Guadagnino Bar Pasticceria Tavola Calda (Roma Giustiniana)

Rebanadas de pan tostado frotadas con ajo fresco y aderezadas con aceite de oliva virgen extra y sal. Sencillo, crujiente y sabroso, es el entrante italiano por excelencia.

Pan tostado guarnecido con tomates frescos en cubitos y albahaca. Fresco y ligero, con el clásico sabor mediterráneo.

Un surtido de bruschettas con varios aderezos. Ideal para probar diferentes combinaciones de sabores sobre pan crujiente.

Pequeños crostini de pan calientes con mozzarella fundida y filetes de anchoa. Un contraste sabroso entre el queso dulce y el pescado salado.

Crostini calientes cubiertos de mozzarella fundente y champiñones. Un antipasto rico y terroso, de textura suave y crujiente.

Un plato mixto tradicional con embutidos variados, verduras en aceite y quesos. Perfecto para compartir y comenzar la comida con sabores auténticos.

Una tabla de embutidos italianos seleccionados. Incluye variedades como jamón, salami y otros embutidos curados servidos en lonchas.

Jamón curado servido con mozzarella de búfala fresca. Una combinación italiana clásica que une la salinidad del embutido a la dulzura láctea del queso.

Mejillones frescos salteados en sartén con tomate, ajo y guindilla. Un plato de mar picante y jugoso, a menudo acompañado de pan para recoger la salsa.

Típica croqueta romana de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Se come caliente, abriéndola por la mitad para ver el 'hilo' de mozzarella.

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y una anchoa salada, rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor sabroso.

Filete de bacalao salado y desalado, envuelto en una masa crujiente y frito. Un clásico de la comida callejera romana, jugoso y dorado.

Pequeñas focaccias o pizzetas fritas rellenas de embutidos mixtos. Un snack sabroso y apetitoso, servido en porción de tres piezas.

Un surtido de especialidades fritas típicas de Roma: bacalao, verduras rebozadas y flores de calabacín. Ideal para probar las diferentes tradiciones del frito local.

Un plato abundante de frituras mixtas clásicas italianas. Incluye arroz frito (supplì), croquetas de patata y aceitunas rellenas de carne empanadas.

Spaghettoni aderezados con una crema de yemas de huevo, Pecorino Romano y pimienta negra, enriquecida con guanciale crujiente. Rica, cremosa e intensamente sabrosa.

Pasta corta aderezada con guanciale dorado, Pecorino Romano y pimienta negra. Se considera la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana, sin huevo ni tomate.

Pasta fresca gruesa aderezada con una crema emulsionada de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Un plato sencillo pero de sabor fuerte y picante.

Spaghettoni servidos con una salsa de tomate, guanciale crujiente y Pecorino Romano. Un equilibrio perfecto entre la dulzura del tomate y la salinidad del cerdo.

Rigatoni aderezados con la salsa del estofado de rabo de toro. La salsa es rica, densa y llena de sabor a carne cocinada lentamente con tomate y aromas.

Pasta fresca larga servida con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Un plato de mar clásico, delicado y perfumado.

Linguine servidos con una mezcla de mariscos frescos. Un plato rico que encierra los sabores del océano.

Pasta fresca con pregiadas gambas rojas sicilianas y tomates cherry. Un primer plato refinado, con el sabor dulce y característico de las gambas de Mazara.

Callos de ternera estofados lentamente con salsa de tomate, menta romana y Pecorino. Un plato humilde de la tradición, tierno y muy aromático.

Rabo de toro estofado lentamente con tomate, apio y especias hasta que la carne se desprende del hueso. Rico, gelatinoso y muy sabroso.

Filetes de ternera cocinados con jamón serrano y salvia, desglasados con vino blanco. Carne tierna y sabrosa, rápida de comer.

Costillas de cordero joven a la parrilla y servidas muy calientes ('scottadito'). La carne es tierna, ahumada y se come típicamente con las manos.

Trozos de cordero dorados en sartén con ajo, romero, vinagre y anchoas. Un plato rústico de sabor intenso y ligeramente acidulado.

Bacalao estofado en cazuela de barro con tomate, aceitunas y alcaparras. La cocción en cazuela mantiene el pescado tierno y los sabores bien amalgamados.

Salchicha de cerdo a la parrilla. Jugosa y sabrosa, con el típico aroma a brasa.

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén y servidas sobre un lecho de rúcula fresca. Un segundo plato ligero y sabroso.

Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras y aderezada con romero. Sencillo, saludable y aromático.

Filetes de ternera enharinados y cocinados en una salsa cremosa de limón. La carne es tierna y tiene un sabor fresco y cítrico.

Un surtido de carnes (ternera, cerdo y pollo) a la parrilla. Ideal para quienes desean probar diferentes tipos de carne en un solo plato.

Un bistec de ternera de 350 gramos a la parrilla. Servido jugoso, perfecto para los amantes de la carne roja.

Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas hasta dorar. Crujientes, ligeras y servidas normalmente con limón.

Rodaja de salmón fresco cocinado a la parrilla. La carne es rosada, tierna y llena de sabor.

Una selección de pescado fresco y marisco cocinado a la parrilla, variable según la disponibilidad del día. Una experiencia marina completa.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno, normalmente con romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Clásicas patatas cortadas en bastones y fritas. Doradas y saladas, un acompañamiento universal.

Verdura de hoja verde hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Tiene un sabor característico amargo y picante.

Espinacas tiernas salteadas con mantequilla y queso Parmesano. Una guarnición dulce, cremosa y nutritiva.

Ensalada mixta fresca, a menudo enriquecida con ingredientes como maíz, zanahoria o aceitunas. Ligera y refrescante.

Zumo fresco extraído de pera, manzana y limón. Una bebida desintoxicante de sabor dulce y ligeramente ácido.

Mezcla revitalizante de pomelo, pepino y menta. Muy fresco al paladar, ideal para los días calurosos.

Zumo energético con piña, manzana, apio y una nota picante de jengibre.

Bebida verde rica en verduras como pepino, apio y hinojo, equilibrada con manzana y limón.

Una mezcla frutal y suave con manzana, piña, kiwi y pomelo. Dulce y vitamínica.

Bebida hidratante a base de melón y kiwi, con la frescura del apio y el jengibre.

Zumo rico en betacaroteno con zanahoria y naranja, enriquecido con limón y jengibre.

Bebida sustanciosa con fruta y zanahoria, completada por el aroma único de la albahaca fresca.

Zumo de intenso color rojo a base de remolacha y zanahoria, con el toque especiado del jengibre. Terroso y saludable.