Frugale Roma Food Garden

Tagliolini aderezados con la clásica salsa romana a base de huevos, pecorino y guanciale crujiente. Rica y cremosa.

Variante de la carbonara clásica enriquecida por el perfume intenso de la trufa. Un primer plato gourmet.

Pasta corta aderezada con guanciale, pecorino romano y pimienta negra. Considerada la antecesora de la carbonara, sin huevos.

Pici aderezados con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabroso y ligeramente picante.

Tonnarelli frescos mantecados con pecorino romano y abundante pimienta negra. Sencillo pero de sabor decidido y cremoso.

Pasta fresca estilo fusión con pollo, verduras y salsa de soja, guarnida con avellanas crujientes. Un plato de sabores orientales.

Pasta rellena de ricotta y limón, aderezada con tomates cherry asados y burrata fresca. Delicados y perfumados.

Clásicos raviolis de ricotta y espinacas aderezados con mantequilla derretida, salvia aromática y granillo de avellanas. Suaves y envolventes.

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzos, cocinadas a la brasa. Sabrosas e ideales para compartir.

Gallo entero cocinado bajo peso para hacerlo crujiente por fuera y tierno por dentro. Cocción a baja temperatura (cbt) para preservar sus jugos.

Tagliata de ternera a la parrilla y servida en lonchas. Carne jugosa y sabrosa.

Tagliata de ternera servida sobre un lecho de rúcula fresca y escamas de queso Grana. Una combinación italiana clásica.

Tagliata de ternera realzada con escamas o salsa de trufa. Sabor intenso y refinado.

Corte de ternera de calidad, muy tierno y magro, cocinado a la parrilla. Se derrite en la boca.

Corte de ternera típico de la cocina sudamericana, con una gruesa capa de grasa que lo hace sabroso y jugoso a la parrilla.

Solomillo de cerdo cocinado a baja temperatura, servido con acelgas y un glaseado de miel. Tierno y de sabor agridulce.

Pechuga de pato rosada cocinada a baja temperatura, acompañada de higos y salsa de oporto. Un plato elegante y rico en sabores.

Corte de ternera (skirt steak) muy sabroso y fibroso, excelente cocinado rápidamente a la brasa. Sabor intenso a carne.

Bistecca con el hueso en T (T-bone) de grandes dimensiones, que incluye solomillo y contrafilo. Cocinada al punto en la brasa. Precio al peso.

Bistecca de costilla de ternera con el hueso de la costilla largo y limpio. Muy escenográfica y sabrosa. Precio al peso.

Hamburguesa vegetal que imita la carne, servida con cebolla caramelizada y croquetas. Una alternativa vegetariana sabrosa.

Pinsa blanca sencilla aderezada con aceite y sal. Ideal como acompañamiento o aperitivo.

La clásica pinsa con tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca. Sencilla y amada por todos.

Pinsa aderezada con mozzarella de búfala campana, tomates pachino dulces y aceite aromático de albahaca.

Pinsa con la combinación dulce-salada de jamón crudo de Parma e higos frescos.

Pinsa gourmet con finas lonchas de ternera, salsa tonnata y alcaparras (cucunci), servida con ensalada fresca.

Pinsa con flores de calabacín, cremosa burrata y sabrosas anchoas. Un triunfo de sabores romanos.

Pinsa rica con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, aceitunas, jamón cocido y huevo. Sabor variado y abundante.

Pinsa con sabores del sur con tomate, pimientos verdes dulces (friggitelli), aceitunas y migas de taralli crujientes.

Pinsa vegetariana con mozzarella, tomate y una mezcla de verduras (caponata), enriquecida por la dulzura de la cebolla caramelizada.

Pinsa fresca con bresaola curada, rúcula picante y escamas de grana. Ligera y proteica.

Ensalada fresca con mezcla de lechugas y verduras crudas de temporada. Ligera y saludable.

Clásica ensalada internacional con lechuga romana, pechuga de pollo, picatostes de pan, queso grana y salsa César cremosa.

Ensalada exótica y fresca con aguacate, melón dulce, avellanas crujientes y aderezo de leche de coco.

Patatas cortadas y cocinadas al horno con hierbas aromáticas. Tiernas por dentro y doradas por fuera.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo. Crujientes y salados.

Mezcla de verduras frescas de temporada (como calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.

Guiso de verduras mixtas (berenjenas, apio, cebolla) en salsa agridulce. Plato típico siciliano.

Pimientos verdes dulces fritos en sartén. Sabrosos y ligeramente amargos.

Fresas frescas servidas con una bola de helado. Un postre sencillo y refrescante.

El clásico postre italiano de café y mascarpone presentado en una moderna forma esférica.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, servida habitualmente con salsa de frutos del bosque o chocolate.

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Ligera y saludable.

Dulce típico napolitano en forma de hongo, empapado en ron. Suave y licoroso.

Trozos de masa de pizza frita (zoccolette) servidos calientes con abundante Nutella. Golosos y perfectos para compartir.

Roll dulce inspirado en el sushi con plátano, chocolate, avellanas y leche de coco. Un postre original.

Postre helado para tomar con cuchara de limón. Óptimo como digestivo al final de la comida.

Menú fijo para el aperitivo de noche que incluye una bebida, patatas fritas y degustaciones de especialidades como ermaki y montanara.

Menú reforzado para el aperitivo que sirve como cena, con tabla de embutidos mixta, degustaciones variadas y bebida incluida.

Cesta de pan fresco para acompañar la comida.

Botella de agua mineral natural o con gas.

Café espresso italiano, intenso y aromático.