Comice

Name: Comice
Address: 31 Av. de Versailles, 75016 Paris, France, París
Price range: €18 - €150

Podemos adaptarnos a dietas pescetarianas, vegetarianas (que consumen huevos y lácteos), sin gluten, y a la mayoría de alergias y restricciones alimentarias que se nos comuniquen con antelación. Tenga en cuenta que no podemos ofrecer cocina sin mantequilla. No podemos garantizar modificaciones de última hora. Precios netos en Euros, servicio incluido.

★ 4.6 (314) 📍 31 Av. de Versailles, 75016 Paris, France

MENÚS COMICE

Menú Descubrimiento

Menu Découverte

en cuatro servicios 120 por persona Maridaje de vino y comida clásico 65 Maridaje de vino y comida, con algunas pepitas de la bodega 90

Un menú degustación en cuatro servicios que cambia según las estaciones. Una introducción ideal a la cocina del chef, progresando de lo más ligero a lo más rico.

€185~

Firma del Menú

Menu Signature

en cinco servicios 150 por persona Maridaje de vino y comida clásico 80 Maridaje de vino y comida, con algunas pepitas de la bodega 110

La experiencia completa del restaurante en cinco servicios. Este menú realza los platos insignia y los productos más nobles del momento.

€230~

Selección de quesos curados

Sélection de fromages affinés

22 por persona

Una selección de quesos franceses curados, servidos con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre.

€22

Entrantes

Amuse Bouche y Entrantes

Crema de calabaza Kabocha

Velouté de courge Kabocha

Picatostes de pan de masa madre, mantequilla avellanada, hojas de salvia fritas Amuse Bouche

Una cremosa sopa de calabaza japonesa Kabocha. Dulce y ligeramente azucarada, servida con notas de avellana y salvia crujiente.

Carpaccio de vieiras

Carpaccio de noix de Saint-Jacques

Hinojo, rábano, cítricos confitados Entrante

Finas láminas de vieiras crudas. Un plato fresco y delicado, acompañado de la acidez de los cítricos y el crujiente del hinojo.

Gnocchi forestales

Gnocchi forestiers

Champiñones del momento, salsa de vino amarillo Entrante

Pequeña pasta tierna a base de patata, servida con champiñones de temporada. La salsa de vino amarillo aporta un sabor rico y característico.

Risotto Carnaroli con cangrejo de caparazón blando

Risotto Carnaroli au tourteau

Puerros, estragón, salsa de mantequilla blanca Entrante

Un cremoso risotto preparado con cangrejo de caparazón blando. Rico en sabores marinos, realzado con estragón y una untuosa salsa de mantequilla.

€34~

PLATOS

Ave de corral de Simon Graf

Volaille de Simon Graf

espárragos, patatas, mantequilla blanca de acedera, jugo

Ave de corral de alta calidad asada. Servida con verduras de primavera y una clásica salsa de mantequilla y acedera ácida.

€56

Ternera tigre de Jacques Abbatucci

Veau tigre de Jacques Abbatucci

habas, morillas, mollejas de ternera, tuétano, jugo

Ternera corsa reputada por su sabor, servida con despojos nobles (mollejas, tuétano) y morillas. Un plato rico, terroso e intenso.

€64

Bogavante escalfado en mantequilla suave

Homard poché au beurre doux

zanahorias, guisantes, mousselina de bogavante

Bogavante cocido suavemente en mantequilla para una textura muy tierna. Acompañado de verduras suaves y una mousselina perfumada de bogavante.

€68

Pescado del día

Poisson du jour

alcachofas, acelgas, judías, vinagreta de alcaparras

El pescado fresco del mercado, preparado según la disponibilidad. Servido con verduras verdes y una vinagreta realzada con alcaparras.

€62

Postres

Limón confitado

Citron confit

mousse de champán, aceite de menta, albahaca cristalizada

Un postre fresco y ácido que realza el limón. La mousse de champán aporta ligereza, con notas herbáceas de menta y albahaca.

Ensalada de cítricos

Salade d'agrumes

tartaleta de crema de almendra, para compartir Helado de almendra de ciruela

Una ensalada de frutas frescas con cítricos acompañada de una tartaleta golosa de almendra. Una mezcla de frescura y repostería.

Soufflé de chocolate

Soufflé au chocolat

para compartir Helado casero de vainilla

Un clásico de la cocina francesa, servido caliente y esponjoso. Corazón fundente de intenso chocolate, servido con helado de vainilla para el contraste frío-caliente.