es

Sándwich de trufa generosamente relleno. Un plato que permite disfrutar del rico aroma de la trufa y la textura del pan.

Calamar Aori fresco de Akashi, prefectura de Hyogo. Se caracteriza por su dulzura pegajosa y textura elástica, disfrutando del sabor original del ingrediente.

Matsutake, conocido como el rey de los sabores de otoño. Se caracteriza por su fuerte aroma y textura únicos, y se sirve asado o al vapor.

Jurel del Cabo de Nemuro, Hokkaido, con grasa. Tiene un sabor rico y su piel se vuelve fragante al asarlo.

Rollito de primavera de cola de ternera Omi Sawai. La sabrosa cola, cocida a fuego lento hasta quedar tierna, está envuelta en una crujiente masa.

Cangrejo peludo de la Bahía de Funka, Hokkaido. Se caracteriza por su carne delicada y dulce, y su rico y sabroso coral.

Wasabi de Akita. Su aroma fresco y picante recién rallado realza el sabor de los platos.

Abulón negro de Isumi, prefectura de Chiba. Carnoso y con un fuerte aroma a mar, se vuelve tierno y más sabroso al cocinarlo.

Plato de bonito de Akashi con trufa blanca. El sabor delicado y refinado del pescado se realza con el aroma rico de la trufa blanca.

Almeja grande de Isumi, prefectura de Chiba. Se caracteriza por la elasticidad de su carne carnosa y el rico caldo que se desborda al morderla.

Plato principal de ternera Omi Sawai, una marca de carne de vacuno de la prefectura de Shiga. Se caracteriza por su fina infiltración de grasa y la dulzura de su carne que se derrite en la boca.

Arroz con pollo (Zosui) hecho con caldo de faisán de Iwamizawa, Hokkaido. Un plato reconfortante de arroz cocido en una sopa rica y salvaje.

Uva Shine Muscat de la prefectura de Yamanashi. Una uva sin semillas que se puede comer con piel, con una textura crujiente, dulzura intensa y aroma a moscatel.

Tarta de queso especial del chef. Un postre caracterizado por su intenso sabor a queso y su textura suave.

Bizcocho de limón llamado "Weekend Citron". La refrescante acidez del limón armoniza con el dulzor del glaseado de azúcar en la superficie.

Té de hierbas servido después de la comida. Aromático y refrescante para la boca.