El Mixteco Cuisine Mexicaine

قطع لحم خنزير مقلية حتى تصبح مقرمشة جدًا (تشيتشارون). الطعم غني ومالح. يتم الاستمتاع بها بغمس لحم الخنزير المقرمش في الجواكامولي الطازج.

تحضير مكسيكي كلاسيكي يعتمد على الأفوكادو المهروس والمتبل. قوام كريمي وناعم مع قطع من الأعشاب العطرية. مثالي للمشاركة كمقبلات مع رقائق الذرة.

تورتيلا ذرة صغيرة ذات حواف مقرصة، محشوة ببساطة. القاعدة طرية ومقرمشة قليلاً. وجبة خفيفة تقليدية من فيراكروز.

تورتيلا ذرة مقلية مسطحة تعمل كقاعدة مقرمشة لحشوة مأكولات بحرية طازجة. التباين بين قرمشة التورتيلا وانتعاش الأخطبوط لذيذ. تؤكل باليد بلطف.

طبق تقليدي يتكون من رقائق تورتيلا (توتوبوس) مطهوة في صلصة سالسا. تصبح الرقائق طرية مع الاحتفاظ ببعض القوام. طبق غني ومريح، غالبًا ما يؤكل في وجبة الإفطار أو الغداء.

تاكو هجين بين الكيساديلا والتاكو، محشو بلحم بقري مطهو ببطء وجبنة ذائبة. مقرمشة وعصارية. التقليد هو غمسها في المرق (الكونسوميه) المقدم بجانبها قبل كل قضمة.

تورتيلا قمح دقيق مكدسة مع جبنة ذائبة ولحم متبل بالداخل. مشابهة للكيساديلا المتزامنة. غنية بالنكهات بفضل تتبيلة آل باستور.

طبق المكسيك الأيقوني. تورتيلا ذرة صغيرة طرية محشوة باللحم أو الخضروات. تؤكل باليد عن طريق طي التورتيلا. كل قضمة هي مزيج من النكهات الأصيلة.

صلصة خضراء كريمية حارة مصنوعة من الأفوكادو والفلفل الحار.

صلصة خضراء تقليدية للتاكو، مصنوعة من الطماطم والفلفل الحار. حامضة وحارة.

صلصة حمراء تعتمد على الطماطم الحمراء والفلفل الحار. نكهة غنية وحارة بشكل معتدل.

قائمة كاملة للأطفال تشمل طبق رئيسي لطيف (تورتيلا بالجبنة)، مشروب وحلوى.

كعكة إسفنجية تقليدية مشبعة بمزيج من ثلاثة أنواع من الحليب (حليب مكثف، حليب مبخر وكريمة). قوام رطب جدًا، ناعم وحلو، يعلوه كريمة خفيفة.

حلوى مكسيكية مثلجة (نوع شارلوت) تتناوب بين طبقات من البسكويت وكريمة الليمون الأخضر. طعم منعش، حامض وكريمي.

نسخة فاكهية من الكارلوتا مع المانجو. حلوى منعشة، كريمية وعطرية بالفواكه الاستوائية.

كوكتيل مكسيكي كلاسيكي يمزج بين التكيلا والكولا مع لمسة من الليمون الأخضر. مشابه لكوبا ليبري ولكن مع التكيلا.

أشهر كوكتيل مكسيكي. مزيج متوازن من الكحول، الحلاوة (ليكير البرتقال) والحموضة (الليمون الأخضر). يقدم عادة مع الملح على حافة الكوب.

نسخة مدخنة من المارغريتا تستخدم الميزكال بدلاً من التكيلا. نكهة أكثر تعقيدًا وخشبية.

كوكتيل استوائي كريمي وحلو مصنوع من الروم، كريمة جوز الهند وعصير الأناناس. منعش جدًا.

كوكتيل شائع جدًا في المكسيك. منعش وفوار، يمزج بين التكيلا والمرارة الفاكهية للجريب فروت.

نسخة مدخنة من بالوما، تستبدل التكيلا بالميزكال. مزيج من النكهات المدخنة والحمضيات.

مشروب شعبي يعتمد على البيرة المتبلة بعصير الليمون، التوابل والصلصات (مثل وورشيستر/صويا). نكهة مالحة، حارة ومنعشة.

نسخة خالية من الكحول من الميشيلادا، محضرة ببيرة خالية من الكحول. تحتفظ بالنكهة الحارة والمالحة المميزة.

نسخة خالية من الكحول من بينا كولادا. مزيج كريمي من الأناناس وجوز الهند.

مشروب حلو وحليبي مكسيكي تقليدي. نكهة أرز خفيفة، معطرة بالقرفة والفانيليا. منعش جدًا.

منقوع زهور الكركديه البارد. لون أحمر ياقوتي، طعم زهري وحامض يذكر بالتوت البري. منعش جدًا.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

مشروب غازي بنكهة الكولا بدون سكر.

مشروب فواكه استوائية غير غازي.

مياه معدنية طبيعية غازية.

مشروب منعش.

مشروب غازي بالليمون والليمون الأخضر.

بيرة مكسيكية خفيفة ومنعشة. غالبًا ما تقدم مع شريحة ليمون أخضر.

بيرة لاجر خفيفة، ذهبية وفوارة. نكهة حلوة.

بيرة كهرمانية داكنة مع نكهات الكراميل والشعير المحمص. طعم متوازن.

بيرة داكنة بأسلوب ميونخ دانكل. نكهة غنية من الشعير المحمص، حلوة قليلاً وكريمية.

زجاجة بيرة كبيرة (1.2 لتر) للمشاركة. متوفرة بعلامات تجارية مكسيكية شهيرة.