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我们可以满足鱼素、素食(食用鸡蛋和奶制品)、无麸质以及大多数提前告知的过敏和饮食限制。 请注意,我们无法提供不含黄油的菜肴。 我们无法保证最后一刻的更改。 净价欧元,含服务费。

31 Av. de Versailles, 75016 Paris, France

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Menu Découverte

四道菜 每人 120 经典餐酒搭配 65 精选酒窖佳酿餐酒搭配 90

四道菜的品鉴菜单,随季节变化。主厨料理的理想入门,从清淡到浓郁的渐进式体验。

185~

招牌菜单

Menu Signature

五道菜 每人 150 经典餐酒搭配 80 精选酒窖佳酿餐酒搭配 110

五道菜的完整餐厅体验。此菜单突出了招牌菜和当季最优质的食材。

230~

精选陈年奶酪

Sélection de fromages affinés

每人 22

精选法国陈年奶酪,搭配面包。餐后甜点前的理想选择。

22
$25.00
前菜

开胃小点与前菜

奶油南瓜汤

Velouté de courge Kabocha

酸面包丁、榛子黄油、炸鼠尾草叶 开胃小点

奶油南瓜汤。甜美微甜,带有榛子和脆炸鼠尾草的风味。

扇贝薄片

Carpaccio de noix de Saint-Jacques

茴香、萝卜、蜜饯柑橘 前菜

生扇贝薄片。清爽细腻的菜肴,搭配柑橘的酸度和茴香的脆感。

森林意式饺子

Gnocchi forestiers

时令蘑菇,黄酒酱汁 前菜

柔软的土豆意面,搭配时令蘑菇。黄酒酱汁带来浓郁而独特的风味。

奶油蟹肉烩饭

Risotto Carnaroli au tourteau

韭葱、龙蒿、白黄油酱 前菜

奶油蟹肉烩饭。富含海洋风味,以龙蒿和奶油黄油酱调味。

34~
主菜

西蒙·格拉夫的家禽

Volaille de Simon Graf

芦笋、土豆、酢浆草白黄油酱、肉汁

烤优质农场鸡。搭配春季蔬菜和经典的酸甜酢浆草黄油酱。

56
$65.00

雅克·阿巴图奇的虎纹小牛肉

Veau tigre de Jacques Abbatucci

蚕豆、羊肚菌、牛胸腺、骨髓、肉汁

科西嘉小牛肉,以其风味闻名,搭配高档内脏(牛胸腺、骨髓)和羊肚菌。浓郁、大地风味、口感强烈。

64
$74.00

黄油慢煮龙虾

Homard poché au beurre doux

胡萝卜、豌豆、龙虾慕斯

龙虾在黄油中慢煮,口感极其鲜嫩。搭配温和的蔬菜和龙虾慕斯。

68
$79.00

当日鲜鱼

Poisson du jour

朝鲜蓟、莙荙菜、豆类、续随子油醋汁

市场新鲜捕捞的鱼,根据当日供应烹制。搭配绿色蔬菜和带有续随子风味的油醋汁。

62
$72.00
甜点

蜜饯柠檬

Citron confit

香槟慕斯、薄荷油、蜜饯罗勒

清爽酸甜的甜点,以柠檬为主。香槟慕斯带来轻盈感,带有薄荷和罗勒的草本香气。

柑橘沙拉

Salade d'agrumes

杏仁奶油挞,分享装 李子仁冰淇淋

新鲜柑橘水果沙拉,搭配一款美味的杏仁挞。清爽与烘焙的完美结合。

巧克力舒芙蕾

Soufflé au chocolat

分享装 自制香草冰淇淋

法式经典甜点,热腾腾地上桌。浓郁的巧克力熔岩内馅,搭配香草冰淇淋,冷热交织。

小点心

意式饺子

Gnocchi

24

一份软糯的意式饺子,可作为小份主菜或配菜。

24
$28.00

蔬菜

Légumes

18

精心烹制的时令蔬菜精选。

18
$21.00

芦笋

Asperges

22

新鲜时令芦笋,温热或热食。

22
$25.00
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花生过敏警告

含鱼类

含贝类

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