GONBEE

Name: GONBEE
Address: Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 31−3 第三田中ビル B1F, 東京
Price range: ¥300 - ¥3800

新鮮な魚介類やこだわりの和牛を使用した料理が楽しめる居酒屋メニューです。静岡県産のお茶を使用したソフトドリンクや、土鍋で炊いたご飯ものも充実しています。

★ 4.5 (890) $$Moderate 📍 Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 31−3 第三田中ビル B1F

の即菜

すぐに出るおつまみ・前菜

ウニの肉巻き

数量限定！詳細は別紙をご覧ください。

濃厚なウニを和牛で巻いた贅沢な一品です。口の中でとろけるウニの甘みと和牛の脂の旨味が絶妙にマッチします。一口で頬張って、素材のハーモニーを楽しんでください。

三色トロタク磯辺巻き

たくあん・ネギトロ・イクラの3色を焼きのりと一緒にお召し上がりください。

ネギトロ（マグロのすき身）、たくあん、イクラを海苔で巻いて食べる料理です。トロの脂、たくあんの食感、イクラの塩気が混ざり合います。手巻き寿司感覚で海苔に包んでお楽しみください。

¥1,450

鮮魚のなめろう

味噌と生姜を入れて混ぜ合わせています。海苔で巻いてお召し上がりください。

新鮮な魚を味噌、生姜、香味野菜と一緒に粘り気が出るまで叩いた漁師料理です。濃厚な味噌の風味と魚の旨味が日本酒によく合います。そのままでも、海苔に巻いても美味しくいただけます。

¥1,100

サーモンとイクラの塩麹和え

麹の香りをお楽しみ下さい。

サーモンとイクラを塩麹で和えた珍味です。塩麹の酵素が魚の旨味を引き出し、まろやかな塩気と甘みを感じられます。お酒のつまみとして少しずつお召し上がりください。

¥850

炙り明太子

九州産の辛子明太子使用。サッと炙りました。

辛子明太子（唐辛子で味付けしたタラの卵巣）の表面を軽く炙った料理です。外は香ばしく、中はレアな食感が楽しめます。そのままでも、ご飯のお供にも最適です。

¥680

社長の塩辛 ~ゆず風味~

柚子の風味で食べやすく。

イカの内臓を使った塩辛に柚子の風味を加えたものです。伝統的な塩辛のクセを柚子の爽やかさが和らげ、食べやすくなっています。日本酒との相性が抜群です。

¥650

梅水晶

梅肉で和えました

サメの軟骨を梅肉で和えたおつまみです。コリコリとした軟骨の食感と、梅の酸っぱさが特徴です。さっぱりとしていて、箸休めにぴったりです。

¥650

いぶりがっこクリームチーズ

いぶりがっこの中にクリームチーズをいれました。その形に注目です！

秋田県名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」とクリームチーズを組み合わせた一品です。燻製の香ばしさとチーズのクリーミーさが驚くほどよく合います。ワインや日本酒のお供に人気です。

¥630

つぶ貝山葵和え

お酒のお供にぴったり。

弾力のあるつぶ貝をピリッとした茎わさびで和えた料理です。貝の甘みとわさびの辛味が絶妙なバランスです。冷酒と合わせてお楽しみください。

¥600

数の子松前漬け

北海道の郷土料理。

数の子、スルメイカ、昆布を醤油ベースのタレに漬け込んだ北海道の伝統料理です。数の子のプチプチとした食感と昆布の粘りが特徴です。ご飯に乗せても美味しくいただけます。

¥600

のオススメ

店長のおすすめメニュー

和牛の焼きしゃぶ

A4和牛使用。半熟卵と特製タレと一緒にお召し上がりください。

薄切りのA4ランク和牛をさっと炙り、すき焼き風に食べる料理です。香ばしいお肉を半熟卵と甘辛いタレに絡めて食べます。口の中でとろけるような食感が楽しめます。

¥1,800

揚げ野菜と和牛の肉じゃが

肉じゃがの野菜は揚げ煮に、お肉はサッと火を通し柔らかく仕上げました。

日本の家庭料理「肉じゃが」をアレンジした一品です。野菜を一度揚げてから煮ることでコクを出し、和牛は柔らかく仕上げています。甘辛い出汁の味が染みていて、ほっとする味わいです。

¥1,400

トリュフオムレツ

女性に人気のオムレツ。季節のトリュフで仕上げました。

トリュフの芳醇な香りが楽しめる贅沢なオムレツです。卵はふわふわの半熟に仕上げられています。洋風の味わいで、ワインともよく合います。

¥950

出汁巻き玉子

和食の定番。渾身の一品。

たっぷりの出汁（ダシ）を含ませてふっくらと焼き上げた卵焼きです。噛むとジュワッと出汁が溢れ出します。大根おろしと一緒にさっぱりとお召し上がりください。

¥950

の焼き物

香ばしい焼き料理

和牛の焼きしゃぶ

A4和牛使用。半熟卵と特製タレと一緒にお召し上がりください。

薄切りのA4ランク和牛を炙って香ばしく仕上げた一品です。濃厚な特製タレとまろやかな半熟卵を絡めてお楽しみください。

¥1,850

烏賊のわた焼き

いかわたの香りがやみつきです。

イカをその内臓（わた）を使ったソースで焼いた料理です。ワタの濃厚な旨味と苦味が、イカの甘みを引き立てます。お酒が進む大人の味わいです。

¥1,200

阿波尾鶏の塩焼き ~薬味添え~

徳島県産ブランド鶏使用。オーブンで焼きあげます。

徳島県の地鶏「阿波尾鶏」をシンプルに塩焼きにしたものです。皮はパリッと、身はジューシーで弾力があります。添えられた薬味と一緒にさっぱりといただけます。

¥1,700

銀ダラの西京焼き

西京味噌に3日間漬け込みました。日本酒と相性抜群！

脂の乗った銀ダラを甘めの西京味噌に漬け込んで焼いた伝統的な料理です。味噌の風味と魚の脂の甘みが口いっぱいに広がります。白いご飯やお酒によく合います。

¥1,200

の揚げ物

揚げたてサクサク

匠の大山もも肉塩唐揚げ

産地直送。ジューシーかつ旨みたっぷりのブランド鶏を使用。2カンより。

鳥取県のブランド鶏「大山どり」のもも肉を使った唐揚げです。塩味ベースで鶏肉本来の旨味を引き立てています。外はカリッと、中は肉汁たっぷりに仕上げています。

¥650

今日の揚げ出し

職人が食材をチョイスした定番メニュー

日替わりの食材（豆腐や野菜など）を揚げて、出汁に浸した料理です。衣が出汁を吸ってジュワッとした食感が楽しめます。優しく上品な味わいです。

¥750

海老塩ポテトフライ

干しエビをパウダーにして海老オイルと一緒にからめました。

海老の風味が香るフライドポテトです。干しエビの粉末と海老オイルを使用しており、香ばしい甲殻類の香りが食欲をそそります。ビールのお供に最適です。

¥660

あごだしポテトフライ

トビウオを乾燥させて粉末にしました。スッキリとした上品な味。

あご出汁（トビウオの出汁）の粉末をまぶした和風フライドポテトです。魚介出汁の深みのある旨味がポテトの甘みを引き立てます。いつものポテトとは一味違う和の味わいです。

¥660

の煮物

心温まる煮込み料理

和牛の肉じゃが

お肉はサッと火を通し柔らかく仕上げました。

上質な和牛を使用した贅沢な肉じゃがです。一般的な家庭料理よりもお肉の質にこだわり、上品に仕上げています。煮汁の染みた野菜とお肉の相性が抜群です。

¥1,400

本日のカマあら煮付け

内容はスタッフまでお尋ねください。

その日仕入れた魚のカマ（エラの後ろ部分）やアラ（骨周りの肉）を甘辛く煮付けた料理です。骨周りの肉は脂が乗っていて特に美味しい部分です。骨に気をつけてお召し上がりください。

¥1,000

の〆もの

お食事の締めに。岩手県産ひとめぼれ使用。土鍋で炊いています。

イクラこぼれ飯

イクラをたっぷりごはんかけました。

丼からこぼれ落ちるほど大量のイクラを乗せたご飯です。プチプチとした食感と濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。見た目も味も豪華な一品です。

¥3,800

雲丹いくらのせ和牛の炙り寿司

2貫

軽く炙った和牛の握り寿司に、ウニとイクラを乗せた至高の組み合わせです。肉の脂、ウニの甘み、イクラの塩気が一体となります。贅沢な一口をお楽しみください。

¥3,400

和牛の炙り寿司

2貫

上質な和牛をネタにした握り寿司を、バーナーで軽く炙っています。炙ることで脂が溶け出し、香ばしさが加わります。わさび醤油や塩でシンプルにいただくのがおすすめです。

¥1,400

選べるTAWARAおにぎり

3種類のお好きな具材をお選びください。

俵型（円筒形）に握った小さめのおにぎりです。お好みの具材を選んで楽しめます。土鍋で炊いたご飯の甘みを感じてください。

¥550~

魚のあらで味味噌汁

魚のあらでだしを取って仕上げました

魚のアラ（骨や頭など）から濃厚な出汁をとった味噌汁です。魚の旨味が溶け出したスープは、食事の締めに体に染み渡る美味しさです。

¥320

の甘い物

黒みつきなこわらびもち

プルプルとした食感のわらび餅に、きな粉（炒った大豆の粉）と黒蜜（黒砂糖のシロップ）をかけた和スイーツです。上品な甘さと香ばしさが楽しめます。

¥300

ちょっとリッチなアイス

内容はスタッフまでお尋ねください

食後にぴったりのアイスクリームです。通常よりも少し贅沢な味わいをご用意しています。

¥420

本格静岡茶

ソフトドリンク

掛川深蒸し煎茶プレミアム

静岡県掛川産の深蒸し茶です。通常の煎茶よりも長く蒸すことで、渋みが抑えられ、まろやかでコクのある味わいになっています。濃い緑色が特徴です。

¥340

静岡県産抹茶入玄米茶

炒った米（玄米）の香ばしい香りと、抹茶の鮮やかな色と旨味を合わせたお茶です。苦味が少なく、さっぱりとしていて飲みやすいです。

¥340

上級ほうじ茶

香ばしい香りが特徴

茶葉を強火で焙煎したお茶です。独特の香ばしい香りと、すっきりとした後味が特徴です。カフェインが少なめで、食事によく合います。

¥340

静岡県産和紅茶

やさしい甘味でスッキリ

日本国内（静岡県）で生産された紅茶です。海外産の紅茶に比べて渋みが少なく、自然な甘みと柔らかな香りが特徴です。ストレートで飲むのがおすすめです。

¥340

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価890件

$$ Moderate

📍 Japan, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya, Udagawacho, 31−3 第三田中ビル B1F

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