Funayo

Un plato en caja con anguila asada a la parrilla y glaseada en una salsa agridulce, servida sobre arroz. La anguila esponjosa y el arroz empapado en salsa combinan a la perfección. Generalmente se come con pimienta de sansho.

Una sopa clara con hígado de anguila. Se puede disfrutar del sabor delicado del caldo y la textura única del hígado. Es una sopa clásica que a menudo se pide junto con el Unaju.

Un plato para disfrutar de la anguila sola, sin arroz. A menudo se puede elegir entre "Kabayaki", asada con salsa, o "Shiro-yaki", asada sin salsa. También es un aperitivo ideal para acompañar bebidas.

Un aperitivo de espinas de anguila fritas hasta quedar crujientes. Tiene un sabor tostado y salado, y se puede disfrutar de su textura crujiente. Combina bien con cerveza y sake.

Hígado de anguila raro a la parrilla en brocheta y asado con salsa. Tiene un amargor único y un rico sabor umami, con una textura elástica característica.

Cerveza japonesa de botella mediana. Está bien fría y limpia el sabor graso de la anguila. Puede elegir la marca.

Sake. El sabor y aroma del arroz realzan el sabor de la anguila. Se sirve en una medida de 1 go (aproximadamente 180 ml).