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Guadagnino Bar Pasticceria Tavola Calda (Roma Giustiniana)

Guadagnino Bar Pasticceria Tavola Calda

Los platos marcados con (*) se preparan con ingredientes congelados

★ 4.3 (947) $$Moderate

Entrantes

Bruschetta clásica
Bruschetta classica
Ajo y aceite de oliva virgen extra y sal.
Rebanadas de pan tostado frotadas con ajo fresco y aderezadas con aceite de oliva virgen extra y sal. Sencillo, crujiente y sabroso, es el entrante italiano por excelencia.
€1
Bruschetta ortolana
Bruschetta all’ortolana
Tomate y albahaca.
Pan tostado guarnecido con tomates frescos en cubitos y albahaca. Fresco y ligero, con el clásico sabor mediterráneo.
€2.50
Bruschetta mixta
Bruschetta mista
Un surtido de bruschettas con varios aderezos. Ideal para probar diferentes combinaciones de sabores sobre pan crujiente.
€3.50
Crostini de mozzarella y anchoas
Crostini mozzarella e alici
Pequeños crostini de pan calientes con mozzarella fundida y filetes de anchoa. Un contraste sabroso entre el queso dulce y el pescado salado.
€4.50
Crostini de mozzarella y champiñones
Crostini mozzarella e funghi champignon
Crostini calientes cubiertos de mozzarella fundente y champiñones. Un antipasto rico y terroso, de textura suave y crujiente.
€4.50
Entrante de la casa
Antipasto della casa
embutidos mixtos, verduras en aceite, quesos mixtos
Un plato mixto tradicional con embutidos variados, verduras en aceite y quesos. Perfecto para compartir y comenzar la comida con sabores auténticos.
€9.80
Selección de embutidos mixtos
Selezione di affettati misti
Una tabla de embutidos italianos seleccionados. Incluye variedades como jamón, salami y otros embutidos curados servidos en lonchas.
€12
Jamón y búfala
Prosciutto e bufala
Jamón curado servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación italiana clásica que une la salinidad del embutido a la dulzura láctea del queso.
€10.50
Mejillones a la marinera
Cozza alla marinara
Salteado de mejillones con tomate, ajo y guindilla
Mejillones frescos salteados en sartén con tomate, ajo y guindilla. Un plato de mar picante y jugoso, a menudo acompañado de pan para recoger la salsa.
€8.50

Los Fritos

Supplì al telefono 1 pz
Típica croqueta romana de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Se come caliente, abriéndola por la mitad para ver el 'hilo' de mozzarella.
€1.80
Flores de calabacín con mozzarella y anchoas 1 pz.
Fiori di zucca mozzarella e alici 1 pz.
Flores de calabacín rellenas de mozzarella y una anchoa salada, rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor sabroso.
€1.80
Filete de Bacalao rebozado 1 pz.
Filetto di Baccalà in pastella 1 pz.
Filete de bacalao salado y desalado, envuelto en una masa crujiente y frito. Un clásico de la comida callejera romana, jugoso y dorado.
€2.50
Pizzottella mixta
Pizzottella mista
relleno de embutidos variados 3pz
Pequeñas focaccias o pizzetas fritas rellenas de embutidos mixtos. Un snack sabroso y apetitoso, servido en porción de tres piezas.
€4.50
Frito a la Romana
Fritto alla Romana
filete de bacalao, berenjena rebozada y flor de calabacín.
Un surtido de especialidades fritas típicas de Roma: bacalao, verduras rebozadas y flores de calabacín. Ideal para probar las diferentes tradiciones del frito local.
€5
Gran fritura mixta*
Gran fritto misto*
supplì, croquetas de patata, aceitunas ascolanas
Un plato abundante de frituras mixtas clásicas italianas. Incluye arroz frito (supplì), croquetas de patata y aceitunas rellenas de carne empanadas.
€10

Primeros de la tradición Romana

Su majestad "la Carbonara"
La sua maestà “la Carbonara”
Spaghettoni
Spaghettoni aderezados con una crema de yemas de huevo, Pecorino Romano y pimienta negra, enriquecida con guanciale crujiente. Rica, cremosa e intensamente sabrosa.
€9
Rigatoni alla Gricia
Pasta corta aderezada con guanciale dorado, Pecorino Romano y pimienta negra. Se considera la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana, sin huevo ni tomate.
€8
Tonnarelli Cacio e pepe
Pasta fresca gruesa aderezada con una crema emulsionada de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Un plato sencillo pero de sabor fuerte y picante.
€8
Spaghettoni all’amatriciana.
Spaghettoni servidos con una salsa de tomate, guanciale crujiente y Pecorino Romano. Un equilibrio perfecto entre la dulzura del tomate y la salinidad del cerdo.
€8
Rigatoni con salsa de rabo de toro a la Vaccinara
Rigatoni con sugo di coda alla Vaccinara
Rigatoni aderezados con la salsa del estofado de rabo de toro. La salsa es rica, densa y llena de sabor a carne cocinada lentamente con tomate y aromas.
€9

Primeros del Mar

Tonnarelli alle vongole
Pasta fresca larga servida con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Un plato de mar clásico, delicado y perfumado.
€11
Linguine del Mar
Linguine dal Mare
Linguine servidos con una mezcla de mariscos frescos. Un plato rico que encierra los sabores del océano.
€13
Tonnarelli con gambas rojas de Mazara del Vallo* y tomates
Tonnarelli ai gamberi rossi di Mazara del vallo* e pomodori
Pasta fresca con pregiadas gambas rojas sicilianas y tomates cherry. Un primer plato refinado, con el sabor dulce y característico de las gambas de Mazara.
€15

Segundos de la tradición Romana

Callos a la Romana
Trippa alla Romana
Callos de ternera estofados lentamente con salsa de tomate, menta romana y Pecorino. Un plato humilde de la tradición, tierno y muy aromático.
€9
Rabo de toro a la Vaccinara
Coda alla Vaccinara
Rabo de toro estofado lentamente con tomate, apio y especias hasta que la carne se desprende del hueso. Rico, gelatinoso y muy sabroso.
€10
Saltimbocca alla Romana
Filetes de ternera cocinados con jamón serrano y salvia, desglasados con vino blanco. Carne tierna y sabrosa, rápida de comer.
€9.80
Cordero scottadito.
Abbacchio allo scottadito.
Costillas de cordero joven a la parrilla y servidas muy calientes ('scottadito'). La carne es tierna, ahumada y se come típicamente con las manos.
€13
Cordero a la cazadora
Abbacchio alla Cacciatora
Trozos de cordero dorados en sartén con ajo, romero, vinagre y anchoas. Un plato rústico de sabor intenso y ligeramente acidulado.
€13
Bacalao* en guisado cocido en cazuela
Baccalà* in guazzetto cotto nel coccio
Bacalao estofado en cazuela de barro con tomate, aceitunas y alcaparras. La cocción en cazuela mantiene el pescado tierno y los sabores bien amalgamados.
€14

Segundos de tierra

Salchicha a la brasa
Salsiccia alla brace
Salchicha de cerdo a la parrilla. Jugosa y sabrosa, con el típico aroma a brasa.
€6
Tiras de ternera y rúcula
Straccetti di manzo e rucola
Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén y servidas sobre un lecho de rúcula fresca. Un segundo plato ligero y sabroso.
€9.80
Tagliata de pollo a la plancha y romero
Tagliata di pollo ai ferri e rosmarino
Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras y aderezada con romero. Sencillo, saludable y aromático.
€9
Piccata al limón
Piccatina al limone
Filetes de ternera enharinados y cocinados en una salsa cremosa de limón. La carne es tierna y tiene un sabor fresco y cítrico.
€9.80
Parrillada mixta de carne
Grigliata mista di carne
ternera, cerdo, pollo
Un surtido de carnes (ternera, cerdo y pollo) a la parrilla. Ideal para quienes desean probar diferentes tipos de carne en un solo plato.
€12
Bistec de ternera 350 gr
Bistecca di manzo 350 gr
Un bistec de ternera de 350 gramos a la parrilla. Servido jugoso, perfecto para los amantes de la carne roja.
€15

Segundos del Mar

Fritura de calamares y gambas
Frittura calamari e gamberi
Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas hasta dorar. Crujientes, ligeras y servidas normalmente con limón.
€14.50
Rodaja de salmón a la parrilla
Trancio di salmone alla griglia
Rodaja de salmón fresco cocinado a la parrilla. La carne es rosada, tierna y llena de sabor.
€14.80
Parrillada mixta de mar
Grigliata mista di mare
Segundo del pescado del día
Una selección de pescado fresco y marisco cocinado a la parrilla, variable según la disponibilidad del día. Una experiencia marina completa.
€16

Guarniciones

Patatas al horno
Patate al forno
Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, normalmente con romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
€4
Patatas fritas*
Patatine fritte *
Clásicas patatas cortadas en bastones y fritas. Doradas y saladas, un acompañamiento universal.
€4
Achicoria salteada
Cicoria ripassata
Verdura de hoja verde hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Tiene un sabor característico amargo y picante.
€4
Espinacas a la mantequilla y parmesano
Spinaci al burro e parmigiano
Espinacas tiernas salteadas con mantequilla y queso Parmesano. Una guarnición dulce, cremosa y nutritiva.
€4
Ensalada caprichosa
Insalata capricciosa
Ensalada mixta fresca, a menudo enriquecida con ingredientes como maíz, zanahoria o aceitunas. Ligera y refrescante.
€4

EXTRACTOS

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DEPURATIVA
PERA, MANZANA, LIMÓN
Zumo fresco extraído de pera, manzana y limón. Una bebida desintoxicante de sabor dulce y ligeramente ácido.
€5
REFRESCANTE Y DRENANTE
RINFRESCANTE&DRENANTE
POMELO, PEPINO, MENTA
Mezcla revitalizante de pomelo, pepino y menta. Muy fresco al paladar, ideal para los días calurosos.
€5
REGENERANTE
RIGENERANTE
PIÑA, MANZANA, APIO, JENGIBRE
Zumo energético con piña, manzana, apio y una nota picante de jengibre.
€5
ENERGÉTICA
ENERGICA
PEPino, apio, hinojo, manzana, limón
Bebida verde rica en verduras como pepino, apio y hinojo, equilibrada con manzana y limón.
€5
DELICADA
DELICATA
MANZANA, PIÑA, KIWI, POMELO
Una mezcla frutal y suave con manzana, piña, kiwi y pomelo. Dulce y vitamínica.
€5
SEDANTE
DISSETANTE
KIWI, APIO, MELÓN, JENGIBRE
Bebida hidratante a base de melón y kiwi, con la frescura del apio y el jengibre.
€5
BRONCEADOR
ABBRONZANTE
ZANAHORIAS, NARANJA, LIMÓN, JENGIBRE
Zumo rico en betacaroteno con zanahoria y naranja, enriquecido con limón y jengibre.
€5
NUTRIENTE
NARANJA, KIWI, ZANAHORIA, ALBAHACA
Bebida sustanciosa con fruta y zanahoria, completada por el aroma único de la albahaca fresca.
€5
DESINTOXICANTE
DISINTOSSICANTE
ZANAHORIA, REMOLACHA, JENGIBRE
Zumo de intenso color rojo a base de remolacha y zanahoria, con el toque especiado del jengibre. Terroso y saludable.
€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.3
947 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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