Galinette Bistrot

Un menú que incluye el plato del día y un postre marcado con un asterisco en la carta. Una opción completa y equilibrada para el almuerzo o la cena.

Huevos duros cubiertos con mayonesa casera, servidos con alcaparras fritas y un crumble de parmesano para darle un toque crujiente. Un clásico imprescindible de los bistrós franceses.

Una carne de oca deshilachada y confitada en su grasa, servida fría para untar. Acompañada de pepinillos para la acidez y pan tostado crujiente.

Un huevo escalfado servido en una rica salsa de vino tinto con panceta y cebolla. Un plato caliente tradicional de la cocina de Borgoña.

Un paté rústico de campo preparado con pato y trozos de fruta confitada. Servido con rebanadas de pan tostado.

Filete de salmón crudo marinado en sal y azúcar (

La sugerencia diaria del chef preparada con productos de temporada. Por favor, consulte la pizarra o pregunte al camarero por el plato del momento.

Un trozo tierno de ternera a la parrilla, servido con mantequilla maître d'hôtel con hierbas. Acompañado de un gratinado de patatas con nata y tomillo.

Una generosa ensalada compuesta con pollo crujiente empanado (pan rallado japonés Panko), un huevo con yema líquida, lechuga y una cremosa salsa César.

El pescado fresco del día, cocinado según la disponibilidad. Servido con verduras asadas al horno, una salsa de hierbas frescas y un coulis de pimiento dulce.

Una salchicha de cerdo tradicional picada gruesa, servida con puré de patatas casero y una salsa picante de mostaza en grano.

Pechuga de pato a la parrilla (generalmente servida rosada), acompañada de una salsa agridulce de miel e higos. Servida con patatas salteadas y ensalada verde.

Un clásico de la repostería francesa: una crema de huevos aromatizada con vainilla bourbon, cocida sobre una masa. Textura densa y fundente.

Una mousse ligera y aireada de chocolate negro. Servida con migas de galleta de cacao y una pizca de flor de sal para realzar el sabor.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas delicadamente, flotando sobre una crema inglesa de vainilla fría. Decorada con nueces de pecán tostadas para darle un toque crujiente.

Una tarta de manzana sencilla y auténtica con una masa crujiente, realzada con avellanas para un sabor otoñal.

Una copa individual de helado o sorbete artesanal de alta calidad. Textura cremosa y sabores intensos.

Un café (o té) servido con una selección de varios mini-postres. Ideal para quienes quieren probar un poco de todo.

Un ron macerado artesanalmente con frutas exóticas y especias. Una bebida digestiva dulce y aromática, servida en pequeña cantidad.