Drogheria Italiana

Un plato de jamón crudo de Montagnana, un embutido italiano de sabor suave y delicado. La carne se corta finamente y se sirve cruda. Para disfrutar tal cual o con pan.

Una terrina de cabeza de cerdo (embutido cocido) aromatizada con bergamota. La textura es tierna y gelatinosa con notas cítricas. Un entrante rústico y sabroso.

Lardo blanco de Colonnata, curado y fundente, servido con un toque dulce de mermelada de mandarina y tomillo. La grasa del lardo se derrite en la boca, equilibrada por la acidez de los cítricos.

Carne de vacuno curada y salada (bresaola) servida con rúcula picante y lascas de queso Piave curado. Un plato fresco y ligero, rico en proteínas y sabores umami.

Un queso fresco italiano cremoso (burrata) acompañado de espárragos y huevas de mújol secas (bottarga). Sazonado con un aceite perfumado a bergamota para un toque cítrico.

Una bola de arroz empanada y frita, típica de Sicilia, con un relleno que cambia según el momento. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se come caliente, a menudo con las manos.

Una pizza clásica a base de salsa de tomate, mozzarella de leche de vaca y albahaca. La base es sencilla y realza la calidad de los ingredientes. Textura crujiente y cobertura fundente.

Una variante de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala, más cremosa y rica en sabor. Cubierta con salsa de tomate y una emulsión de albahaca fresca.

Pizza cubierta con jamón crudo añadido después de hornear, con rúcula y tomates cherry. Ofrece un contraste entre la masa caliente y el topping fresco y salado.

Una pizza gourmet con filetes de atún y cebollas dulces confitadas. Aromática con bergamota y estragón para un sabor aromático y marino único.

Una 'Margherita invertida' o revisitada, con una base blanca de mozzarella de búfala y toques de tomate fresco. Rica, cremosa y ligera.

Una pizza vegetariana cubierta con verduras a la parrilla añadidas después de hornear para mantener su crujido. Complementada con ricotta salada curada para darle carácter.

Una pizza picante con salsa de tomate y queso. La elección de carne (salchichón o sobrasada picante) aporta un calor intenso y picante.

La pizza 'Reina', un clásico con jamón cocido y champiñones. Sabores suaves y familiares, ideal para quienes gustan de las pizzas tradicionales.

Una pizza blanca sofisticada con intensos sabores mediterráneos: limón, alcaparras, aceitunas y anchoas. La stracciatella aporta una untuosidad que equilibra la acidez y la sal.

Pizza de cuatro quesos italianos: mozzarella, taleggio, gorgonzola (azul) y fontina. Rica y muy quesera. Puede servirse con base de tomate o blanca.

Una pizza lujosa con azafrán (el oro rojo), panceta y piñones. Sabores aromáticos y textura crujiente gracias a los piñones y al queso curado.

Pizza que combina el picante del salchichón con la frescura de las espinacas y la dulzura de la stracciatella cremosa. Un equilibrio entre picante y fresco.

Una pizza contundente cubierta con carne de vacuno curada (bresaola) y rúcula fresca. Similar a una ensalada servida sobre una pizza caliente, con queso curado.

Pizza de trufa negra, muy aromática y terrosa. La crema de trufa se complementa con la frescura de la rúcula y el sabor salado del queso curado.

Una pizza marinara mejorada, sin queso mozzarella principal, centrada en ajo, anchoas y aceitunas. Sabores salados, intensos y mediterráneos.

Pizza que realza diferentes variedades de tomates y quesos ahumados. La pimienta de Espelette añade un ligero picor. Compleja y rica en sabores a tomate.

El famoso postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y capas de crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Dulce, cremoso y aromático.

Una versión de postre de la focaccia (pan plano italiano), generosamente cubierta con crema de chocolate y avellanas y avellanas crujientes. Caliente, dulce y golosa.

Un postre de crema cocida gelatinosa, originario del Piamonte. Textura sedosa y suave, a menudo servida con coulis de frutos rojos o caramelo.

Un bizcocho esponjoso de levadura, empapado en un sirope de ron. Jugoso, dulce y con alcohol. A menudo se sirve con nata montada.

Selección de refrescos clásicos e italianos. Incluye colas, Chinotto (refresco amargo de cítricos), limonada y té helado. Bebidas gaseosas dulces y refrescantes.

Zumos de fruta en botella pequeña. Elección entre melocotón suave y aterciopelado o manzana fresca y afrutada.

Agua mineral, disponible en versión sin gas o con gas. Servida fría.

Café espresso italiano. Disponible solo, con una mancha de leche (cortado/macchiato) o diluido con agua caliente (americano). Fuerte y aromático.

Café descafeinado, conservando el sabor del café sin la cafeína. Servido caliente.

Bebida caliente a base de espresso y leche caliente espumosa. Cremosa y suave, generalmente consumida en el desayuno o al final de una comida.