Fratelli Pastore Trattoria

Name: Fratelli Pastore Trattoria
Address: 30-32 Av. Pierre Lefaucheux, Boulogne-Billancourt, París
Price range: €1.5 - €28

ENCUENTRA NUESTROS PLATOS DEL DÍA EN LA PIZARRA PRECIO NETO EN EUROS - SERVICIO INCLUIDO - NO SE ACEPTAN CHEQUES UNA CARTA DE ALÉRGENOS ESTÁ A SU DISPOSICIÓN En junio de 1889, la Reina Margarita durante sus viajes por Italia descubre un pan adorado por los campesinos. Curiosa, pide que le traigan uno. A la reina le gusta tanto este pan que llama al Chef Raffaele Esposito al palacio real y le pide que lo hornee en el horno de las cocinas reales, para su simple placer. Para honrar a su reina, Raffaele decide crear un pan especial, solo para ella. Hornea su masa y la completa con tomates, Mozzarella y albahaca fresca (los colores de la bandera italiana: rojo, blanco y verde). Nace la pizza. Esta receta se convierte en el plato preferido de la Reina y, posteriormente, en el plato más popular del país.

★ 4.6 (1,308) $$Moderate 📍 30-32 Av. Pierre Lefaucheux, Boulogne-Billancourt

APERITIVOS

CARPANO VERMOUTH BIANCO/ROSSO

12cl

Un vino fortificado aromatizado, disponible en versión blanca (dulce) o roja (más rica). Sabores a hierbas y especias con una nota agridulce. Se bebe frío, a menudo con un cubito de hielo.

€7

SPRITZ APEROL

Coctel italiano clásico a base de Prosecco, Aperol y agua con gas. Sabor refrescante, ligeramente amargo y dulce con notas de naranja. Servido con hielo y una rodaja de naranja.

€10

CUBA LIBRE APPLETON

Coctel long drink a base de ron Appleton, cola y lima. Suave y burbujeante con el calor del ron. Ideal para refrescarse.

€10

NEGRONI GIN BULLDOG

Coctel potente compuesto de ginebra, vermut rojo y Campari. Un equilibrio perfecto entre el amargor, el dulzor y las notas botánicas. Se sirve tradicionalmente con una piel de naranja.

€10

AMARETTO DISARONNO

4cl

Licor italiano de almendras. Sabor muy suave y rico, que recuerda al mazapán. Se puede disfrutar solo o con hielo.

€10

COPA DE PROSECCO DOCG

COUPE PROSECCO DOCG

Vino blanco espumoso italiano con denominación de origen controlada. Ligero, afrutado y floral con burbujas finas. Perfecto para empezar la comida.

€7

COPA DE CHAMPAGNE Baron de Rothschild

COUPE DE CHAMPAGNE Baron de Rotchild

Vino espumoso francés prestigioso. Seco, elegante y complejo con una buena acidez. Símbolo de celebración y refinamiento.

€13

AMARGO (sin alcohol)

BITTER (sans alcool)

10cl

Bebida aperitiva roja sin alcohol. Sabor amargo característico con notas de hierbas y cítricos. Una alternativa refrescante a los cócteles con alcohol.

€5

ANTIPASTI

TABLA MIXTA

TAGLIERE MISTO

Tabla de embutidos y quesos

Surtido de embutidos y quesos italianos. Sabores variados, salados y ricos. Ideal para compartir como entrante con pan.

€14~

DEGUSTACIÓN DE BURRATA

DEGUSTAZIONE BURRATA

Burrata natural, Ahumada, Trufa y crema de Burrata

Degustación de queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso. Ofrece diferentes sabores: natural, ahumado y trufa. Textura untuosa y delicado sabor a leche fresca.

€14~

CARCIOFI & PARMIGIANO

Alcachofas pequeñas violetas crudas marinadas y parmesano

Ensalada de alcachofas crudas finamente cortadas con parmesano. Textura crujiente y sabor fresco ligeramente a nuez. Aliñada con aceite de oliva y limón.

€14~

CARPACCIO DI BRESAOLA

Cecina, rúcula y parmesano

Finas lonchas de cecina sazonada. Servidas con rúcula picante y lascas de parmesano salado. Un plato ligero y sabroso.

€14~

ANTIPASTO DE VERDURAS

ANTIPASTO DI VERDURE

Mezcla de verduras a la parrilla y marinadas

Surtido de verduras de temporada preparadas a la parrilla o marinadas en aceite. Sabores mediterráneos variados. Una opción vegetariana fresca y colorida.

€12~

MORTADELA

MORTADELLA

Embutidos de Bolonia

Salchichón italiano tradicional de gran diámetro, con textura sedosa. Sabor suave y aromático, a menudo salpicado de granos de pimienta o pistachos. Se sirve en finas lonchas.

€9~

BRUSCHETTA Y MOZZARELLA

BRUSCHETTA & MOZZARELLA

Panes tostados, tomates datterini y mozzarella di bufala

Tostadas de pan cubiertas con tomates frescos y mozzarella de búfala. Crujiente por fuera y fresco por encima. Un clásico italiano simple y delicioso.

€18

ENSALADA DE PULPO

INSALATA DI POLPO

Ensalada de pulpo fresco, aceite de oliva, limón y ajo

Ensalada de pulpo tierno marinado. Aliño simple con aceite de oliva, limón y ajo para realzar el sabor a mar. Textura firme pero tierna.

€14~

MONTANARA

Buñuelo de pizza y salsa de tomate

Pizza pequeña cuya masa se fríe en lugar de hornearse. Cubierta con salsa de tomate simple. Crujiente y tierna a la vez.

€6

MONTANARA Y SU HERMANO

MONTANARA ET SON FRERE

Buñuelos de pizza con salsa de tomate y otro con trufa

Dúo de pequeñas pizzas fritas. Una es clásica de tomate, la otra es aromática con trufa. Un entrante gourmet y variado.

€14

PLATOS

PENNE ALL'ARRABBIATA

Salsa de tomate cherry picante

Pasta corta servida con salsa de tomate picante. Sabor picante y ácido. Un plato simple pero lleno de carácter.

€14

SPAGHETTI ALLA NERANO

Pasta con salsa de calabacín y crema de parmesano

Spaghetti servidos con calabacines fritos y una emulsión de queso. Cremoso y sabroso con dulzura vegetal. Un plato tradicional de la costa amalfitana.

€14

PACCHERI ALLA NORMA

Salsa de tomate, ajo, berenjena y stracciatella

Pasta tubular grande con salsa de berenjenas y tomates. Cubierta con queso fresco cremoso. Una mezcla de texturas fundentes y sabores mediterráneos.

€15

GNOCCHI SORRENTINA

Gnocchi de patata, salsa de tomate y provola ahumada

Pequeñas bolas de masa de patata horneadas en salsa de tomate con queso ahumado. Fundente y reconfortante. Servido gratinado y caliente.

€16

BUCATINI ALL'AMATRICIANA

Spaghetti gruesos, tomate, cebolla, panceta, pecorino

Pasta larga y hueca servida con una rica salsa de tomate, panceta y queso de oveja. Sabor intenso, salado y ligeramente picante. Un clásico romano.

€16

LINGUINE ALLE VONGOLE

Pasta con almejas italianas

Pasta plana servida con almejas frescas, ajo y perejil. Salsa ligera a base de vino blanco y jugo de cocción. Delicado sabor a mar.

€20

PARRILLADA MIXTA DE PESCADO

GRIGLIATA MISTA DI PESCE

Según mercado, trío de pescados a la parrilla y verduras de temporada

Plato de pescados variados a la parrilla. Acompañado de verduras frescas. Sabores naturales y a la parrilla, ideal para los amantes de los productos del mar.

€28

FRITURA MIXTA

FRITTURA MISTA

Según mercado, fritura mixta con verduras fritas

Mezcla de mariscos y verduras fritas en una masa ligera. Crujiente y dorada. Generalmente se sirve con limón para darle acidez.

€26

FILETTO DI SPIGOLA

Filete de lubina a la parrilla y verduras de temporada

Pescado blanco tierno a la parrilla. Servido con guarnición vegetal de temporada. Un plato ligero, saludable y refinado.

€18

SALTEADO FRUTTI DI MARE

SAUTÉ FRUTTI DI MARE

Mejillones, Almejas, Berberechos, Gambas y picatostes napolitanos "freselle"

Mezcla de mariscos y crustáceos salteados en su jugo. Servido con pan seco típico para absorber la salsa. Rico en sabores yodados.

€24

Los suplementos de ingredientes

Les suppléments garnitures

(un ingrediente por plato): (verduras frescas del día, ensalada de rúcula y datterini, puré casero, spaghetti aglio e olio)

Acompañamiento adicional a elegir para completar su plato. Opciones variadas que incluyen verduras, ensalada, puré o pasta simple.

€4

ROJAS

MARGHERITA

Tomate San Marzano, Mozzarella Fior di latte

La pizza napolitana más clásica. Base de tomate con mozzarella fresca y albahaca. Simple, equilibrada y deliciosa.

€12

REGINA

Tomate, Mozzarella, Champiñones, Jamón cocido

Pizza popular cubierta con jamón cocido y champiñones. Sabores suaves y textura agradable. Apreciada por todos.

€16

DIAVOLA

Tomate, Mozzarella, Salchichón napolitano picante

Pizza para los amantes del picante. Cubierta con salami picante que libera sus aceites al cocinarse. Sabor intenso y sabroso.

€17

NORMA

Tomate, Mozzarella, Berenjenas, Parmesano, Ricotta, Ajo

Homenaje a los sabores sicilianos con berenjenas y ricotta. Mezcla de texturas fundentes y sabores mediterráneos.

€17.50

MARINARA

Tomate, ajo, orégano

Pizza muy sencilla sin queso. Se realza la calidad de la salsa de tomate, el ajo y el orégano. Ligera y perfumada.

€10

NAPOLETANA

Tomate, Mozzarella, Anchoas, Alcaparras, Aceitunas negras

Pizza con sabores salados e intensos gracias a las anchoas y alcaparras. Un clásico para los que aman los sabores marcados.

€14

BUFALA

Tomate San Marzano, Mozzarella di Buffala

Versión premium de la Margherita con mozzarella de búfala. Más cremosa y sabrosa que la versión clásica.

€16

ROYALE

Tomate, Mozzarella, Huevo, Gorgonzola, Jamón San Daniele

Pizza rica y gourmet con huevo, queso azul y jamón crudo. Una mezcla compleja de sabores fuertes y suaves.

€18.50

POLPETTINA

Tomate, Mozzarella, Albóndigas (ternera)

Cubierta con pequeñas albóndigas de ternera sabrosas. Abundante y reconfortante, recuerda a los platos de pasta con carne.

€18

CAPRICCIOSA

Tomate, Mozzarella, Champiñones, Jamón cocido, Salchichón, Alcachofas, Aceitunas negras

Pizza muy cubierta que ofrece una gran variedad de ingredientes. Cada bocado ofrece una mezcla de sabores diferentes.

€18

BLANCAS

TROPEA

Mozzarella, Atún, Pomodorini, Aceitunas, Cebollas, Pimientos

Pizza blanca (sin salsa de tomate) con atún y verduras variadas. Rica en sabor y colorida. Ideal para los amantes del pescado.

€19

BRESAOLA

Mozzarella, Bresaola, Rúcula, Parmesano y Pesto

Pizza fresca cubierta después de hornear con cecina y ensalada. El pesto y el parmesano añaden un toque aromático y salado.

€20

PROVOLETTA

Mozzarella, Salchichón, Provola ahumada, Parmesano, pimienta, tarallo de almendras

Mezcla de quesos ahumados y salami. El tarallo desmenuzado aporta un crujido único y un sabor a almendra.

€16

NORCINA

Mozzarella, Salchicha fresca, champiñones, Trufa negra

Pizza con intensos sabores de tierra con salchicha, champiñones y trufa. Un plato lujoso y fragante.

€22

DA VINCI

Pizza sorpresa, 4 sabores (cerdo)

Pizza dividida en cuatro secciones con sabores diferentes, centradas en el cerdo. Una sorpresa en cada porción.

€21

ORTOLANA

Mozzarella, Berenjenas, Champiñones, Pimientos, Calabacines, Pomodorini

Pizza vegetariana generosa en verduras a la parrilla. Fresca, colorida y ligera.

€18

CUATRO QUESOS

QUATTRO FORMAGGI

Ricotta, Mozzarella, Scamorza ahumada, Gorgonzola, Parmesano

La ineludible pizza de cuatro quesos (aquí cinco). Una mezcla fundente de quesos suaves, ahumados y fuertes.

€17

FILETTO

Tomates Datterini, Mozzarella di Buffala y Pesto

Pizza sencilla que realza ingredientes de calidad: tomates dulces, mozzarella cremosa y pesto aromático.

€14

RÚCULA

RUCOLA

Mozzarella Fior di Latte, Rúcula

Pizza blanca muy sencilla cubierta con rúcula fresca después de hornear. Un agradable contraste entre la masa caliente y la ensalada fresca.

€12

RELLENOS

CALZONE NAPOLITANO FRITO

CALZONE NAPOLETANO FRITTO

Mozzarella, Ricotta, Salchichón, Parmesano

Pizza doblada en forma de empanada y frita. Relleno rico y fundente en el interior. Crujiente por fuera.

€16

CALZONE CLÁSICO

CALZONE CLASSICO

Mozzarella, ricotta, Jamón cocido

Pizza doblada en forma de empanada y horneada. Corazón fundente de queso y jamón. Más tierna que la versión frita.

€15

SUPLEMENTOS

BUFALA

Suplemento de mozzarella de búfala.

€4

HUEVO ECOLÓGICO

ŒUF BIO

Suplemento de huevo ecológico.

€2

SAN DANIELE

Suplemento de jamón crudo San Daniele.

€4

RÚCULA

ROQUETTE

Suplemento de rúcula.

€1.50

BRESAOLA

Suplemento de cecina.

€5

POLPETTINA

POLPETTINE

Suplemento de albóndigas.

€6

COCTEL

APEROL SPRITZ

Aperol, prosecco, soda

Coctel naranja brillante, que mezcla amargor suave, burbujas y frescura. Un aperitivo muy popular servido con hielo.

€10

CAMPARI SPRITZ

Campari, prosecco, soda

Variante del Spritz utilizando Campari en lugar de Aperol. Más amargo y de color rojo más intenso. Muy refrescante.

€10

HUGO FIORENTE SPRITZ

Flor de saúco, prosecco, soda

Spritz floral y dulce con licor de flor de saúco. A menudo se sirve con menta fresca. Ligero y primaveral.

€12

CYNAR SPRITZ

Cynar, prosecco, soda

Spritz a base de Cynar, un licor de alcachofa. Sabor terroso y agridulce único. Para quienes buscan algo diferente.

€10

MUMA GIN TONIC

Ginebra Muma con agua de mar, tónica

Ginebra tónica especial utilizando una ginebra italiana infusionada con agua de mar. Nota salina sutil que combina bien con el amargor de la tónica.

€14

MUMA NEGRONI

Ginebra Muma, amargo, vermut rosso

Versión del Negroni utilizando ginebra marina Muma. La sal realza los sabores complejos del vermut y el amargo.

€14

GIN BASIL SMASH

Ginebra Muma, albahaca, zumo de limón

Coctel verde brillante muy aromático. La albahaca fresca se machaca para liberar sus aceites, mezclada con ginebra y limón ácido.

€14

CUBA LIBRE

Ron jamaicano, lima, coca

Mezcla simple y eficaz de ron, cola y zumo de lima. Dulce, burbujeante y fácil de beber.

€10

AMARETTO SOUR

Amaretto, zumo de limón, azúcar de caña

Coctel equilibrado entre la dulzura de almendra del Amaretto y la acidez del limón. Textura a menudo untuosa.

€10

SIN ALCOHOL

SAN BITTER

Refresco amargo a base de cítricos

Pequeño refresco rojo italiano de culto. Sabor amargo y dulce, perfecto para el aperitivo sin alcohol.

€5

CRODINO

Refresco amargo a base de especias

Aperitivo sin alcohol de color naranja. Sabores complejos de hierbas y especias con una nota de naranja amarga.

€5

BELLINI CIPRIANI

Puré de melocotón, soda

Bebida dulce y afrutada a base de puré de melocotón blanco. Versión sin alcohol del famoso cóctel de Venecia.

€6.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

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$$ Moderate

📍 30-32 Av. Pierre Lefaucheux, Boulogne-Billancourt

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