Frugale Roma Food Garden

Name: Frugale Roma Food Garden
Address: Roma
Price range: €1.5 - €25

★ 4.4 (1,243) $$Moderate

APERITIVOS

ROLLOS ERMAKI

Tartar de ternera, higos, reducción al oporto (12)

Tartare di manzo, fichi, riduzione al porto (12)

Ternera, Higos, Oporto

Roll de tartar de ternera enriquecido por la dulzura de los higos y una reducción al oporto. Un aperitivo creativo que une carne cruda a notas afrutadas.

€7

Panzanella y pan carasau (1,7,9)

Panzanella e pane carasau (1,7,9)

Pan, Tomate, Apio, Cebolla, Vinagre, Albahaca

Revisión de la clásica ensalada de pan toscana servida con pan carasau crujiente. Fresca y aromática con tomate, albahaca y verduras.

€7

Pappa al pomodoro (1,7)

Tomate, Mantequilla, Cebolla, Albahaca, Burrata, Corn Flakes

Sopa densa de pan y tomate de la tradición toscana, enriquecida con burrata cremosa y corn flakes para un toque crujiente.

€6

Ternera tonnata y trufa (3,4)

Vitello tonnato e tartufo (3,4)

Ternera, Mayonesa, Huevos, Trufa, Atún

Finas lonchas de ternera servidas con una salsa tonnata clásica enriquecida por el perfume de la trufa. Un aperitivo frío y elegante.

€7

Giardiniera (11)

Zanahorias, Calabacines, Remolacha, Sésamo, Vinagre de Manzana, Miel

Mezcla de verduras frescas marinadas en agridulce con vinagre de manzana y miel. Crujiente y sabrosa, servida con semillas de sésamo.

€6

Norma (1,7)

Tomate, Berenjenas, Ricotta Salada, Albahaca

Inspirado en la pasta alla Norma, con berenjenas fritas, tomate y ricotta salada rallada. Un homenaje a los sabores sicilianos.

€6

Gazpacho, queso de cabra y taralli (1,7)

Gazpacho, caprino e taralli (1,7)

Pimientos, Pepinos, Vinagre, Pan, Queso de cabra, Taralli, tomate

Sopa fría a base de tomate y verduras crudas, servida con queso de cabra fresco y taralli crujientes. Refrescante y ligera.

€7

FRITURAS

Crujiente a la carbonara (1,3,7)

Croccante alla carbonara (1,3,7)

Mezzi paccheri fritos, Guanciale, Pecorino, Huevo, Pimienta

Mezzi paccheri fritos con el condimento clásico de la carbonara: guanciale, pecorino y huevo. Un frito goloso y sabroso.

€6

Albóndigas de cocido en salsa verde (1,3,4,7,9)

Polpette di bollito in salsa verde (1,3,4,7,9)

Ternera, Parmesano, Limón, Pan, Perejil, Huevos, Anchoas, Vinagre

Albóndigas hechas con carne de ternera cocida, servidas con una salsa verde aromática a base de perejil y anchoas. Un plato de la tradición pobre rico en sabor.

€6

Supplì clásico (1,7)

Supplì classico (1,7)

Arroz, Ternera, Tomate, Pecorino, Mantequilla, Panko, Mozzarella

Clásica croqueta de arroz romana al tomate y carne, con corazón de mozzarella fundente. Rebozado crujiente de panko.

€2.50

Supplì cacio e pepe y flores de calabacín (1,7)

Supplì cacio e pepe e fiori di zucca (1,7)

Arroz, Pecorino, Pimienta, Panko, Flores de Calabacín

Variante blanca del supplì con pecorino romano, pimienta negra y flores de calabacín. Sabor intenso y especiado.

€3.50

Supplì nduja (1,7)

Arroz, Ternera, Tomate, Pecorino, Nduja, Mantequilla, Panko

Supplì de arroz con la adición de 'nduja picante calabresa. Para los amantes de los sabores fuertes y picantes.

€3

Montanara napolitana (1,7)

Montanara napoletana (1,7)

Frito, Tomate, Parmesano

Pequeña pizza frita típica napolitana, aderezada simplemente con salsa de tomate y parmesano. Esponjosa y ligera.

€4

Flores de calabacín (1,4,7)

Fiori di zucca (1,4,7)

Relleno de Fior di Latte y Anchoas

Flores de calabacín fritas en tempura, rellenas de mozzarella fior di latte y anchoas. Un clásico aperitivo romano.

€4

Anillos de cebolla de Tropea (1)

Anelli di cipolla di tropea (1)

Anillos de cebolla roja de Tropea fritos en tempura. Dulces y crujientes.

€5

TARTAR DE TERNERA

Clásica (10)

Classica (10)

aceite de salvia, romero y mostaza

Tartar de ternera tradicional aderezado con aceite aromatizado a las hierbas y mostaza. Sabor decidido y carne muy tierna.

€12

Ricotta, tomate asado y ralladura de limón (7)

Ricotta, pomodoro infornato e scorza di limone (7)

Tartar de ternera servido con ricotta fresca, tomates cherry asados y un toque cítrico de limón. Fresco y delicado.

€14

Burrata, flores de calabacín y trufa (1,7)

Burrata, fiori di zucca e tartufo (1,7)

Tartar de ternera enriquecido con burrata cremosa, flores de calabacín y trufa de calidad. Un plato rico y perfumado.

€15

PRIMEROS PLATOS

Carbonara (Tagliolini) (1,3,7)

Guanciale, Pecorino, Huevo

Tagliolini aderezados con la clásica salsa romana a base de huevos, pecorino y guanciale crujiente. Rica y cremosa.

€11

Carbonara a la trufa (Tagliolini) (1,3,7)

Carbonara al tartufo (Tagliolini) (1,3,7)

Guanciale, Pecorino, Huevo, Trufa

Variante de la carbonara clásica enriquecida por el perfume intenso de la trufa. Un primer plato gourmet.

€14

Gricia (Casareccia) (1,7)

Pecorino, Guanciale, Pimienta

Pasta corta aderezada con guanciale, pecorino romano y pimienta negra. Considerada la antecesora de la carbonara, sin huevos.

€11

Amatriciana (Pici) (1,7)

tomate, guanciale, pecorino, pimienta

Pici aderezados con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabroso y ligeramente picante.

€11

Cacio e pepe (Tonnarelli) (1,3,7)

Pecorino, Pimienta

Tonnarelli frescos mantecados con pecorino romano y abundante pimienta negra. Sencillo pero de sabor decidido y cremoso.

€10

Tagliolino thai y avellanas (1,6,8)

Tagliolino thai e nocciole (1,6,8)

Pollo, Calabacines, Zanahorias, Soja, Avellanas

Pasta fresca estilo fusión con pollo, verduras y salsa de soja, guarnida con avellanas crujientes. Un plato de sabores orientales.

€15

Raviolis con ricotta y limón, tomate asado y burrata (1,3,7)

Ravioli con ricotta e limone, pomodoro infornato e burrata (1,3,7)

Pasta rellena de ricotta y limón, aderezada con tomates cherry asados y burrata fresca. Delicados y perfumados.

€14

Raviolis con ricotta y espinacas, mantequilla, salvia y avellanas (1,3,7,8)

Ravioli con ricotta e spinaci, burro, salvia e nocciole (1,3,7,8)

Clásicos raviolis de ricotta y espinacas aderezados con mantequilla derretida, salvia aromática y granillo de avellanas. Suaves y envolventes.

€15

LA PARRILLADA

Arrosticini (10 pz)

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzos, cocinadas a la brasa. Sabrosas e ideales para compartir.

€15

Gallo al ladrillo (cbt)

Galletto al mattone (cbt)

Gallo entero cocinado bajo peso para hacerlo crujiente por fuera y tierno por dentro. Cocción a baja temperatura (cbt) para preservar sus jugos.

€16

Tagliata de contrafilo

Tagliata di controfiletto

Tagliata de ternera a la parrilla y servida en lonchas. Carne jugosa y sabrosa.

€20

Tagliata de contrafilo rúcula y grana (7)

Tagliata di controfiletto rucola e grana (7)

Tagliata de ternera servida sobre un lecho de rúcula fresca y escamas de queso Grana. Una combinación italiana clásica.

€22

Tagliata de contrafilo a la trufa

Tagliata di controfiletto al tartufo

Tagliata de ternera realzada con escamas o salsa de trufa. Sabor intenso y refinado.

€24

Solomillo de ternera

Filetto di manzo

Corte de ternera de calidad, muy tierno y magro, cocinado a la parrilla. Se derrite en la boca.

€22

Picaña

Corte de ternera típico de la cocina sudamericana, con una gruesa capa de grasa que lo hace sabroso y jugoso a la parrilla.

€18

Solomillo de cerdo, acelgas y miel (cbt)

Filetto di maiale, bietole e miele (cbt)

Solomillo de cerdo cocinado a baja temperatura, servido con acelgas y un glaseado de miel. Tierno y de sabor agridulce.

€19

Pechuga de pato, higos y oporto (cbt) (12)

Petto d'anatra, fichi e porto (cbt) (12)

Pechuga de pato rosada cocinada a baja temperatura, acompañada de higos y salsa de oporto. Un plato elegante y rico en sabores.

€20

Diafragma de ternera

Diaframma di manzo

Corte de ternera (skirt steak) muy sabroso y fibroso, excelente cocinado rápidamente a la brasa. Sabor intenso a carne.

€18

Fiorentina

€ 5,5/etto

Bistecca con el hueso en T (T-bone) de grandes dimensiones, que incluye solomillo y contrafilo. Cocinada al punto en la brasa. Precio al peso.

Tomahawk

€ 6/etto

Bistecca de costilla de ternera con el hueso de la costilla largo y limpio. Muy escenográfica y sabrosa. Precio al peso.

Beyond meat (7) (Guarnición Incluida)

Beyond meat (7) (Contorno Incluso)

Cebolla Caramelizada, Croquetas de Patata, y Aceite de Albahaca

Hamburguesa vegetal que imita la carne, servida con cebolla caramelizada y croquetas. Una alternativa vegetariana sabrosa.

€16

LAS PINSAS REDONDAS

Disponibles a partir de las 18:00 Ingredientes de la pinsa: mezcla de harinas de soja, trigo y arroz

Focaccia (1)

Pinsa blanca sencilla aderezada con aceite y sal. Ideal como acompañamiento o aperitivo.

€8

Margherita (1,7)

tomate, Fior di Latte y albahaca

La clásica pinsa con tomate, mozzarella fior di latte y albahaca fresca. Sencilla y amada por todos.

€12

Búfala, pachino y aceite de albahaca (1,7)

Bufala, pachino e olio al basilico (1,7)

pachino mozzarella de Búfala

Pinsa aderezada con mozzarella de búfala campana, tomates pachino dulces y aceite aromático de albahaca.

€14

Jamón y higos (1)

Prosciutto e fichi (1)

Jamón de Parma e Higos

Pinsa con la combinación dulce-salada de jamón crudo de Parma e higos frescos.

€12

Ternera tonnata (1,3,4)

Vitello tonnato (1,3,4)

Mezcla de lechugas, Ternera, Cucunci, Salsa Tonnata

Pinsa gourmet con finas lonchas de ternera, salsa tonnata y alcaparras (cucunci), servida con ensalada fresca.

€12

Flores de calabacín, burrata y anchoas (1,4,7)

Fiori di zucca, burrata e alici (1,4,7)

Pinsa con flores de calabacín, cremosa burrata y sabrosas anchoas. Un triunfo de sabores romanos.

€13

Capricciosa (1,3)

Tomate, Mozzarella, Champiñones, Huevos, Aceitunas, Alcachofas, jamón

Pinsa rica con tomate, mozzarella, alcachofas, champiñones, aceitunas, jamón cocido y huevo. Sabor variado y abundante.

€10

Mediodía (1)

Mezzogiorno (1)

Tomate, Friggitelli, Aceitunas, Taralli

Pinsa con sabores del sur con tomate, pimientos verdes dulces (friggitelli), aceitunas y migas de taralli crujientes.

€10

Ortolana (1,7)

Mozzarella, Tomate, Caponata, Cebolla Caramelizada

Pinsa vegetariana con mozzarella, tomate y una mezcla de verduras (caponata), enriquecida por la dulzura de la cebolla caramelizada.

€12

Bresaola, rúcula y grana (1,7)

Bresaola, rucola e grana (1,7)

Pinsa fresca con bresaola curada, rúcula picante y escamas de grana. Ligera y proteica.

ENSALADAS

Ensalada mixta (1)

Insalata mista (1)

Mezcla de lechugas, zanahorias, calabacines, pachino

Ensalada fresca con mezcla de lechugas y verduras crudas de temporada. Ligera y saludable.

Ensalada César (1,3,4,7)

Caesar salad (1,3,4,7)

Lechuga, pollo, grana, picatostes y salsa césar

Clásica ensalada internacional con lechuga romana, pechuga de pollo, picatostes de pan, queso grana y salsa César cremosa.

Ensalada frugal (8)

Insalata frugale (8)

Mezcla de lechugas, Aguacate, Avellanas, Melón y Leche de Coco

Ensalada exótica y fresca con aguacate, melón dulce, avellanas crujientes y aderezo de leche de coco.

GUARNICIONES

Patatas al horno

Patate al forno

Patatas cortadas y cocinadas al horno con hierbas aromáticas. Tiernas por dentro y doradas por fuera.

€5

Patatas fritas

Patate fritte

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo. Crujientes y salados.

€5

Verduras de temporada a la parrilla

Verdure di stagione alla griglia

Mezcla de verduras frescas de temporada (como calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.

€5

Caponata de verduras

Caponatina di verdure

Guiso de verduras mixtas (berenjenas, apio, cebolla) en salsa agridulce. Plato típico siciliano.

€6

Friggitelli

Pimientos verdes dulces fritos en sartén. Sabrosos y ligeramente amargos.

€5

POSTRES

Fresas con helado (3,7)

Fragole con gelato (3,7)

Fresas frescas servidas con una bola de helado. Un postre sencillo y refrescante.

€6

Esfera de tiramisú (1,3,7)

Sfera di tiramisù (1,3,7)

El clásico postre italiano de café y mascarpone presentado en una moderna forma esférica.

€7

Cheesecake (1,3,7)

Tarta de queso fresco sobre base de galleta, servida habitualmente con salsa de frutos del bosque o chocolate.

€6

Tagliata de fruta

Tagliata di frutta

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Ligera y saludable.

€8

Babà (1,3,12)

Dulce típico napolitano en forma de hongo, empapado en ron. Suave y licoroso.

€6

Frugaletti (1)

zoccolette romanas con nutella

Trozos de masa de pizza frita (zoccolette) servidos calientes con abundante Nutella. Golosos y perfectos para compartir.

€10

Sweet ermaki (8)

Plátano, Avellanas, Chocolate y Leche de Coco

Roll dulce inspirado en el sushi con plátano, chocolate, avellanas y leche de coco. Un postre original.

€7

Sorbete de limón (7)

Sorbetto al limone (7)

Postre helado para tomar con cuchara de limón. Óptimo como digestivo al final de la comida.

€4

FORMULAS

FORMULA APERITIVO

De 17:00 a 19:30 (1 Ermaki +1 montanara +1 bebida +1 patatas fritas)

Menú fijo para el aperitivo de noche que incluye una bebida, patatas fritas y degustaciones de especialidades como ermaki y montanara.

€15

FORMULA APERICENA

De 17:00 a 20:30 (1 Tabla de embutidos, quesos, miel y cebolla caramelizada, +1 ermaki +1 montanara +1 bebida +1 patatas fritas)

Menú reforzado para el aperitivo que sirve como cena, con tabla de embutidos mixta, degustaciones variadas y bebida incluida.

€25

BEBIDAS

Pan

Pane

Cesta de pan fresco para acompañar la comida.

€2

Agua

Acqua

Botella de agua mineral natural o con gas.

€2.50

Café

Caffè

Café espresso italiano, intenso y aromático.

€1.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

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$$ Moderate

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