Epicerie et Associés Castellane

Name: Epicerie et Associés Castellane
Address: París
Price range: €3.5 - €16.5

★ 4.6 (460)

NUESTROS ENTRANTE

EN EL SITIO

Huevo con Mayonesa

Oeuf Mayo

Un clásico de bistró: huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera. · Textura firme del huevo y cremosa de la salsa. · Se degusta frío como entrante.

€3.50

Ensalada de apio y remolacha

Celeri Remoulade

Apio nabo rallado mezclado con salsa remoulade (mayonesa con mostaza). · Crujiente y fresco con un sabor ligeramente picante. · Un entrante tradicional refrescante.

€3.50

Zanahoria Rallada

Carotte Rapée

Ensalada de zanahorias frescas ralladas, aderezada con vinagreta. · Crujiente y ligeramente dulce. · Sencillo y ligero para empezar la comida.

€3.90

TRIO Col, Jamón cocido, COMTÉ

TRIO Choux, Jambon blanc, COMTÉ

Un plato compuesto de col, dados de jamón cocido y queso Comté. · Una mezcla de texturas crujientes y tiernas con sabores salados. · Un entrante rústico y delicioso.

€4.20

TERRINA DE CONEJO, Pistachos (Casa LEPARD)

TERRINE DE LAPIN, Pistaches (Maison LEPARD)

Paté de carne de conejo con pistachos crujientes. · Textura densa y fundente, sabor rico. · Se come con pan de campo y pepinillos.

Medallón de Foie Gras

Médaillon de Foie Gras

Loncha de foie gras, manjar delicado y rico. · Textura mantecosa y sabor refinado. · Para disfrutar sobre pan tostado o brioche.

€4.90

NUESTRAS GRANDES QUICHES TRADICIONALES

ACOMPAÑADO DE UNA ENSALADA GENEROSA

Quiche LORRAINE

Tarta salada rellena de una mezcla de crema y huevos con tacos de tocino ahumado. · Rico y sabroso con una masa crujiente. · Servida caliente, es un imprescindible de la cocina francesa.

€13.50

Quiche DE VERDURAS

Quiche LEGUMES

Tarta salada con verduras de temporada. · Ligera y colorida. · Una opción vegetariana deliciosa.

€12.50

Quiche DE SALMÓN Y ESPINACAS

Quiche SAUMON ÉPINARDS

Quiche que combina salmón y espinacas. · Sabor marino suave equilibrado por las verduras verdes. · Servido caliente con ensalada.

€13.50

Quiche 3 QUESOS

Quiche 3 FROMAGES

Tarta salada rellena de una mezcla fundente de tres quesos. · Muy rico y cremoso. · Ideal para los amantes del queso.

€13.50

Nuestros Grandes Clásicos (PLATOS CALIENTES) / PLATOS DEL DÍA

TODOS NUESTROS PLATOS SE SIRVEN CON UNA ENSALADA GENEROSA

LASAÑA DE SALMÓN Y ESPINACAS

LASAGNE SAUMON EPINARDS

Capas de pasta, salmón y espinacas cubiertas de salsa. · Fundente y reconfortante. · Un plato caliente completo.

€14.50

LASAÑA DE VERDURAS

LASAGNE DE LEGUME

Lasaña vegetariana rellena de diversas verduras. · Salsa de tomate y queso gratinado. · Sabroso y sin carne.

€13.50

LASAÑA BOLOGNESA

LASAGNE BOLOGNAISE

El clásico italiano: pasta, carne picada, salsa de tomate y bechamel. · Rico, carnoso y gratinado con queso. · Un plato familiar por excelencia.

€13.50

PARMENTIER DE TERNERA

PARMENTIER DE BOEUF

Pastel de carne de ternera cubierto con puré de patatas gratinado. · Textura tierna y sabor a carne estofada. · Plato tradicional francés muy reconfortante.

€13.50

GRATINADO DE PATATAS CON TRUFA

GRATIN DE POMME DE TERRE A LA TRUFFE

Jamón de ...

Patatas asadas con crema y aroma de trufa. · Potente aroma a trufa y textura fundente. · Servido con jamón.

€16.50

GIRASOLI (RAVIOLI) DE RICOTTA Y BOLETUS

GIRASOLI (RAVIOLE) RICOTTA ET CEPES

CREMA DE HIERBAS SILVESTRES Y MIEL

Grandes raviolis rellenos de queso ricotta y setas boletus. · Servido con una cremosa salsa de hierbas y un toque de miel. · Plato de pasta sofisticado con sabores forestales.

€15.50

POLLO CON CREMA DE BOSQUE Y BOLETUS

CHAPON CRÈME FORESTIERE AUX CEPES

ARROZ BASMATI

Ave tierna servida con una cremosa salsa de champiñones. · Acompañado de arroz basmati. · Un plato rico y sabroso.

€16.50

GRATINADO DE COLIFLOR CON TACOS DE TOCINO

GRATIN CHOUX FLEURS AUX LARDONS

Coliflor horneada con tacos de tocino y salsa bechamel o de queso. · Mezcla de verduras tiernas y carne salada. · Plato gratinado y cálido.

€14.50

NUESTRAS ENSALADAS

LA DONZELLE

Queso de cabra, Comté, Beaufort, Parmesano, Nueces, Uvas, Ensalada de brotes tiernos

Ensalada gourmet con cuatro quesos (Queso de cabra, Comté, Beaufort, Parmesano). · Aderezada con nueces y uvas para el crujiente y la dulzura. · Rico en sabores lácteos.

€14.50

L'EPICIER

Magret de pato ahumado, Parmesano, Nueces, Tomates, Ensalada de brotes tiernos

Ensalada compuesta con magret de pato ahumado en finas lonchas. · Mezcla de sabores ahumados y frescos. · Una ensalada con carácter.

€13.50

PARMESANA

PARMESANE

Jamón de Parma, Parmesano, Nueces, Uvas, Tomates, Ensalada de brotes tiernos

Inspirado en Italia con jamón de Parma y virutas de parmesano. · Salado y sabroso. · Una ensalada clásica y elegante.

€13.50

SAINT-JEAN

Naranja, Pomelo, Queso de cabra, Nueces, Ensalada de brotes tiernos

Ensalada frescura que mezcla cítricos y queso de cabra. · Equilibrio dulce-salado y acidulado. · Muy refrescante.

€13.50

LA MIGNONNE

Panceta con pimienta, Magret de pato ahumado, Parmesano, Nueces, Uvas, Tomates, Ensalada de brotes tiernos

Ensalada rica en embutidos (panceta, pato). · Sabor ahumado y con pimienta pronunciado. · Para los amantes de la carne.

€14.50

LA TATOUÉE

Lonchas de tocino ahumado, Queso de cabra, Pimentón de Espelette, Nueces, Uvas, Ensalada de brotes tiernos

Ensalada picante con pimentón de Espelette, tocino y queso de cabra. · Sabores del suroeste, ligeramente picante. · Caliente y fría.

€13.50

SAINT-NICOLAS

Jamón con trufa, Queso de cabra, Membrillo, Nueces, Tomates, Ensalada de brotes tiernos

Ensalada festiva con jamón trufado y membrillo. · Sofisticado maridaje dulce-salado. · Sabores de otoño.

€14.50

LA PESCADORA

LA PÊCHEUR

Salmón ahumado, Parmesano, Limón, Nueces, Uvas, Tomates, Ensalada de brotes tiernos

Ensalada marina con salmón ahumado y limón. · Fresco y yodado. · Ligera y saludable.

€13.50

LA MOISSAC

Loncha de foie gras, naranja, nueces, Ensalada de brotes tiernos, Uvas

Ensalada périgourdina con foie gras. · Rica y cremosa. · Una ensalada gourmet.

€10.50

LA NORUEGA

LA NORVÉGIENNE

Salmón ahumado, Gorgonzola, Pomelo, Ensalada de brotes tiernos

Audaz mezcla de salmón, queso azul y pomelo. · Sabores fuertes y contrastados. · Para los que aman el carácter.

€14.50

LA BURRATA

Burrata, Nueces, Uvas, Tomates, Ensalada de brotes tiernos

Ensalada centrada en una bola de queso Burrata cremoso. · Servido con opción de jamón o salmón. · Muy fresca y láctea.

€16.50~

NUESTROS SÁNDWICHES

★ ELEGIDO MEJOR SÁNDWICH DE PARÍS ★ Acompañamientos a petición sin suplemento: Ensalada de brotes tiernos / Tomates / Nueces / Pasas / Cebolla frita / Pepinillos / Aceite de oliva / Mantequilla

LOS MIXTOS

Jamón de Parma - Comté

Jambon de Parme - Comté

Baguette sándwich rellena de jamón serrano italiano y queso Comté. · Clásico y sabroso.

€12.50

Jamón de Parma - Beaufort (Agotado)

Jambon de Parme - Beaufort (en Rupture)

Sándwich de jamón serrano y queso Beaufort. · Tenga en cuenta que está indicado como agotado.

€12.50

Jamón de Parma - Cantal

Jambon de Parme - Cantal

Sándwich que combina la finura del jamón de Parma con el carácter del Cantal.

€12.50

Jamón cocido - Comté

Jambon blanc - Comté

El clásico parisino mejorado con Comté curado. · Sencillo y eficaz.

€12.50

Jamón cocido - Queso azul de Auvergne

Jambon blanc - Bleu d'Auvergne

Sándwich de jamón cocido realzado por un potente queso azul.

€12.50

Speck de montaña - Parmesano

Speck des montagnes - Parmesan

Sándwich de jamón ahumado (Speck) y queso italiano de pasta dura.

€12.50

Queso de cabra en tronco - Pechuga estofada

Chèvre bûche - Poitrine braisée

Sabrosa mezcla de queso de cabra y carne de cerdo estofada.

€12.50

Speck - Fourme d'Ambert

Sándwich de jamón ahumado y queso azul suave.

€12.50

Mortadela - Parmesano

Mortadelle - Parmesan

Sándwich a la italiana con salchichón de Bolonia y parmesano.

€12.50

LOS EPICÚREOS

Pollo de corral con mayonesa - Fourme d'Ambert

Poulet fermier mayo - Fourme d'Ambert

Sándwich de pollo con mayonesa y queso azul.

€11.50

Camembert - Selva Negra

Camenbert - Forêt Noire

Sándwich de Camembert y jamón ahumado de la Selva Negra.

€11.50

Andouille Bretona - Paté de Campo

Andouille Bretonne - Paté de Campagne

Sándwich rústico con embutidos tradicionales.

€11.50

Appenzeller - Queso azul de cabra

Appenzeller - Bleu de chèvre

Sándwich doble de queso para los amantes de los sabores intensos.

€11.50

Porchetta con Hierbas - Rillette

Porchetta aux Herbes - Rillette

Sándwich muy carnoso de cerdo asado y rillettes.

€11.50

Moliterno - Jamón con hierbas

Moliterno - Jambon aux Herbes

Sándwich de queso de oveja trufado (a menudo) y jamón.

€11.50

LOS CLÁSICOS

Pont l'Evêque - Rosette

Sándwich de queso normando y salchichón seco.

€10.50

Queso de cabra en tronco - Brie

Chèvre bûche - Brie

Sándwich vegetariano con dos quesos cremosos.

€10.50

Comté - Jamón y mantequilla

Comté - Jambon beurre

El clásico francés: jamón, mantequilla y queso Comté.

€10.50

Cantal - Salchichón seco con mantequilla

Cantal - Saucisson sec beurre

Sándwich de queso Cantal y rodajas de salchichón.

€10.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.6

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