Tartar de salmón
Tartare de saumon
Lunes
Salmón crudo fresco cortado en dados pequeños y sazonado. Textura fundente y sabor delicado. Un plato ligero y refrescante.
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Dada
Dada
Menú Semanal del Dada
Pollo Yassa del chef
Poulet Yassa du chef
Martes
Especialidad senegalesa de pollo marinado con cebollas y limón. Sabor acidulado y compota de cebollas tiernas. Se sirve generalmente con arroz.
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Tartar de ternera
Tartare de veau
Miércoles
Carne de ternera cruda picada y sazonada. Más suave y delicada que el tartar de ternera. Se degusta fresca.
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Ceviche de Dorada
Ceviche de Dorade
Jueves
Pescado crudo marinado en zumo de lima con hierbas aromáticas. Sabor muy fresco y acidulado, textura firme del pescado 'cocido' por la acidez.
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Tataki de atún
Tataki de thon
Viernes
Atún brevemente sellado por fuera y crudo por dentro. Textura contrastada y sabores a menudo realzados por una salsa de soja o sésamo.
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Pollo de corral asado Label Rouge
Poulet jaune fermier rôti Label Rouge
Sábado y Domingo
Pollo de calidad superior asado al horno. Piel dorada y crujiente, carne jugosa y sabrosa. Un plato familiar clásico.
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Entrantes
Huevo Bio con mayonesa de pimiento de Espelette
Oeuf Bio mayonnaise au piment d'Espelette
encurtidos de cebolla roja y cebolleta
Huevos duros servidos con una mayonesa casera con un toque de pimiento. Textura cremosa y rica. Un entrante de bistró imprescindible.
€8
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Burrata cremosa de Apulia
Belle Burrata crémeuse des Pouilles
avellanas tostadas, piñones, rúcula, tomates secos, tomates de antaño, aceite de oliva con aromas de trufa, albahaca, orégano y lascas de Grana Padano
Queso fresco italiano con corazón cremoso servido con acompañamientos mediterráneos. Sabor lácteo suave y textura untuosa. Para degustar con las guarniciones propuestas.
€15
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Gazpacho del momento
Gaspacho du moment
Sopa fría de verduras, generalmente a base de tomates. Muy refrescante y llena de vitaminas. Perfecta para empezar la comida en días calurosos.
€8
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Ensalada de queso de cabra caliente con miel y tomillo
Salade de chèvre chaud au miel et thym
Queso de cabra servido caliente sobre tostada o ensalada, aderezado con miel y hierbas. Mezcla dulce-salada sabrosa y textura fundente del queso.
€10
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Salmón gravlax del Dada
Saumon gravlax du Dada
marinada casera de remolacha, tostadas y crema fresca con cebollino
Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, aquí con remolacha. Textura sedosa y sabor delicado. Servido con crema para suavizar.
€15
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Platos y Ensaladas
Entrecot de Argentina y su tuétano
Noix d'entrecôte d'Argentine et son os à moëlle
salsa chimichurri y patatas fritas caseras
Pieza de ternera argentina reputada por su ternura, servida con tuétano rico. Acompañada de una salsa de hierbas picante. Para los amantes de la carne roja.
€34~
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Tataki de ternera
Tataki de boeuf
wok de verduras
Ternera brevemente sellada y cruda por dentro, cortada finamente. Textura tierna y sabor umami. Servida con verduras salteadas.
€22
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Tartar de ternera de Aubrac
Tartare de bœuf d'Aubrac
(180 gr), patatas fritas caseras y ensalada
Carne de ternera cruda picada y sazonada, de la raza Aubrac. Fresca y sabrosa. Servida tradicionalmente con patatas fritas.
€18
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Brocheta de pollo marinado
Brochette de poulet mariné
puré de patatas con aceite de oliva
Trozos de pollo marinados y a la parrilla en brocheta. Tierno y aromático. Acompañado de un puré de patatas rústico.
€17
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Escalopa de ternera milanesa
Escalope de veau milanaise
tagliatelle fresca, salsa de tomate casera
Fina escalopa de ternera empanada y dorada a la sartén. Crujiente por fuera y tierna por dentro. Servida con pasta en salsa.
€23
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Tagliatelle frescas con aromas de trufa y Burrata de Apulia
Tagliatelles fraîches aux arômes de truffes et Burrata des Pouilles
avellanas tostadas, perejil fresco
Pasta fresca perfumada a la trufa, servida con una burrata cremosa. Plato rico y aromático. El crujiente de las avellanas añade textura.
€21
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Tartar de atún blanco de la Polinesia Francesa con mango fresco
Tartare de thon blanc de Polynésie Française à la mangue fraîche
arroz con coco
Atún crudo en dados mezclado con mango dulce. Sabores exóticos y frescos. Acompañado de arroz perfumado a coco.
€25
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Pulpo a la plancha
Poulpe grillé à la plancha
salsa verde del chef, puré de guisantes
Tentáculos de pulpo a la plancha, tiernos con un exterior crujiente. Sabor marino realzado por la salsa verde. Servido con un puré suave.
€24
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Filete de Dorada Real
Filet de Dorade Royale
a la plancha, salsa virgen casera y wok de verduras
Filete de pescado blanco a la plancha, carne fina y delicada. La salsa virgen aporta frescura y acidez. Acompañado de verduras salteadas.
€22
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Ensalada Niçoise
Salade Niçoise
atún, anchoas, huevo duro, pimientos, tomates, aceitunas negras, alcachofas, rábanos, cebolleta
Gran ensalada compuesta típica del sur de Francia. Mezcla colorida de verduras frescas, atún y huevos. Un plato completo y fresco.
€22
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Ensalada César del Dada
Salade César du Dada
lechuga romana, pollo empanado casero, bacon a la parrilla, huevo Bio escalfado, alcaparras, salsa de anchoas, grana padano y picatostes de ajo
Ensalada clásica con pollo crujiente, queso y salsa untuosa. Rica y gourmet. El bacon y los picatostes aportan crujiente.
€18
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Dada Bowl Salmón
Dada Bowl Saumon
arroz integral, salmón marinado casero o falafel a elegir, aguacate, tomates de antaño, pepino, piña, granada, semillas de chía, aceite de oliva
Bol de comida equilibrado con base de arroz, proteínas y numerosas verduras y frutas frescas. Saludable y colorido. Mezcla de texturas y sabores.
€21
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Ensalada Italiana
Salade Italienne
burrata cremosa de Apulia, jamón serrano 12 meses, rúcula, tomates de antaño, grana padano, albahaca, piñones y aceite de oliva, calabacines a la plancha
Ensalada gourmet con sabores italianos con embutidos y queso cremoso. Rica y aromática. Ideal para una comida ligera pero satisfactoria.
€21
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Snack del Dada
Rollos de Cangrejo
Crab Rolls
pan de brioche tostado con mantequilla, cangrejo, mayonesa casera de limón, pimentón, cebolleta, cebollino y patatas fritas caseras
Sándwich de cangrejo en un pan de brioche tierno y mantequillado. Mezcla fresca y cremosa. Servido con patatas fritas para una comida gourmet.
€23
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Amante del Pastrami
Pastrami Lover
pan de brioche tostado con mantequilla, Pastrami de ternera, queso fresco casero con hierbas, cheddar, encurtidos, cebolla roja, salsa de mostaza con miel, patatas fritas caseras
Sándwich generoso de ternera ahumada (pastrami) y quesos fundidos. Sabores realzados por la mostaza y los encurtidos. Rico y saciante.
€23
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Tostada Burrata Dada
Burrata Toast Dada
pan de campo, salsa chimichurri, Burrata cremosa de Apulia, tomates de antaño, albahaca fresca, aceite de oliva (supl. patatas fritas 2€)
Tostada de pan rústico con queso cremoso y tomates. Fresca y aromática gracias a la albahaca y la salsa. Una opción vegetariana gourmet.
€20~
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Tostada de aguacate con salmón
Avocado Toast Saumon
pan de campo, aguacate, salmón marinado casero, huevo Bio escalfado, queso fresco con hierbas, eneldo, granada y lechuga (supl. patatas fritas 2€)
Tostada de aguacate y salmón, coronada con un huevo escalfado líquido. Rica en sabores y texturas. Un plato de brunch por excelencia.
€22~
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Hamburguesa Doble Smash Dada
Double Smash Dada Burger
pan de hamburguesa, doble filete de ternera smash (200 gr), bacon a la parrilla, salsa de cheddar casera, tomates, encurtidos, cebolla roja, mayonesa casera picante, patatas fritas caseras o patatas fritas de boniato (supl. 2€)
Hamburguesa con dos filetes aplastados en la plancha para que queden crujientes. Muy jugosa y rica en queso. Un clásico americano reinventado.
€22~
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Hamburguesa Crispy Chicken Dada
Crispy Chicken Dada Burger
pan de hamburguesa tostado, pollo empanado casero, queso fresco con hierbas, brotes de espinaca, cebolla, salsa de mostaza con miel, patatas fritas caseras o patatas fritas de boniato (supl. 2€)
Hamburguesa de pollo frito crujiente. Sabores dulces con salsa de miel y mostaza. Servida con patatas fritas.
€21~
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Club Sándwich
Club Sandwich
pan de molde tostado, pollo empanado, bacon, huevo duro, lechuga, tomates, mayonesa casera picante, patatas fritas caseras
Sándwich de pisos clásico con pollo, bacon y crudités. Fresco, crujiente y completo. Servido con patatas fritas.
€18
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Quesos DOP de la casa «Beillevaire»
Maestro quesero, productor y afinador
1 queso a elegir
1 fromage au choix
Tomme de Montagne, Queso de cabra del momento, Camembert de leche cruda, Bleu d'Auvergne
Selección de quesos franceses curados. Varía de suave a intenso. Se sirve generalmente con pan.
€7~
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Helados artesanales de la casa «Berthillon»
Hechas en París, sin conservantes, colorantes ni aromas artificiales
1 bola
1 boule
Helados: Vainilla, Chocolate negro, Caramelo de mantequilla salada, Moka / Sorbete: Mango, Lima, Frambuesa, Maracuyá
Helado artesanal parisino de renombre. Textura untuosa y sabores auténticos.
€5~
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2 bolas
2 boules
Helados: Vainilla, Chocolate negro, Caramelo de mantequilla salada, Moka / Sorbete: Mango, Lima, Frambuesa, Maracuyá
Dos bolas de helado artesanal parisino. Elige tus sabores para una mezcla sabrosa.
€9~
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Postres y crepes
Tarta de fresa casera
Tartelette fraise maison
Tarta pequeña de fresas frescas con una masa crujiente. Dulce y afrutada. Un postre de temporada clásico.
€10
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Pavlova de frutos rojos
Pavlova aux fruits rouges
Postre a base de merengue crujiente y corazón tierno, relleno de crema y frutos rojos. Ligero y dulce.
€12
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Tiramisú Pistacchio de la Mama
Tiramisu Pistacchio de la Mama
Variante del tiramisú clásico a la pistacho. Textura cremosa y bizcochos empapados. Rico y aromático.
€10
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Semifrío de chocolate casero
Mi-cuit au chocolat maison
Pastel de chocolate con corazón líquido. Intenso en cacao y caliente. Se sirve a menudo con helado o crema.
€10
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Bollo de mantequilla estilo torrija
Brioche pur beurre façon pain perdu
Rebanada de bollo de mantequilla empapada y frita en mantequilla. Dorada, tierna y caramelizada. Un postre muy gourmet y reconfortante.
€12
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0
Café gourmet
Café gourmand
3 mignardises
Un café acompañado de tres pequeños postres variados. Ideal para probar varias delicias sin excesos.
€12~
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Té gourmet
Thé gourmand
«Dammann Frères», 3 mignardises
Como el café gourmand, pero servido con un té de calidad. Acompañado de tres mini-postres.
€12
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Crepe de azúcar o mermelada
Crêpe au sucre ou confiture
Fina galleta de masa cocida, rellena simplemente de azúcar o mermelada. Dulce y ligero.
€5
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Crepe de Nutella
Crêpe au Nutella
Crepe caliente relleno de crema de chocolate y avellanas. Un favorito de los amantes del chocolate.
€7
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Menú infantil
(hasta 9 años)
Menú infantil
Menu enfant
Mini filete de salmón (supl. 3€), Pollo empanado o Jamón de París, patatas fritas caseras o wok de verduras, Zumo de frutas (ver carta de bebidas) o vaso de Refresco, Crepe a elegir
Menú completo para niños que incluye plato, acompañamiento, bebida y postre. Porciones adaptadas a los más pequeños.
€16~
≈
Fin del menú
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