Geco Ristorante

Pasta corta retorcida servida con una salsa blanca a base de guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Sabor salado e intenso.

Pasta corta tubular aderezada con salsa de tomate picante, ajo y perejil. Un clásico de la cocina romana con un sabor intenso.

Pasta fresca típica de Liguria aderezada con un ragú de mar a base de cigalas (crustáceos). Sabor delicado a mar.

Un plato único que ofrece una degustación de las tres pastas del día. Ideal para quienes quieren probarlo todo.

Filete de salmón al horno con una ligera costra, acompañado de verduras frescas. Plato ligero y saludable.

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén, servidas sobre una cama de rúcula fresca y láminas de queso Grana. Tierno y sabroso.

Embutido de jamón crudo curado servido con mozzarella de búfala de Campania fresca. Una combinación clásica italiana, fresca y cremosa.

Verduras mixtas salteadas en wok a alta temperatura. Plato crujiente y ligero, inspirado en la cocina asiática.

Gambas y verduras salteadas en wok. Cocción rápida que mantiene los sabores frescos.

Bocaditos de pollo y verduras salteados al wok. Plato sabroso y equilibrado.

Panecillo con hamburguesa de apreciada carne Chianina o versión vegetariana, servido con queso fundido.

Corte de ternera de primera calidad (solomillo) cocinado a la parrilla. Carne jugosa y sabrosa.

Pollo joven entero asado lentamente al espetón. Piel crujiente y carne tierna.

Lonchas de pechuga de pollo cocinadas a la plancha. Un segundo plato sencillo, ligero y proteico.

Selección de postres caseros, ideales para terminar la comida con dulzura.

Porción de fruta fresca de temporada.

Una selección variada de los antipasti de la casa, perfecta para compartir y probar diferentes especialidades.

Bocaditos fritos o al horno a base de legumbres y pescado, servidos con una salsa aromática a base de perejil, alcaparras y anchoas.

Pulpo cocinado a la parrilla tras marinado, servido con una ensalada de pan duro, tomates y cebolla típica del centro de Italia.

Pequeños pulpos cocidos lentamente en salsa de tomate, servidos con pan tostado aromatizado con ajo.

Trío de pescado crudo cortado a cuchillo, acompañado de aguacate y una mayonesa picante de rábano japonés.

Carne de ternera cocida en costra de sal para mantenerla tierna, servida fría con una salsa cremosa de atún y alcaparras.

Carne cruda de ternera cortada a cuchillo y aderezada, servida con un huevo escalfado de yema blanda.

Espárragos cocidos al horno con una costra dorada, servidos con lonchas de jamón crudo dulce.

Reinterpretación de la clásica ensalada caprese con mozzarella de búfala ligeramente calentada y salsa aromática.

Gratinado de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Plato rico y tradicional.

Surtido de especialidades fritas mixtas, servidas en una torre. Ideal como entrante para compartir en la mesa.

Crema caliente de tomate servida con queso fresco de pasta blanda ligeramente derretido.

Plato pobre tradicional napolitano, cremoso y sabroso, enriquecido por el sabor ahumado del queso.

Pasta larga rizada servida con un ragú blanco de pulpo cocido lentamente con muchas cebollas, y queso aromatizado.

Espaguetis gruesos con mariscos y verdura ligeramente amarga que equilibra la dulzura de las almejas.

Arroz cremoso cocido con caldo, servido con apreciadas gambas rojas y alcachofas crujientes.

Pasta rellena de queso y pimienta, aderezada con un ragú de carne delicada (pollo/pavo/conejo) y verduras.

Pasta larga plana al huevo con un aderezo primaveral de habas frescas, embutido crujiente y queso curado.

Spaghettoni rústicos hechos a mano, aderezados con calabacines y una crema rica a base de yemas de huevo y queso.

Pasta corta muy grande servida con salsa de tomates dulces del Vesubio y corazón cremoso de mozzarella fresca.

Pasta corta rayada con salsa tradicional romana a base de guanciale, tomate y pecorino, con una reinterpretación del chef.

Base blanca simple aderezada solo con aceite virgen extra, sal y agujas de romero. Óptima como acompañamiento.

La pizza más clásica con salsa de tomate, mozzarella fiordilatte y albahaca fresca.

Pizza sabrosa con anchoas saladas añadidas.

Pizza blanca con delicadas flores de calabacín y anchoas para un contraste dulce-salado.

Combinación tradicional de Campania con grelos (brócoli amargo) y salchicha de cerdo.

Pizza aderezada con los ingredientes de la parmigiana: berenjenas, tomate y queso.

Pizza otoñal con boletus y salchicha.

Pizza fresca con el corazón cremoso de la burrata (stracciatella) y tomate fresco.

Pizza blanca con embutido de Bolonia y granillo de pistachos.

Pizza con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno.

Pizza blanca que reproduce los sabores de la pasta a la carbonara: crema de huevo, guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra.

Pizza sabrosa con ingredientes de montaña: champiñones, jamón ahumado y queso ahumado.

Pizza de temporada con la combinación clásica romana del primero de mayo: habas frescas y pecorino.

Pizza rellena (doble capa) con queso cremoso.

Pizza rellena típica, con escarola estofada, aceitunas y anchoas.

Focaccia con ingredientes añadidos en crudo: queso fresco, rúcula y jamón de primera calidad.

Focaccia fresca con pescado ahumado y verduras.

Focaccia sabrosa y cremosa con jamón y corazón de burrata.

Misto de costillas de ternera y cerdo a la brasa con salsa barbacoa.

Tiras de carne de Angus de primera calidad a la parrilla, servida como "tagliata" con rúcula y queso.

Gran filete con hueso (T-bone) de ternera Angus. El precio es por hectogramo (100g).

Bistec de ternera Angus a la parrilla. Precio por hectogramo.

Pollito entero marinado con aromas mediterráneos y cocinado a la parrilla.

Salchichas artesanales de carne cortada gruesa a mano, cocinadas a la parrilla.

Corte muy tierno y magro de ternera, porción generosa.

Pechuga de pollo a la parrilla y cortada en filetes, servida con guarnición de verduras.

Hamburguesa gourmet de la casa, grande y abundante, servida con patatas fritas.

Composición de fruta fresca mixta servida en una torre, para varias personas.

Postre tradicional para cuchara en capas con bizcocho emborrachado en licor rojo, crema amarilla y crema de chocolate.

Saquito de hojaldre relleno de manzana campana especiada.

Postre para amantes del cacao con tres diferentes texturas o tipos de chocolate.

Postre frío cremoso de chocolate y avellana, con trozos crujientes.

El clásico postre italiano con bizcochos de soletilla, café y mascarpone, interpretado por el chef.

Rosquilla de masa levada emborrachada en ron, similar al babà.

Tartas secas o tartas tradicionales caseras.

Queso de pasta blanda calentado a la plancha, servido con confituras agridulces.

Queso de oveja duro de intenso sabor, combinado con la dulzura de la fruta seca.

Queso azul muy cremoso servido con galletas secas de avellana.