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Eden Ristorante - Il Paradiso del Pistacchio

★ 4.5 (2,270) $$Moderate

ARANCINI SICILIANOS

ETNA
Ragú a la catanesa, guisantes, queso de pasta hilada
Bola de arroz frita y empanada, típica de la tradición siciliana. Relleno clásico con ragú de carne, guisantes y queso fundente.
€2
BRONTE
Arroz a la remolacha, corazón de burrata de Andria al Pistacho
Arancino gourmet con arroz coloreado a la remolacha. El corazón cremoso une la burrata dulce al intenso sabor del pistacho.
€3
PECORARO
Pecorino romano Dop, queso de pasta hilada, pimienta negra
Arancino inspirado en los sabores de la pasta cacio e pepe. Sabor decidido del pecorino con una nota picante de pimienta negra.
€2
CARBONARO
Huevos, guanciale, pecorino romano Dop, crema de leche
Reinterpretación del arancino con los ingredientes de la carbonara. Relleno rico de huevos, guanciale crujiente y pecorino.
€2.50
CINGHIALOTTO
Estofado de jabalí al vino tinto, Cacao en polvo
Arancino de sabor robusto con carne de jabalí estofada. La nota de cacao añade un toque aromático particular.
€3.50
ARICCIA
Porchetta casera, cebolla roja caramelizada, scamorza ahumada
Arancino relleno de porchetta casera y queso ahumado. La cebolla caramelizada aporta dulzor.
€3
PORCINO
Salsa de Trufa negra, boletus, champiñones, queso de pasta hilada
Arancino con aromas del bosque con boletus y trufa negra. Sabor terroso y aromático con corazón fundente.
€3.50

FRITURAS Y CARTOCCI

MOZZARELLA DE BÚFALA
MOZZARELLA DI BUFALA
Frito Empanado en Speck crujiente con corazón cremoso a la Norma
Mozzarella de búfala entera empanada y frita. Envuelto en speck crujiente con un relleno inspirado en la pasta alla Norma.
€8
BOMBA DE PISTACHO
BOMBA PISTACCHIO
Burrata con corazón cremoso de pistacho
Burrata frita rellena de crema de pistacho. Un antipasto rico que juega con el contraste caliente-frío y dulce-salado.
€8
CARTOCCIO DE CALAMARES
CARTOCCIO CALAMARI
Anillas de calamares fritos servidos en el clásico cono de papel. Crujientes, dorados y perfectos para comer con las manos.
€7
CARTOCCIO DE LANGUESTONES ARGENTINOS
CARTOCCIO GAMBERONI ARGENTINI
Langostinos fritos servidos en el cono de papel. Crustáceos sabrosos envueltos en una masa ligera.
€8
GAMBAS PANKO
GAMBERI PANKO
con mayonesa de mango
Gambas empanadas en panko japonés para una extra crujiente. Servidas con una salsa mayonesa afrutada de mango.
€5
PANELLE ARTESANALES
PANELLE ARTIGIANALI
Tortitas finas de harina de garbanzos, típica comida callejera de Palermo. Sabor simple y rústico, a menudo aderezado con limón.
€4
ACEITUNAS ASCOLANAS ARTESANALES
OLIVE ASCOLANE ARTIGIANALI
Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Un clásico antipasto italiano crujiente y sabroso.
€4
ACEITUNAS ASCOLANAS ARTESANALES CON TRUFA
OLIVE ASCOLANE ARTIGIANALI AL TARTUFO
Variante gourmet de las aceitunas rellenas, enriquecidas por el sabor preciado de la trufa en el relleno de carne.
€5

SUPPLÌ

ROMANO
Grana padano, pecorino romano Dop, mozzarella fiordilatte
Croqueta de arroz al tomate típica de Roma. Relleno fundente de mozzarella y sabor intenso de los quesos rallados.
€1
NDUJA
Nduja calabresa, grana padano
Supplì picante enriquecido con 'nduja, el embutido untable calabrés. Sabor intenso y ligeramente ahumado.
€1.50

ALBÓNDIGAS

CARNE DE TERNERA ESTOFADA AL PISTACHO
BOLLITO DI MANZO AL PISTACCHIO
Empanado al pistacho con crema de Mortadela
Albóndigas de carne de ternera cocida, empanadas con granillo de pistacho. Servidas con una salsa aterciopelada de mortadela.
€6
ALBÓNDIGAS CARBONARA
POLPETTE CARBONARA
Croquetas de espaguetis crujientes con fondue a la carbonara y guanciale crujiente
Bocados de pasta frita aderezados como la carbonara. Crujientes por fuera, con corazón de huevo y queso, guarnecidos con guanciale.
€6
ALBÓNDIGAS DE BRÓCOLI SICILIANO
POLPETTE DI BROCCOLI SICILIANI
Con colatura di alici y Burrata
Albóndigas vegetarianas a base de brócoli. Sazonadas con colatura di alici para umami y servidas con burrata fresca.
€5
CARNE DE TERNERA ESTOFADA A LOS CÍTRICOS
BOLLITO DI MANZO AGLI AGRUMI
Empanado con cornflakes con mayonesa de nduja
Albóndigas de carne con empanado ultra-crujiente de cornflakes. Acompañadas de una mayonesa picante de 'nduja.
€5

HAMBURGUESA GOURMET

EDEN BURGER
180 g de ternera al pistacho, con Burrata, aros de cebolla crujientes con guarnición de patatas fritas al pistacho y bebida pequeña a elección
Hamburguesa de ternera enriquecida con pistacho y burrata. Servida con guarnición de patatas fritas y bebida incluida.
€15
BUFALONE 2.0
180 g de Ternera con mozzarella de búfala Crujiente empanada en speck, Salsa a la Norma, acompañado de patatas fritas de albahaca y bebida pequeña a elección
Burger rico con mozzarella frita y sabores sicilianos. La salsa a la Norma añade el sabor de berenjenas y tomate. Incluye patatas fritas y bebida.
€15
OCTOPUS BURGER
Pulpo asado, cebolla roja caramelizada, tomates amarillos, burrata de Andria acompañado de Patatas Fritas al Pistacho y bebida pequeña a elección
Bocadillo gourmet de mar con pulpo asado tierno y sabroso. Combinado con burrata y verduras dulces. Incluye patatas fritas y bebida.
€18
MAZZARA DEL VALLO
Hamburguesa de Gambas, pesto de Pistacho, mayonesa de Mango, Crujiente rösti de Patatas, acompañado de patatas fritas de pistacho y bebida pequeña a elección
Burger de pescado con gambas y salsas creativas de pistacho y mango. Incluye un rösti de patatas en el bocadillo, patatas fritas de guarnición y bebida.
€16
BURGER DE PULLED PORK
PULLED PORK BURGER
200 gramos de crujiente PULLED Pork con ensalada de col blanca, zanahorias y mayonesa de mostaza en grano acompañada de patatas fritas y bebida pequeña a elección
Bocadillo con carne de cerdo deshilachada cocinada lentamente, muy tierna y sabrosa. Servido con ensalada coleslaw y patatas fritas.
€14
PAN Y PANELLE
PANE E PANELLE
Con mayonesa de lima
Clásico bocadillo siciliano relleno de tortitas de garbanzos (panelle). Enriquecido con una mayonesa fresca de lima.
€6

PIZZELLE

NAPOLI
Tomate veraz, grana padano, burrata, aceite de oliva virgen extra y albahaca
Pizza pequeña, probablemente frita u horneada, aderezada con tomate fresco y quesos cremosos.
€3.50
TARTUFATA
burrata, crema de trufa, aceite de trufa
Pizza blanca pequeña con base de queso cremoso e intenso aroma de trufa.
€4.50
PISTACCHIOSA
Burrata al pistacho, speck crujiente
Pizza pequeña aderezada con burrata enriquecida con pistacho y embutido crujiente.
€4.50

ENSALADA

ENSALADA DE PULPO
INSALATA DI POLPO
Con pachino rojos y amarillos, apio, zanahorias, cebolla caramelizada y granillo de Pistacho
Ensalada de marisco fresca con trozos de pulpo tierno, tomates cherry y verduras crujientes. Guarnecida con pistacho.
€11

DEL HORNO

SCACCIA NORMA
Focaccia rellena típica siciliana horneada. Sabor a la Norma con berenjenas y tomate.
€4
SCACCIA MARGHERITA
Focaccia rellena al horno con el clásico aderezo de tomate y mozzarella.
€3.50
SCACCIA AL PISTACCHIO
Focaccia rellena al horno con ingredientes de pistacho, probablemente queso y granillo.
€5
LASAÑA DE PISTACHO DE BRONTE
LASAGNA PISTACCHIO DI BRONTE
Con speck crujiente
Pasta al horno en capas alternadas con crema de pistacho y bechamel. Enriquecida con speck crujiente.
€8
PARMIGIANA DE PEZ ESPADA A LA SICILIANA
PARMIGIANA DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA
Pastel de berenjenas fritas en capas, enriquecido con pez espada en lugar de carne. Plato rico y sabroso.
€10

POSTRES

CANUCHO CLÁSICO
CANNOLO CLASSICO
El postre siciliano más famoso. Crujiente barquillo frito en forma de tubo, relleno de ricotta dulce de oveja.
€3
CANUCHO DE PISTACHO
CANNOLO AL PISTACCHIO
Variante del canutxo siciliano con crema de ricotta al pistacho o guarnición de granillo verde.
€3.50
SBRICIOLONA
con manzanas, crema pastelera y canela
Tarta casera con masa quebradiza tipo crumble. Relleno suave de manzanas y crema aromatizada a la canela.
€5
IRIS CATANESE
con corazón caliente de pistacho
Postre típico de Catania. Masa levada frita, similar a un krapfen, con relleno cremoso de pistacho.
€4
PISTACCHIOSÙ
Tiramisú de pistacho
Reinterpretación del tiramisú clásico. Bizcochos savoiardi y crema de mascarpone enriquecida con pasta de pistacho.
€5
SFINGI DE ARROZ A LA MESSINESA
SFINCI DI RISO ALLA MESSINESE
Tortitas de arroz dulces cocidas en leche, aromatizadas con cítricos y canela. Típicas de Messina.
€3
SFINGI DE ARROZ AL PISTACHO
SFINCI DI RISO AL PISTACCHIO
Tortitas de arroz dulces enriquecidas con crema o granillo de pistacho.
€4
TARTA DE QUESO DE PISTACHO
CHEESCAKE AL PISTACCHIO
Tarta fría de queso sobre base de galleta, cubierta con crema o glaseado de pistacho.
€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.5
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