Da Roberto e Loretta

Name: Da Roberto e Loretta
Address: Roma
Price range: €2 - €23

Todo nuestro pescado se congela según la normativa vigente (dec. leg. 13 att. Ley 8 nov 2012 n°189) La información sobre la presencia de sustancias o productos que provocan alergias o intolerancias está disponible dirigiéndose al personal de sala.

★ 4.5 (1,376) $$Moderate

ENTRANTES

Pastelito de bacalao con patatas, fior di latte y cebolla roja de Tropea

Sformatino di baccalà con patate, fior di latte e cipolla rossa di tropea

Un pastelito tierno a base de bacalao mantecado y patatas, servido con queso fresco fior di latte y cebollas rojas dulces. Sabor delicado y textura esponjosa.

€14

Tartar de atún

Tartare di tonno

Atún fresco crudo cortado finamente a cuchillo. Aliñado de forma sencilla para realzar el sabor del mar.

€14

Albóndigas de cocido con achicoria salteada

Polpettine di bollito con cicoria ripassata

Albóndigas fritas preparadas con carne cocida desmenuzada, típicas de la cocina de aprovechamiento romana. Acompañadas de verdura amarga salteada en sartén.

€14

Bruschetta con stracciatella de burrata y anchoas

Bruschetta con stracciatella di burrata e alici

Pan tostado aliñado con la parte interior cremosa de la burrata y filetes de anchoa. Un clásico entrante que une crujiente, dulzor lácteo y salinidad.

€10

Flores de calabacín fritas rellenas de mozzarella y anchoas (2)

Fiori di zucchina fritti ripieni con mozzarella e alici (2)

Flores de calabacín pasadas por rebozado y fritas, rellenas de mozzarella fundente y una anchoa salada. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€8

Mozzarella de búfala con trufa y anchoas

Mozzarella di bufala con tartufo e alici

Queso fresco de pasta hilada de leche de búfala, enriquecido con el aroma de la trufa y la salinidad de las anchoas.

€13

Ensalada de radicchio con pulpo, nueces y vinagre balsámico

Insalata di radicchio con polpo, noci ed aceto balsamico

Ensalada fresca que une el sabor amargo de la radicchio, la ternura del pulpo y el crujiente de las nueces, aliñada con vinagre balsámico.

€14

PRIMEROS PLATOS

Tonnarelli cacio e pepe

Pasta fresca al huevo larga y gruesa, aliñada con una crema densa de Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Uno de los platos insignia de Roma.

€14

Paccheri con lubina fresca, tomates pachino y aceitunas taggiasche

Paccheri con spigola fresca, pomodorini pachino e olive taggiasche

Pasta corta de gran formato servida con salsa de lubina, tomates cherry dulces y aceitunas sabrosas.

€14

Fettuccine con dorada, flores de calabacín y bottarga

Fettuccine con orata, fiori di zucca e bottarga

Pasta larga plana al huevo aliñada con dorada fresca, delicadas flores de calabacín y una pizca de bottarga (huevas de pescado secas) para un sabor intenso.

€15

Gnocchetti de patata a la gricia

Gnocchetti di patate alla gricia

Pequeños gnocchi de patata aliñados con guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra. Es la antecesora de la carbonara, sin huevo y sin tomate.

€14

Timbal de anelletti sicilianos

Timballo di anelletti siciliani

Pastel de pasta al horno típico de Sicilia, preparado con un formato de pasta en forma de anillo, usualmente aliñado con ragú y guisantes. Gratinado y sabroso.

€14

SEGUNDOS PLATOS

Berenjenas a la parmesana

Melanzane alla parmigiana

Plato único vegetariano compuesto por capas de berenjenas fritas, salsa de tomate, mozzarella y parmesano, cocido al horno.

€15

Costilla de ternera joven "Sakura Yoza"

Costata di Scottona “Sakura Yoza”

Corte selecto de ternera joven hembra, conocido por su ternura y marmoleado. Cocinado a la parrilla.

€23

Pavo relleno de pistachos con patatas

Tacchino ripieno ai pistacchi con patate

Asado de pavo relleno de pistachos, servido con guarnición de patatas. Carne blanca sabrosa con un toque crujiente.

€19

Rabo a la vaccinara

Coda alla vaccinara

Clásico estofado romano de rabo de toro cocido lentamente en tomate con apio, pasas y piñones. La carne queda tiernísima y se desprende del hueso.

€19

Tripa a la romana

Trippa alla romana

Fracallas estofadas lentamente en salsa de tomate con menta romana y abundante Pecorino Romano. Sabor decidido y textura suave.

€18

Dorada al horno en costra de patatas

Orata al forno in crosta di patate

Filete de dorada cocido al horno cubierto con finas láminas de patata que se vuelven crujientes al cocinarse.

€20

Saltimbocca a la romana con patatas

Saltimbocca alla romana con patate

Finas lonchas de ternera con jamón crudo y salvia, cocinadas rápidamente en vino blanco y mantequilla. Tiernas y sabrosas.

€18

Frito de calamares y gambas

Fritto di calamari e gamberi

Mixto de anillas de calamares y gambas enharinados y fritos. Dorados y crujientes, para disfrutar calientes con un chorrito de limón.

€20

Ternera tonnata

Vitello tonnato

Plato frío compuesto por finas lonchas de ternera cocida, cubiertas con una salsa cremosa a base de atún, alcaparras y mayonesa.

€18

GUARNICIONES

Achicoria de campo salteada en sartén

Cicoria di campo ripassata in padella

Verdura de hoja verde de sabor agradablemente amargo, primero hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla.

€6

Judías corales con tomate fresco

Fagioli corallo con pomodorino fresco

Judías planas estofadas con tomate fresco. Una guarnición vegetal sencilla y sabrosa.

€6

Pimientos a la sartén con anchoas, alcaparras y aceitunas taggiasche

Peperoni al tegame con acciughe, capperi e olive taggiasche

Pimientos cocidos lentamente en sartén enriquecidos con ingredientes sabrosos como anchoas, alcaparras y aceitunas.

€6

Judías verdes a la menta

Fagiolini alla menta

Judías verdes hervidas y aliñadas en frío con aceite y menta fresca. Ligeras y aromáticas.

€6

PAN

Pan por persona

Pane a persona

Servicio de cesta de pan para acompañar la comida.

€2

POSTRES

Todos los postres son caseros

Tiramisú

Tiramisù

El postre italiano más famoso, compuesto por capas de savoiardi empapados en café alternados con una crema de mascarpone y cacao.

€7

Mousse de zabaglione

Mousse allo zabaione

Una crema espumosa y ligera preparada con yemas de huevo, azúcar y vino licoroso Marsala.

€7

Zuppa inglese en copa

Zuppa inglese in coppa

Postre tradicional para cuchara con capas de bizcocho soletilla empapado en licor Alchermes (color rojo vivo) y crema pastelera.

€7

Piña

Ananas

Rodajas de piña fresca servidas al natural.

€6

Granizado de fresas con nata

Cremolato di fragole con panna

Un postre helado similar a la granita pero más cremoso, hecho con fruta fresca triturada y servido con nata montada.

€7

Helado de crema con nueces y amaretto de Tívoli

Gelato alla crema con noci e amaretto di Tivoli

Helado artesanal de crema enriquecido con nueces crujientes y licor amaretto.

€7

Tarta de masa quebrada con crema pastelera y fresas

Crostatina di frolla con crema pasticcera e fragole

Pequeña tarta de masa quebrada friable rellena de crema pastelera y adornada con fresas frescas.

€7

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

1376 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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