Drogheria Italiana

طبق من لحم خنزير نيء مونتانيانا، لحم معالج إيطالي ذو طعم حلو ودقيق. اللحم مقطع شرائح رفيعة ويقدم نيئًا. يمكن الاستمتاع به كما هو أو مع الخبز.

طبق من رأس لحم الخنزير (لحم معالج مطبوخ) بنكهة البرغموت. القوام طري وهلامي مع لمحات حمضية. مقبلات ريفية ولذيذة.

لحم خنزير أبيض من كولوناتا، معتق وذائب، يقدم مع لمسة حلوة من مربى اليوسفي والزعتر. دهن لحم الخنزير يذوب في الفم، متوازن مع حموضة الحمضيات.

لحم بقري مجفف ومالح (بريزاولا) يقدم مع جرجير فلفلي ورقائق جبن بيافي معتق. طبق منعش وخفيف، غني بالبروتين ونكهات الأومامي.

جبنة بوراتا كريمية طازجة إيطالية (بوراتا) تقدم مع الهليون وبطارخ البوري المجففة (بوتارغا). متبلة بزيت عطري بالبرغموت لإضافة لمسة ليمونية.

كرة أرز مقلية ومغطاة بالبقسماط، نموذجية لصقلية، مع حشوة تتغير حسب الوقت. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل ساخنة، غالبًا بالأصابع.

بيتزا كلاسيكية تعتمد على صلصة الطماطم، موزاريلا حليب البقر والريحان. القاعدة بسيطة وتبرز جودة المكونات. قوام مقرمش وحشوة ذائبة.

نسخة من المارغريتا تستخدم موزاريلا الجاموس، وهي أكثر كريمية وغنية بالنكهة. مغطاة بصلصة الطماطم ومستحلب الريحان الطازج.

بيتزا مغطاة بلحم خنزير نيء مضاف بعد الطهي، مع الجرجير والطماطم الصغيرة. تقدم تباينًا بين العجين الساخن والحشوة الطازجة والمالحة.

بيتزا فاخرة بشرائح التونة والبصل الحلو المكرمل. معطرة بالبرغموت والطراغون لنكهة عطرية وبحرية فريدة.

مارغريتا 'معكوسة' أو معاد تصورها، مع قاعدة بيضاء من موزاريلا الجاموس ولمسات من الطماطم الطازجة. غنية، كريمية، وخفيفة.

بيتزا نباتية مغطاة بخضروات مشوية مضافة بعد الطهي للحفاظ على قرمشتها. مكملة بجبن ريكوتا مالح معتق لإضافة نكهة مميزة.

بيتزا حارة بصلصة الطماطم والجبن. اختيار اللحم (سجق أو معجون لحم خنزير حار) يوفر حرارة شديدة ونكهة لاذعة.

بيتزا 'الملكة'، كلاسيكية بلحم خنزير مطبوخ وفطر. نكهات حلوة ومألوفة، مثالية لمن يحبون البيتزا التقليدية.

بيتزا بيضاء راقية بنكهات متوسطية قوية: ليمون، قبار، زيتون وأنشوجة. الستراتشياتيلا تضيف نعومة توازن الحموضة والملوحة.

بيتزا بأربعة أنواع من الأجبان الإيطالية: موزاريلا، تاليجيو، جورجونزولا (أزرق) وفونتينا. غنية جدًا بالجبن. يمكن تقديمها مع قاعدة طماطم أو بيضاء.

بيتزا فاخرة بالزعفران (الذهب الأحمر)، البانشيتا والصنوبر. نكهات عطرية وقوام مقرمش بفضل الصنوبر والجبن المعتق.

بيتزا تجمع بين حرارة السجق وانتعاش السبانخ وحلاوة جبنة الستراتشياتيلا الكريمية. توازن بين الحار والمنعش.

بيتزا دسمة مغطاة بلحم بقري مجفف (بريزاولا) وجرجير طازج. مشابهة للسلطة تقدم على بيتزا ساخنة، مع جبن معتق.

بيتزا بالكمأة السوداء، عطرية جدًا وترابية. كريمة الكمأة تكملها انتعاش الجرجير وطعم الجبن المعتق المالح.

بيتزا مارينارا محسنة، بدون جبنة موزاريلا رئيسية، تركز على الثوم والأنشوجة والزيتون. نكهات مالحة، قوية، ومتوسطية.

بيتزا تبرز أنواعًا مختلفة من الطماطم والأجبان المدخنة. يضيف فلفل إسبليت حرارة خفيفة. معقدة وغنية بنكهات الطماطم.

الحلوى الإيطالية الشهيرة المكونة من بسكويت مغموس بالقهوة وطبقات من كريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. حلوة، كريمية، وعطرية.

نسخة حلوى من الفوكاتشا (خبز إيطالي مسطح)، مغطاة بسخاء بكريمة الشوكولاتة والبندق والبندق المقرمش. ساخنة، حلوة، ولذيذة.

حلوى كريمية مطبوخة وهلامية، أصلها من بيدمونت. قوام حريري وناعم، غالبًا ما تقدم مع صلصة توت أحمر أو كراميل.

كعكة إسفنجية طرية مخمرة، مغموسة في شراب الروم. عصارية، حلوة، وكحولية. غالبًا ما تقدم مع كريمة مخفوقة.

تشكيلة من المشروبات الغازية الكلاسيكية والإيطالية. تشمل الكولا، تشينوتو (مشروب غازي مر بنكهة الحمضيات)، ليموناضة وشاي مثلج. مشروبات غازية حلوة ومنعشة.

عصير فواكه في زجاجة صغيرة. اختر بين الخوخ الحلو المخملي أو التفاح المنعش الفاكهي.

مياه معدنية، متوفرة بنسخة عادية (بدون غاز) أو فوارة (غازية). تقدم باردة.

قهوة إسبريسو إيطالية. متوفرة سادة، مع قليل من الحليب (نويزيت/ماكياتو) أو مخففة بالماء الساخن (لونغو). قوية وعطرية.

قهوة منزوعة الكافيين، تحتفظ بنكهة القهوة بدون الكافيين. تقدم ساخنة.

مشروب ساخن يعتمد على الإسبريسو والحليب الساخن الرغوي. كريمي وحلو، يستهلك عادة في وجبة الإفطار أو في نهاية الوجبة.