Hakata Kushiyaki Dogenne

Name: Hakata Kushiyaki Dogenne
Address: Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 31−9 ハナテイビル 4F, 東京
Price range: ¥150 - ¥1980

博多串焼きや野菜巻き串、厳選された焼酎・日本酒を楽しめるお店です。

★ 4.4 (375) 📍 Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 31−9 ハナテイビル 4F

まずは・・

ごまかんぱち

新鮮なカンパチを特製の胡麻ダレで和えた博多の郷土料理です。脂の乗った魚の旨味と香ばしい胡麻の風味が楽しめます。お酒のつまみに最適です。

¥880

熊本直送! 極上霜降り馬刺し

熊本県から直送された新鮮な馬肉の刺身です。きめ細やかな霜降り脂の甘みととろけるような食感が特徴です。醤油や薬味と一緒にお召し上がりください。

¥1,980

日本一美味しい冷奴

大豆の濃厚な風味が味わえる冷やし豆腐です。シンプルながらも素材の良さが際立つ一品です。さっぱりとしていて箸休めにもぴったりです。

¥380

ちーずそぼろ

チーズとそぼろを組み合わせたおつまみです。チーズのコクとそぼろの旨味が絶妙にマッチします。ワインやハイボールによく合います。

¥580

煮たもん、焼いたもん、揚げたもん

極厚雲仙ハムカツ

長崎県雲仙のハムを厚切りにして揚げたカツです。ジューシーなハムの旨味とサクサクの衣が楽しめます。食べ応えのある一品です。

¥680

博多炊き餃子

鶏ガラスープで餃子を炊き上げた博多の名物料理です。もちもちの皮とスープを吸った餡が美味です。温かいスープと一緒に楽しめます。

¥880

温泉豆腐

温泉水を使って調理することでとろとろの食感になった豆腐です。口の中でとろけるような滑らかさが特徴です。優しい味わいで体が温まります。

¥580

究極の酢モツ

新鮮なモツをポン酢などでさっぱりと和えた料理です。コリコリとした食感がクセになります。博多の定番おつまみです。

¥480

燻製ポテサラ

燻製の香ばしい香りをまとわせたポテトサラダです。スモーキーな風味が大人の味わいを演出します。お酒が進む一品です。

¥480

冷やしフルーツトマト

糖度の高いフルーツトマトを冷やして提供します。デザートのように甘く、さっぱりとした味わいです。口直しに最適です。

¥480

出汁巻きたまご

たっぷりの出汁を含ませて焼き上げた卵焼きです。ふわふわの食感と出汁の優しい風味が広がります。日本の家庭的な味わいです。

¥680

つまみ

いちじくバター

ドライいちじくを練り込んだバターです。いちじくの甘みとバターの塩気が絶妙なバランスです。クラッカーやパンによく合います。

¥380

たらチャンジャ

タラの内臓を唐辛子などで漬け込んだ珍味です。コリコリとした食感とピリ辛の味わいがお酒に合います。韓国風の塩辛です。

¥480

炙り和牛タンチャーシュー

和牛のタンをチャーシュー風に調理し、軽く炙った一品です。香ばしさとタン独特の歯ごたえが楽しめます。肉の旨味が凝縮されています。

¥580

アボカド塩昆布

クリーミーなアボカドに塩昆布を和えたシンプルなおつまみです。昆布の旨味と塩気がアボカドの甘みを引き立てます。女性に人気のメニューです。

¥480

茗荷とセロリの浅漬

茗荷とセロリを軽く漬け込んだお漬物です。シャキシャキとした食感と爽やかな香りが特徴です。箸休めにぴったりです。

¥380

なめろう

新鮮な魚を味噌や薬味と一緒に包丁で叩いた料理です。ねっとりとした食感と濃厚な味わいが日本酒によく合います。千葉県の郷土料理です。

¥680

いぶりがっこクリームチーズ

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」とクリームチーズを合わせたおつまみです。燻製の香りとチーズのコク、たくあんの食感が絶妙です。

¥480

野菜巻き串

野菜巻き五種盛り

おすすめの野菜巻き串5本を盛り合わせたお得なセットです。豚肉の脂と野菜の甘みのバランスを楽しめる人気のメニューです。様々な種類を一度に味わえます。

¥1,080

レタス巻

たっぷりのレタスを豚肉で巻いた串焼きです。シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいが特徴です。

¥300

ニラチーズ巻

ニラとチーズを豚肉で巻いた串焼きです。加熱されたチーズがとろけ、ニラの風味とよく合います。

¥300

万ネギ巻

万能ネギを豚肉でたっぷりと巻いた串焼きです。ネギの香ばしさと甘みが豚肉の脂を引き立てます。

¥300

豚バラ紫蘇巻

紫蘇の葉を豚バラ肉と一緒に巻いた串焼きです。紫蘇の爽やかな香りが豚肉の脂っこさを和らげます。

¥200

しいたけ巻

椎茸を豚肉で巻いた串焼きです。椎茸の旨味成分と豚肉のコクが口の中に広がります。

¥200

エリンギ巻

エリンギを豚肉で巻いた串焼きです。エリンギ独特のコリコリとした食感が楽しめます。

¥200

ほうれんチーズベーコン巻

ほうれん草とチーズをベーコンで巻いた串焼きです。洋風の組み合わせで、濃厚な味わいが楽しめます。

¥250

ズッキーニモッツァレラ巻

ズッキーニとモッツァレラチーズを組み合わせた串焼きです。焼いたズッキーニのジューシーさとチーズの相性が抜群です。

¥250

ししとう巻

ししとうを豚肉で巻いた串焼きです。ししとうのほろ苦さと辛味がアクセントになっています。

¥250

ピーマンチーズ巻

ピーマンの中にチーズを詰め、豚肉で巻いた串焼きです。ピーマンの苦味をチーズがマイルドにしてくれます。

¥280

アボカド巻

クリーミーなアボカドを豚肉で巻いた串焼きです。加熱されたアボカドのとろける食感が楽しめます。

¥250

トマト巻

プチトマトを豚肉で巻いた串焼きです。噛むとトマトの熱々の果汁が弾けます。火傷に注意してお召し上がりください。

¥250

オクラ巻

オクラを豚肉で巻いた串焼きです。オクラのネバネバ感と食感がアクセントになります。

¥250

紅しょうが巻

紅しょうがを豚肉で巻いた串焼きです。紅しょうがの酸味と辛味が豚肉の脂とよく合い、さっぱりといただけます。

¥250

キムチチーズ巻

キムチとチーズを豚肉で巻いた串焼きです。発酵食品同士の旨味の相乗効果で、お酒が進む味わいです。

¥300

すき焼き串

すき焼きの具材をイメージした串焼きです。甘辛いタレの味わいが特徴で、一口ですき焼き気分が味わえます。

¥300

博多串焼き

博多串焼き五種盛り

定番の博多串焼きを5種類盛り合わせたセットです。豚バラや鶏肉など、お店のおすすめを一度に楽しめます。

¥980

豚バラ

博多焼き鳥の定番、豚バラ肉の串焼きです。ジューシーな脂の旨味が特徴で、博多では鶏肉ではなく豚バラが主流です。

¥150~

四つ身

鶏の身の部分（もも肉や胸肉）を使った串焼きです。適度な弾力と鶏肉本来の旨味が楽しめます。

¥150

砂ずり

鶏の胃袋（砂肝）の串焼きです。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、塩焼きがおすすめです。

¥150

せせり

鶏の首肉（ネック）の串焼きです。よく動かす部位なので身が締まっており、濃厚な旨味と弾力があります。

¥200

どげんねの変わり串

幻の厚揚げ串

外はカリッと、中はふわふわの食感が楽しめる厚揚げの串焼きです。香ばしい醤油の風味が食欲をそそります。

¥180

豚骨ラーメン巻

豚骨ラーメンの麺や具材を豚肉で巻いたユニークな串焼きです。一口で博多ラーメンの味わいが楽しめます。

¥250

屋台のやきそば巻

焼きそばを豚肉で巻いた変わり種串焼きです。屋台の味を串スタイルで楽しめる一品です。

¥250

海老豚バラ巻

プリプリの海老を豚バラ肉で巻いた贅沢な串焼きです。海鮮と肉の旨味が融合した美味しさです。

¥350

うずらの卵巻

うずらの卵を豚肉で巻いた串焼きです。卵のほっくりとした食感と豚肉の脂がよく合います。

¥250

明太チーズ巻

博多名物の明太子とチーズを豚肉で巻いた串焼きです。ピリ辛の明太子とまろやかなチーズの組み合わせが絶品です。

¥300

チーズタッカルビ巻

韓国料理のチーズタッカルビをイメージした串焼きです。甘辛い鶏肉とチーズを豚肉で巻いたボリュームのある一品です。

¥350

和牛タン串

上質な和牛のタンを使った串焼きです。ジューシーで歯ごたえがあり、肉の旨味を存分に味わえます。

¥480

和牛ハラミ串

和牛のハラミ肉を使った串焼きです。柔らかく脂の甘みがあり、濃厚な味わいが楽しめます。

¥680

ぼんじり

鶏の尻尾（テール）の部分の串焼きです。脂がたっぷりと乗っており、ジューシーでとろけるような食感です。

¥150

皮

鶏の皮を香ばしく焼き上げた串焼きです。カリッとした食感と脂の甘みが楽しめます。タレとの相性が抜群です。

¥150~

ささみの梅しそ

淡白な鶏のささみに梅肉と紫蘇を合わせた串焼きです。さっぱりとした味わいで、ヘルシーに楽しめます。

¥200

ビール

エビス生

リッチなコクと香りが特徴のプレミアムビールです。クリーミーな泡と共に楽しめます。

¥680

サッポロラガービール中瓶

熱処理をしたしっかりとした厚みのある味わいが特徴のビールです。「赤星」の愛称で親しまれています。

¥780

プレミアムアルコールフリー瓶

ノンアルコールのビールテイスト飲料です。ビールに近い味わいをアルコール0.00%で楽しめます。

¥580

ハイボール

どげんねハイボール

お店の名前を冠した特製ハイボールです。すっきりとした味わいで食事によく合います。

¥480

自家製コークハイボール

自家製コーラシロップを使用したハイボールです。スパイスの効いた独特の甘みが楽しめます。

¥580

自家製ジンジャーハイボール

自家製ジンジャーシロップを使ったハイボールです。生姜の辛味と香りが爽快です。

¥580

日本酒ハイボール

日本酒をソーダで割ったハイボールです。日本酒の香りはそのままに、軽やかに楽しめます。

¥580

AKAYANE山椒ハイボール

山椒のスピリッツを使用したハイボールです。ピリッとした山椒の香りが広がる大人の一杯です。

¥680

メーカーズマーク

ケンタッキー州産のバーボンウイスキーです。まろやかな味わいと甘い香りが特徴です。

¥680

ジャックダニエル

アメリカを代表するテネシーウイスキーです。チャコールメローイングによる滑らかな口当たりが楽しめます。

¥680

響ハイボール

日本のプレミアムブレンデッドウイスキー「響」を使用したハイボールです。華やかな香りと奥深い味わいです。

¥980

知多ハイボール

日本のグレーンウイスキー「知多」を使用したハイボールです。軽やかでほのかに甘い香りが特徴です。

¥880

マッカラン 12年

「シングルモルトのロールスロイス」と称されるスコッチウイスキーです。シェリー樽由来の芳醇な風味が楽しめます。

¥980

酵素サワー

はちみつレモンサワー

酵素シロップを使用した健康的なレモンサワーです。はちみつの甘さとレモンの酸味が爽やかです。

¥580

グレープフルーツサワー

グレープフルーツの果実感たっぷりのサワーです。甘酸っぱくほろ苦い味わいが楽しめます。

¥580

梅干しサワー

梅干しを丸ごと入れたサワーです。梅干しを崩しながら飲むことで、酸味と塩気が広がります。

¥580

パインサワー

パイナップルのトロピカルな風味が楽しめるサワーです。フルーティーで甘みがあり飲みやすい一杯です。

¥680

果実酒

青谷の梅

京都・上品な味わいの定番梅酒

京都産の梅をじっくり漬け込んだ梅酒です。上品な香りとまろやかな甘みが特徴の定番の味です。

¥580

うぐいすとまり鶯とろ

果肉がたっぷり入った大人気梅酒

梅の果肉をたっぷりと使用した濁り梅酒です。とろりとした濃厚な口当たりとフレッシュな酸味が楽しめます。

¥680

鶴梅ゆず

料理も進む爽やかで控えめな甘さ

天然の柚子果汁を贅沢に使用したお酒です。柚子の爽やかな香りと酸味が口いっぱいに広がります。甘さ控えめで食事にも合います。

¥680

厳選本格焼酎

芋

岳六六ろく【宮崎】

宮崎県産の芋焼酎です。芋本来の甘みと深みのある香りが楽しめます。

¥580

田倉【鹿児島】

鹿児島県の伝統的な甕仕込みの芋焼酎です。まろやかで優しい口当たりが特徴です。

¥680

佐藤黒【鹿児島】

黒麹仕込みの人気芋焼酎です。力強いコクと香ばしさがあり、飲みごたえがあります。

¥680

麦

井田萬力【大分】

大分県産の麦焼酎です。麦の香ばしさとすっきりとしたキレの良い味わいが楽しめます。

¥580

日本酒

モダン(冷酒)

山城屋純米大吟醸【新潟】

新潟県産の純米大吟醸酒です。フルーティーな香りと透明感のある綺麗な味わいが特徴のモダンな日本酒です。

¥500~

田中六五【福岡】

福岡県糸島産の山田錦を使用した純米酒です。米の旨味がしっかりと感じられ、食中酒として最適です。

¥500~

クラシック(冷酒もお燗も)

みむろ杉特別純米辛口【奈良】

奈良県の辛口特別純米酒です。キレのある味わいと穏やかな香りで、冷酒でも燗酒でも美味しくいただけます。

¥500~

独楽蔵無農薬純米酒【福岡】

福岡県の無農薬米を使用した純米酒です。熟成感のある深い味わいと米の旨味が特徴で、燗酒にすると一層引き立ちます。

¥500~

拘りワイン

赤

レ・クルーズルージュ【フランス】

フランス産の赤ワインです。果実味豊かで飲みやすく、肉料理との相性が良いです。

¥380

ラ・パッショングルナッシュ【フランス】

グルナッシュ種を使用したフランス産赤ワインです。凝縮感のある果実味とスパイシーな風味が楽しめます。

¥380

アザンルージュ【フランス】

自然派の作り手によるフランス産赤ワインです。優しく柔らかな味わいで、すいすい飲める一杯です。

¥380

白

アザンブラン【フランス】

フランス産の白ワインです。フレッシュな酸味と柑橘系の香りが特徴の爽やかな味わいです。

¥480

ル・タン・デ・ジタンブラン【フランス】

南フランス産の白ワインです。華やかな香りとフルーティーな味わいで、リラックスして楽しめます。

¥480

お飲物

クラフトジュース

自家製ジンジャーエール

生姜を煮出して作った自家製のジンジャーエールです。ピリッとした辛さとスパイスの香りが本格的です。

¥380

自家製コーラ

数種類のスパイスを調合して作った自家製のクラフトコーラです。市販のコーラとは一味違う、優しい甘さと香りが特徴です。

¥380

自家製カルピスソーダ

自家製シロップを使ったカルピスソーダです。爽やかな甘酸っぱさと炭酸の刺激が楽しめます。

¥380

自家製はちみつレモン

はちみつに漬け込んだレモンを使ったドリンクです。優しい甘さとレモンの酸味が体に染み渡ります。

¥380

シャンピン烏龍茶

シャンパンのような華やかな香りが特徴の烏龍茶です。すっきりとした後味で食事によく合います。

¥380

サンペレグリノ(250ml)

イタリア産の炭酸入りナチュラルミネラルウォーターです。きめ細やかな泡とすっきりとした飲み口です。

¥380

飲み放題メニュー

生ビールサッポロ黒ラベルシャンディガフハイボールサワーレモンサワーグレフルサワー男梅サワー梅干しサワーお茶割りウーロンハイ緑茶ハイジャスミンハイコーン茶ハイワイングラス赤グラス白焼酎芋麦日本酒梅酒ソフトドリンクコーラジンジャーエールカルピスりんごジュースグレープフルーツジュースウーロン茶コーン茶ジャスミン茶緑茶

飲み放題

お得な飲み放題プランです。生ビールやハイボール、各種サワー、焼酎、日本酒など豊富なメニューから選べます。

¥1,650

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください