El Mixteco Cuisine Mexicaine

Trozos de panceta de cerdo fritos hasta quedar muy crujientes (chicharrón). El sabor es rico y salado. Se disfruta mojando el crujiente cerdo en el guacamole fresco.

Preparación clásica mexicana a base de aguacates machacados y sazonados. Textura cremosa y untuosa con trozos de aromáticas. Perfecto para compartir como aperitivo con totopos.

Pequeñas tortillas de maíz con bordes pellizcados, rellenas de forma sencilla. La base es suave y ligeramente crujiente. Un antojito tradicional de Veracruz.

Tortillas de maíz fritas y planas que sirven de base crujiente a un relleno fresco de mariscos. El contraste entre el crujiente de la tortilla y la frescura del pulpo es delicioso. Se come con la mano con delicadeza.

Plato tradicional compuesto de totopos de maíz (chips) cocidos a fuego lento en una salsa. Las chips se ablandan conservando algo de textura. Un plato contundente y reconfortante, a menudo consumido en el desayuno o almuerzo.

Tacos híbridos entre quesadilla y taco, rellenos de ternera estofada y queso fundido. Son crujientes y jugosos. La tradición es mojarlos en el caldo (consomé) servido aparte antes de cada bocado.

Dos tortillas de harina de trigo superpuestas con queso fundido y carne marinada entre ellas. Similar a una quesadilla sincronizada. Rica en sabores gracias al marinado al pastor.

El plato emblemático de México. Pequeñas tortillas de maíz blandas rellenas de carne o verduras. Se come con las manos doblando la tortilla. Cada bocado es una mezcla de sabores auténticos.

Salsa cremosa verde picante a base de aguacate y chiles.

Salsa verde tradicional para tacos, a base de tomatillos y chiles. Ácida y picante.

Salsa roja a base de tomates rojos y chiles. Sabor rico y moderadamente picante.

Menú completo para niño que incluye un plato principal suave (tortilla de queso), una bebida y un postre.

Bizcocho tradicional empapado en una mezcla de tres tipos de leche (leche condensada, leche evaporada y nata). Textura muy húmeda, suave y dulce, cubierta con nata ligera.

Postre helado mexicano (tipo charlota) alternando capas de bizcochos y crema de lima. Sabor fresco, ácido y cremoso.

Variante frutal de la Carlota con mango. Postre fresco, untuoso y perfumado a frutas tropicales.

Cóctel mexicano clásico que mezcla tequila y cola con un toque de lima. Similar a un Cuba Libre pero con tequila.

El cóctel mexicano más famoso. Mezcla equilibrada de alcohol, dulzor (licor de naranja) y acidez (lima). Se sirve generalmente con sal en el borde del vaso.

Versión ahumada de la Margarita usando Mezcal en lugar de Tequila. Sabor más complejo y amaderado.

Cóctel tropical cremoso y dulce a base de ron, crema de coco y zumo de piña. Muy refrescante.

Cóctel muy popular en México. Refrescante y burbujeante, combinando el tequila con el amargor afrutado del pomelo.

Versión ahumada de la Paloma, reemplazando el tequila por mezcal. Mezcla de sabores ahumados y cítricos.

Bebida popular a base de cerveza sazonada con zumo de limón, especias y salsas (tipo Worcestershire/Soja). Sabor salado, picante y refrescante.

Versión sin alcohol de la Michelada, preparada con cerveza sin alcohol. Conserva el sabor picante y salado característico.

Versión sin alcohol de la Piña Colada. Mezcla untuosa de piña y coco.

Bebida dulce y lechosa típicamente mexicana. Sabor suave a arroz, perfumada a canela y vainilla. Muy desalterante.

Infusión fría de flores de hibisco. Color rojo rubí, sabor floral y ácido que recuerda al arándano rojo. Muy refrescante.

Refresco de cola azucarado.

Refresco de cola sin azúcares.

Bebida plana de frutas tropicales.

Agua mineral natural con gas.

Bebida refrescante.

Refresco de limón y lima.

Cerveza rubia mexicana ligera y refrescante. A menudo se sirve con un gajo de lima.

Cerveza rubia ligera tipo lager, dorada y burbujeante. Sabor suave.

Cerveza ámbar oscura con notas de caramelo y malta tostada. Sabor equilibrado.

Cerveza negra estilo Munich Dunkel. Sabor rico a malta tostada, ligeramente dulce y untuosa.

Botella de cerveza grande (1,2L) para compartir. Disponible en marcas mexicanas populares.