El Mixteco Cuisine Mexicaine

豚バラ肉をカリカリになるまで揚げたもの（チチャロン）。濃厚で塩味のある味わい。カリカリの豚肉をフレッシュなワカモレにつけて食べる。

潰したアボカドを味付けしたメキシコの伝統的な調理法。クリーミーで滑らかな食感で、香味野菜の塊が入っている。トウモロコシチップスと一緒に前菜としてシェアするのに最適。

縁を摘んだ小さなコーントルティーヤにシンプルな具材を乗せたもの。ベースは柔らかく、わずかにカリカリしている。ベラクルス州の伝統的なアンヒート（軽食）。

カリカリに揚げた平たいコーントルティーヤをベースに、新鮮なシーフードを乗せたもの。トルティーヤのカリカリ感とタコのフレッシュさのコントラストが美味しい。丁寧に手で食べる。

トルティーヤチップス（トトポス）をサルサソースで煮込んだ伝統的な料理。チップスは柔らかくなりながらも、少し食感を残している。ボリュームがあり、心温まる料理で、しばしば朝食や昼食に食べられる。

ケサディーヤとタコスのハイブリッドで、煮込んだ牛肉と溶けたチーズを挟んだタコス。カリカリでジューシー。伝統的に、一口ごとに横に添えられたブロス（コンソメ）につけて食べる。

2枚の小麦粉トルティーヤを重ね、間に溶けたチーズとマリネした肉を挟んだもの。シンクロナイズド・ケサディーヤに似ている。アルパストールのマリネにより風味豊か。

メキシコの象徴的な料理。柔らかい小さなコーントルティーヤにお好みの肉または野菜を乗せたもの。トルティーヤを折りたたんで手で食べる。一口ごとに本格的な風味が混ざり合う。

アボカドと唐辛子をベースにした、クリーミーでスパイシーな緑のソース。

トマティーヨと唐辛子をベースにした伝統的な緑のソース。酸味がありピリ辛。

赤いトマトと唐辛子をベースにした赤いソース。濃厚で適度にスパイシーな味わい。

メインの甘い料理（チーズトルティーヤ）、飲み物、デザートを含む、子供向けのフルコース。

伝統的なスポンジケーキを3種類のミルク（コンデンスミルク、エバミルク、クリーム）のミックスに浸したもの。非常にしっとりとした、甘くて柔らかい食感で、軽いクリームがトッピングされている。

メキシコの冷たいデザート（シャルロット風）。ビスケットとライムクリームの層を交互に重ねたもの。爽やかで酸味があり、クリーミーな味わい。

マンゴーを使ったカルロタのフルーティーバージョン。トロピカルフルーツの香りがする、爽やかでクリーミーなデザート。

テキーラとコーラをライムの風味で合わせた、メキシコでクラシックなカクテル。テキーラを使ったキューバリブレに似ている。

メキシコで最も有名なカクテル。アルコール、甘み（オレンジリキュール）、酸味（ライム）のバランスの取れたミックス。通常、グラスの縁に塩をつけて提供される。

テキーラの代わりにメスカルを使用したマルガリータのスモーキーバージョン。より複雑でウッディな風味。

ラム酒、ココナッツクリーム、パイナップルジュースをベースにした、クリーミーで甘いトロピカルカクテル。非常に爽やか。

メキシコで非常に人気のあるカクテル。テキーラとグレープフルーツのフルーティーな苦味を組み合わせた、爽やかで炭酸の効いた飲み物。

パロマの燻製バージョン。テキーラをメスカルに置き換えたもの。スモーキーな風味と柑橘系の風味が混ざり合っている。

ビールをベースに、ライムジュース、スパイス、ソース（ウスターソース/醤油タイプ）で味付けした人気の飲み物。塩味、スパイシーで爽やかな味わい。

ノンアルコールビールのミチェラーダのノンアルコールバージョン。特徴的なスパイシーで塩味のある味わいを保っています。

ピニャ・コラーダのノンアルコールバージョン。パイナップルとココナッツのクリーミーなミックス。

メキシコ伝統の甘くてミルキーな飲み物。米の優しい風味にシナモンとバニラの香り。非常に爽やか。

ハイビスカスの花の冷たいインフュージョン。ルビーレッドの色、クランベリーを思わせるフローラルで酸味のある味わい。非常に爽やか。

甘いコーラ風味の炭酸飲料。

シュガーフリーのコーラ風味炭酸飲料。

トロピカルフルーツのフラットドリンク。

天然炭酸ミネラルウォーター。

爽やかな飲み物。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

軽くて爽やかなメキシコのブロンドビール。ライムのウェッジを添えて提供されることが多い。

軽くて黄金色で泡立ちの良いラガータイプのビール。マイルドな味わい。

キャラメルとローストモルトのニュアンスを持つダークアンバービール。バランスの取れた味わい。

ミュンヘン・デュンケルスタイルのダークビール。ローストされたモルトの豊かな風味、わずかに甘くクリーミーな味わい。

シェアできる大容量（1.2L）のビールボトル。人気のメキシコブランドで利用可能。