Da Roberto e Loretta

부드러운 대구와 감자로 만든 부드러운 케이크, 신선한 피오르 디 라테 치즈와 달콤한 붉은 양파를 곁들인 것입니다. 섬세한 맛과 부드러운 식감입니다.

신선한 참치를 칼로 얇게 썬 것입니다. 바다의 풍미를 살리기 위해 간단하게 양념했습니다.

삶은 고기를 찢어 만든 튀긴 미트볼로, 로마의 재활용 요리에서 유래했습니다. 팬에 볶은 쓴 채소를 곁들입니다.

구운 빵에 부라타 치즈의 크리미한 속과 멸치 필레를 곁들인 것입니다. 바삭함, 우유의 단맛, 짭짤함이 어우러진 클래식 애피타이저입니다.

모짜렐라와 소금에 절인 멸치를 채워 튀김옷을 입혀 튀긴 호박꽃입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

부라타 치즈의 풍미와 멸치의 짭짤함을 더한 신선한 생 모짜렐라 치즈입니다.

쓴맛이 나는 라디치오, 부드러운 문어, 호두의 바삭함이 발사믹 식초로 조화된 신선한 샐러드입니다.

진한 페코리노 로마노 크림과 풍부한 흑후추를 곁들인 두껍고 긴 계란 생면 파스타입니다. 로마의 상징적인 요리 중 하나입니다.

농어, 방울토마토, 짭짤한 올리브를 곁들인 큰 사이즈의 짧은 파스타입니다.

신선한 도미, 섬세한 호박꽃, 진한 풍미를 더하는 보타르가(말린 생선알)를 곁들인 계란 생면 파스타입니다.

바삭한 관찰레, 페코리노 치즈, 흑후추를 곁들인 작은 감자 뇨케티입니다. 계란과 토마토가 들어가지 않은 카르보나라의 조상입니다.

시칠리아의 전통적인 오븐 파스타로, 보통 라구와 완두콩으로 양념한 링 모양의 파스타를 사용합니다. 그라탕으로 구워 풍미가 좋습니다.

가지 튀김, 토마토 소스, 모짜렐라, 파르미지아노 치즈 층을 오븐에 구운 채식 요리입니다.

부드러움과 마블링으로 유명한 어린 암소의 고급 부위입니다. 구워서 제공됩니다.

피스타치오를 채운 칠면조 로스트와 감자 곁들임입니다. 바삭한 식감의 풍미 있는 흰살 고기입니다.

송아지 꼬리를 토마토 소스, 건포도, 잣과 함께 오랫동안 끓인 로마식 스튜입니다. 고기가 매우 부드러워 뼈에서 분리됩니다.

로마 민트와 풍부한 페코리노 로마노 치즈를 곁들인 토마토 소스에 천천히 끓인 내장 요리입니다. 강렬한 맛과 부드러운 식감입니다.

오븐에 구운 도미 필레를 얇게 썬 감자로 덮어 구울 때 바삭하게 만든 것입니다.

프로슈토와 세이지를 곁들인 얇게 썬 송아지 고기를 화이트 와인과 버터에 빠르게 익힌 것입니다. 부드럽고 맛있습니다.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어 고리와 새우 모듬입니다. 황금빛으로 바삭하게 튀겨 레몬즙을 뿌려 따뜻하게 즐기세요.

삶은 송아지 고기를 얇게 썬 차가운 요리로, 참치, 케이퍼, 마요네즈를 베이스로 한 크리미한 소스로 덮여 있습니다.

약간 쓴맛이 나는 잎채소를 데친 후 마늘과 고추를 넣고 볶은 것입니다.

신선한 토마토와 함께 끓인 납작한 콩입니다. 간단하고 맛있는 채소 곁들임입니다.

송파, 케이퍼, 올리브와 같은 짭짤한 재료로 풍성하게 만든 팬에 천천히 익힌 고추.

데친 녹색 콩을 올리브 오일과 신선한 민트로 차갑게 양념한 것입니다. 가볍고 향긋합니다.

식사와 함께 곁들일 빵 바구니 서비스입니다.

가장 유명한 이탈리아 디저트로, 커피에 적신 사보이아르디 쿠키와 마스카포네 크림, 코코아 층으로 구성됩니다.

달걀 노른자, 설탕, 마르살라 와인으로 만든 부드럽고 가벼운 크림입니다.

알케르메스(선명한 붉은색) 리큐어에 적신 스펀지 케이크와 커스터드 크림 층으로 이루어진 전통적인 숟가락 디저트입니다.

신선한 파인애플 슬라이스를 그대로 제공합니다.

신선한 과일을 갈아 휘핑한 크림과 함께 제공되는, 그라니타와 비슷하지만 더 크리미한 얼음 디저트입니다.

바삭한 호두와 아마레토 리큐어를 곁들인 크림 맛 수제 아이스크림입니다.

바삭한 파이 크러스트 타르트 안에 커스터드 크림을 채우고 신선한 딸기로 장식한 것입니다.