Hakata Kushiyaki Dogenne

Pescado amberjack fresco marinado en nuestra salsa especial de sésamo, una especialidad local de Hakata. Disfruta del sabor del pescado graso y el aroma del sésamo tostado. Perfecto como aperitivo.

Sashimi de carne de caballo fresca enviada directamente desde la prefectura de Kumamoto. Se caracteriza por la dulzura de su fina grasa veteada y su textura que se derrite en la boca. Por favor, disfrútelo con salsa de soja y condimentos.

Tofu frío con un rico sabor a soja. Aunque es simple, resalta la calidad de los ingredientes. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Un aperitivo que combina queso y soboro. La riqueza del queso y el sabor del soboro combinan a la perfección. Combina bien con vino y highball.

Chuleta de jamón grueso de Unzen, prefectura de Nagasaki, frito. Disfruta de la jugosa carne de jamón y el crujiente rebozado. Una porción sustanciosa.

Un plato famoso de Hakata donde las gyoza se cuecen en caldo de pollo. La masa tierna y el relleno empapado en caldo son deliciosos. Se puede disfrutar con sopa caliente.

Tofu con una textura sedosa cocinado con agua termal. Se caracteriza por su suavidad que se derrite en la boca. Su sabor suave calienta el cuerpo.

Mots (vísceras) frescas marinadas en ponzu y otros condimentos. Su textura crujiente es adictiva. Un aperitivo clásico de Hakata.

Ensalada de patatas con un aroma ahumado. Su sabor ahumado crea un sabor adulto. Un plato que acompaña bien el alcohol.

Tomates frutales de alta dulzura servidos fríos. Dulces como un postre, con un sabor refrescante. Ideal para limpiar el paladar.

Tamagoyaki (tortilla japonesa) horneada con abundante dashi. Su textura esponjosa y el suave sabor del dashi se extienden. Un sabor casero japonés.

Mantequilla con higos secos. La dulzura del higo y la salinidad de la mantequilla están en perfecto equilibrio. Combina bien con galletas saladas y pan.

Un manjar de ovas de bacalao marinadas en chile y otros condimentos. Su textura crujiente y su sabor ligeramente picante combinan bien con el alcohol. Es un tipo de salazón coreano.

Lengua de wagyu cocinada al estilo chashu y ligeramente chamuscada. Disfruta de su aroma tostado y la textura única de la lengua. El sabor de la carne está concentrado.

Un sencillo aperitivo de aguacate cremoso mezclado con shio kombu. La riqueza del kombu y la sal realzan la dulzura del aguacate. Un menú popular entre las mujeres.

Encurtido ligero de myoga (jengibre japonés) y apio. Se caracteriza por su textura crujiente y su aroma refrescante. Perfecto como intermedio.

Pescado fresco picado con miso y condimentos. Su textura pegajosa y su rico sabor combinan bien con el sake. Es una especialidad local de la prefectura de Chiba.

Un aperitivo que combina "Iburi Gakko" (rábano encurtido ahumado, una especialidad de Akita) con queso crema. El aroma ahumado, la riqueza del queso y la textura del rábano encurtido son exquisitos.

Un set económico que incluye 5 brochetas de verduras recomendadas. Es un menú popular que permite disfrutar del equilibrio entre la grasa del cerdo y la dulzura de las verduras. Puedes probar varios tipos a la vez.

Brocheta de lechuga abundante envuelta en carne de cerdo. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor refrescante.

Brochetas de puerro y queso envueltas en carne de cerdo. El queso caliente se derrite y combina bien con el sabor del puerro.

Brocheta de cebolleta (negi) abundante envuelta en carne de cerdo. El aroma tostado y la dulzura de la cebolleta realzan la grasa de la carne de cerdo.

Brocheta de hoja de shiso envuelta en panceta de cerdo. El aroma refrescante del shiso alivia la grasa de la panceta de cerdo.

Brocheta de shiitake envuelta en carne de cerdo. El umami del shiitake y la riqueza de la carne de cerdo se extienden en la boca.

Brocheta de eringi envuelta en carne de cerdo. Disfruta de la textura crujiente única del eringi.

Brocheta de espinacas y queso envuelta en bacon. Una combinación de estilo occidental con un sabor rico.

Brocheta de calabacín y mozzarella. La jugosidad del calabacín asado y el queso combinan perfectamente.

Brocheta de shishito envuelta en carne de cerdo. El ligero amargor y el picante del shishito actúan como acento.

Brocheta de pimiento relleno de queso y envuelto en carne de cerdo. El queso suaviza el amargor del pimiento.

Brocheta de aguacate cremoso envuelta en carne de cerdo. Disfruta de la textura sedosa del aguacate caliente.

Brocheta de tomate cherry envuelta en carne de cerdo. El jugo caliente del tomate explota al morder. Tenga cuidado de no quemarse.

Brocheta de okra envuelta en carne de cerdo. La textura pegajosa y la sensación de la okra añaden un toque especial.

Brocheta de beni shoga (jengibre encurtido rojo) envuelta en carne de cerdo. La acidez y el picante del beni shoga combinan bien con la grasa de la carne de cerdo, haciéndola refrescante.

Brocheta de kimchi y queso envuelta en carne de cerdo. La sinergia de sabor de los alimentos fermentados hace que sea un plato que acompaña bien el alcohol.

Una brocheta inspirada en los ingredientes del Sukiyaki. Se caracteriza por su sabor a salsa agridulce, y puedes disfrutar del sabor del Sukiyaki en un solo bocado.

Un set que incluye 5 tipos de yakitori de Hakata clásicos. Puedes disfrutar de panceta de cerdo, pollo y otras recomendaciones del restaurante a la vez.

Brocheta de panceta de cerdo, un clásico del yakitori de Hakata. Se caracteriza por la jugosa grasa, y en Hakata, la panceta de cerdo es más común que el pollo.

Brocheta de carne de pollo (muslo o pechuga). Tiene una elasticidad moderada y se puede disfrutar del sabor original del pollo.

Brocheta de molleja de pollo (sunazuri). Se caracteriza por su textura crujiente única, y se recomienda a la sal.

Brocheta de cuello de pollo (neck). Al ser una parte muy movida, la carne está firme y tiene un sabor intenso y elástico.

Brocheta de Atsuage (tofu frito grueso) con exterior crujiente e interior esponjoso. El aroma a salsa de soja tostada abre el apetito.

Una brocheta única que envuelve los fideos y los ingredientes del ramen de tonkotsu en carne de cerdo. Disfruta del sabor del ramen de Hakata en un solo bocado.

Una brocheta inusual de yakisoba envuelta en carne de cerdo. Puedes disfrutar del sabor de un puesto callejero en formato de brocheta.

Una lujosa brocheta de gambas crujientes envueltas en panceta de cerdo. Una deliciosa fusión de mariscos y carne.

Brocheta de huevo de codorniz envuelta en carne de cerdo. La textura harinosa del huevo y la grasa de la carne de cerdo combinan bien.

Brocheta de mentaiko de Hakata y queso envuelta en carne de cerdo. La combinación de mentaiko picante y queso cremoso es exquisita.

Una brocheta inspirada en el Cheese Dak-galbi coreano. Carne de pollo agridulce envuelta en queso y carne de cerdo, una porción sustanciosa.

Brocheta de lengua de wagyu de alta calidad. Jugosa y firme, permite disfrutar plenamente del sabor de la carne.

Brocheta de falda de wagyu. Tierna, con dulzura grasa y un sabor rico.

Brocheta de rabadilla de pollo (cola). Tiene mucha grasa y una textura jugosa que se derrite en la boca.

Brocheta de piel de pollo asada hasta quedar crujiente. Disfruta de su textura crujiente y la dulzura de la grasa. Combina perfectamente con la salsa.

Brocheta de pechuga de pollo tierna con pasta de ciruela y shiso. Tiene un sabor refrescante y es saludable.

Cerveza premium con un rico cuerpo y aroma. Disfrútala con su espuma cremosa.

Cerveza con un sabor robusto y bien tratado térmicamente. Conocida cariñosamente como "Akaboshi".

Bebida tipo cerveza sin alcohol. Disfruta de un sabor similar a la cerveza con 0.00% de alcohol.

Highball especial de la casa que lleva el nombre del restaurante. Tiene un sabor refrescante y combina bien con las comidas.

Highball hecho con nuestro sirope de cola casero. Disfruta de su dulzura especiada y única.

Highball hecho con sirope de jengibre casero. El picante y el aroma del jengibre son refrescantes.

Highball de sake. Disfruta del aroma del sake de forma ligera.

Highball con espíritu de pimienta de Sansho. Una copa para adultos con un aroma picante y extendido de Sansho.

Whisky de bourbon de Kentucky. Se caracteriza por su sabor suave y su dulce aroma.

Whisky de Tennessee, representativo de América. Disfruta de su suave sabor gracias al proceso de "charcoal mellowing".

Highball hecho con "Hibiki", un whisky blended premium japonés. Tiene un aroma floral y un sabor profundo.

Highball hecho con "Chita", un whisky de grano japonés. Se caracteriza por su aroma ligero y ligeramente dulce.

Considerado el "Rolls-Royce de los Single Malts", este whisky escocés ofrece un rico sabor procedente de barricas de jerez.

Sour de limón saludable hecho con sirope de enzimas. La dulzura de la miel y la acidez del limón son refrescantes.

Sour con abundante sabor a pomelo. Disfruta de su sabor agridulce y ligeramente amargo.

Sour con un umeboshi entero. Al desmenuzar el umeboshi mientras bebes, la acidez y la salinidad se extienden.

Sour con un sabor tropical a piña. Una bebida afrutada, dulce y fácil de beber.

Licor de ciruela hecho macerando ciruelas de Kioto. Tiene un aroma refinado y una dulzura suave, un sabor clásico.

Licor de ciruela turbio con abundante pulpa de ciruela. Disfruta de su textura densa y sedosa y su acidez fresca.

Bebida hecha con generosa cantidad de jugo de yuzu natural. El aroma refrescante y la acidez del yuzu llenan la boca. Con dulzura moderada, combina bien con las comidas.

Ginger ale casero hecho con jengibre hervido. Su picante y aroma a especias son auténticos.

Cola artesanal casera hecha con una mezcla de varias especias. A diferencia de la cola comercial, se caracteriza por su dulzura suave y su aroma.

Calpis soda hecho con sirope casero. Disfruta de su dulzura ácida refrescante y la efervescencia del carbonato.

Bebida hecha con limones confitados en miel. Su dulzura suave y la acidez del limón penetran en el cuerpo.

Té Oolong con un aroma floral similar al champán. Tiene un regusto refrescante y combina bien con las comidas.

Agua mineral natural con gas de Italia. Tiene burbujas finas y un sabor refrescante.

Un plan de barra libre económico. Puedes elegir entre una amplia variedad de menús, incluyendo cerveza de barril, highballs, varios sours, shochu y sake.