GONBEE

Name: GONBEE
Address: Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 31−3 第三田中ビル B1F, Tokio
Price range: ¥300 - ¥3800

Un menú de izakaya donde se pueden disfrutar platos elaborados con mariscos frescos y wagyu de alta calidad. También ofrecemos una amplia selección de refrescos con té de Shizuoka y platos de arroz cocidos en olla de barro.

★ 4.5 (890) $$Moderate 📍 Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 31−3 第三田中ビル B1F

Platos rápidos de

Aperitivos y entrantes rápidos

Wagyu enrollado con uni

ウニの肉巻き

¡Cantidad limitada! Consulte el folleto para más detalles.

Una lujosa pieza de uni rico envuelto en wagyu. La dulzura del uni que se derrite en la boca y el sabor umami de la grasa del wagyu combinan a la perfección. Disfrute de la armonía de los ingredientes en un solo bocado.

Rollo de nori con tres tipos de toro, takuan y ikura

三色トロタク磯辺巻き

Disfrute de takuan, negitoro e ikura de tres colores con nori tostado.

Un plato para comer con nori enrollado, que contiene negitoro (maguro picado), takuan (rábano encurtido) e ikura. La grasa del toro, la textura del takuan y la salinidad del ikura se mezclan. Disfrútelo envuelto en nori como un sushi enrollado a mano.

¥1,450 ≈ €8.00

Narezushi (pescado crudo marinado) de pescado fresco

鮮魚のなめろう

Mezclado con miso y jengibre. Servir enrollado en nori.

Un plato de pescadores hecho machacando pescado fresco con miso, jengibre y hierbas aromáticas hasta que tenga una textura pegajosa. El rico sabor del miso y el umami del pescado combinan bien con el sake. Está delicioso solo o envuelto en nori.

¥1,100 ≈ €6.00

Salmón e ikura marinados en shio koji

サーモンとイクラの塩麹和え

Disfruta del aroma del koji.

Un manjar de salmón e ikura marinado en shio koji. Las enzimas del shio koji realzan el sabor del pescado, proporcionando una salinidad suave y dulzura. Disfrute poco a poco como aperitivo.

¥850 ≈ €5.00

Mentaiko chamuscado

炙り明太子

Usamos mentaiko de Kyushu. Ligeramente chamuscado.

Huevas de abadejo picantes (mentaiko) ligeramente chamuscadas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Perfecto para comer solo o con arroz.

¥680 ≈ €4.00

Shiokara del presidente ~ con sabor a yuzu ~

社長の塩辛 ~ゆず風味~

Fácil de comer con sabor a yuzu.

Una salazón de sepia hecha con sus entrañas, a la que se añade sabor a yuzu. La frescura del yuzu suaviza el sabor tradicional de la salazón, haciéndola más fácil de comer. Combina perfectamente con el sake.

¥650 ≈ €4.00

Cristal de ciruela

梅水晶

Marinado en pasta de ciruela

Un aperitivo de cartílago de tiburón marinado en pasta de ciruela. Se caracteriza por la textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela. Es refrescante y perfecto como intermedio.

¥650 ≈ €4.00

Queso crema con Iburigakko

いぶりがっこクリームチーズ

Queso crema relleno de Iburigakko. ¡Presta atención a su forma!

Una combinación de "Iburigakko", un rábano encurtido ahumado especialidad de Akita, y queso crema. El aroma ahumado y la cremosidad del queso combinan sorprendentemente bien. Popular como acompañamiento para vino y sake.

¥630 ≈ €3.00

Caracola de mar marinada con wasabi

つぶ貝山葵和え

Perfecto para acompañar bebidas.

Un plato de caracolas de mar elásticas marinadas con wasabi picante. El equilibrio entre la dulzura de la caracola y el picante del wasabi es exquisito. Disfrútelo con sake frío.

¥600 ≈ €3.00

Matsumae-zuke de kazunoko

数の子松前漬け

Plato tradicional de Hokkaido.

Un plato tradicional de Hokkaido con huevas de arenque (kazunoko), calamar seco (surumeika) y algas kombu marinados en una salsa a base de soja. Se caracteriza por la textura crujiente de las huevas de arenque y la viscosidad del kombu. También está delicioso sobre arroz.

¥600 ≈ €3.00

A la parrilla de

Platos a la parrilla fragantes

Shabu-shabu de wagyu

和牛の焼きしゃぶ

Usando wagyu A4. Servir con huevo semi-cocido y salsa especial.

Finas lonchas de wagyu de rango A4 chamuscadas hasta obtener un acabado fragante. Disfrútelo mezclado con nuestra rica salsa especial y un suave huevo semi-cocido.

¥1,850 ≈ €10.00

Sepia a la parrilla con sus entrañas

烏賊のわた焼き

El sabor de las entrañas de sepia te hará adicto.

Sepia a la parrilla con una salsa hecha con sus propias entrañas (wata). El rico sabor umami y el amargor de las entrañas realzan la dulzura de la sepia. Un sabor para adultos que va bien con el alcohol.

¥1,200 ≈ €7.00

Pollo Awa-odori a la sal ~ con guarnición ~

阿波尾鶏の塩焼き ~薬味添え~

Usamos pollo de marca de Tokushima. Horneado.

Pollo de marca "Awa-odori" de Tokushima, simplemente asado a la sal. La piel está crujiente, la carne jugosa y elástica. Se puede disfrutar de forma refrescante con las guarniciones.

¥1,700 ≈ €9.00

Gindara asado en miso Saikyo

銀ダラの西京焼き

Marinado en miso Saikyo durante 3 días. ¡Combina perfectamente con el sake!

Un plato tradicional de bacalao negro (gindara) graso marinado en miso Saikyo dulce y luego asado. El sabor del miso y la dulzura grasa del pescado llenan la boca. Combina bien con arroz blanco y bebidas.

¥1,200 ≈ €7.00

Frituras de

Recién frito y crujiente

Karaage de muslo de pollo Daisen de primera calidad con sal

匠の大山もも肉塩唐揚げ

Directo de la granja. Usamos pollo de marca jugoso y lleno de sabor. A partir de 2 piezas.

Karaage de muslo de pollo de marca "Daisen-dori" de Tottori. La base de sal realza el sabor natural del pollo. Crujiente por fuera y jugoso por dentro.

¥650 ≈ €4.00

Tempura del día

今日の揚げ出し

Menú clásico con ingredientes seleccionados por artesanos

Ingredientes del día (tofu, verduras, etc.) fritos y empapados en dashi. El rebozado absorbe el dashi, proporcionando una textura jugosa. Sabor suave y elegante.

¥750 ≈ €4.00

Patatas fritas con sal de gambas

海老塩ポテトフライ

Gambas secas en polvo mezcladas con aceite de gambas.

Patatas fritas con sabor a gambas. Hechas con polvo de gambas secas y aceite de gambas, el fragante aroma de los crustáceos estimula el apetito. Perfecto para acompañar la cerveza.

¥660 ≈ €4.00

Patatas fritas con caldo de pez volador

あごだしポテトフライ

Pez volador secado y pulverizado. Sabor limpio y elegante.

Patatas fritas japonesas espolvoreadas con polvo de caldo de pez volador (dashi de pez volador). El profundo sabor umami del caldo de pescado realza la dulzura de las patatas. Un sabor japonés diferente de las patatas habituales.

¥660 ≈ €4.00

Guisos de

Guiso reconfortante

Nikujaga de wagyu

和牛の肉じゃが

La carne se cocina brevemente para que quede tierna.

Un lujoso nikujaga (estofado de carne y patatas) elaborado con wagyu de alta calidad. A diferencia del nikujaga casero habitual, nos centramos en la calidad de la carne para un acabado elegante. La combinación de verduras empapadas en el caldo y la carne es excelente.

¥1,400 ≈ €8.00

Guiso de espinazo/restos de pescado del día

本日のカマあら煮付け

Pregunte al personal por los detalles.

Plato de espinazo (kama) o restos (ara) de pescado fresco del día, guisado en una salsa dulce y salada. La carne alrededor de los huesos es especialmente sabrosa por su contenido graso. Por favor, tenga cuidado con los huesos.

¥1,000 ≈ €6.00

Para terminar la comida

Para terminar la comida. Hecho con arroz Hitomebore de Iwate. Cocinado en olla de barro.

Arroz con ikura desbordante

イクラこぼれ飯

Arroz cubierto con abundante ikura.

Un plato de arroz cubierto con una cantidad tan grande de ikura que se desborda del cuenco. La textura crujiente y el rico sabor umami llenan la boca. Un plato lujoso tanto en apariencia como en sabor.

¥3,800 ≈ €21.00

Sushi de wagyu chamuscado con uni e ikura

雲丹いくらのせ和牛の炙り寿司

2 piezas

Una combinación suprema de sushi de wagyu ligeramente chamuscado, cubierto con uni (erizo de mar) e ikura. La grasa de la carne, la dulzura del uni y la salinidad del ikura se unen. Disfrute de un bocado de lujo.

¥3,400 ≈ €19.00

Sushi de wagyu chamuscado

和牛の炙り寿司

2 piezas

Sushi de wagyu de alta calidad, ligeramente chamuscado con un soplete. Al chamuscarlo, la grasa se derrite y se añade un aroma fragante. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con salsa de soja y wasabi o sal.

¥1,400 ≈ €8.00

Onigiri TAWARA seleccionable

選べるTAWARAおにぎり

Elija 3 ingredientes de su agrado.

Un onigiri pequeño en forma de俵 (cilíndrica). Puede disfrutarlo eligiendo sus ingredientes favoritos. Sienta la dulzura del arroz cocido en olla de barro.

¥550~ ≈ €3.00

Sopa de miso con restos de pescado

魚のあらで味味噌汁

Hecho con dashi de restos de pescado

Sopa de miso hecha con un rico caldo de restos de pescado (huesos, cabeza, etc.). La sopa, con el sabor del pescado disuelto, es reconfortante y deliciosa para terminar la comida.

¥320 ≈ €2.00

Dulces de

Mochi de warabi con kuromitsu y kinako

黒みつきなこわらびもち

Un postre japonés de mochi de warabi con una textura temblorosa, cubierto con kinako (harina de soja tostada) y kuromitsu (sirope de azúcar negro). Disfruta de su dulzura elegante y su aroma tostado.

¥300 ≈ €2.00

Helado un poco más lujoso

ちょっとリッチなアイス

Pregunte al personal por los detalles

Un helado perfecto para después de la comida. Ofrecemos un sabor un poco más lujoso de lo habitual.

¥420 ≈ €2.00

Té verde de Shizuoka de alta calidad

Refrescos

Kakegawa Deep Steamed Sencha Premium

掛川深蒸し煎茶プレミアム

Té verde de Kakegawa, Shizuoka, cocido al vapor durante mucho tiempo. Al cocerse al vapor más tiempo que el té verde normal, se reduce la astringencia, resultando en un sabor suave y rico. Se caracteriza por su intenso color verde.

¥340 ≈ €2.00

Té de arroz integral con matcha de Shizuoka

静岡県産抹茶入玄米茶

Una mezcla del aroma tostado del arroz integral tostado (genmai) con el vibrante color y sabor del matcha. Tiene poca amargura, es refrescante y fácil de beber.

¥340 ≈ €2.00

Té hojicha de alta calidad

上級ほうじ茶

Aroma fragante característico

Té tostado a fuego alto. Se caracteriza por su aroma tostado único y su regusto limpio. Tiene poca cafeína y marida bien con las comidas.

¥340 ≈ €2.00

Té negro japonés con té verde de Shizuoka

静岡県産和紅茶

Dulce y refrescante

Té negro producido en Japón (Shizuoka). En comparación con el té negro de importación, tiene menos astringencia y se caracteriza por su dulzura natural y aroma suave. Se recomienda beberlo solo.

¥340 ≈ €2.00

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal