Cot

Una ensalada sencilla con abundantes verduras orgánicas cuidadosamente seleccionadas. Disfrute del sabor y la textura originales de las verduras.

Un plato de verduras de temporada coloridas para mojar en una salsa tibia hecha con anchoas, ajo y aceite de oliva.

Una sopa fría que resalta la dulzura natural del maíz. Su textura suave y cremosa es perfecta para los meses cálidos.

Una crema hecha con un rico caldo extraído de berberechos. Una sopa de sabor profundo con el umami concentrado de los mariscos.

Una sopa de estilo del sur de Francia con varios mariscos guisados en una base de tomate. El caldo de mariscos está abundantemente disuelto.

Un plato de pescado de pez reloj y almejas cocinado con hinojo y hierbas. Una salsa dulce hecha con cebolla dulce realza el sabor de los ingredientes.

Un gratinado de mariscos y verduras de temporada mezclados con salsa bechamel y cubierto con queso horneado. Un plato cremoso y caliente.

Un plato de cordero neozelandés a la parrilla fragante. La salsa picante de pimienta de Sichuan actúa como acento, realzando el sabor de la carne.

Un plato principal de pechuga de pato francesa asada jugosa. La rica salsa de vino tinto se realza con el picante del rábano picante.

Un estofado de lengua de res nacional cocido hasta que esté tan tierno que se pueda cortar con palillos, en salsa de vino tinto. Disfrute de su rico y sabroso sabor.

Un filete de "shinshin", un corte magro de res de Miyazaki. Con una salsa a base de jugo de carne, puede disfrutar de la delicada textura y el sabor de la carne de res japonesa.

Un risotto aromático de abulón negro de primera calidad y algas marinas. La rica salsa hecha con el hígado de abulón es la clave del sabor.

Un menú de degustación compuesto por los ingredientes recomendados del chef para el día. Disfrute de los sabores de temporada en un menú completo.