Giustiniana

Name: Giustiniana
Address: Roma
Price range: €2 - €20

★ 4.3 (2,171) $$Moderate

APERITIVOS

APERITIVOS / VORSPEISEN

APERITIVOS DE LA CASA

ANTIPASTI DELLA CASA

Una selección variada de aperitivos elegidos por el chef, que puede incluir embutidos, quesos, verduras en aceite o a la parrilla y especialidades de la casa. Ideal para probar diferentes sabores.

€13

RÚCULA Y GAMBAS

RUCOLA E GAMBERI

Ensalada fresca de rúcula servida con gambas. El amargor ligeramente picante de la rúcula combina perfectamente con la dulzura de las gambas. Aderezada usualmente con aceite y limón.

€10

JAMÓN Y MELÓN

PROSCIUTTO E MELONE

Un clásico aperitivo veraniego italiano. Lonchas de jamón serrano dulce servidas sobre gajos de melón fresco y maduro. Un contraste dulce-salado muy apreciado.

€10

BRESAOLA Y RÚCULA

BRESAOLA E RUCOLA

Finas lonchas de bresaola (carne de vacuno curada y secada) servidas sobre una cama de rúcula, a menudo aderezadas con aceite de oliva, limón y lascas de parmesano.

€8

SALTEADO MIXTO (MEJILLONES Y ALMEJAS)

SAUTE' MISTO ( COZZE E VONGOLE )

Mezcla de mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y vino blanco. Servido caliente, a menudo acompañado de picatostes.

€10

OSTRAS (POR UNIDAD)

OSTRICHE ( ALL'UNITA' )

Ostras frescas servidas crudas, usualmente con gajos de limón. Precio por ostra individual.

€2

GAMBAS A LA NARANJA

GAMBERI ALL'ARANCIO

Gambas cocinadas o marinadas con zumo y ralladura de naranja. Un plato de sabor cítrico y delicado.

€10

VERDURAS MIXTAS GRATINADAS

VERDURE MISTE GRATINATE

Verduras de temporada (como calabacines, berenjenas, pimientos) asadas al horno con una costra de pan rallado, aceite y hierbas aromáticas.

€7

ENSALADA DE MAR

INSALATA DI MARE

Ensalada fría compuesta por varios mariscos cocidos como calamares, pulpo, gambas y mejillones, aderezada con aceite, limón y perejil.

€10

APERITIVOS Y GUARNICIONES

JAMÓN (UNA PORCIÓN)

PROSCIUTTO ( UNA PORZIONE )

Una porción de jamón serrano italiano curado, cortado en finas lonchas. Sabor dulce y salado.

€7

MOZZARELLA DE BÚFALA (250 GR)

MOZZARELLA DI BUFALA (GR.250)

Mozzarella fresca producida con leche de búfala. Suave, jugosa y con un sabor rico y lácteo. Servida en porción de 250 gramos.

€7

APERITIVOS A LA ITALIANA

ANTIPASTI ALL'ITALIANA

Mezcla tradicional de embutidos (salchichón, jamón) y quesos, a menudo acompañada de verduras en aceite o aceitunas.

€10

SALTEADO DE ALMEJAS

SAUTE' DI VONGOLE

Almejas frescas salteadas en sartén con ajo, aceite y perejil. Un plato sabroso que realza el sabor del mar.

€8

SALTEADO DE MEJILLONES

SAUTE' DI COZZE

Mejillones salteados en sartén, usualmente con ajo, perejil y pimienta negra. Servidos en su jugo.

€8

PRIMEROS PLATOS A BASE DE PESCADO

PLATOS PRINCIPALES CON PESCADO / HAUPTGERICHTE MIT FISCH

SPAGHETTI Y ALMEJAS

SPAGHETTI E VONGOLE

Spaghetti servidos con almejas, ajo, aceite y perejil. Un clásico de la cocina marina italiana.

€12

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Spaghetti con una mezcla de mariscos y crustáceos (como mejillones, almejas, calamares, gambas) en salsa de tomate ligera o en blanco.

€12

PENNE AL SALMÓN

PENNE AL SALMONE

Pasta corta aderezada con una cremosa salsa de salmón, a menudo preparada con nata y un toque de tomate o perejil.

€11

RISOTTO A LA CREMA DE CIGALAS

RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI

Arroz cocido lentamente en caldo de pescado, mantecado con una crema a base de cigalas. Cremoso y delicado.

€11

RAVIOLIS DE SALMÓN

RAVIOLI AL SALMONE

Pasta rellena servida con un aderezo a base de salmón.

€13

LINGUINE AL BOGAVANTE

LINGUINE ALL'ASTICE

Pasta larga y plana servida con bogavante fresco, usualmente en una salsa de tomate ligera que realza su sabor dulce y delicado.

€20

RISOTTO, AZAFRÁN Y GAMBAS

RISOTTO, ZAFFERANO E GAMBERI

Risotto amarillo de azafrán enriquecido con gambas. Un plato refinado que combina el aroma de las especias con el sabor del mar.

€11

GNOCCHETTI, SALMÓN Y CAVIAR

GNOCCHETTI, SALMONE E CAVIALE

Pequeños ñoquis (a menudo de patata o sardos) aderezados con salsa de salmón y decorados con caviar.

€11

LINGUINE CON CIGALAS

LINGUINE AGLI SCAMPI

Linguine aderezado con cigalas enteras o peladas, usualmente en salsa blanca o ligeramente teñida de tomate.

€14

FARFALLE, AZAFRÁN Y GAMBAS

FARFALLE, ZAFFERANO E GAMBERI

Pasta en forma de mariposa aderezada con una salsa de azafrán y gambas.

€11

LINGUINE A LA LUBINA

LINGUINE ALLA SPIGOLA

Linguine servidos con una salsa a base de lubina fresca, tomates cherry y hierbas aromáticas.

€13

ORECHIETTE, ALMEJAS, GAMBONES Y BOTTARGA

ORECCHIETTE, VONGOLE, MAZZANCOLLE E BOTTARGA

Pasta fresca típica de Apulia aderezada con un rico guiso de mar: almejas, gambones (gambas de alta calidad) y una pizca de bottarga (huevas de pescado secas) para un toque sabroso.

€15

ARROZ SALVAJE, FLORES DE CALABACÍN Y GAMBAS

RISO SELVATICO, FIORI DI ZUCCA E GAMBERI

Plato a base de arroz (probablemente negro o mixto) aderezado con delicadas flores de calabacín y gambas.

€15

PIZZERÍA

PIZZA GIUSTINIANA

(PROVOLA, SPECK, RÚCULA, TOMATES MOZZARELLA

Pizza especial de la casa con provola, speck ahumado, rúcula fresca y tomates. Una mezcla de sabores intensos y frescos.

€8

PIZZA NAPOLI

Pizza clásica con tomate, mozzarella y anchoas. Sabrosa y salada.

€8

PIZZA MARINERA

PIZZA MARINARA

Pizza sencilla y tradicional aderezada solo con tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

€6

PIZZA CON SALCHICHA

PIZZA CON SALCICCIA

Pizza con base de tomate y mozzarella, enriquecida con salchicha desmenuzada.

€8

PIZZA CON JAMÓN

PIZZA CON PROSCIUTTO

Pizza con tomate, mozzarella y jamón serrano.

€8

PIZZA CON SALCHICHÓN

PIZZA CON SALAME

Pizza con tomate, mozzarella y salchichón (picante o dulce).

€8

PIZZA DE JAMÓN Y SETAS

PIZZA AL PROSCIUTTO E FUNGHI

Una combinación clásica de jamón cocido y champiñones sobre base de mozzarella.

€8

PIZZA CAPRICHOSA

PIZZA CAPRICCIOSA

Pizza rica aderezada con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, jamón y aceitunas.

€8

PIZZA DE SALMÓN

PIZZA AL SALMONE

Pizza con mozzarella y salmón ahumado, a menudo acompañada de perejil o nata.

€9

PIZZA GAMBAS Y RÚCULA

PIZZA GAMBERI E RUCOLA

Pizza con mozzarella, gambas y rúcula fresca añadida después de la cocción.

€9

PIZZA DE SETAS

PIZZA AI FUNGHI

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones.

€7

PIZZA DE ALCACHOFAS

PIZZA AI CARCIOFI

Pizza con tomate, mozzarella y gajos de alcachofas.

€7

POSTRES Y HELADOS

HELADO DULCE / POSTRES CON HELADO

TIRAMISÚ

TIRAMISU'

El postre italiano más famoso. Bizcochos de soletilla mojados en café espresso, capas de crema de mascarpone y una pizca de cacao amargo.

€5

PANNA COTTA CON ARÁNDANOS, CARAMELO Y CHOCOLATE

PANNA COTTA CON MIRTILLI, CARAMELLO E CIOCCOLATO

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y vainilla. Servido con una rica guarnición de arándanos, caramelo y chocolate.

€4

PROFITEROL

PROFITEROLS

Profiteroles rellenos de nata o crema, cubiertos con una generosa cobertura de chocolate fundido.

€5

SEBADAS

Postre tradicional sardo. Un gran ravioli de pasta frita relleno de queso pecorino fresco fundente, servido caliente y cubierto de miel.

€6

SORBETE

SORBETTO

DE LIMÓN, MANZANA VERDE O MANDARINA

Postre helado de frutas, refrescante y digestivo. Sin lácteos.

€3~

MIX DE HELADOS EN COPA

MIX DI GELATI IN COPPA

Copa con bolas de helado mixto de varios sabores.

€4

SEMIFRÍO DE TURRÓN

SEMIFREDDO AL TORRONCINO

Postre de cuchara fresco y cremoso, aromatizado con turrón crujiente de avellanas o almendras.

€6

TRUFA

TARTUFO

NEGRO O BLANCO

Famoso helado en forma de esfera con un corazón blando, cubierto de cacao (negro) o virutas de merengue/chocolate blanco (blanco).

€5~

CREMA CATALANA

Postre de cuchara similar a la crème brûlée, con una base de crema suave y una crujiente capa de azúcar caramelizado en la superficie.

€4

CRÈME CARAMEL

Budín de huevos y leche con salsa de caramelo líquido. Suave y aterciopelado.

€4

TARTA DE LA CASA

TORTA DELLA CASA

Tarta preparada según la receta del día del chef.

€4

MACEDONIA

Copa de fruta fresca de temporada cortada en trozos, aderezada con zumo de limón y azúcar.

€4

FRUTA FRESCA DE TEMPORADA

FRUTTA FRESCA DI STAGIONE

Selección de fruta fresca entera o cortada, según la temporada.

€4

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

2171 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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