主廚推薦綜合拼盤
おまかせ盛り合わせ
一人份
當日推薦的鮮魚生魚片拼盤。一次品嚐當季的魚。
¥550
≈ HK$27
鯡魚
鯡魚
はた（凧）
2024年7月15日(一) 今日菜單 全部480日圓 *部分除外
生魚片
鮪魚
まぐろ
鮪魚生魚片。口感濃郁滑順，是經典的生魚片。
¥660
≈ HK$33
0
天然鰤魚
天然ぶり
天然鰤魚生魚片。油脂豐富，味道濃郁。
¥550
≈ HK$27
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鯡魚
こち
白身魚生魚片。口感彈牙，味道清淡優雅的甘甜。
¥550
≈ HK$27
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天然比目魚
天然平目
天然比目魚生魚片。是能品嚐到細緻鮮味和紮實口感的高級魚。
¥660
≈ HK$33
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鮭魚
サーモン
醋漬
用醋醃漬的鮭魚生魚片。能清爽地品嚐到油脂豐富的鮭魚。
¥550
≈ HK$27
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生章魚
生だこ
生章魚生魚片。與煮過的口感不同，能品嚐到吸附般的口感和甜味。
¥660
≈ HK$33
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沙丁魚泥拌
いわしなめろう
將沙丁魚與味噌、薑等調味料一起搗碎的料理。味道濃郁，非常適合搭配日本酒。
¥480
≈ HK$24
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扇貝
帆立
扇貝生魚片。口感柔軟帶甜，入口即化。
¥480
≈ HK$24
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小川海膽
小川の生うに
北海道產
北海道產新鮮海膽。濃郁滑順的甘甜在口中擴散。
¥1,300
≈ HK$65
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烤物
萬願寺辣椒鹽烤
万願寺唐辛子塩焼
烤京都傳統蔬菜萬願寺辣椒。辣味少，肉質厚實帶有甜味。
¥480
≈ HK$24
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烤沙丁魚
いわし塩焼
烤沙丁魚。簡單用鹽烤，能引出魚的鮮味。
¥480
≈ HK$24
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鹽漬鯖魚
塩さば
烤鹽漬鯖魚。油脂豐富，非常下飯或下酒。
¥550
≈ HK$27
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縞魚
ほっけ
烤開的縞魚。肉質厚實，油脂豐富的北方魚類。
¥550
≈ HK$27
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烤香魚
鮎塩焼
烤香魚。又稱香魚，能品嚐到獨特的香氣和微苦的內臟味道。
¥770
≈ HK$38
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烤鮭魚腮或腹部
かま又ハラス焼
鮭魚
烤鮭魚的腮部（鰓後）或腹部（魚肚）。油脂最豐富的部位。
¥480
≈ HK$24
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豬排
とんてき
將厚切豬肉以大蒜醬汁煎炒的料理。份量十足，能補充體力。
¥480~
≈ HK$24
章魚與吻仔魚的山藥泥燒
たことしらすの山芋とろろ焼
將章魚和吻仔魚加入山藥泥中烤製的料理。能品嚐到鬆軟的口感。
¥480
≈ HK$24
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海鮮海膽醬汁烤
魚介うにソース ココット焼
將海鮮與濃郁海膽醬汁一起在陶鍋中烤製的西式料理。
¥660
≈ HK$33
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炸物
炸厚豆腐
揚げたて厚揚げ
現炸的厚豆腐。外酥內熱，能品嚐到剛炸好的豆腐。
¥480
≈ HK$24
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炸雞胗 咖哩風味
砂肝唐揚げ カレー風味
將口感爽脆的雞胗裹上咖哩風味的麵衣炸製的料理。非常適合當下酒菜。
¥480
≈ HK$24
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納豆櫻花蝦炸物
納豆とちりめんのかき揚げ
將納豆和櫻花蝦一起炸成的天婦羅。納豆的風味香氣十足。
¥480
≈ HK$24
0
炸柳葉魚
ししゃもの唐揚げ
炸帶卵柳葉魚。從頭到尾都可以整隻食用，可以享受魚卵的顆粒感。
¥480
≈ HK$24
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玉米和銀魚天婦羅
とうもろこしとキスの天ぷら
甜玉米和白身魚的炸物。是充滿夏日氣息的組合。
¥660
≈ HK$33
0
骨頭脆片
骨せんべい
將魚骨炸至酥脆的零食。富含鈣質且香氣十足。
¥380
≈ HK$19
0
家常菜
梅子燉沙丁魚
鰯の梅煮
將沙丁魚與梅子一起燉煮的料理。梅子的酸味能去除魚腥味，連骨頭都能軟化食用。
¥480
≈ HK$24
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昆布卷鯡魚
昆布巻鰊
將鯡魚用昆布捲起後，以醬油甜煮的傳統料理。味道濃郁。
¥480
≈ HK$24
0
磯海螺和玉子蒟蒻的醬煮
磯つぶ貝と玉こんにゃくの旨煮
將海螺和圓形蒟蒻用醬油湯底燉煮的料理。帶有海螺的鮮味。
¥480
≈ HK$24
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茄子和秋葵的炸浸
茄子とオクラの揚げ浸し
將炸過的茄子和秋葵浸泡在湯汁中。蔬菜色彩鮮豔，冰涼清爽。
¥480
≈ HK$24
0
鱧魚和秋葵的梅紫蘇拌
はもとオクラの梅じそ和え
將燙過的鱧魚和秋葵用梅肉和紫蘇拌勻的料理。是代表京都夏天的清爽料理。
¥550
≈ HK$27
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雞肝山椒煮
鶏肝しっとり山椒煮
將雞肝以山椒調味燉煮得滑嫩的料理。帶有微微的辛辣風味。
¥480
≈ HK$24
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水蕨、馬鈴薯和鹽漬鯨魚燉煮
みず(山菜)とじゃが芋と塩くじら煮
將山菜的「水蕨」、馬鈴薯和鹽漬鯨魚燉煮的特別料理。味道樸實。
¥480
≈ HK$24
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蓮藕金平
レンコンのキンピラ
將薄切的蓮藕以醬油甜炒煮的料理。能品嚐到爽脆的口感。
¥480
≈ HK$24
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牛筋醋拌
牛すじポン酢
將燉煮軟嫩的牛筋，用醋醬清爽食用的料理。
¥480
≈ HK$24
0
鰻魚小黃瓜醋拌
うざく (うなぎと胡瓜の酢のモノ)
烤鰻魚和小黃瓜的醋拌。鰻魚的油脂和醋的酸味絕妙搭配的夏季料理。
¥660
≈ HK$33
0
汲取湯葉和搗碎秋葵
汲み上げ湯葉とたたきおくら
加海膽
滑順的湯葉和切碎的秋葵上放上海膽的奢華小碗。豆子的甘甜和海膽的濃郁相得益彰。
¥660
≈ HK$33
0
下酒核桃蕎麥麵
おつまみくるみそば
搭配核桃醬的蕎麥麵，或將蕎麥粒與核桃混合的下酒菜。
¥480
≈ HK$24
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家常菜拼盤
おばん菜盛り合わせ
將數種家常菜（熟食）少量盛盤的超值套餐。
¥660
≈ HK$33
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黑毛和牛炙燒
黒毛和牛のたたき
表面炙烤過的黑毛和牛生魚片風格料理。能品嚐到牛肉的鮮味和油脂的甘甜。
¥770~
≈ HK$38
沙拉
馬鈴薯沙拉
ポテトサラダ
將馬鈴薯搗碎後與美乃滋拌勻的經典沙拉。
¥480
≈ HK$24
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竹莢魚南蠻沙拉
アジ南蛮サラダ仕立て
炸竹莢魚後，用醋醬醃漬，搭配大量蔬菜的沙拉料理。
¥480
≈ HK$24
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芝麻葉與生火腿的簡單沙拉
ルッコラと生ハムのシンプルサラダ
帶有類似芝麻香氣的芝麻葉與生火腿沙拉。搭配簡單的醬汁享用。
¥480
≈ HK$24
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豆芽菜和豬肉片蘿蔔泥醋拌
もやしと豚しゃぶのおろしポン酢
將水煮豬肉和豆芽菜，搭配蘿蔔泥和醋醬清爽食用的料理。
¥550
≈ HK$27
0
鯨魚培根和洋蔥的芥末醬油
鯨ベーコンと玉葱の辛子正油
將鯨魚培根（畝須鹽漬）和洋蔥用芥末醬油拌勻的下酒菜。
¥480
≈ HK$24
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珍味・其他
以下380日圓
梅水晶
將鯊魚軟骨與梅肉拌勻的珍味。口感爽脆，帶有梅子的酸味。
¥380
≈ HK$19
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日式烘蛋
だし巻き玉子
用大量高湯浸潤後烤製的日式烘蛋。多汁且味道溫和。
¥380
≈ HK$19
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谷中生薑
谷中生姜
帶有葉子的嫩薑。沾味噌直接咬下，能品嚐到清爽的辛辣味。
¥380
≈ HK$19
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奶油起司酒盜拌
クリームチーズ酒盗和え
將奶油起司與酒盜（魚內臟的鹽辛）拌勻。發酵食品的絕佳搭配，非常適合佐酒。
¥380
≈ HK$19
0
美味水茄子漬物
おいしい水茄子の漬物
水分含量高的水茄子漬物。皮薄到可以生吃，帶有水果般的風味。
¥380
≈ HK$19
0
生豆腐
生寄せ豆腐
未定型的柔軟豆腐。能品嚐到大豆原有的甘甜和香氣。
¥380
≈ HK$19
0
毛豆
枝豆
鹽水煮的未成熟大豆。是啤酒的經典配菜。
¥380
≈ HK$19
0
四季豆芝麻拌
いんげんの胡摩和え
將水煮四季豆與芝麻粉、糖、醬油拌勻的家常菜。帶有芝麻的香氣。
¥380
≈ HK$19
0
啤酒
生啤酒
生ビール
小杯裝 330ml (麒麟)
桶裝生啤酒。使用麒麟啤酒。
0
日本酒
全部以杯裝(120ml) 供應。
澤乃井
東京 普通酒
東京都的當地酒。口感清爽的普通酒。
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甲斐之開運
甲斐の開運
山梨 普通酒
山梨縣的當地酒。口感均衡的普通酒。
0
大那
栃木 普通酒 (大那)
栃木縣的當地酒。以成為佐餐酒為目標釀造的酒。
0
竹之露
竹の露
山形 本釀造 美山錦100%使用 (竹之露)
山形縣的當地酒。使用美山錦釀造的本釀造酒，口感清爽。
¥430
≈ HK$21
0
白露垂珠
山形 無過濾純米 生詰 (白露垂珠)
山形縣的當地酒。未過濾的純米酒，直接傳達米飯的美味。
¥540
≈ HK$27
0
久保田 千壽
久保田 千寿
新潟 吟釀酒
新潟縣的知名品牌。清澈爽口的淡麗辛口吟釀酒。
¥540
≈ HK$27
0
月山
島根 純米酒 (月山)
島根縣的當地酒。香氣濃郁且美味的純米酒。
¥540
≈ HK$27
0
當季推薦酒
その時の季節のお酒
請參考店內中央的看板。
依季節變化的限定日本酒。
0
葡萄酒
杯裝 J.P.CHENET
グラス J.P.CHENET
法國 紅/白
法國產的家釀葡萄酒。杯裝供應。
瓶裝 TERPE FORIT
ボトル TERPE FORIT
義大利 紅/白
義大利產瓶裝葡萄酒。
¥1,680~
≈ HK$84
燒酎・其他
※二階堂、金宮等調酒加價50日圓
薩摩島美人
さつま島美人
芋
鹿兒島縣的代表性芋燒酎。能品嚐到地瓜的甜香。
0
瀞與瀞
瀞とろ
芋 (瀞瀞)
口感滑順的芋燒酎。
0
天盃
麥 (天盃)
福岡縣的麥燒酎。以獨特蒸餾法製成的香氣濃郁的酒。
0
二階堂
麥
大分縣的經典麥燒酎。口感溫和易飲。
0
有泉
黑糖 (推薦)
與論島生產的黑糖燒酎。帶有黑糖淡淡的甜香。
0
嗨棒
ハイボール
用蘇打水稀釋的威士忌。
0
綠茶調酒
緑茶割り
用綠茶稀釋的燒酎。
0
烏龍茶調酒
烏龍茶割り
用烏龍茶稀釋的燒酎。
0
檸檬沙瓦
レモンサワー
用蘇打水和檸檬稀釋的燒酎。清爽的酒。
0
葡萄柚沙瓦
グレープフルーツサワー
用蘇打水和葡萄柚稀釋的燒酎。
0
金宮
金宮 (甲類燒酎)
口感清澈的甲類燒酎。適合搭配各種飲料。
0
角玉梅酒
以米燒酎為基底的本格梅酒。香氣濃郁。
0
柚子酒
ゆず酒
使用柚子果汁的利口酒。帶有清爽的酸味和甜味。
¥430
≈ HK$21
0
軟性飲料
※沒有提供餐後茶。視為軟性飲料。
烏龍茶
清爽的中國茶。
0
綠茶
緑茶
日本綠茶。
0
葡萄柚汁
グレープフルーツジュース
葡萄柚果汁飲料。
0
餐牌到此為止
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