Giustiniana

Una selección variada de aperitivos elegidos por el chef, que puede incluir embutidos, quesos, verduras en aceite o a la parrilla y especialidades de la casa. Ideal para probar diferentes sabores.

Ensalada fresca de rúcula servida con gambas. El amargor ligeramente picante de la rúcula combina perfectamente con la dulzura de las gambas. Aderezada usualmente con aceite y limón.

Un clásico aperitivo veraniego italiano. Lonchas de jamón serrano dulce servidas sobre gajos de melón fresco y maduro. Un contraste dulce-salado muy apreciado.

Finas lonchas de bresaola (carne de vacuno curada y secada) servidas sobre una cama de rúcula, a menudo aderezadas con aceite de oliva, limón y lascas de parmesano.

Mezcla de mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y vino blanco. Servido caliente, a menudo acompañado de picatostes.

Ostras frescas servidas crudas, usualmente con gajos de limón. Precio por ostra individual.

Gambas cocinadas o marinadas con zumo y ralladura de naranja. Un plato de sabor cítrico y delicado.

Verduras de temporada (como calabacines, berenjenas, pimientos) asadas al horno con una costra de pan rallado, aceite y hierbas aromáticas.

Ensalada fría compuesta por varios mariscos cocidos como calamares, pulpo, gambas y mejillones, aderezada con aceite, limón y perejil.

Una porción de jamón serrano italiano curado, cortado en finas lonchas. Sabor dulce y salado.

Mozzarella fresca producida con leche de búfala. Suave, jugosa y con un sabor rico y lácteo. Servida en porción de 250 gramos.

Mezcla tradicional de embutidos (salchichón, jamón) y quesos, a menudo acompañada de verduras en aceite o aceitunas.

Almejas frescas salteadas en sartén con ajo, aceite y perejil. Un plato sabroso que realza el sabor del mar.

Mejillones salteados en sartén, usualmente con ajo, perejil y pimienta negra. Servidos en su jugo.

Spaghetti servidos con almejas, ajo, aceite y perejil. Un clásico de la cocina marina italiana.

Spaghetti con una mezcla de mariscos y crustáceos (como mejillones, almejas, calamares, gambas) en salsa de tomate ligera o en blanco.

Pasta corta aderezada con una cremosa salsa de salmón, a menudo preparada con nata y un toque de tomate o perejil.

Arroz cocido lentamente en caldo de pescado, mantecado con una crema a base de cigalas. Cremoso y delicado.

Pasta rellena servida con un aderezo a base de salmón.

Pasta larga y plana servida con bogavante fresco, usualmente en una salsa de tomate ligera que realza su sabor dulce y delicado.

Risotto amarillo de azafrán enriquecido con gambas. Un plato refinado que combina el aroma de las especias con el sabor del mar.

Pequeños ñoquis (a menudo de patata o sardos) aderezados con salsa de salmón y decorados con caviar.

Linguine aderezado con cigalas enteras o peladas, usualmente en salsa blanca o ligeramente teñida de tomate.

Pasta en forma de mariposa aderezada con una salsa de azafrán y gambas.

Linguine servidos con una salsa a base de lubina fresca, tomates cherry y hierbas aromáticas.

Pasta fresca típica de Apulia aderezada con un rico guiso de mar: almejas, gambones (gambas de alta calidad) y una pizca de bottarga (huevas de pescado secas) para un toque sabroso.

Plato a base de arroz (probablemente negro o mixto) aderezado con delicadas flores de calabacín y gambas.

Pizza especial de la casa con provola, speck ahumado, rúcula fresca y tomates. Una mezcla de sabores intensos y frescos.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y anchoas. Sabrosa y salada.

Pizza sencilla y tradicional aderezada solo con tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

Pizza con base de tomate y mozzarella, enriquecida con salchicha desmenuzada.

Pizza con tomate, mozzarella y jamón serrano.

Pizza con tomate, mozzarella y salchichón (picante o dulce).

Una combinación clásica de jamón cocido y champiñones sobre base de mozzarella.

Pizza rica aderezada con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, jamón y aceitunas.

Pizza con mozzarella y salmón ahumado, a menudo acompañada de perejil o nata.

Pizza con mozzarella, gambas y rúcula fresca añadida después de la cocción.

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza con tomate, mozzarella y gajos de alcachofas.

El postre italiano más famoso. Bizcochos de soletilla mojados en café espresso, capas de crema de mascarpone y una pizca de cacao amargo.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y vainilla. Servido con una rica guarnición de arándanos, caramelo y chocolate.

Profiteroles rellenos de nata o crema, cubiertos con una generosa cobertura de chocolate fundido.

Postre tradicional sardo. Un gran ravioli de pasta frita relleno de queso pecorino fresco fundente, servido caliente y cubierto de miel.

Postre helado de frutas, refrescante y digestivo. Sin lácteos.

Copa con bolas de helado mixto de varios sabores.

Postre de cuchara fresco y cremoso, aromatizado con turrón crujiente de avellanas o almendras.

Famoso helado en forma de esfera con un corazón blando, cubierto de cacao (negro) o virutas de merengue/chocolate blanco (blanco).

Postre de cuchara similar a la crème brûlée, con una base de crema suave y una crujiente capa de azúcar caramelizado en la superficie.

Budín de huevos y leche con salsa de caramelo líquido. Suave y aterciopelado.

Tarta preparada según la receta del día del chef.

Copa de fruta fresca de temporada cortada en trozos, aderezada con zumo de limón y azúcar.

Selección de fruta fresca entera o cortada, según la temporada.