menufans

Flour Farina e Cucina

★ 4.4 (1,226) $$Moderate

DESAYUNO / BREAKFAST

El desayuno se servirá antes de las 11:30

ARMA TU TORTILLA
COMPONI LA TUA OMELETTE
elige 3 ingredientes: Champiñones, cebolla, espinacas, mozzarella, provolone o calabacines servida con rodajas de pepino y tomate y mousse de atún
Una tortilla a base de huevos batidos, cocida y doblada. Servida con acompañamientos frescos y mousse de atún. Plato versátil y proteico, textura esponjosa.
€10
SFINZ
Suave buñuelo de pizza dulce o salada
Un buñuelo de masa de pizza frita, suave y ligero. Similar a una zeppola o focaccia frita, se puede disfrutar dulce o salada.
€4~
HUEVOS REVUELTOS
SCRAMBLE EGGS
Con tosta de salmón, pepino y crema de queso
Huevos revueltos cremosos servidos con pan tostado, salmón y crema de queso. Un clásico del desayuno internacional, rico y sabroso.
€9
HUEVOS ROJOS
RED EGGS
Huevos fritos en salsa shakshuka
Huevos cocidos en una salsa de tomate especiada (shakshuka). Sabor rico a tomate y especias mediterráneas o de Oriente Medio, para disfrutar con pan.
€9
HUEVOS FRITOS
UOVA AL TEGAMINO
Sobre cama de pan tostado, chips de calabacín con mayonesa de cebollino
Huevos fritos servidos sobre pan crujiente con calabacines fritos y salsa aromática. Un plato sencillo pero enriquecido por diferentes texturas.
€7.50

HUEVOS ESCALFADOS

Imperial
pan tostado artesanal, huevo escalfado, espinacas con queso, salsa holandesa y salmón ahumado
Una variante de los huevos Benedict con salmón ahumado. El huevo escalfado con yema líquida se sirve sobre pan tostado con una salsa rica y cremosa.
€9
Natural
Naturel
pan tostado artesanal, huevo escalfado, espinacas con queso, aguacate y salsa holandesa
Huevo escalfado servido con aguacate cremoso y espinacas sobre pan tostado. Aliñado con salsa holandesa, ofrece un sabor delicado y vegetal.
€8

PANCAKE

Fácil
Easy
arándanos y fresas
Buñuelos americanos esponjosos decorados con fruta fresca. Dulces y tiernos, ideales para un desayuno ligero pero delicioso.
€7
Suave
Mild
chocolate y topping de nata
Pancakes servidos con chocolate y nata. Una opción clásica y dulce, perfecta para los amantes de los sabores intensos.
€7
Duro
Hard
chocolate, plátano y piñones
Pancakes enriquecidos con chocolate, fruta fresca y frutos secos. Una combinación energética con diferentes texturas, de suave a crujiente.
€9

OTROS PLATOS / ESPECIALES

BAGEL DESCOMPUESTO
BAGEL SCOMPOSTO
bagel descompuesto Salmón ahumado y marinado, queso crema, cebolla, ovoline, tomates cherry, rábano y alcaparras
Los ingredientes clásicos del bagel (salmón, queso crema, verduras) servidos en plato. Para componer a tu gusto o disfrutar individualmente.
€10
CLUB SANDWICH
Atún, tomate, lechuga, pepinos, cebolla, huevo frito con patatas fritas
Un rico sándwich de varias capas relleno de atún, huevo y verduras frescas. Servido con patatas fritas, es un plato único sustancioso y crujiente.
€10

ENTRANTES

TARTAR DE SERRA
TARTARE DI RICCIOLA
con mango, sésamo y menta
Pescado crudo cortado finamente y aliñado con fruta tropical y hierbas frescas. Sabor delicado con notas dulces y frescas.
€7~
TARTAR DE ATÚN
TARTARE DI TONNO
con tomate, aceitunas y alcaparras
Atún crudo picado aliñado a la moda mediterránea con tomate y alcaparras. Sabor intenso y salado, típico de la cocina italiana de mar.
€7~
SALMÓN MARINADO
SALMONE MARINATO
de remolacha, anacardos y granada
Salmón sometido a una marinada que le confiere un color y sabor únicos, servido con frutos secos crujientes y granada ácida.
€6~
CARPACCIO DE SALMÓN
CARPACCIO DI SALMONE
a los cítricos y moras
Finas láminas de salmón crudo aliñadas con zumo de cítricos y frutos del bosque. Un entrante ligero, fresco y aromático.
€5~
CAPRESE 2.0
tomate pachino, ovoline, berenjenas fritas y albahaca
Una reinterpretación de la clásica ensalada caprese con la adición de berenjenas fritas. Mozzarella fresca y tomates se unen al crujiente de la verdura frita.
€10
VERDURAS en tempura de panko
VERDURE in tempura di panko
Verduras mixtas rebozadas y fritas con pan rallado japonés (panko). Resultan muy crujientes y ligeras, no grasientas.
€5~
TIRAS DE BACALAO
STRACCETTI DI BACCALÀ
fritos con verduras de temporada con salsa de soja
Trozos de bacalao fritos acompañados de verduras. El pescado es sabroso y el rebozado dorado, servidos con salsa de soja para un toque oriental.
€6~
FLAN
de ricotta y albahaca sobre crema de tomate
Pastel tierno a base de ricotta y albahaca. Servido sobre una salsa de tomate que equilibra la dulzura del queso.
€8

PRIMEROS PLATOS Y PASTA

FUSILLI INTEGRALES
FUSILLO INTEGRALE
con pesto de albahaca y láminas de almendra
Pasta corta integral en forma de espiral, aliñada con salsa de albahaca fresca. Las almendras añaden una nota crujiente al plato.
€10
TONNARELLI
con dorada, tomate pachino, piñones y pasas
Pasta fresca al huevo similar a los espaguetis pero más gruesa. Aliñada con pescado blanco, tomates cherry y un toque dulce de pasas y piñones (estilo siciliano).
€14
FETTUCCINE
Queso y pimienta con lubina y lima
Pasta larga y plana servida con una variante de la clásica salsa romana de queso y pimienta, enriquecida con pescado fresco y ralladura de lima para darle frescura.
€14
ÑOQUIS
GNOCCHI
con tomate pachino, berenjenas fritas, albahaca y láminas de parmesano
Ñoquis de patata tiernos aliñados a la 'Norma', con tomate, berenjenas fritas y queso. Un clásico plato rico y vegetariano.
€10
TAGLIOLINI
TAGLIOLINO
con crema de burrata al pistacho y bottarga
Pasta larga y fina envuelta en una crema de queso fresco y pistacho. Completada con bottarga (huevas de pescado curadas) para un contraste salado.
€13
FETTUCCINE ALLA NERANO
FETTUCCINA ALLA NERANO
con calabacines fritos y provolone ahumado
Pasta aliñada con calabacines fritos y queso cremoso, una receta tradicional de la Costa Amalfitana. Sabor dulce y delicado.
€12
RISOTTO
con espárragos y lubina
Arroz cocido lentamente en caldo hasta quedar cremoso. Aliñado con espárragos verdes y pescado delicado.
€14
SPAGHETTONI
SPAGHETTONE
ajo, aceite y guindilla con serviola, crema de limón, alcaparras y aceite de perejil
Espagueti grueso con base picante de ajo y aceite, enriquecido con pescado de calidad y notas cítricas de limón. Fresco y aromático.
€14
ÑOQUIS DE PATATA
GNOCCHETTO DI PATATE
con crema de stracchino, piñones y flores de calabacín
Pequeños ñoquis servidos con una salsa cremosa de queso fresco y flores de calabacín. Un plato delicado y vegetariano.
€12

SEGUNDOS PLATOS

Expresos: Servidos con ensalada y patatas

LUBINA AL PAPEL
SPIGOLA AL CARTOCCIO
con patatas cocidas, tomates cherry, alcaparras
Filete de pescado cocido al horno cerrado en un envoltorio (papel de horno) para preservar sus jugos. Servido con patatas y tomates, es ligero y sabroso.
€12
BACALAO CON PASAS Y PIÑONES
BACCALÀ UVETTA E PINOLI
Bacalao con pasas y piñones
Bacalao (bacalao salado desalado) preparado agridulce con pasas y piñones. Un plato tradicional con contrastes de sabor.
€12
FISH AND CHIPS
Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas. Crujiente por fuera y tierno por dentro, un clásico de la comida callejera anglosajona.
€12
PAPELOTE DE ANCHOAS
CARTOCCIO DI ALICI
tomate pachino, aceitunas, alcaparras y crumble de limón
Anchoas frescas cocinadas al horno con tomates cherry y hierbas aromáticas. El crumble de limón añade una nota crujiente y cítrica al pescado azul.
€13
BACALAO
BACCALÀ
en aceite de cocción al tomillo con guarnición de verduras
Bacalao cocido suavemente en aceite aromatizado (cocción en aceite) para una textura muy tierna. Acompañado de verduras agridulces.
€16
TATAKI DE ATÚN
TATAKI DI TONNO
al sésamo con ensalada de tomate pachino, aceitunas, alcaparras y cebolla caramelizada
Filete de atún marcado rápidamente por fuera y crudo por dentro, en costra de sésamo. Servido con un acompañamiento fresco y cebolla dulce.
€18

BURGUER DE PESCADO

Servido con patatas fritas / Served with potato chips

BUCANEVE
bacalao en costra de panko, lechuga, tomate pachino, aceitunas, salsa de perejil y stracciatella
Bocadillo de bacalao rebozado y frito. Enriquecido con queso fresco cremoso (stracciatella) y salsa verde aromática.
€12
MAGNOLIA
tiras de salmón, canónigos, scamorza, calabacines fritos
Hamburguesa de pescado con salmón y queso scamorza fundido. Los calabacines fritos añaden crujiente al relleno.
€12
REFINADO
RAFFINATO
Salmón, ensalada de aguacate y crema de stracchino al pistacho
Hamburguesa gourmet con salmón y aguacate. La crema de queso al pistacho le da un toque salado y dulce particular.
€7~
PACÍFICO
PACIFICO
Bacalao, tomate confitado, pesto de aceitunas y cebolla caramelizada
Hamburguesa de bacalao con intensos sabores mediterráneos: aceitunas, tomates asados y cebolla dulce. Un equilibrio entre salado y dulce.
€7~
SABOR (Vegetariano)
SAPORE (Vegetariano)
Hamburguesa de garbanzos, rúcula, calabacines a la parrilla, tomates datterino confitados y láminas de provolone
Opción vegetariana con hamburguesa a base de garbanzos. Acompañada de verduras a la parrilla y queso curado sabroso.
€10
DECIDIDO
DECISO
Tataki de atún, friggitelli, stracciatella y tomates secos
Hamburguesa de atún marcado y pimientos verdes dulces (friggitelli). La stracciatella añade cremosidad al plato de sabor intenso.
€7~

POKÉ

Arroz, salmón, aguacate, zanahorias, maíz, anacardos, cebolla crujiente y salsa teriyaki
Riso, salmone, avocado, carote, mais, anacardi, crispy di cipolla e salsa teriyaki
Bol de arroz con pescado crudo y verduras. Aliñado con salsa japonesa dulce y cebolla crujiente para una comida fresca y completa.
€12
Quinoa, tiras de ombrina, espinaca tierna, tomate confitado, almendras, salsa agridulce, col lombarda y sésamo negro
Quinoa, straccetti di ombrina, spinacino, pomodoro confit, mandorle, salsa agrodolce, verza viola e sesamo nero
Alternativa al arroz con quinoa y pescado blanco. Rica en verduras coloridas y aliño agridulce, es una opción saludable y ligera.
€12
POKÉ MEDITERRÁNEO
POKÈ MEDITERRANEO
Arroz, atún con sésamo, aguacate, zanahorias, pepinos, láminas de almendra tostada y salsa teriyaki
Poké bowl a base de atún y verduras frescas crujientes. El sésamo y la salsa teriyaki le dan un toque asiático clásico.
€12
POKÉ FUSIÓN
FUSION POKÈ
poké con arroz, salmón al pistacho, mango, col lombarda, rábanos, tomate confitado y salsa de soja
Bol creativo con salmón y fruta exótica. Una mezcla de sabores dulces, salados y crujientes con una presentación colorida.
€12
VINTAGE
lechuga, huevo de codorniz, higos, tomate datterino rojo y semillas de girasol
Ensalada rica con ingredientes particulares como huevos de codorniz e higos dulces. Una opción sin arroz, más parecida a una ensalada gourmet.
€12
AGRIDULCE
AGRODOLCE
Rúcula, salmón ahumado, piña, láminas de almendra y reducción de vinagre balsámico
Ensalada con salmón ahumado y piña. El aliño de vinagre balsámico crea un agradable contraste agridulce con la fruta.
€12

ENSALADAS

HUEVOS
EGGS
lechuga, huevos duros, atún y patatas
Ensalada sustanciosa con huevos, atún y patatas. Un plato completo y proteico, sencillo y nutritivo.
€7
MIXTOS
MISTA
Lechuga, achicoria, hinojo, zanahorias, tomate pachino y cebolla caramelizada
Ensalada mixta de verduras frescas de temporada. La cebolla caramelizada añade un toque dulce al conjunto vegetal.
€6.50
SALMÓN
SALMON
canónigos, tomate confitado, semillas de girasol y salmón ahumado
Ensalada con salmón ahumado y tomates dulces confitados. Las semillas añaden crujiente a las tiernas hojas verdes.
€8
MOZZARÈ
lechuga, achicoria, hinojo, zanahorias, tomate pachino, aceitunas negras, maíz y mozzarella
Gran ensalada mixta enriquecida con bocaditos de mozzarella fresca. Fresca, ligera y apta para vegetarianos.
€8
ATÚN
TUNA
lechuga, aceitunas negras, atún, tomate pachino y cebolla caramelizada
Ensalada clásica de atún con aceitunas y tomates. Un plato ligero ideal para un almuerzo rápido.
€8
REFINADA
RAFFINATA
achicoria, peras, nueces y burrata
Ensalada elegante con achicoria amarga, peras dulces y queso burrata cremoso. Las nueces completan con una nota crujiente.
€9
NIZZARDA
patatas, judías verdes, tomates, anchoas, cebolla roja, huevo, aceitunas negras y atún
La clásica ensalada 'Niçoise' francesa. Muy completa, con verduras cocidas y crudas, atún, anchoas y huevos duros.
€9
CARPACCIO DE SALMÓN
CARPACCIO DI SALMONE
ahumado con hinojo y naranjas
Plato frío de salmón ahumado servido con hinojo crujiente y naranja. Una combinación clásica invernal refrescante.
€10
CAPRESE
tomate y mozzarella
El plato italiano tricolor por excelencia. Rodajas de tomate fresco y mozzarella, aliñadas con aceite y albahaca.
€7
CAPRESE DE BÚFALA
CAPRESE DI BUFALA
tomate y mozzarella de búfala
Versión de lujo de la caprese con mozzarella de búfala de Campania, más sabrosa y láctea que la clásica.
€10

FRITURAS

TRÍO DE SUPPLÌ
TRIS DI SUPPLÌ
norma, clásico y queso y pimienta
Croquetas de arroz fritas típicas romanas en tres variantes de sabor. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.
€5~
BACALAO FISH AND CHIPS
FISH AND CHIPS DI BACCALÀ
con rebozado de corn flakes, patatas paja y mayonesa de lima
Bacalao frito con un rebozado extra crujiente de corn flakes. Servido como aperitivo con mayonesa aromática.
€5~
PAPELOTE DE ANCHOAS
CARTOCCIO DI ALICI
Paquete de anchoas
Anchoas fritas servidas en un cono de papel. Una típica comida callejera de mar, sabrosa y para comer con las manos.
€7
DOBLÓN
DOBLONE
disco de mozzarella fundida en un rebozado dorado y crujiente
Gran croqueta de mozzarella rebozada y frita. Al cortarla, el queso se derrite, creando un efecto delicioso.
€7

GUARNICIONES

Acompañamientos

PATATAS AL HORNO
PATATE AL FORNO
Patatas asadas
Patatas cortadas y cocinadas al horno con hierbas aromáticas. Un acompañamiento clásico y sencillo.
€6
PATATAS FRITAS
PATATINE FRITTE
Patatas fritas
Palitos de patata fritos en aceite hirviendo. Dorados, salados y crujientes.
€6
VERDURAS A LA PARRILLA
VERDURE GRIGLIATE
Verduras a la parrilla
Verduras mixtas de temporada (a menudo calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas.
€6
ENSALADA VERDE
INSALATA VERDE
Ensalada verde
Ensalada de solo hojas verdes frescas. Un acompañamiento ligero para limpiar el paladar.
€5

POSTRES

CHEESECAKE
Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Cremosa y dulce, disponible con varias salsas de cobertura.
€6~
SEMIFRÍO DE MANGO Y MENTA
SEMIFREDDO CON MANGO E MENTA
Parfait de mango y menta
Postre cremoso y sedoso, similar al helado pero más suave. El mango y la menta le dan un sabor tropical y refrescante.
€6
TIRAMISÚ CLÁSICO
TIRAMISÙ CLASSICO
Tiramisú clásico
El postre italiano más famoso, a base de bizcochos savoiardi empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.
€6
PANNA COTTA
de chocolate blanco y albahaca / with white chocolate and basil
Pudin de nata dulce y sedoso. Esta versión está aromatizada con chocolate blanco dulce y una nota herbácea de albahaca.
€6
ENSALADA DE FRUTAS
MACEDONIA DI FRUTTA
Ensalada de frutas
Copa de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Un final de comida ligero, saludable y natural.
€5

APERIFLOUR

AperiFlour Clásico
AperiFlour Classico
2 PRUÉBAME + 1 CÓCTEL CLÁSICO
Fórmula de aperitivo que incluye dos degustaciones 'Pruébame' del menú y un cóctel clásico. Ideal para probar diferentes platos.
€14
AperiFlour Especial
AperiFlour Special
2 PRUÉBAME + 1 CÓCTEL ESPECIAL
Fórmula de aperitivo premium con dos degustaciones y un cóctel especial de la casa.
€17

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.4
1226 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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