Tiene un ligero y dulce aroma a azúcar moreno.
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Highball
ハイボール
Bebida de whisky mezclado con soda.
0
Mezcla de té verde
緑茶割り
Bebida de shochu mezclado con té verde.
0
Mezcla de té oolong
烏龍茶割り
Bebida de shochu mezclado con té oolong.
0
Sour de limón
レモンサワー
Bebida refrescante de shochu mezclado con agua con gas y limón.
0
Sour de pomelo
グレープフルーツサワー
Bebida de shochu mezclado con agua con gas y pomelo.
0
Kinmiya
金宮
Kinmiya (Shochu de clase A)
Shochu de clase A con un sabor claro. Combina con una variedad de mezcladores.
0
Umeshu Kakutama
角玉梅酒
Umeshu auténtico a base de shochu de arroz. Tiene un aroma rico.
0
Umeshu
ゆず酒
Licor de zumo de yuzu. Tiene una acidez refrescante y dulzor.
¥430
≈ €2.00
0
Refrescos
No ofrecemos té al final de la comida. Se considera una bebida no alcohólica.
Té Oolong
烏龍茶
Té chino refrescante.
0
Té verde
緑茶
Té verde japonés.
0
Zumo de pomelo
グレープフルーツジュース
Bebida de zumo de pomelo.
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
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