Dochilak Batignolles

Name: Dochilak Batignolles
Address: París
Price range: €3 - €23

Dochilak: significa en coreano una comida nómada. Evoca a los coreanos el viaje, la excursión y el momento festivo. Es una bandeja sencilla, pero variada, equilibrada y sana, una oda al placer tanto gastronómico como visual... una preparación cuidada diaria, como los "pequeños platos" de nuestra mamá. La casa no acepta cheques - 2 tickets restaurante por persona Precios netos, impuestos y servicios incluidos - Nuestras carnes de pollo son Halal

★ 4.2 (519)

ENTRANTES

Mandoo _ Raviolis a la parrilla de gambas

Mandoo _ Raviolis grillés aux crevettes

Raviolis coreanos a la parrilla, rellenos de una mezcla de gambas. La masa es crujiente y el relleno sabroso. Para mojar en una salsa de soja avinagrada.

€7

Ensalada de Tofu

Salade de Tofu

Ensalada fresca de dados de tofu y verduras crujientes. Aderezada con una vinagreta ligera. Un entrante vegetariano refrescante.

€7

Saeng Tofu _ Tofu natural

Saeng Tofu _ Tofu nature

Tofu fresco servido natural para apreciar su delicado sabor a soja. Acompañado de una salsa a elegir para realzar el sabor. Textura sedosa y ligera.

€8~

Japchae _ Salteado de fideos de boniato con verduras

Japchae _ Sauté de vermicelle aux légumes

Fideos transparentes a base de batata salteados con diversas verduras. Aderezados con aceite de sésamo y salsa de soja. Un plato clásico coreano con una agradable textura elástica.

€8

Dak gangent _ Alitas de pollo caramelizadas

Dak gangent _ Ailes de poulet caramélisées

Alitas de pollo fritas cubiertas con una salsa caramelizada agridulce. Crujientes y pegajosas. A menudo espolvoreadas con semillas de sésamo.

€8

Odjinhô tcho moutchim _ Ensalada de calamar picante

Odjinhô tcho moutchim _ Salade de calamar piquante

Ensalada de calamar escaldado mezclado con verduras y una salsa picante avinagrada. Sabor fresco, ácido y picante. Textura tierna del calamar.

€8

PLATOS Y BIBIMBAPS

> Un bol de Arroz blanco > Los condimentos

Jeyuk bokkeum _ Cerdo salteado en salsa picante

Jeyuk bokkeum _ Porc sauté à la sauce piquante

Finas lonchas de cerdo salteadas con verduras en una salsa de pimiento rojo (gochujang). Plato picante y rico en sabores, servido con arroz.

€14.50

Dak bokkeum _ Pollo salteado en salsa picante

Dak bokkeum _ Poulet sauté à la sauce piquante

Trozos de pollo salteados con una salsa coreana picante y verduras. Tierno y sabroso. Ideal para los amantes de los platos picantes.

€14.50

Odjinhô bokkeum _ Calamar salteado en salsa picante

Odjinhô bokkeum _ Calamar sauté à la sauce piquante

Calamar cortado en trozos y salteado vivamente con una salsa picante. Textura tierna y sabor marino realzado por las especias.

€14.50

Bulgogi _ Ternera marinada en salsa de soja

Bulgogi _ Bœuf mariné à la sauce soja

Finas lonchas de ternera marinadas en una salsa de soja agridulce, luego a la parrilla. Plato emblemático coreano, muy tierno y apreciado por todos.

€14.50

Tofu jorim _ Tofu estofado en salsa de soja

Tofu jorim _ Tofu mijoté à la sauce soja

Lonchas de tofu estofadas suavemente en una salsa a base de soja, ajo y sésamo. El tofu absorbe la sabrosa salsa. Plato vegetariano reconfortante.

€14.50

Yonô jorim _ Salmón estofado en salsa de soja

Yonô jorim _ Saumon mijoté à la sauce soja

(+1€)

Filete de salmón cocido a fuego lento en una salsa de soja coreana ligeramente dulce. El pescado permanece tierno y se impregna de los aromas de la salsa.

€15.50

Godungo jorim _ Caballa estofada en salsa de soja

Godungo jorim _ Maquereau mijoté à la sauce soja

(+1€)

Filetes de caballa estofados en una rica salsa de soja con rábanos o verduras. Sabor intenso y carne tierna.

€15.50

Kimchi tsigüé _ Guiso de kimchi y cerdo con tofu

Kimchi tsigüé _ Ragoût au kimchi et porc aven tofu

(+1€)

Guiso picante y burbujeante a base de kimchi fermentado, cerdo y tofu. Sabor profundo, ácido y picante. Servido muy caliente.

€15.50

Soun Tofu tsigüé _ Guiso de tofu sedoso con mariscos

Soun Tofu tsigüé _ Ragoût au tofu soyeux avec fruits de mer

(+1€)

Guiso picante que contiene tofu sedoso muy tierno y mariscos (gambas, mejillones). El caldo es rico y picante.

€15.50

BIBIMBAP

Arroz cubierto con diversas verduras, huevo y un aderezo principal a elegir, para mezclar con salsa de soja o salsa picante según sus preferencias. Los bibimbaps se sirven en un cuenco de piedra hirviendo solo en el local.

Famoso plato coreano servido en un cuenco de piedra caliente (dolsot). Compuesto de arroz cubierto con verduras salteadas (namul), un huevo y un aderezo a elegir. Mezclar vigorosamente antes de comer para cocinar el huevo y tostar el arroz.

€14.50~

ARROZ Y ACOMPAÑAMIENTOS

Bol de arroz blanco

Bol de riz blanc

Porción de arroz blanco al vapor.

€3

Bol de arroz negro

Bol de riz noir

Porción de arroz negro (arroz morado), conocido por sus beneficios para la salud y su sabor a nuez.

€3

Sopa del día

Soupe du jour

Sopa ligera que varía según el día, a menudo a base de caldo de verduras o algas.

€3

Kimchi

Col fermentada picante, acompañamiento ineludible de la cocina coreana. Sabor ácido y picante.

€4

Ensalada de pepino

Salade de concombre

Rodajas de pepino marinadas en una salsa avinagrada y picante. Crujiente y refrescante.

€4

Patatas en rodajas al estilo coreano

Pommes de terre émincées façon coréenne

Patatas salteadas o estofadas al estilo coreano, a menudo con una salsa de soja dulce.

€4

MENÚS

> Sopa del día > Los condimentos > Un bol de Arroz blanco o Arroz negro > 1 € adicional para plato indicado (+1€)

MENÚ DOCHILAK

MENU DOCHILAK

Entrante + Plato o Bibimbap

Menú de almuerzo o cena que incluye un entrante y un plato principal (o un bibimbap). Incluye sopa, arroz y condimentos.

€17.50~

MENÚ DOCHILAK ROYAL

MENU DOCHILAK ROYAL

Entrante + Plato o Bibimbap + Postre

Menú completo con entrante, plato principal (o bibimbap) y postre. Una experiencia gastronómica total.

€20.50~

MENÚ DEGUSTACIÓN

MENU DÉGUSTATION

Pequeño "Plato" + Bibimbap

Menú que permite probar dos especialidades: una pequeña porción de un plato (entre los marcados con un asterisco) y un bibimbap.

€18~

MENÚ DEGUSTACIÓN ROYAL

MENU DÉGUSTATION ROYAL

Pequeño "Plato" + Bibimbap + Postre

Versión completa del menú degustación, que incluye un plato pequeño, un bibimbap y un postre.

€23~

POSTRES

Mousse de queso fresco

Mousse au fromage blanc

(gelatina de maracuyá, crumble)

Postre ligero y untuoso de queso fresco, con una gelatina de maracuyá ácida y crumble crujiente.

€6

Tiramisú de té verde

Tiramisu au thé vert

Reinterpretación del tiramisú clásico con té verde matcha. Crema de mascarpone untuosa y sabor herbáceo suave.

€7

Coulant de chocolate Limón-Yuzu

Fondant au chocolat Citron-Yuzu

Pastel de chocolate intenso con un corazón fundente perfumado a limón Yuzu. Combinación golosa del amargor del chocolate y la acidez del cítrico.

€7

Tarta de queso de limón y jengibre

Cheesecake Citron-Gingembre

Tarta de queso fresca con un toque cítrico de limón y una nota picante de jengibre. Fresca y cremosa.

€7

Helados

Glaces

(2 bolas a elegir: Té verde, Sésamo negro, Pétalo de rosa)

Selección de helados con sabores asiáticos o florales. Refrescante al final de la comida.

€7~

Delicia de frutos rojos

Délice fruits rouges

(Bizcocho de almendra, mousse de frutos rojos y maracuyá, chocolate con leche)

Postre sofisticado compuesto por un bizcocho tierno, una mousse frutal y un toque de chocolate.

€7.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

519 valoraciones en Google Maps

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