Ebisu Tetsugen

Name: Ebisu Tetsugen
Address: 3 Chome-17-5 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan, Tokio
Price range: ¥400 - ¥4980

Un restaurante especializado en platos de cordero, heredado de Ebisu Tetsugen. Podrás disfrutar de cortes raros, platos creativos originales y una amplia variedad de bebidas alcohólicas.

★ 4.3 (10) 📍 3 Chome-17-5 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan

Platos (a la carta)

Asados y aperitivos

Brocheta de cordero (2 piezas)

ラム串 (2本)

Brochetas de carne de cordero cortada en trozos pequeños. Sazonadas simplemente con sal, etc., permiten disfrutar del sabor original y la grasa jugosa de la carne de cordero.

¥600 ≈ €3.00

Brocheta de lengua de cordero (2 piezas)

ラムタン串 (2本)

Se ensartan lenguas de cordero poco comunes en brochetas, se sazonan con sal y se asan a la parrilla de carbón.

Brochetas de lengua de cordero. Son un poco más pequeñas que la lengua de ternera, pero se caracterizan por su textura masticable única y su sabor ligero.

¥800 ≈ €4.00

Tsukune de cordero (2 piezas)

ラムつくね (2本)

Un producto original nuestro, heredado de "Ebisu Tetsugen". Carne de cordero picada mezclada con raíz de loto y otros ingredientes, luego asada.

Albóndigas japonesas hechas con carne de cordero picada. La textura crujiente de la raíz de loto es un acento, y es popular comerlas con yema de huevo.

¥1,200 ≈ €7.00

Salchicha de cordero (2 piezas)

羊肉ソーセージ (2本)

Merguez (salchicha cruda de cordero). Originalmente es picante y salado, pero este producto es muy suave.

Una salchicha especiada de cordero. Generalmente es un plato picante, pero esta versión está ajustada para ser fácil de comer y combina bien con el alcohol.

¥1,200 ≈ €7.00

Huevos de codorniz ahumados (8 piezas)

うずら玉子燻製 (8コ)

Un aperitivo de huevos de codorniz hervidos y ahumados. Disfruta de su aroma ahumado y la rica yema.

¥600 ≈ €3.00

Kimchi

キムチ

Un alimento fermentado coreano hecho de col china y otras verduras marinadas con chile y ajo. Tiene un picante y acidez distintivos, y es perfecto como intermedio.

¥400 ≈ €2.00

Edamame

枝豆

Edamame hervido y salado. Se sacan las habas de la vaina y se comen. Es un aperitivo ligero clásico en los izakayas japoneses.

¥400 ≈ €2.00

Comidas

Arroz con cordero y ajo

ラムガーリックライス

Arroz triple ajo salteado con cordero en mantequilla de ajo, arroz y cubierto con virutas de ajo.

Arroz frito con carne de cordero y abundante ajo. Un plato contundente con la riqueza de la mantequilla de ajo y el aroma tostado de las virutas de ajo que abren el apetito.

¥1,000 ≈ €6.00

Arroz curry de cordero

ラムカレーライス

Arroz curry de cordero Un arroz curry de cordero con carne de cordero picada, cebolla, zanahoria, pimiento, apio y otras verduras.

Un curry de arroz especiado guisado con carne de cordero picada y verduras. El sabor de la carne de cordero y el dulzor de las verduras se funden para crear un sabor profundo.

¥1,000 ≈ €6.00

Arroz Lu Rou de cordero

ラムルーロー飯

Costillas de cordero marinadas y salteadas con especias para un sabor taiwanés. Un plato que aumenta el apetito.

Un cuenco de arroz estilo "Lu Rou Fan", un plato clásico taiwanés, adaptado con carne de cordero. La carne sazonada con una salsa agridulce y especias combina bien con el arroz.

¥1,000 ≈ €6.00

Arroz

ライス

Arroz blanco cocido. Por favor, disfrútelo como plato principal junto con platos de carne o sopa.

¥200~ ≈ €1.00

Ensalada

Ensalada Tetsugen

鐵玄（てつげん）サラダ

Una ensalada especial que lleva el nombre del restaurante. Elaborada con verduras frescas y servida con nuestro aderezo original.

¥780 ≈ €4.00

Ensalada César

シーザーサラダ

Una ensalada clásica con lechuga y picatostes, cubierta con un aderezo cremoso con sabor a queso.

¥780 ≈ €4.00

Postre

Pecorino gelato (helado de leche de oveja)

ペコ・ジェラ（羊乳アイス）

Un helado hecho con leche de oveja de Hokkaido. Una vez que lo pruebas, te engancha. ¡Pruébalo!

Un helado hecho con leche de oveja poco común. Es más rico y cremoso que la leche de vaca, pero tiene un regusto refrescante.

¥880 ≈ €5.00

Helado de vainilla

バニラアイス

Un helado estándar con un agradable aroma a vainilla. Perfecto para refrescar el paladar después de la comida.

¥500 ≈ €3.00

Helado casero de ron con pasas

自家製ラムレーズンアイス

Un helado para adultos hecho con pasas marinadas en ron. Disfruta de su rico aroma y dulzor.

¥600 ≈ €3.00

Degustación de helados

アイス食べ比べ

Helado de leche de oveja y otro helado (vainilla o ron con pasas)

Un menú que permite disfrutar del famoso helado de leche de oveja junto con otro tipo de helado. Por favor, pruebe las diferencias de sabor.

¥900~ ≈ €5.00

Platos (sets)

Set Nikkyuppa

ニッキュッパセット

Paleta de cordero (2 piezas), hombro de cordero (2 piezas), lomo de cordero (2 piezas), cordero ahumado (2 piezas), corazón de cordero (50g). Este set es para aquellos que visitan por primera vez o son principiantes en el cordero. Incluye cortes básicos de cordero y nuestro cordero ahumado más popular.

Un set introductorio para disfrutar de diferentes partes del cordero en pequeñas porciones. Podrás saborear la amplia gama de encantos de la carne de cordero, desde los cortes clásicos hasta la carne ahumada.

¥2,980 ≈ €16.00

Set Yonkyuppa

ヨンキュッパセット

Paleta de cordero (2 piezas), hombro de cordero (2 piezas), lomo de cordero (2 piezas), cordero ahumado (2 piezas), corazón de cordero (50g), chuleta de cordero del día (1 pieza), 2 tipos de verduras asadas recomendadas. Un set que satisface tanto en cantidad como en calidad, añadiendo las populares chuletas de cordero y 2 tipos de verduras asadas al set Nikkyuppa.

Una lujosa combinación que añade chuletas de cordero con hueso y verduras asadas al set básico. Es un contenido voluminoso y muy satisfactorio.

¥4,980 ≈ €27.00

Set Tasmania

タスマニアセット

Lomo de cordero de Tasmania (3 piezas), chuleta de cordero de Tasmania (1 pieza), brocheta de cordero (2 piezas), 2 tipos de verduras asadas recomendadas. Un set centrado en cordero de Tasmania. Disfrute de su sabor potente y jugoso.

Un set centrado en carne de cordero de alta calidad de Tasmania, Australia. La carne es tierna y jugosa, con poco olor.

¥4,500 ≈ €25.00

Set del Chef

シェフおまかせセット

Consulte la pizarra del restaurante para ver el contenido del set del día. (Ejemplo de set) Cordero ahumado (3 piezas), Matón Roquefort (3 piezas), Chuleta de cordero del día (1 pieza), 2 tipos de verduras asadas recomendadas. Un set con carnes seleccionadas por el chef que incluyen platos populares y de edición limitada.

Un set especial donde el chef selecciona y sirve la carne del día. Puede incluir cortes raros o menús de edición limitada.

¥3,980 ≈ €22.00

Bebida

Cerveza

Premium Ichiban Shibori

プレミアム一番搾り

Una cerveza premium representativa de Japón. Se caracteriza por su sabor rico y de alta calidad, con el umami de la malta concentrado.

¥900 ≈ €5.00

Cerveza Raideen de Hakkaisan

八海山ライディーンビール

Una cerveza artesanal elaborada por un famoso fabricante de sake japonés. Elaborada con agua pura, ofrece un sabor delicado y profundo.

¥900 ≈ €5.00

Cerveza Ebisu (mediana)

エビスビール (中)

Una cerveza premium tradicional japonesa con un equilibrio perfecto entre riqueza y amargor. Realza el sabor de los platos.

¥800 ≈ €4.00

Kirin Zero ICHI (sin alcohol)

キリン零ICHI (ノンアルコール)

Una bebida sin alcohol que ofrece un sabor similar a la cerveza. Permite disfrutar del ambiente incluso si no puedes beber alcohol.

¥700 ≈ €4.00

Shochu

Oolong hai (shochu con té oolong)

ウーロンハイ

Una bebida refrescante hecha mezclando shochu con té oolong. Fluye la grasa de la comida, por lo que combina bien con platos de carne.

¥500 ≈ €3.00

Oolong hai (shochu con té verde)

緑茶ハイ

Una bebida hecha mezclando shochu con té verde. El aroma y el amargor del té son agradables y es una bebida fácil de tomar.

¥500 ≈ €3.00

Tomate hai (shochu con jugo de tomate)

トマトハイ

Un cóctel hecho mezclando shochu con jugo de tomate. Tiene la acidez y el umami del tomate, es saludable y refrescante.

¥500 ≈ €3.00

W Lemon Sour

Wレモンサワー

Un sour con un intenso sabor a limón. Su refrescante acidez y la efervescencia del carbonato limpian el paladar después de comidas grasas.

¥600 ≈ €3.00

Licor

Cassis soda

カシスソーダ

Un cóctel hecho mezclando licor de cassis (grosella negra) con agua con gas. Se caracteriza por su dulzor y acidez afrutada.

¥500 ≈ €3.00

Cassis y naranja

カシスオレンジ

Un cóctel dulce hecho mezclando licor de cassis con jugo de naranja. Es fácil de beber y popular entre las mujeres.

¥500 ≈ €3.00

Refresco de durazno

ピーチソーダ

Un cóctel hecho mezclando licor de durazno con agua con gas. Disfruta del dulce aroma del durazno y la efervescencia refrescante.

¥500 ≈ €3.00

Naranja de durazno

ピーチオレンジ

Un cóctel que combina licor de durazno y jugo de naranja. También conocido como "Fuzzy Navel", es una bebida afrutada y dulce.

¥500 ≈ €3.00

Espirituosos

Ron Zacapa Centenario (ron)

ロン・サカパ・センテリオ (ラム)

Un ron añejo premium de Guatemala. Con un dulce aroma a miel y un sabor suave, se recomienda disfrutarlo solo o a las rocas.

¥750 ≈ €4.00

Cuervo (Tequila)

クエルボ (テキーラ)

Es un tequila representativo de México. Tiene un sabor único y un fuerte contenido alcohólico, y es común disfrutarlo con lima o sal.

¥900 ≈ €5.00

Vino

Copa de vino tinto

グラス赤

Se sirve vino tinto seleccionado por copa. Combina bien con platos de cordero y realza el sabor de la carne.

¥700 ≈ €4.00

Copa de vino blanco

グラス白

Se sirve vino blanco refrescante por copa. Combina bien con aperitivos y bocadillos ligeros.

¥700 ≈ €4.00

Whisky (japonés)

Yamazaki Non-Vintage

山崎ノンヴィンテージ

Un whisky de malta única representativo de Japón. Se caracteriza por su aroma floral y su sabor dulce y suave.

¥1,100 ≈ €6.00

Taketsuru Pure Malt

竹鶴ピュアモルト

Un whisky japonés mezclado con maltas de varias destilerías. Disfruta de su profundo aroma y rico sabor.

¥1,000 ≈ €6.00

Hibiki Non-Vintage

響ノンヴィンテージ

Un whisky mezclado elaborado con una mezcla de varios whiskies base y la habilidad de un maestro artesano. Su sabor suave y armonioso es popular en todo el mundo.

¥1,200 ≈ €7.00

Ichiro's Malt

イチローズモルト

Un whisky artesanal elaborado en la destilería Chichibu en la prefectura de Saitama. Su sabor único y potente es muy apreciado por los amantes del whisky.

¥1,000 ≈ €6.00

Whisky (importado)

Whisky macerado

漬け込みウィスキー

Una bebida casera hecha macerando frutas y especias en whisky para añadir sabor.

¥800 ≈ €4.00

Laphroaig

ラフロイグ

Un single malt de la isla de Islay, Escocia. Es un whisky distintivo con un intenso sabor ahumado y aroma a yodo (olor a medicamento).

¥1,100 ≈ €6.00

White Horse

ホワイトホース

Un famoso whisky escocés mezclado. Con su aroma ahumado y sabor suave, combina bien con el highball.

¥600 ≈ €3.00

Ardbeg

アードベック

Un whisky ahumado de la isla de Islay, también escrito como "Ardbeg". Tiene un fuerte aroma a turba y un sabor potente.

¥1,100 ≈ €6.00

Four Roses Platinum

フォアローゼスプラチナ

Es una línea premium de whisky bourbon del estado de Kentucky, EE. UU. Se caracteriza por su aroma rico y sofisticado y su sabor excepcionalmente suave.

¥1,500 ≈ €8.00