menufans

EREGANTO

★ 4.3 (198)

Entrante

300 Kimchi (verduras marinadas)
300 Kimchi (légumes marinés)
Col fermentada picante de origen coreano. Sabor ácido y picante, textura crujiente. Servido como acompañamiento o aperitivo.
€3.50
301 Ensalada crudités
301 Salade crudité
Ensalada pequeña de col fresca finamente picada. Aderezada con una vinagreta ligera y dulce.
€2.50
302 Sopa miso
302 Soupe miso
Sopa tradicional japonesa a base de pasta de soja fermentada. Caldo caliente y salado, con algas wakame, tofu y cebolleta.
€2.50
303 Rollitos de pollo (4 piezas)
303 Nêms au poulet (4ps)
Rollos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Para mojar en salsa nuoc-mâm.
€4.90
304 Takoyaki (3 piezas)
304 Takoyaki (3ps)
Bolitas de masa fritas con trozos de pulpo. Cubiertas con salsa especial y mayonesa, espolvoreadas con bonito seco.
€4.50
305 Wakame
305 Wakamé
Ensalada de algas japonesas aderezada con aceite de sésamo. Sabor fresco, textura ligeramente crujiente y gelatinosa.
€4.90
306 Raíz de loto
306 Racine de lotus
Rodajas de raíz de loto marinadas o salteadas. Textura crujiente distintiva y sabor dulce.
€3.90
307 Tempuras de gambas (4 piezas)
307 Tempuras aux crevettes (4ps)
Gambas rebozadas en una masa ligera y fritas. Crujientes y doradas.
€7.90
308 Tempuras de pollo (4 piezas)
308 Tempuras au poulet (4ps)
Trozos de pollo fritos en una masa ligera tipo tempura.
€6.90
309 Raviolis (6 piezas)
309 Raviolis (6ps)
Gyoza, raviolis japoneses a la plancha rellenos de carne y verduras. Masa fina, base crujiente e interior jugoso.
€6.90
310 Edamame
310 Edamamé
Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se extraen las habas con los dientes para comerlas.
€4.50

Brochetas fritas

Servido por pareja

310 Dorada
310 Daurade
Brochetas de pescado blanco empanadas y fritas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.
€5.80
311 Dorada
311 Bar
Brochetas de dorada empanadas y fritas.
€5.80
312 Gamba y shiso frito
312 Crevette et shiso frite
Gambas envueltas en hoja de shiso (albahaca japonesa) y luego fritas. Sabor aromático único.
€5.80
313 Boniato
313 Patate douce
Rodajas de boniato empanadas y fritas. Sabor dulce y textura fundente.
€5.80
314 Pollo
314 Poulet
Brochetas de pollo empanadas y fritas.
€5.80
315 Pimiento español
315 Piment espagnol
Pimientos dulces empanados y fritos.
€5.80
316 Champiñones
316 Champignons
Champiñones empanados y fritos.
€4.50
317 Queso
317 Fromage
Brochetas de queso fundente empanadas y fritas. Corazón líquido y cobertura crujiente.
€4.50
318 Tofu
Dados de tofu empanados y fritos.
€3.90
319 Salmón
319 Saumon
Brochetas de salmón empanadas y fritas.
€3.90
320 Atún
320 Thon
Brochetas de atún empanadas y fritas.
€5.80

Maki

Servido por 8 piezas

401 Atún
401 Thon
Rollos de arroz avinagrado y alga nori rellenos de atún crudo.
€5
402 Salmón
402 Saumon
Rollos de arroz avinagrado y alga nori rellenos de salmón crudo.
€4.50
403 Pepino
403 Concombre
Maki vegetariano relleno de bastones de pepino crujiente (Kappa Maki).
€4
404 Aguacate
404 Avocat
Maki vegetariano relleno de aguacate tierno.
€4
405 Rábano salado
405 Radis salé
Maki relleno de rábano marinado japonés (Oshinko), amarillo y crujiente.
€4.80
406 Surimi
Maki relleno de bastones de cangrejo (surimi).
€4.50
407 Gambas
407 Crevette
Maki relleno de gambas cocidas.
€4.80
408 Anguila
408 Anguille
Maki relleno de anguila a la parrilla con salsa dulce.
€5.80
409 Queso
409 Fromage
Maki relleno de queso crema.
€4.80
410 Huevas de salmón
410 Oeuf de saumon
Maki relleno de huevas de salmón que explotan en la boca.
€6.50
411 Pollo empanado
411 Poulet pané
Maki relleno de pollo frito crujiente.
€4.50

California

Servido por 8 piezas

412 Aguacate salmón
412 Avocat saumon
Maki inverso (arroz por fuera) relleno de aguacate y salmón, espolvoreado con semillas de sésamo.
€5.80
413 Aguacate atún
413 Avocat thon
Maki inverso relleno de aguacate y atún.
€6
414 Aguacate gambas
414 Avocat crevette
Maki inverso relleno de aguacate y gambas.
€5.80
415 Aguacate surimi
415 Avocat surimi
Maki inverso relleno de aguacate y surimi.
€5.80

Nieve

Servido por 8 piezas

417 Aguacate salmón
417 Avocat saumon
California roll sin alga visible, a menudo enrollado en queso crema o arroz blanco puro.
€5.50
418 Aguacate atún
418 Avocat thon
Roll estilo nieve relleno de aguacate y atún.
€5.80
419 Aguacate gambas
419 Avocat crevette
Roll estilo nieve relleno de aguacate y gambas.
€5.80
420 Aguacate surimi
420 Avocat surimi
Roll estilo nieve relleno de aguacate y surimi.
€5.50

California tempura

Servido por 8 piezas

421 California Tempura de gambas
421 California Tempura aux crevettes
California roll relleno de tempura de gambas crujientes.
€6.50
422 California Tempura con queso
422 California Tempura au cheese
California roll relleno de queso empanado o en tempura.
€6.50
423 California Tempura de pollo
423 California Tempura au poulet
California roll relleno de pollo frito en tempura.
€6.50

Roll crujiente

Servido por 8 piezas

424 Aguacate atún
424 Avocat thon
Roll relleno de aguacate y atún, cubierto de cebolla frita crujiente.
€6
425 Aguacate salmón
425 Avocat saumon
Roll relleno de aguacate y salmón, cubierto de cebolla frita.
€6

Roll Primavera

Servido por 8 piezas

426 Aguacate salmón
426 Avocat saumon
Maki envuelto en hoja de arroz (papel de primavera) en lugar de alga, relleno de aguacate y salmón. Textura fresca y ligera.
€6.90
427 Aguacate atún
427 Avocat thon
Roll Primavera relleno de aguacate y atún.
€6.90
428 Aguacate gambas
428 Avocat crevette
Roll Primavera relleno de aguacate y gambas.
€6.90

Maki especial

Servido por 8 piezas

430 Las Vegas
Maki frito en tempura, caliente y crujiente.
€6.90
431 Tobiko aguacate salmón
431 Tobiko avocat saumon
Roll relleno de aguacate y salmón, cubierto de huevas de pez volador (tobiko) crujientes.
€6.50
432 Futomaki
Rollo grande de maki que incluye varios ingredientes (pescados, verduras, huevos).
€10.90
433 California futomaki
Versión invertida del rollo grande Futomaki.
€10.90

Roll de salmón

Servido por 8 piezas

434 Aguacate Philadelphia
434 Avocat philadelphia
Roll envuelto en una rodaja de salmón fresco, relleno de aguacate y queso crema.
€6.90
435 Philadelphia
Roll envuelto en salmón, relleno de queso crema.
€6.90
436 Rúcula Philadelphia
436 Roquette Philadelphia
Roll envuelto en salmón, relleno de rúcula y queso crema.
€6.90
437 Rúcula tomate seco
437 Roquette tomate séchée
Roll envuelto en salmón, relleno de rúcula y tomate seco.
€6.90
438 Spicy mi-cuit
Roll relleno de salmón mi-cuit picante.
€7.20

Témaki

Servido por pieza

501 Témaki aguacate salmón
501 Témaki avocat saumon
Cono de alga nori relleno a mano con arroz, aguacate y salmón.
€4.80
502 Témaki aguacate anguila
502 Témaki avocat anguille
Cono de alga relleno de arroz, aguacate y anguila a la parrilla.
€6.20
503 Témaki aguacate atún
503 Témaki avocat thon
Cono de alga relleno de arroz, aguacate y atún.
€5
504 Témaki Huevas de salmón
504 Témaki Oeuf de saumon
Cono de alga relleno de arroz y huevas de salmón.
€6.50
505 Témaki aguacate gambas
505 Témaki avocat crevette
Cono de alga relleno de arroz, aguacate y gambas.
€4.80
506 Témaki aguacate surimi
506 Témaki avocat surimi
Cono de alga relleno de arroz, aguacate y surimi.
€4.80

Sashimi

Servido por 10 piezas

601 Atún
601 Thon
Rodajas de atún crudo fresco, servidas sin arroz. Para degustar con salsa de soja y wasabi.
€12.90
602 Salmón
602 Saumon
Rodajas de salmón crudo fresco, ricas y fundentes.
€10.90
603 Dorada
603 Daurade
Rodajas de dorada cruda, de delicada carne blanca.
€12.90
603 Dorada
604 Poulpe
Rodajas de pulpo cocido, de textura firme.
€12.90
605 Anguila
605 Anguille
Rodajas de anguila a la parrilla.
€12.90
606 Moriawasé
Surtido variado de sashimis del chef.
€16.90

Sushi

Servido por pareja

701 Atún
701 Thon
Bocado de arroz avinagrado cubierto con una rodaja de atún crudo.
€5
702 Salmón
702 Saumon
Bocado de arroz avinagrado cubierto con una rodaja de salmón crudo.
€4.50
703 Dorada
703 Daurade
Sushi de dorada.
€4.80
704 Gambas
704 Crevette
Sushi de gambas cocidas.
€4.80
705 Pulpo
705 Poulpe
Sushi de pulpo cocido.
€5.50
706 Anguila
706 Anguille
Sushi de anguila a la parrilla.
€5.50
707 Aguacate salmón
707 Avocat saumon
Sushi de salmón y aguacate.
€5.50
708 Queso salmón
708 Fromage saumon
Sushi de salmón y queso crema.
€5.50
709 Huevas de salmón
709 Oeuf de saumon
Sushi gunkan (barco) relleno de huevas de salmón.
€5.50
710 Atún cocido con mayonesa
710 Thon cuit mayo
Sushi gunkan relleno de atún cocido mezclado con mayonesa.
€5.50

Postres

Perlas de coco
Perles de coco
2 piezas
Bolas de arroz glutinoso caliente espolvoreadas con coco rallado, con un corazón dulce (a menudo de crema o huevo).
€3.50
Coulant de chocolate
Fondant au chocolat
Pastel de chocolate caliente con corazón líquido.
€4.50
Cheesecake
Cheese cake
Pastel de queso crema sobre base de galleta.
€4.50
Lichi en almíbar
Lychee au sirop
Lichis, frutas exóticas de pulpa blanca y dulce, servidas en su almíbar.
€3.50
Ensalada de frutas
Salade de fruits
Mezcla de frutas frescas cortadas.
€4.50
Mango fresco
Mangue fraîche
1/2 mango
Media mango fresco cortado en dados.
€7.50
Piña fresca
Ananas frais
1/4 de piña
Cuarto de piña fresca cortada.
€4.50
Turrón chino
Nougat chinois
Dulce de cacahuetes y semillas de sésamo, dulce y crujiente.
€3.50
Daikufu
1 pieza
Mochi daifuku, pastel de arroz glutinoso suave relleno de pasta dulce.
€3.50~

Nuestro Roll Especial

S1 ARCOÍRIS
S1 ARC-EN-CIEL
Interior: Atún, salmón, dorada Exterior: Aguacate, surimi, pepino
Rollo colorido cubierto con diferentes rodajas de pescado crudo.
€18.90
S2 Roll Mi-cuit
S2 Mi-cuit Roll
Interior: Aguacate, queso, pepino Exterior: Salmón mi-cuit
Roll relleno de queso y verduras, cubierto de salmón ligeramente marcado.
€20.90
S3 Roll Dragón
S3 Dragon Roll
Interior: Tempura de gambas, pepino, aguacate Exterior: Aguacate y salsa de mayonesa picante
Roll con forma de dragón, relleno de tempura y cubierto de aguacate.
€16.90
S4 Roll de Queso
S4 Cheese Roll
Interior: Tempura de queso, pepino, aguacate Exterior: Aguacate y salsa de mayonesa picante
Roll gourmet con queso empanado.
€16.90
S5 Roll Mi-cuit de Salmón
S5 Saumon mi-cuit
12 piezas. Servido con arroz
Plato de salmón mi-cuit servido con arroz.
€18.90
S11 Maki Salmón frito
S11 Maki Saumon frit
California aguacate salmón, alrededor salmón y nori (8 piezas)
Maki de salmón frito crujiente.
€20.90
S12 Maki Cangrejo frito
S12 Maki crabe frit
California cangrejo aguacate, alrededor salmón y nori (8 piezas)
Maki de cangrejo frito crujiente.
€20.90

Vegano

V1 Veggieroll blanco
V1 Veggieroll blanc
Interior: tofu empanado, aguacate, col lombarda Exterior: aguacate, arroz avinagrado
Roll vegano con tofu empanado y verduras.
€16.90
V2 Veggieroll morado
V2 Veggieroll violet
Interior: mango, lechuga, aguacate Exterior: salsa spicy, sésamo y arroz avinagrado
Roll vegano afrutado y picante.
€19.90
V4 Roll Mango
V4 Mangue Roll
Interior: mango, atún, aguacate Exterior: sésamo y arroz avinagrado
Roll agridulce de mango y atún.
€19.90

Ramen

Los ramen son un plato japonés de fideos en un caldo a base de cerdo.

M39 RAMEN VEGANO
M39 RAMEN VEGAN
Sopa de fideos japoneses en versión vegana, con caldo de verduras.
€12.90
M40 RAMEN DE CERDO
M40 RAMEN PORC
Sopa de fideos tradicional con caldo de cerdo rico (tonkotsu), con rodajas de cerdo chashu.
€12.90
M41 RAMEN DE POLLO
M41 RAMEN POULET
Sopa de fideos con caldo de ave, con trozos de pollo.
€12.90
M42 Menú Ramen
M42 Formule Ramen
ENTRANTE + RAMEN (CERDO O POLLO) + BEBIDA O POSTRE
Menú completo que incluye un entrante, un bol de ramen y una bebida o postre.
€16.90~
M44 UDON YAKI
M44 YAKI UDON
Fideos gruesos de trigo (udon) salteados al wok con verduras y carne o marisco.
€17.90

Sopa Ravioli

M43 SOPA DE RAVIOLIS
M43 SOUPE RAVIOLI
Ravioli de cerdo y gambas con caldo de marisco
Sopa con raviolis wonton rellenos de cerdo y gambas, en un caldo de marisco.
€13.90

Bento

M29 BENTO DE CERDO EMPANADO
M29 BENTO PORC PANÉ
Medio huevo marinado, 3 verduras, salsa tonkatsu japonesa
Caja de comida japonesa compartimentada con cerdo empanado (tonkatsu), arroz y diversos acompañamientos.
€14.90~
M30 BENTO DE POLLO TERIYAKI
M30 BENTO POULET TERIYAKI
Pollo a la parrilla, medio huevo marinado, 3 verduras, arroz, salsa EREGANTO
Caja de comida con pollo a la parrilla cubierto con salsa teriyaki agridulce.
€14.90~
M31 BENTO DE FILETE DE SALMÓN
M31 BENTO PAVÉ DE SAUMON
Pollo a la parrilla, medio huevo marinado, 3 verduras, rábano, arroz
Caja de comida con un filete de salmón a la parrilla y sus acompañamientos.
€14.90~
M33 VEGANO
M33 VEGAN
Verduras con arroz
Caja de comida vegana compuesta por diversas verduras y arroz.
€14.90~

Bebidas

Aperitivos y Digestivos

Whisky Red Label
Red Label Whisky
5cl
Whisky escocés clásico.
€4.50
Whisky J&B
5cl
Whisky blended scotch.
€4.50
Whisky Carlos 1er 1520
5cl
Brandy español envejecido.
€5.50
Whisky Hennessy
5cl
Célebre coñac.
€5.50
Martini Rojo / Rosso / Bianco
Martini Rouge / Rosso / Bianco
5cl
Vermut italiano, aperitivo a base de vino.
€4.50
Get 27
5cl
Licor de menta verde.
€4.50
Ricard
5cl
Pastis, aperitivo anisado francés.
€5.50

Cervezas

Asahi (Japón)
Asahi (Japon)
33cl
Cerveza japonesa rubia y seca (Super Dry).
€4.50
Tsing tao (China)
Tsing tao (Chine)
33cl
Cerveza china ligera tipo lager.
€4.50
Kirin (Japón)
Kirin (Japon)
33cl
Cerveza japonesa premium lager.
€4.50
Cass (Corea)
Cass (corée)
33cl
Cerveza coreana ligera y refrescante.
€4.50

SOJU

Alcohol de arroz Coreano

Churum Melocotón / original
Churum Peach / original
36cl
Destilado coreano a base de arroz, disponible natural o con sabor a melocotón.
€8.50

BEBIDAS

Orangina / Perrier
33cl
Refrescos o agua con gas.
€3.90
Coca / Coca Zero
Coca / Coca Zéro
33cl
Refresco de cola clásico o sin azúcar.
€3.90
Té helado / Sprite / Fanta
Ice tea / Sprite / Fanta
33cl
Té helado o refrescos de frutas.
€3.90
Ramune
20cl
Famosa limonada japonesa por su botella sellada con una bola.
€3.50
Aloe Vera
33cl
Bebida dulce con trozos de pulpa de aloe vera.
€4.50
Zumo de lichi
Jus de lychee
25cl
Zumo de fruta dulce y perfumado a lichi.
€3.50
Evian / Badoit
50cl
Agua mineral natural sin gas o con gas.
€3.90
Evian / Badoit
1L
Botella grande de agua mineral.
€5

BEBIDAS CALIENTES

Café Espresso
Café Expresso
Café negro solo.
€2
Café con leche
Café Crème
Café espresso con leche caliente.
€2.90
Té Verde
Thé Vert
Té verde japonés caliente.
€4.50
Té Jazmín
Thé Jasmin
Té perfumado con flores de jazmín.
€4.50

VINOS ROSADOS

Côtes de Provence
Rosé Terres Nobles
Vino rosado seco y afrutado de Provenza.
€12.80~
Cabernet d'Anjou
Roger Lefevre
Vino rosado de Anjou, generalmente semi-seco.
€12.80~
Bandol La Lezardière
Vino de Bandol (75cl), rosado con carácter.
€26.50

VINOS TINTOS

Bordeaux Supérieur
Château du Tonnerre
Vino tinto de Burdeos.
€10.50~
Haut-Médoc
Private Sélection
Vino tinto del Médoc (75cl).
€19.50
Bourgogne Pinot Noir
Rochebin
Vino tinto de Borgoña, variedad Pinot Noir.
€13.60~

VINOS BLANCOS

Chardonnay
Mickael Marillier
Vino blanco de la variedad Chardonnay (75cl).
€15
Bourgogne Aligoté
Rochebin
Vino blanco seco de Borgoña.
€13.50~
Chablis
Marillier
Vino blanco seco y mineral de Borgoña.
€19~
Sancerre blanco
Sancerre blanc
Vallon Demoiselles
Vino blanco del Loira, aromático y vivo.
€19.50~

VINOS EN JARRA

Rosado / Blanco / Tinto

Vino en jarra
Vin en pichet
Vino de mesa servido en jarra.
€3.90~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
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 Auteuil Brasserie
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 Croissant
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 Escargots
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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