Costa Latina

Costillas de ternera a la parrilla a la brasa, estilo asado (barbacoa argentina). La jugosidad de los huesos impregna la carne, permitiendo disfrutar de un sabor intenso. Sazonado simplemente con sal, puede saborear directamente la jugosa carne.

Filete de ojo de bife de res argentino, tierra natal de la carne de res. Se caracteriza por un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y una textura tierna y sabrosa. Puede disfrutar del aroma ahumado a la parrilla y el profundo sabor de la carne.

Filete de diafragma de ternera (entraña). Tiene una textura fibrosa con una elasticidad única, y el rico jugo de carne rebosa con cada mordisco. No es demasiado grasoso y es un corte que permite sentir plenamente el sabor de la carne.

Es un corte raro llamado "shintama" de res (parte del muslo interno). Es magro y saludable, pero se caracteriza por su textura fina y ser muy tierno. Puede disfrutar del delicioso sabor de la carne magra y refrescante.

Un plato a la parrilla de pollo con hueso, especiado. La piel queda crujiente y aromática, y el interior jugoso. Como su nombre "diablillo" indica, se caracteriza por su picante y sabor persistentes.

Tiernas costillas de cerdo (baby back ribs) cocinadas a la parrilla con nuestra salsa BBQ especial. La salsa agridulce se adhiere a la carne, que se desprende tiernamente del hueso. ¡Disfrútelo con las manos!

Un manjar de médula ósea de ternera, asada en huesos partidos. Se caracteriza por su grasa cremosa y su rico sabor. Untado en baguette, puede disfrutar de una rica profundidad similar a la mantequilla.

Salchicha fresca casera a la parrilla con especias. El jugo de carne y el aroma especiado rebosan de la piel crujiente. Ideal como aperitivo o entrante.

Una salchicha negra hecha con sangre de cerdo. La riqueza de la sangre, las especias y las verduras aromáticas se armonizan, creando un sabor único, profundo y rico. Un embutido tradicional que marida perfectamente con el vino.

Son pepinillos caseros de verduras de temporada encurtidas. Su refrescante acidez y la textura de las verduras son perfectas para limpiar el paladar entre platos de carne.

Patatas fritas con sabor a ajo y perejil. El fragante aroma a ajo y la frescura de las hierbas estimulan el apetito. Sazonado al estilo gaucho (vaquero).

Un plato de ingredientes del día guisados en aceite de oliva con ajo y chile. El toque picante es un acento, y se recomienda mojar pan en el aceite para comerlo.

Jamón serrano español curado durante 18 meses. Puede disfrutar de su sabor concentrado, salinidad moderada y aroma rico debido a la curación.

Una tabla con varios quesos. Es perfecta para acompañar vino o cerveza, y permite disfrutar de las diferencias en sabor y textura de varios quesos.

Un plato de mondongo (cuajar) de ternera y alubias guisados en salsa de tomate. El sabor ligeramente picante realza el sabor de los callos, y se puede disfrutar de la textura de los callos tiernamente guisados.

Una selección de aceitunas de alta calidad. Su salinidad moderada y el sabor característico de las aceitunas son perfectos como aperitivo con bebidas.

Un plato de berenjenas salteadas con abundante ajo. Las berenjenas, que absorben el aceite, quedan tiernas y cremosas, y el potente sabor a ajo las hace perfectas para acompañar bebidas.

Un plato de pequeños jureles fritos enteros. Son tan tiernos y crujientes que se pueden comer de cabeza a cola. Son tan tiernos y crujientes que se pueden comer de cabeza a cola.

Langostinos pequeños fritos con cáscara. Puede disfrutar del dulzor de los langostinos y el aroma crujiente de la cáscara, y se pueden comer como un snack.

Un plato de estilo mexicano con totopos cubiertos de aguacate, queso y salsa. El queso derretido y los ingredientes se mezclan con los totopos, creando un sabor rico.

Son croquetas hechas con yuca, un tubérculo originario de Sudamérica. A diferencia de las patatas, se caracteriza por su textura única y masticable y su dulzor rústico.

Un paté de hígado blanco de pollo, caramelizado con azúcar quemado en la superficie. La riqueza del hígado y el dulzor amargo del caramelo se combinan a la perfección.

Un plato de verduras de temporada simplemente a la parrilla. Asarlas realza el dulzor natural de las verduras, permitiendo disfrutar de su sabor original de forma saludable.

Un plato similar a las patatas fritas, hecho con yuca cortada en bastones y frita. Es crujiente por fuera y tiene una textura fibrosa, masticable y harinosa por dentro.

Un plato de chiles jalapeños picantes rellenos de queso cottage y horneados. El intenso picante del chile se mezcla con la suavidad del queso en la boca.

Es un pastel de carne, comida reconfortante del sur de Argentina. La masa crujiente está rellena de carne y especias sazonadas.